用电饭锅水煮荷包蛋的做法？
电饭煲煮荷包蛋
材料
40公斤鸡蛋、枸杞、水、糖
工作方法
1.是用小砂锅做的，不粘锅！先往砂锅里加适量的水 。
2.开大火烧热水，加入适量白糖，让白糖慢慢溶解在水中 。
3.盖上盖子，然后把水烧开 。
4.把鸡蛋打到碗里，准备好 。
5.关小火，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样更容易成型 。
6.用小火煮它，直到它凝固 。砂锅还是比较好的，不粘锅底 。然后我用勺子翻了一个面，让鸡蛋中间受热均匀 。
7.撇去漂浮的一端 。
8.出锅前加入适量枸杞 。
材料
一个鸡蛋 ， 一点100度的开水 。
工作方法
1.拿一个容器，放100度的开水进去 。
2.当鸡蛋的外观凝固后 ， 沿着水边打入鸡蛋 。
3.盖，不要盖的太紧 。
4.放入微波炉高火45秒 。
前言
宿舍的电饭锅真好用，是不粘锅，没有油都可以做很多好吃的~
适合不喜欢吃油又爱香的我~~
全过程5到10分钟，而且放进去基本不用管，适合做早餐
材料
主料：鸡蛋1个；
辅料：盐1g
电饭锅无油荷包蛋
1
鸡蛋一个
2
电饭锅放一点盐 ， 打入鸡蛋摇晃一下
3
按下煮饭档，慢慢煎，不用翻面哦
4
等煮饭档跳起，就可以慢慢揭起来了装盘了 。
小贴士
电饭锅的温度刚好把蛋黄煎熟 ， 而蛋底不会焦掉 。
如果想让蛋黄再熟一点可以保持保温档在点饭锅里放置一会再揭起 。
###其它资料参考###1：2；不会啊 。
一、做法
（1）鸡蛋三个，调匀 ， 加水，水是鸡蛋的一倍，加温水最好 ， 再调匀 ，加少量的盐 ，放点耗油再放点酱油 、胡椒粉。倒入凉开水 。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌 。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味 。
（2）把电饭煲调到煮饭那档 ， 放水在锅里 ，架个蒸饭的架子在上面。
（3）把调好的蛋用保鲜膜封住，或者拿盘子罩住，不要让空气进里面就行 ， 再拿到电饭煲里蒸 ,蒸五分钟就行，把蒸好的蛋拿出来淋上香油。
二、功效
（1）健脑益智 。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的 智力衰退 ,并可改善各个年龄组的记忆力 。
（2）延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库” 。营养学家称之为“完全 蛋白质 模式”,是不少长寿者的延年经验之一 。
（3）每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％ 。
（4）每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
三、注意事项
（1）忌加生水和 热开水。加生水因自来水中有空气 ， 水被烧沸后 ， 空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。也不宜用 热开水 ， 否则开水先将蛋液烫热，再去蒸 ， 营养受损 ， 甚至蒸不出蛋羹 。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
（2）蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。由于蛋液含 蛋白质 丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬， 蛋白质 受损 。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝 ， 鲜味降低 。
###其它资料参考###电饭煲煮鸡蛋一般煮10—15分钟就能熟 。
鸡蛋在煮之前要将其表面清洗干净 。煮鸡蛋时冷水下锅即可 ， 水煮沸后 ， 不要取出鸡蛋 ， 利用余温焖熟即可 。熟鸡蛋放入凉水中降温 ， 剥除鸡蛋壳时不会粘连在蛋白上 。电饭锅煮鸡蛋，清水没过鸡蛋即可，水量过少鸡蛋煮不熟 。
###其它资料参考###1、电饭煲煮鸡蛋冷水下锅要煮5-10分钟 。冷水下锅的鸡蛋蛋壳不易破裂，中小火煮5-10分钟即可，水要没过鸡蛋的表面层，鸡蛋煮的时间不宜过久 ， 否则会让鸡蛋中的营养成分流失 。
2、据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
3、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97% ， 荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。
###其它资料参考###鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜 。冷水下锅煮鸡蛋的话 ， 要等水慢慢烧开 ， 这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透 。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮 。
【电饭煲怎么煮荷包蛋】将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开 。开后改用文火煮8分钟即可 。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收 。
