马蹄削皮后放在冰箱可以放几天?？
削了皮的马蹄放在冰箱里最多能放1天时间 。
荸荠又名马蹄、地栗、鸟芋等 。供食用的球茎质脆多汁，熟食、生食均可，具有健胃、祛痰、解热等多种功效 。
马蹄的保存方法：
1、陶缸贮藏保鲜 荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12～15天，经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸中（不可用腌过菜的陶缸，陶缸应置于干燥、通风处） 。每缸贮量约80～100千克 ， 将贮满荸荠的陶缸口部加盖 。须注意的是：贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛，须把缸盖揭开 ， 以利通风透气，散发缸内水分 。在阴雨时节，因空气中的湿度大，荸荠体内含水量会迅速增加，应及时揭盖排湿 。炎热高湿季节，因水分蒸发快，要及时加盖，以防荸荠球茎体内水分蒸发而引起干腐 。在贮藏过程中 ， 每隔25～30天须将陶缸内贮藏的荸荠翻动检查一次 。按上述方法贮藏，荸荠的保鲜期可达半年以上 。
2、细沙贮藏保鲜 荸荠收获后，在阴凉的房屋或地下室内，用砖头砌一个埋藏坑，在坑的底部先铺5～7厘米厚的细沙，将荸荠球茎排列干沙上，其上须盖细沙3～4厘米，沙上再依上述方法排放荸荠球茎 ， 依此不断堆叠，但堆叠总高度不超过1米 。此法有良好的贮藏保鲜效果 。
3、溶液贮藏保鲜 将采收的荸荠球茎去杂清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏 。据测试，使用该法贮存，在温度0～2℃、相对湿度98％～100％的贮藏环境下，荸荠球茎的保鲜期可达10个月 ， 在5℃以下贮藏保鲜期可达6～8个月 。
新鲜马蹄不能保存一年，如果经过加工处理是可以的 。将马蹄加工成干制品、粉状食品、罐头食品等 ， 合理存储的情况下可以保存一年以上的时间 。
但如果是新鲜的马蹄，则保存时间无法达到这么长，一般商用存储法，将采收的马蹄球茎去除杂物 ， 清洗后迅速浸入次氯酸钠溶液中贮藏，温度处于0-2℃、相对湿度在90%-100%的贮藏环境下也只能保鲜10个月，而5℃以下贮藏保鲜期达6-8个月 。
储存条件：
荸荠1年只栽培1茬 ， 不能周年生产，市场供应有旺季、淡季之分 。采收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜 。
一般采用鲜货上市直销 ， 贮藏期不超过10天（天） 。采收的带泥球茎应立即摊置荫凉处晾至七成干，剔除病、伤球茎，及时贮藏 。贮藏方式主要有叠包贮藏、堆藏、田间贮藏 。
以上内容参考：百度百科——荸荠（马蹄）
###其它资料参考###可以冷冻 。生荸荠的主要成分是水分、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等不易变质的成分 ， 经过冷冻之后不会出现变质的情况，因此是可以冷冻的 。只是经过冷冻之后荸荠中的游离水结成冰晶 ， 会将荸荠的组织撑变形，导致荸荠的肉质变得柔软，没有这么爽脆 。
冷冻荸荠解冻方法：
1、生吃要解冻
冷冻之后的荸荠要生吃的话 ， 一定要将荸荠解冻，不然口感很硬，食用不动 ， 因此生吃冷冻荸荠一定要解冻 。
2、熟吃可以不解冻
如果是将冷冻荸荠烹饪食用，可以会直接将冷冻的荸荠进行烹饪 ， 煮汤或者是蒸熟、炖甜品都是可以的 。
3、没去皮要解冻
如果是未去皮的荸荠，一定要解冻之后再食用，因为荸荠皮很硬 ， 含有大量的木质素，不能消化 ， 还会损伤消化道，需要解冻去皮之后再食用 。
荸荠的营养价值：
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜 ， 肉质洁白，味甜多汁，清脆可口 ， 营养价值丰富 ， 对降低血压有一定的效果，还对癌症肿瘤有一定的防治作用 。荸荠是寒性食物，既能清热生津 ， 清热泻火，凉血解毒 ， 利尿通便，最适用发烧的人食用，夏秋季节也可以用于治疗急性肠胃炎 。除此之外，它还能促进人体生长发育，尤其对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时还能促进体内的新陈代谢，特别适用于儿童食用 。
###其它资料参考###通常保存马蹄都是在采挖之后，最直接的方式就是摊放在缸里12到15天左右 。
经过晾干之后放进室内，陶缸放在一个通风并且干燥的地方，正常是每80到100千克左右是最好的，加满整个缸口，然后加盖即可 。在贮藏过程中，每隔25-30天须将陶缸内贮藏的马蹄翻动检查1次 。按此方法贮藏，马蹄的保鲜期可达半年以上 。
去皮的荸荠保存时间非常的短，在常温下保存的时间一般在1-2天 ， 常温的气温比较高的话，其1天的时间都保存不了，而放入冰箱保存的话，冷冻保存其时间在2-4天左右 ， 而冷冻保存其时间在1-2周不等 。
荸荠保存时间不长的原因是因为其中的水分含量比较大，加上其中的糖分含量高，所以导致其保存时间不长，而荸荠想保存时间长，则建议是晒干保存或者是制作成罐头：
晒干保存：
1、将荸荠清洗干净，然后放入太阳下暴晒一天 。
2、暴晒完之后的荸荠放入保鲜袋中 。
3、直接放入阴凉干燥通风的环境下保存即可 。
做成罐头 ：
1、将荸荠清洗干净 ， 削去其黑色外皮 。
2、准备好水和冰糖 ， 将荸荠放入锅中，加入适量的水 。
3、开大锅煮开，加入冰糖 ， 加入适量的冰糖，小火慢慢熬煮粘稠 。
4、然后装入到真空玻璃瓶中即可 。
###其它资料参考###马蹄是水果的一种，一般放久了颜色会微微发黄 ， 而且水分也会流失，所以马蹄不宜久放 。那么，马蹄可以放冰箱吗？马蹄怎么保存时间长？
马蹄可以放冰箱吗
鲜荸荠可以洒些水然后用保鲜盒装好，放入冰箱，这样可保存2周 。这种方法会使荸荠的味道变淡，但不会影响其鲜脆的口感 。冷藏可以使荸荠泥分层，将其稍稍熔化后搅拌一下即可恢复原状 。冷藏前加1匙黄油或蜂蜜 ， 融化后就不会分层 。
马蹄怎么保存时间长
马蹄储存不好会腐烂很多 。选择损伤 ， 无病菌的马蹄来储藏 。把马蹄表皮水分晒干，注意不要晒蔫哦 。
首先选择通风透气室内围池，然后 ， 燃烧10-50克硫磺粉并密封24小时消毒 。池底放1-2寸沙，沙湿润程度：捏紧成团，松手散开为宜 。池四周内壁围薄膜，就可储藏晾干分级马蹄 。马蹄堆至50-80厘米时，立放若干用竹编成的通气筒 ， 利于储藏马蹄呼吸透气 ， 减少马蹄腐烂 。堆满马蹄后，马蹄上面覆盖蛇皮袋，在蛇皮袋上覆盖1-2寸沙，以保持池内马蹄有一定湿度 。储藏其间经常检查，当沙发白过干要喷水 。储藏室要通风透气，减少马蹄腐烂 。
马蹄去皮怎么保存
去皮之后的荸荠会被氧化变色，因此可以将去皮之后的荸荠放在密封盒中或者是将荸荠放在容易中，然后盖一层保鲜膜，放在冷藏室中保存即可 。
马蹄可以放多久
1、如果是干燥的地方，半个月没问题，当然是指冬季
2、一个月左右吧 ， 前提是没有坏的而且干净
3、4-6个月 ， 其实冻箱你怎么放都不容易坏，只是营养成分应该损失大
###其它资料参考###1、马蹄可以直接用报纸包裹放入冰箱内冷藏，这样可以保存一周到两周的时间 。如果是带有泥土的荸荠，在吃之前最好是先去皮，这样可以留住荸荠的甜脆度 。已经去皮的荸荠，可以加入少许的柠檬汁，再放入水中冷藏，每天定期换水，大约可以保存三到四天 。
2、新鲜的荸荠带泥保存其实更干净，因为泥土中含有一些抑菌微生物或者是抑菌成分 。如果将买回来的荸荠直接清洗，在这个过程中，可能会造成机械损伤，加速变质的过程，所以带泥土的荸荠直接放入冰箱内冷藏反而更好 。
###其它资料参考###马蹄可以通过冷藏或冷冻方式来进行保存 。
首先马蹄是不可以清洗的 ， 要与包裹在马蹄上的泥土一起摊放在晒不到太阳的阴凉处 。如果已经清洗，那需要把清洗好的马蹄用保鲜袋密封好，然后放冰箱冷藏，一般可以保存15天左右不变质 。如果已经去皮，需要把去皮后的马蹄用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻，这样也可以延长保存时间 。
马蹄不去皮放冰箱可以长期蓄存，如果是很快食用，最好是去皮后放冰箱 ， 因为马蹄外皮比较坚硬，长时间放冰箱会把外皮撑破，从而导致开裂 。冷冻过的马蹄口感相对于新鲜马蹄来说会差一些，一般不建议直接食用，将它用来煲汤、煮粥、做甜品、炒食的话食用口感会更好 。
马蹄概念
马蹄也叫荸荠 ， 是中国的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一 。并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
马蹄1年只栽培1茬，不能周年生产，市场供应有旺季、淡季之分 。采收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜 。球茎成熟后，地上枝茎枯死，受力极易断裂，不能直接拔取 。
###其它资料参考###鲜荸荠可以洒些水然后用保鲜盒装好，放入冰箱，这样可保存2周 。这种方法会使荸荠的味道变淡，但不会影响其鲜脆的口感 。冷藏可以使荸荠泥分层，将其稍稍熔化后搅拌一下即可恢复原状 。冷藏前加1匙黄油或蜂蜜，融化后就不会分层 。
###其它资料参考###【生马蹄放冰箱能多久】马蹄保鲜方法有两种 ， 第一不去皮放冷冻室，只要用纸袋把它包裹起来放进冰箱冷冻室 ， 可以保存两个星期，这样存放时间最长 。第二把鲜马蹄暴晒，因为鲜马蹄含有大量的水份 ， 可以将其在太阳下暴腼，含水量降低了，放置一周也不会变质 。
