芋圆用红薯粉能做吗-红薯粉芋圆的做法窍门？
可以 。
可以 。但是做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20 ， 因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道 。
红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃 。以芋头蒸熟后压成泥 ， 加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。
【地瓜粉做芋圆怎么做好吃】自制手工芋圆
自制手工芋圆，芋圆是一种比较常见的甜品，口感独特，做法也不是很复杂，所以很多人都喜欢在家做，既卫生又好吃，芋圆也可以跟很多其他食物搭配一起吃，下面我给大家分享自制手工芋圆的方法，快快动手吧！
自制手工芋圆1
芋圆的用料
木薯粉 200克
去皮红薯 200克
去皮紫薯 200克
西米 60克
白糖 1勺
牛奶 250ml
芋圆的做法
步骤1、准备紫薯、红薯来做芋圆【当然也可以换成各式各样的水果来做芋圆】
步骤2、水开下西米 ， 开中小火一直煮 ， 煮至西米透明关火焖15分钟，捞出多过几遍凉水 。
步骤3、牛奶倒入新思特木与石汤锅里，小火加热 。加热到牛奶周围冒泡关火，加白糖搅拌均匀，晾凉备用 。
步骤4、取60克的木薯粉放入新思特木与石汤锅，加适量的开水【一点点加】加到搅拌成糊状，不要太稀 。
步骤5、红薯，紫薯上锅蒸熟 。红薯加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团 。紫薯也加30克的熟木薯粉，70克的生木薯粉揉成团 。
步骤6、紫薯面团搓一个个小球状 。
步骤7、红薯面团加紫薯面团就是这个颜色 。
步骤8、新思特木与石汤锅里加适量清水，水开加入芋圆，大火煮至芋圆浮起就可以 。
步骤9、煮好的芋圆过凉水 。
步骤10、芋圆，西米加入碗里 。加入凉透的牛奶，喜欢冰的可以加两个小冰块 。
步骤11、芋圆入口爽滑，Q弹软糯 。
步骤12、好好吃哦！
芋圆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
自制手工芋圆2
南瓜芋圆的用料
南瓜（蒸熟后） 约200g
水 70克
白糖 5克
木薯粉 150克
仙草冻 一盒
蔓越莓 适量
牛奶 250克
白糖水 适量
蜜红豆 适量
南瓜芋圆的做法
步骤1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
步骤2、取200克南瓜，我的南瓜泥很干 ， 又加了70克水 ， 放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散 ， 重新加热，趁热加木薯粉 ， 能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作
步骤3、混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干
步骤4、趁热加入木薯粉，一定要趁热
步骤5、用刮刀把南瓜泥和木薯粉混合均匀
步骤6、不怎么烫后，用手揉成团，，这时候是有点粘手的，没关系，可以撒点木薯粉当手粉 。
###其它资料参考### 红薯粉顾名思义就是用红薯制成的一种面粉，可以用来制作各种糕点小吃美食 。那么 ， 红薯粉可以做芋圆吗？
红薯粉可以做芋圆吗
红薯淀粉相对粘度比较低 ， 做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃 。
红薯粉能做什么好吃的
芋圆怎么做
制作步骤：
1、芋头或番薯去皮切成薄片状 ， 入蒸锅蒸约30分钟 。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状 ， 慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条 。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中 ， 烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中 。
###其它资料参考###食材明细
木薯淀粉150克
糖粉50克
红薯2个
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
红薯芋圆的做法步骤
1
红薯洗净切片放入蒸锅蒸熟 。
2
准备好适量的糖粉和木薯淀粉 。
3
把木薯淀粉放入小锅，倒入开水，用筷子搅成糊状 。
4
搅好的糊状 。
5
个人喜欢简单粗暴，直接把蒸熟的红薯放入放温了的糊状里，倒入适量糖粉；用手粗暴的抓！当然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK 。
6
一边抓一边加入木薯淀粉，防止粘手，揉成光滑的团状 。
7
案板上洒些木薯淀粉，分小团，搓长条，用小刀切成大小差不多的小段N个 。
8
切好后整整样子更美观 。粘上淀粉防止保存时候粘一块儿 。
9
放入水中煮，等芋圆浮上来过冷水 。
10
放入准备好的牛奶里，再加些水果 ， 味道棒棒哒！
