新鲜的竹笋可以保存几天？？
新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月 。
还有办法可以保藏新鲜竹笋更久：
1.用埋藏法 。这种方法可以把竹笋储存2个月左右 。
找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后 。再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处 。
2.封存法 。这种方法可以把竹笋保存一年以上 。
把竹笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部 。需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
【新鲜竹笋能放多久】竹笋煮熟了可以隔夜吃吗 保存得当的话是可以吃的 。
因为竹笋的亚硝酸盐含量相比较其他蔬菜来说是相对较低的，虽然煮熟以后的竹笋在存放的过程中，亚硝酸盐含量可能会增加一些 ， 但是在保存得当的情况下，放置一夜一般不会超出标准，所以竹笋煮熟了是可以隔夜吃的 。但是得注意要保存在阴凉的地方，夏季的话还最好放入冰箱冷藏，以抑制竹笋内细菌和微生物的滋生 。
竹笋煮熟放冰箱冷藏能放 1 两个月左右 。
竹笋煮熟之后再放入冰箱冷藏可以延长其保质期，一般来说可以存放两个月左右的时间 。在冰箱的冷藏环境下 ， 低温可以帮助抑制细菌和微生物的生长，还能降低竹笋的新陈代谢水平 ， 有效地延长竹笋的存放期 。
但是冷藏室的空气还是比较干冷的，将竹笋长期放置的话，容易使其迅速失水老化，口感和营养成分都会受到影响，所以建议还是尽早食用 。
新鲜竹笋能放多久要看具体的存放条件 。因为在高温或者光照比较充足的环境中，竹笋的新陈代谢会很旺盛，所以保质期会偏短，大约只能存放四五天左右 。而在阴凉密闭的环境中，新鲜竹笋一般可以存放三周左右 。因为竹笋被挖出来之后 ， 根部的供水消失，再加上竹笋本身的新陈代谢和蒸腾作用的失水 ， 所以通常只有放在阴凉的地方才能保存较长时间的鲜嫩口感 。
新鲜竹笋泡了一夜一般是可以吃的 。
因为新鲜竹笋中含有丰富的草酸，摄入体内容易对人体产生不利影响，用清水浸泡一夜的话，正好可以去除里面的草酸，使得口感更加甘甜，而且这个过程一般不会产生对人体有害的物质，所以泡了一夜的新鲜竹笋是可以吃的 。但是得注意过了三四个小时就得换一次水，不然浸泡时间过长，容易滋生细菌和微生物，可能导致竹笋变质，这时就不建议再继续食用了 。
###其它资料参考###新鲜的笋放冰箱最多放个五、六天，如果想放长时间，可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下 。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感 。
笋因为有壳保护，比较容易贮存 。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质 。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些 。
###其它资料参考###1、新鲜的竹笋用真空包装可以保存一个月左右 。
2、除了真空保存之外，新鲜的竹笋还可以晒干以及沙藏保存 。做法：把竹笋去皮，盐巴腌制后晒干 ， 或者直接泡在盐水里保存也可以较长时间的保存竹笋，并且使竹笋有另一番风味 。
###其它资料参考###新鲜竹笋抽真空后冷冻，如果冷冻的温度足够低，而且在中途没有被开封过，那么可以保存六个月之久，如果保存条件特别好的话，甚至可以保存一年以上的时间都没有问题，也不会影响正常食用的味道和口感 。
但是对于新鲜竹笋这类蔬菜来讲 。尽量不要选择冷冻，应该在较短的时间之内就吃完，如果冷冻时间太长的话，也会影响食用的味道和口感，而且营养成分或多或少也会有一定程度上的流失，所以还是建议吃新鲜的竹笋为好 。
###其它资料参考### 新鲜竹笋的保存
新鲜竹笋的保存，笋最近几年很是受欢迎 ， 笋的种类也蛮多的，而且一般竹笋生长在热带以及温带地区 ， 但是新鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，受到大众的喜爱，以下分享新鲜竹笋的保存
新鲜竹笋的保存1新鲜竹笋怎么冰箱保存
直接密封存放或者过下盐水再存放 。
1、直接密封保存
可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中，再将保鲜袋的口密封好，最后放置在冰箱里面冷藏保存，这样一般可以存放两个星期左右 。
2、下过盐水再存放
还可以削去新鲜竹笋的外皮，将竹笋切成块状，开大火在盐水中蒸煮15分钟左右，然后再取出用凉水降温，沥干水分以后装入保鲜袋中 ， 最后放入冰箱，这样一般也能保存较长时间 。
鲜竹笋如何保存
除了放在冰箱里，鲜竹笋还可以密封储存或者用盐水浸渍 。
1、密封法
可以将新鲜的竹笋洗净以后再放入缸中，然后用几层塑料薄膜封好缸口，或者把竹笋放进密封的塑料袋里，营造一个密封的环境以后 ， 再放置在阴凉通风的地方，这样一般可以储存较长时间 。
2、盐水浸藏法
可以将新鲜竹笋放置在缸内，再向缸中倒入浓盐水，直至没过竹笋，这样处理以后可以存放较长时间，但是得注意食用之前用清水浸泡脱盐 。
新鲜竹笋怎么去除苦涩味
1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味，在浸泡的时候，最好隔一段时间就换一次水，而且时间最好控制在一天左右 ， 这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味 。
2、用开水蒸煮
可以先在锅中倒入清水并点水煮开，再放入竹笋蒸煮两个小时左右，到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间，这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味 。
新鲜竹笋怎么焯水
用盐水煮三四分钟 。
焯水的时候，可以将新鲜竹笋去掉外壳并洗净切好，然后在锅中倒入清水，并加入适量的盐 ， 等到盐水煮沸以后再放入备好的`竹笋，焖煮三四分钟就差不多可以捞出了 。
因为新鲜竹笋中含有大量的草酸，摄入体内会影响人体对钙质的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹笋中的大部分草酸被分解掉 ， 从而减少对人体的不利影响 。
新鲜竹笋的保存2竹笋的功效与作用
竹笋是属于寒凉的食物，有清热的功效，竹笋也有利于消除腹中以及缓解烦热的状态 。看看竹笋具体有哪些功效与作用？
1、开胃
一锅煮好的竹笋，有着独特的香味，当我们觉得食欲不振的时候，闻着竹笋的香味，就有着非常浓厚的食欲了 。这就是竹笋的一大功效 ， 助消化，提高我们的食欲 ， 缓解消化不良 。
2、通肠利便
竹笋有些寒凉，竹笋中所含有的植物纤维含量特别多，食用竹笋之后，促进了肠胃的蠕动 。当人们存在便秘尴尬的时候，可以选择食用竹笋缓解 。
3、降血脂和血压
老人家年纪比较大 ， 很可能会出现高血压或者是高血脂的情况，在降血压方面，可以适量食用竹笋 。竹笋的植物纤维，有助于身体中脂肪的排除 。对于高血压缓解，也可以适量食用竹笋，缓解高血压 。
4、提高免疫力
竹笋中含有较为丰富的植物蛋白以及维生素 ， 对于提高身体抵抗能力有一定的作用 。
竹笋的营养价值
从营养价值上看，竹笋味道鲜美 ， 蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，适量食用竹笋 。
竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物 ， 因此适量食用竹笋，能够促进肠道的蠕动，有利于肠道的消化 。想要减肥的话 ， 适量食用竹笋也是非常正确的选择 。
鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，是很多人特别喜欢吃的一种健康食材 ， 但对他的保存方法人们了解并不多，不知道新鲜竹笋怎么保存，最好今天我会做这方面的介绍，能让大家了解新鲜竹笋的不同保存方法，同时也会让大家知道新鲜竹笋应该怎么用冰箱保存 。
鲜竹笋怎么保存
1：鲜竹笋可以放在密封的容器中保存 ， 可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好 。
2：鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜 ， 烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味 。
新鲜竹笋怎么冰箱保存
1：新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质 。
2：新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质 。
新鲜竹笋的保存3一、新鲜竹笋怎么处理
1、首先我们需要把竹笋处理干净 。可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分) ， 还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净 。
2、清洗之后 ， 我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点 。
3、切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了 ， 不要太多水，水多了也没有什么用 。
4、加热至水沸腾之后 ， 继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖，敞开就可以了 。
5、煮好竹笋之后，准备一个盆子或者是水桶之类的，装上凉水 ， 然后将竹笋捞到凉水里浸泡，一般最开始浸泡的时候，只要水是热的，就要多换几次水，等到泡竹笋的水凉下来之后，可以每4个小时换一次水 。
二、新鲜春笋怎么保存
1、密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完 ， 不需要费心保存，用密封储藏法即可 。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可 。
2、蒸制保鲜：把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了 ， 但最好在2～3天内吃完，否则会影响笋的口感，此方法适用于气候干燥的北方 。
3、冷藏保存：没吃完的鲜笋不要洗不要沾水 ， 笋壳表面的泥巴千万别弄掉，那是天然的保鲜剂 。步骤很简单 ， 连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右 。
