地瓜粉怎么冲泡？
干的红薯粉采用温水进行泡发是最为合适的，冷水浸泡的话，其浸泡的时间会很长，会导致红薯粉吸收大量的水分，从而红薯粉煮制起来口感变差 。
而采用温水浸泡的话，其不会让红薯粉吃进大量的水分导致口感变差 ， 具体温水浸泡方式如下：
1、将干的红薯粉放入一个干净的碗中 。
2、加入水温在45-60度左右的白开水，水量要大于红薯粉 。
3、然后等待15-30分钟，等红薯粉浸泡软就可以了 。
淀粉遇热成团……所以必须是凉水 。
冷水泡应该是半个小时左右 ， 但是个人认为口味不佳
因为红薯粉在冷水中不易被浸透，所以就需要长时间的浸泡才能使其变软，吸收了大量水份 ，
但是长时间的浸泡就不如用温水泡十分钟~这样红薯粉就不会吃进太多的水而导致其口感不佳
祝你吃得愉快
###其它资料参考###一般20-30分钟 。红薯粉质地坚硬，在食用之前需浸泡使面条软糯有弹性，这样煮出的食材才会口感劲道、Q弹，而泡干红薯粉的时间需要把握，过长的话，红薯粉会出现软化、断裂等情况 ， 还会流失大部分营养成分，而时间过短，红薯粉内部吸收的水分较少，会有些发硬的口感，因此干的红薯粉，一般建议用50°左右的水泡20-30分钟即可 。
红薯粉条可放多长时间：
红薯粉条分成干和鲜 。红薯粉条的保存期，粉剂保存期在2年，鲜粉的保存期在两月 。鲜粉假如由于包装上面有损坏，会提早降低使用寿命 。
常温下自然环境下,粗的干红薯粉条能够放18月上下,细的干红薯粉条能够放24月 。如果是冰箱冷藏自然环境,比常温状态都能够多增加6月的保存期 。
###其它资料参考###粉条不是泡软就下锅
第一步：泡软的粉条不要急于下锅，要加入植物油，这样炒粉条的时候就不糊粘锅，也不容易被炒断 。
第二步：炒粉条之前，先给粉条入味，这样粉条在吃起来的时候更有味道和口感 。
红薯粉要用冷水还是热水泡
正常情况下我们去市场上买的红薯粉都是干粉，质地干硬，煮之前一定要先泡制，煮出来的粉条才会Q弹有嚼劲 。而不管是用冷水还是热水都可以泡，只不过泡的时间长短不同 。不过红薯粉泡水要泡多久？一般情况下，建议大家用55-65度的温水泡，这样就能大大减少泡制的时间，大概泡25分钟，粉条就会泡发变软，就可以拿出煮了 。
如果是用冷水泡的话 ， 一般要泡2个小时以上 ， 粉条才会变软才可以待用下锅子 。如果你的粉条是那种比较宽厚的体型，不容易泡发，那么建议泡6个小时左右才行，煮的时候，才不用煮得很久而且口感也比较好 。
红薯粉用冷水还是热水泡比较好
判断红薯粉煮熟的方法：
红薯粉浸泡的程度会影响煮粉的时间 ， 泡得越久，煮的时间就会越短 ， 泡的时间越短 ， 煮的时间就要充足，才能确保红薯粉熟透 。正常情况下，泡软下锅，看着浮起来即熟，较硬的一般下锅浮起来后，还要煮2分钟左右 。如果是比较细条的红薯粉，那么只要烫6-12秒钟就可以，烫太久粉条就会变烂 。
###其它资料参考###不可以 。红薯粉直接煮会将其煮烂，口感较差 。一般在煮之前需要先用清水浸泡上一个小时，煮出来的红薯粉才会更加Q弹，有嚼劲 。红薯粉中所含的主要成分是淀粉，其本身的质地就比较硬，一般在煮之前是需要先经过浸泡的，这样在后面煮制的过程中才能使红薯粉更快地被煮软，吃起来口感也会更好一些 。
如果没有经过浸泡就直接煮的话，那么不仅需要煮较长的时间，而且煮出来的红薯粉吃起来口感也会比较硬 ， 有可能会出现嚼不动的情况 。红薯粉在挑选时，要挑选时 ， 要选择粗细均匀的，质地较为透明的优质红薯粉 。若是劣质的红薯粉其粗细明显不均匀，颜色较为浑浊 。
保存：
1、存放在干燥的环境 ， 环境温度适中，太过潮湿，或者太过冷 ， 都会导致红薯发芽 ， 被冻坏，切记不能碰到水 。其中红薯发芽了就不可以食用了 。
2、要保存的地方需要远离光线，能延长红薯的保存时间 。
3、要保持空气流通，这样才能保持红薯口感以及新鲜 。
###其它资料参考###白帆，白帆的作用使淀粉膨松胶凝化，小时候的冬天下红薯粉，1先将红色淀粉中加入白帆活面 ， 然后盘面增加韧性， 。2将盘好的面放入吊起的瓢内，通过捶打使面从瓢下孔中落入锅内开水中 。3一定长度切断，捞入凉水中冷却，用木棍串起来吊在绳上冻 。4第二天用热水将冰化开，干后将绳绳上与下面席上红薯粉收起来 。
###其它资料参考###主料：红薯粉条200g
辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量
1、红薯粉一份
2、红薯粉用少许的清水先化开
3、筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好
4、放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌
5、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上
6、冷藏好的样子
7、切小块
8、准备一份油辣子
9、黄瓜切丁
10、所有材料混合拌匀即可
11、成品
###其它资料参考### 这道红薯粉做的 美食 ，南方人应该都知道，北方人估计没见过 。记得小时候我妈总喜欢把这菜和腊肉炒一起，总会成为餐桌上最抢手的一道菜 。家里有红薯淀粉的跟着一起做哦~
①150克红薯淀粉，加180克清水，2克盐，搅拌成细腻的糊状 。喜欢q弹一点的可以减20克水 ， 喜欢口感软一点的话就再加20克清水 。
②把淀粉水倒锅里，开小火加热 。边加热边用铲子不停地搅拌 。随着锅里温度的升高，淀粉水会慢慢变浓稠 。
等到全部呈固体状的时候，就会变得特别黏 。
这时候往锅里倒入少量食用油，晃动一下锅子 ， 让油均匀分布 ， 再用铲子轻轻将锅边粘的那些淀粉糊铲下来 。加了油以后 ， 之前沾满锅边和铲子的那些淀粉糊很容易就弄下来了 。
然后用铲子将淀粉糊整理成一整块 。反复翻面，小火慢煎 。慢慢的淀粉团会变得特别光滑，呈现晶莹剔透的状态 。
③把淀粉团煎到外皮酥脆，里面看不到白芯了，就可以出锅 。外皮又酥又焦，有点像锅巴，所以我们老家管这个叫红薯锅巴 。趁热用刀切成小块，分开距离摆放，以免互相粘连 。
④然后来准备一些配菜 。瘦肉一小块剁成肉泥，切一小葱姜末和一把葱花，备用 。
⑤起锅烧油 ， 油热加入肉末 ， 炒至肉末变色，放姜末 。加一点老抽给肉末上色 。
然后把红薯锅巴加进来 ， 加适量的盐，五香粉 ， 花椒粉 。翻拌均匀 ， 让每一片红薯锅巴都裹上肉末 。最后把葱花加进来，关火，拌匀 。利用锅里的余温把葱花烫熟，出锅装盘 。
有腊肉的话和腊肉炒一起更好吃 。软糯咸香，味道一绝！
【地瓜粉怎么泡才q弹】
