袋装水煮野山笋的做法？
袋装水煮野山笋的做法
袋装水煮野山笋的做法，竹笋自古以来就是人们特别喜欢吃的食物，可以和很多种肉和菜一起搭配 ， 有很多种烹饪手法，现在很多也会在超市购买到去皮的野山笋 ， 口感也很脆爽 ， 下面我们一起来看看袋装水煮野山笋的做法吧 。
袋装水煮野山笋的做法11、袋装水煮笋要先焯水的，袋装笋经过一系列的加工 ， 加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水 ， 能够去除笋上的物质残留 ， 将笋清洗干净 ， 使笋食用起来更加健康 。
2、袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质 ， 袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康 。
3、袋装水煮笋焯水时，先将竹笋洗净，取下根部较老的部分，劈开一半，在水中浸泡一段时间，再洗净，锅中倒入水煮开，将笋放入沸水中 ， 煮1-2分钟，焯好后捞出 ， 用清水冲洗 。
4、笋不宜与红糖一起食用，竹笋性寒 ， 红糖性温，两者在性味上相冲突 。笋中含有多种氨基酸，与糖在加热的过程中会形成赖氨酸糖基 ， 食用后会出现肠胃不适，影响健康 。
做法：
1、主料：竹笋200克、牛肉100克2人份 。
2、辅料：浓汤宝32克、鸡粉2勺、橄榄油1勺、胡椒粉1/5勺、葱1根、姜1片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺 。
3、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右 。
4、斜切笋片；准备牛肉和浓汤 。
5、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制 。
6、水锅化开浓汤宝 。
7、放入葱姜花椒辣椒 。
8、放入笋片、盐 。
9、等笋片熟好后放入牛肉片 。
10、出锅前放入鸡粉、香油等调味品 。
袋装水煮野山笋的做法2食材
竹笋 1袋
野山椒 100g
食盐 2茶匙
葱 半根
姜 3片
八角 2粒
花椒 1汤匙
大蒜 3瓣
红尖椒 3根
白酒 1汤匙
白醋 2汤匙
水 1杯
方法/步骤
打开袋装笋子，洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分 。
大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片 ， 小红椒切碎 。
【野山笋要煮多久】 沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀 。
拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用 。
注意事项
竹笋焯烫的`时候，时间不宜过长 ， 否则煮软了 ， 失去了原本爽脆的口感 。
袋装水煮野山笋的做法3原料：袋装竹笋一袋、猪肉、盐、泡椒、花椒、蒜、味精
做法：
1、将袋装竹笋打开，用清水泡一个小时 。
2、将猪肉切丝，细一点最好 。
3、将蒜拍烂、泡椒切成段、竹笋切丝 。
4、锅内倒油 。
5、待油热了之后加入花椒、泡椒段、蒜 。
6、加入猪肉丝 。
7、待猪肉丝煎黄了就加入竹笋 。
8、小炒一会儿，起锅 。
中医认为竹笋味甘、微寒 ， 无毒 。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
竹笋是很多人都非常喜欢吃的一种食物，市面上有专门制作的袋装笋，买回来直接烹饪食用就可以了，比较方便，一般来说，袋装水煮笋在烹饪之前都是需要先焯水的，这样吃起来口感、健康方面更佳 。
袋装笋在一系列的加工过程中会加入大量的保鲜物质，在食用前焯水能够去除笋上面的残留物质 ， 将它清洗的更加干净 ， 食用起来也更放心 。
袋装水焯水方法
袋装水煮笋的时候，需要先将袋装笋打开，将竹笋清洗干净，接着取下根部较老的一部分，从中间切开并放到水中浸泡一段时间，再清洗干净，倒入锅中加水煮开 ， 将竹笋放到沸水中煮1-2分钟捞起来过凉即可 。
笋不能和什么一起吃
很多人在吃竹笋的时候可能会觉得它口感不好，想加些红糖一起食用，实际上这时错误的 ， 竹笋不能和红糖一起吃，竹笋性寒，红糖性温，两者在性味上会发生冲突，竹笋里面的氨基酸在加热的过程中也会和红糖发生反应，形成赖氨酸糖基，食用后会对健康不利 。
水煮野山笋凉拌，是需要煮熟后再凉拌的 。
具体做法：
主料：
野山笋300g
配料：
油辣椒2汤勺 ， 葱2根，大蒜3瓣，姜1小块 ， 生抽2汤勺，麻油适量 ， 芝麻香油适量，陈醋1汤勺，鸡精适量 ， 盐适量
步骤：
1. 准备好野山笋一把，洗净备用 。
2. 将野山笋拍碎，然后切成段煮熟备用 。
3. 将拍碎的野山笋倒入容器里，锅里也行、放入姜末、蒜末、适量的盐、鸡精、生抽、油辣椒、麻油，芝麻香油，一起拌匀 。
4. 拌匀所有配料后，放入葱花，陈醋、继续拌匀，就可以装盘了 。
###其它资料参考###主料
野山笋 ：280
龙骨 ：400
辅料
料酒 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
食材：野山笋笋肉、龙骨（已清洗焯水）
第二步
将野山笋笋肉清洗一下 。
第三步
放在案板上切成段 。
第四步
随后，将焯好的龙骨和切好的野山笋笋肉下入高压锅中 。
第五步
接着，加适量的料酒 。
第六步
加适量的清水 。
第七步
盖上盖用大火烧煮10分钟后关火 。
第八步
焖至没气后开盖 。
第九步
然后 ， 加适量的生抽 。
第十步
加适量的白糖 。
第十一步
加适量的盐 。
第十二步
调味煮开 。
第十三步
煮上2分钟，即可 。
###其它资料参考###主料
新鲜竹笋1条
腊肠1条
方法/步骤
准备好辣椒 。最好是辣一点的 。备用 。
竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味 。然后再炒就比较好吃了 。
注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好 。或是者用开水煮十来分钟 ， 不要盖锅盖哦！
在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油 。到这里可以加入适量的盐 。炒香好就要以加入其它的的食材了 。
我加入的香肠 。这样炒出来的竹笋更加的好吃 。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内 。
注：也可以加入其它的肉类 。总之是肉就要以了 。
如下图所示就是我炒出来的竹笋 。味道还可以！
###其它资料参考###腊菜怎么腌制
(一)洗菜 将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶 。
(二)晾菜 将洗净后的腊菜挂在绳上 ， 晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜 。
(三)切菜 用锋利、无油腻的菜刀切成2cm长的碎段 。能分级切段最好 。
(四)揉搓 将切好的腊菜放入瓦缸或其它容器中，按7-10%的重量比例加入食盐，然后用手均匀揉搓，但用力不可过大，以免破皮，至食盐融化 ， 将要渗水时为止 。
(五)装坛 将揉好的腊菜分层装入已洗净的坛中，并层层压实，坛口敞开 。
(六)封口 待坛中腊菜的水分快要渗完时 ， 将坛口用塑料薄膜扎封，上扣一饭碗，碗上再用黄泥封严，以杜绝空气 ， 防止生霉，一个月后更可食用 。
腊菜的保存与食用
(一)腌好的腊菜要避光保存，每次开坛取菜后应马上封口，以免变质 。
(二)固始腊菜可生食、炒食、煨食 。秋腊菜一直可食用到翌年4月份 。
腊菜怎么做好吃
野山笋炒腊菜
食材
主料野山笋400克肉末100克腊菜50克蒜苔3根葱适量 辅料食盐少许老抽适量料酒适量红尖椒3个制作时间20—30分钟
步骤
1.笋子去壳，用水煮开后捞出，放入清水中浸泡，烧的时候再捞出，用手撕开后切段 。
2.肉末剁好 。
3.腊菜一小碗备用 。
4.红尖椒切段，葱和蒜薹切丁 。
5.炒锅内倒油烧至4成热，放入肉末滑炒变色 。
6.再倒入笋和红尖椒翻炒 。
7.炒出香味后，加少许食盐、老抽、料酒和适量清水盖上锅盖焖煮15分钟 。
8.约15分钟后 ， 倒入腊菜炒匀后再煮10分钟 。
9.然后放入葱花、蒜苔丁大火收汁 。
10.盛出装盘 。即美味又下饭 。
小贴士
野山笋先用水煮一下 ， 再放入清水中浸泡 ， 会去除涩味 。
腊菜炒鸡蛋
食材
主料腊菜500g鸡蛋5个辅料十三香适量食用油适量干辣椒适量
步骤
1.把腊菜从腌菜缸里取出浸泡20分钟左右
2.鸡蛋打散备用
3.锅里油热后放入辣椒炒出香味，倒入腊菜翻炒 ， 也可以放少许水盖上锅盖焖一会
4.把鸡蛋均匀的倒入腊菜里面翻炒至鸡蛋熟即可食用
小贴士
不能吃辣的也可以不放辣椒，腊菜与腌肉丁一起炒，味道也很鲜美
