肝炎的病人吃什么食物好 _肝炎

肝病患者吃什么对身体好？

肝病患者吃什么对身体好
肝病患者吃什么对身体好，肝脏疾病会给肝病患者们带来不少痛苦，在精神上和心理上都会有非常大的阴影，治疗肝病是一个非常漫长的过程，这很需要耐心，下面我给大家介绍肝病患者吃什么对身体好。
肝病患者吃什么对身体好1一、对肝病患者好的食物
1、薏苡仁粥
原料：薏苡仁60克，山药60克，粳米200克。
做法：将薏苡仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。
功效：健脾和胃。适用于慢性肝病脾虚不运者，证见脘腹胀满，食欲不振，大便溏?。嗵衲宓?。
2、黑豆山楂枸杞饮
原料：蒸熟黑豆50g，山楂15g，枸杞30g，红糖20g，开水500毫升。
做法：山楂、枸杞洗净、浸泡约1小时。将所有食材置入容杯，盖紧杯盖，打2分钟即完成。
功效：这是一道肝病患者抗癌食谱。黑豆可抗发炎、增加活力。山楂帮助消化，适合肥胖、脂肪肝、病毒性肝炎患者食用。枸杞加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复；并有抑制胆固醇、甘油三酯的功能，还能有效减少脂肪褐素的堆积，抑制脂肪肝形成。
3、猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者及肝病患者。
4、香菇鸡汤
原料：土鸡半只、香菇若干、红枣若干、姜1块、料酒、盐各适量。
做法∶土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片；将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干；将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内；锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖；炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，预防感冒。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。鸡肉也有养肝护肝的功效，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
5、泥鳅豆腐汤
原料：泥鳅8只，豆腐适量，姜丝、盐各适量。
做法：泥鳅处理干净备用。凉水煮开，放入泥鳅煮30秒去掉泥鳅身上的粘液。出用水冲后放入油锅略煎。煎好的泥鳅中放入一大碗水，加一点姜丝，煮开。大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。几分钟后汤变成奶白色，加入适量盐就可以食用了。
功效：具有清利湿热、利小便的功效，适用于黄疸型肝炎，肝硬化腹水。
二、饮食禁忌
1、动物肝脏
许多肝病患者都会存在这样一个误区：吃动物肝脏能“补”，好处多。事实上，这是一个错误的观念。为什么呢？原因很简单，虽然肝脏是代谢和解毒的重要器官。
但是，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余保留的毒素对人体的伤害是极大的。另外，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血。
2、松花蛋
对于爱吃皮蛋的肝病患者来说，应该坚决抵制。因为皮蛋中含有丰富的蛋白质元素，当蛋白质被分解后就会产生大量的氨基酸。若肝病患者过多的进食，就会导致氨中毒和肝昏迷，严重者还会出现死亡的现象。
3、韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕。韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易消化吸收。因此，患者应少食。
4、生姜
姜葱蒜，人人爱，更是家常辅料的必备品，但是，为什么肝病患者不能吃生姜呢？因为生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润。如果进食过多，会出现病情的恶化。
5、酒
不管什么酒，是酒都伤肝。众所周知，大部分的肝病都是喝酒喝出来的。对于肝病患者，特别是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎患者，就算少量饮酒，也会导致病情的恶化。
因为酒的主要成份为乙醇，进入人体肝脏后则被转化成乙醛，它对肝脏有直接的损害作用。会导致肝细胞变性、甚至出现坏死。
6、甲鱼
由于肝病患者的消化功能减弱，甲鱼中含有的优质蛋白质难以被人体吸收，这样就容易增加肝脏的负担，延长了肝功能的恢复。
7、甜品
甜品中含有较多的脂肪，过多的进食会导致肝脏内的脂肪增多，从而形成脂肪肝。对于乙肝患者来说则会加重病情。
8、葵花籽
葵花籽中含有不饱和的脂肪酸，过多食用，会导致体内胆碱减少，促使脂肪积聚肝脏，影响肝细胞的功能。
肝病患者吃什么对身体好2在日常生活中，肝病是很容易出现的一种疾病。肝脏是人体内最大的解毒器官，所以肝病的引起是和日常的饮食有着很大的关系。正所谓病从口入，对于肝病患者来说饮食是最重要的一方面。
肝病患者不能和正常人一样可以肆无忌惮的吃一些好吃的'东西，在饮食方面，肝病患者一定要弄清楚该吃什么不该吃什么。那么肝病患者不能吃什么呢？
肝病患者不能吃什么
1、动物的肝脏
虽然肝脏是体内代谢和解毒的重要器官，但是动物的肝脏并不能够完全的将体内的毒素排出来。因为动物的肝脏含有铜金属元素，其保留的毒素对人体的伤害是很大的，吃多了就很容易造成肝脏贫血。
2、酒
其实很多肝病患者的肝病就是因为喝酒造成的，喝酒会加剧肝病的病情和复发。因为酒的成分中含有乙醇，进入人体肝脏后就会转化为乙醇醛，会对肝脏造成直接性的伤害，甚至让肝脏直接死亡。
3、生姜
在日常生活中生姜和葱蒜都是辅助作料中的必备品，但是生姜中含有一种可以使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死等现象的成分。如果肝病患者过量食用生姜，会出现病情恶化的现象。
4、甜品
很多人都喜欢吃甜食，但是对于肝病患者来说甜品中含有较多的脂肪。肝病患者过多的食用甜品就会导致肝脏内脂肪增多，最终形成脂肪肝。
肝病患者的饮食禁忌
1、忌喝酒
酒的主要成分是乙醇，而乙醇在肝脏内会直接转化成乙醛。这种情况是会对肝脏造成直接性的损害，尤其是肝炎患者，即使少量饮酒也会造成病情加剧和复发的现象。
2、忌吃油腻的食品
肝病患者的肝脏在受损后就会导致胆汁在肝内淤积，使得胆汁分泌过少，导致对脂肪的消化能力下降。因此肝病患者是不能够吃太过于油腻的食物，否则容易造成脂肪肝。
3、忌食用过多含有蛋白质的食品
对于肝病患者来说，由于自身的消化功能减弱。这个时候如果过多的食用高蛋白食物，就会引起肝病患者消化不良或者是腹胀等症状。

肝炎或肝硬化患者，日常生活中要多注意肝脏的保养，调理好肝病，能更好地保护肝脏，预防肝癌。肝病患者适合吃一些含有天然抗氧化剂的食物，因为抗氧化剂有助于保护免疫系统，有效抗击疾病，对抗自由基，缓解衰老。每天从饮食中摄入足够的抗氧化剂是预防疾病和强身健体的关键，对肝病的恢复有很大的帮助。如番茄、西兰花、紫甘蓝、菠菜、青苹果、蓝莓、山楂、葡萄等，这些常见的蔬菜和水果具有很强的抗氧化作用，但也能帮助肝脏解毒，增强肝脏的免疫力，可发挥良好的肝脏滋养作用。所以在你通常的饮食中增加你的饮食。
纯糖食品：过去提倡肝炎患者多吃纯糖（蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等），认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上，过多的糖会在肠道内发酵气体，并经常影响食欲。此外，它还可以增加血脂，加速肝脏脂肪的储存，产生脂肪肝。因此，肝炎患者多吃纯糖不适合疾病，或适量食用。急性肝炎患者应安排少量多餐，以免增加肝脏负担。
除了三餐，你还可以在午餐前后或睡觉前吃热牛奶、蛋汤、肉粥、面条等。我们必须照顾病人的爱好，烹饪美味，多变的模式，以促进食欲。当患者食欲不振时，可以适当补充一些糖、蜂蜜、葡萄糖等。蛋白质食物对保护和修复肝细胞和维持血浆蛋白水平起着重要作用。因此，在饮食中应摄入高生理价值的优质蛋白质，最好是牛奶、鸡蛋、豆浆等豆制品。我国食疗养生源远流长。食疗不仅能调理身体，增强体质，还能预防疾病。
目前养肝的食物有很多种，包括蔬菜、水果、鱼和肉，但最好的是药食同源的食物。在享受舌尖美食的同时，还能调理身体。药食同源的食物有葛根、枸杞、荞麦米、大豆等。食疗养肝取决于坚持。只有每天按一定的重量补充，才能达到养肝的目的。如果想在短时间内有效，建议喝这些食物的酵素。这种营养补充方法很流行。网上有很多这样的产品，比如仰甘葛根菌液，五种药食同源食材的协同作用提纯提取的养肝药用成分活性更高，人体吸收快。

###其它资料参考###肝炎是常见疾病,肝有炎症应该在日常生活中多吃一些养肝的食物。下面就是我给大家整理的患上肝炎吃的食物推荐，希望对你有用!
肝有炎症吃什么
1、肝有炎症吃牛奶
优良的蛋白质能排除肝内的有害脂肪,并使肝细胞重生。因此肝炎患者每日应喝两杯牛奶,可缓解病情。喝牛奶易于消化,因为牛奶中的蛋白质是全蛋白,它的消化率高达98%,乳脂肪是高质量的脂肪,消化率在95%以上。
2、肝有炎症吃柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效,经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏,可有效地促进蛋白质的合成,加快肝细胞的修复与再生功能,进而起到养肝护肝的功效,但柠檬属于酸性大的食物,对于胃酸多的人群,应适量且慎食为宜。
3、肝有炎症吃李子
李子味甘酸,性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用,适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、腹胀水肿、小便不利等症状。唐代名医孙思邈评价李子时曾说“肝病宜食之。”
4、肝有炎症吃木耳
有黑色与白色之分,性平而味甘,其黑白木耳均富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、多糖等,有助于排肝毒、益胃养血、滋养肝脏作用。
5、肝有炎症吃胡萝卜
性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
6、肝有炎症吃豆角
富含的植物凝血素,在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能,在增强免疫能力、辅助乙肝治疗上都是很有成效的。
引发肝炎的原因
(1)病毒感染：由多种肝炎病毒引起。具有传染性强，传播途径复杂，流行面广泛，发病率高等特点。目前病毒性肝炎主要分甲型、乙型、丙型、丁型和戊型肝炎五种，近年又发现有己型肝炎和庚型肝炎。其中甲型和戊型肝炎具有自限性，一般不会转为慢性，少数可发展为肝硬化。慢性乙型肝炎与原发性肝细胞癌的发生有密切关系。
【肝炎的病人吃什么食物好】(2)药物或化学毒物：许多药物和化学毒物都可引起肝脏损伤，发生药物性肝炎或中毒性肝炎。如双醋酚汀、甲基多巴、四环素以及砷汞、四氯化碳等。对肝脏的损害程度取决于药物或化学毒物的服用或接触剂量的时间，以及个体素质差异。长期服用或反复接触药物和化学毒物，可导致慢性肝炎，甚至肝硬化。
(3)酗酒：酒精能够引起肝炎。主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。据研究，如果每天饮入酒精含量达150g以上，持续5年以上者，有90%可发生各种肝损害10年以上则有约34%发生慢性肝炎，约有25%发展为肝硬化。欧美国家酗酒者较多，酒精性肝硬化约占全部肝硬化的50%～90%.而在我国情况要好一些。
(4)其他：很多全身性传染病都可侵犯肝脏，如EB病毒、细菌性传染病中的伤寒等，都可以引起血清转氨酶的升高或其他肝功能异常。但因这些疾病都有各自的特殊表现，而肝脏发炎仅仅是疾病中的一部分表现，故诊断多不困难，较少误诊为“肝炎” 。
肝炎的症状有哪些
1、假“胃病”
一些肝炎患者在患病初期并没有发现自己得了肝炎，只是觉得胃口不好，腹胀，吃了许多胃药也不见好，才下决心做胃镜查一下，到医院一验血，才发现胃口不好是肝炎惹的祸。因为肝脏负责分泌胆汁，而胆汁会负责脂肪的消化。得了肝炎后，肝脏功能受损，分泌胆汁的功能也会下降，从而影响了脂肪消化，因此不喜欢油性食物。而且，由于肝脏功能的减退，许多物质无法让肝脏进行充分解毒，在体内蓄积也会引起食欲减退、恶心、厌油腻。
2、眼球发黄
如果一个人连眼球都黄了，很多人都会联想到他得了肝炎，所谓“黄黄”不可终日，其实是有一定道理的。眼白和皮肤变黄的现象称为黄疸，这是肝炎中最容易被发现的症状。形成黄疸的时候，皮肤和黏膜就会呈现黄色，最明显的就是眼白变黄。为了确诊，通常需要化验血和尿中的胆红素含量是否升高。如果肝脏受损，胆道阻塞，胆红素就不能被顺利排出，从而逆流入血，化验时会发现血中的胆红素升高，沉着在皮肤黏膜上就表现为脸黄、眼黄。
3、身心疲惫
疲乏无力是肝炎病人发病的早期表现之一。不同病人表现也有差异，轻者不喜活动，重者卧床不起。而且就算充分休息，疲劳感依然无法解除。原因是由于病人食欲不振和消化吸收障碍，导致人体摄入能量明显不足肝细胞被破坏，让肝脏制造和储存的糖原减少。
4、发烧
黄疸型肝炎患者常常会伴有发热，一般在37.5~38.5℃，很少出现高热，通常持续3~5天。许多病人发热还会感觉周身不适、食欲减退，与感冒类似，因此常常误以为是感冒。发热原因可能是肝功能障碍、肝细胞坏死、解毒排泄功能减低、病毒血症等。
5、肝区疼痛
肝脏处于右上腹，肋骨下摸不到。当肝脏有病时，患者会感到肝区如针刺般疼痛，或者有种沉甸甸的感觉，通常能忍受，在劳累、生气时明显，卧床休息能缓解，但右侧卧位会使疼痛加剧。一般肝脏病症较轻时，是不会发生疼痛表现的，如果肝区疼痛，尤其是有肝病史人群，一定要及时到医院做相关的检查，避免错过控制病情发展的黄金时段。
6、肝臭
对于肝病的发热、乏力等症状相信有大部分人是知道的，但是肝臭到底是个啥?肝臭就是在在病人呼气时，或在观察病人尿液时，若嗅到一种烂苹果和臭鸡蛋的混合气味或为鱼腥样带有芳香甜味的臭气，即时肝臭。肝臭是严重肝病病人，特别是肝昏迷病人，在肝功能衰竭时所特有的一种特征。
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肝有炎症吃什么
1、肝有炎症吃牛奶
优良的蛋白质能排除肝内的有害脂肪,并使肝细胞重生。因此肝炎患者每日应喝两杯牛奶,可缓解病情。喝牛奶易于消化,因为牛奶中的蛋白质是全蛋白,它的消化率高达98%,乳脂肪是高质量的脂肪,消化率在95%以上。
2、肝有炎症吃柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效,经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏,可有效地促进蛋白质的合成,加快肝细胞的修复与再生功能,进而起到养肝护肝的功效,但柠檬属于酸性大的食物,对于胃酸多的人群,应适量且慎食为宜。
3、肝有炎症吃李子
李子味甘酸,性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用,适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、腹胀水肿、小便不利等症状。唐代名医孙思邈评价李子时曾说“肝病宜食之。”
4、肝有炎症吃木耳
有黑色与白色之分,性平而味甘,其黑白木耳均富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、多糖等,有助于排肝毒、益胃养血、滋养肝脏作用。
5、肝有炎症吃胡萝卜
性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
6、肝有炎症吃豆角
富含的植物凝血素,在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能,在增强免疫能力、辅助乙肝治疗上都是很有成效的。
引发肝炎的原因
(1)病毒感染：由多种肝炎病毒引起。具有传染性强，传播途径复杂，流行面广泛，发病率高等特点。目前病毒性肝炎主要分甲型、乙型、丙型、丁型和戊型肝炎五种，近年又发现有己型肝炎和庚型肝炎。其中甲型和戊型肝炎具有自限性，一般不会转为慢性，少数可发展为肝硬化。慢性乙型肝炎与原发性肝细胞癌的发生有密切关系。
(2)药物或化学毒物：许多药物和化学毒物都可引起肝脏损伤，发生药物性肝炎或中毒性肝炎。如双醋酚汀、甲基多巴、四环素以及砷汞、四氯化碳等。对肝脏的损害程度取决于药物或化学毒物的服用或接触剂量的时间，以及个体素质差异。长期服用或反复接触药物和化学毒物，可导致慢性肝炎，甚至肝硬化。
(3)酗酒：酒精能够引起肝炎。主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。据研究，如果每天饮入酒精含量达150g以上，持续5年以上者，有90%可发生各种肝损害10年以上则有约34%发生慢性肝炎，约有25%发展为肝硬化。欧美国家酗酒者较多，酒精性肝硬化约占全部肝硬化的50%～90%.而在我国情况要好一些。
(4)其他：很多全身性传染病都可侵犯肝脏，如EB病毒、细菌性传染病中的伤寒等，都可以引起血清转氨酶的升高或其他肝功能异常。但因这些疾病都有各自的特殊表现，而肝脏发炎仅仅是疾病中的一部分表现，故诊断多不困难，较少误诊为“肝炎” 。
肝炎的症状有哪些
1、假“胃病”
一些肝炎患者在患病初期并没有发现自己得了肝炎，只是觉得胃口不好，腹胀，吃了许多胃药也不见好，才下决心做胃镜查一下，到医院一验血，才发现胃口不好是肝炎惹的祸。因为肝脏负责分泌胆汁，而胆汁会负责脂肪的消化。得了肝炎后，肝脏功能受损，分泌胆汁的功能也会下降，从而影响了脂肪消化，因此不喜欢油性食物。而且，由于肝脏功能的减退，许多物质无法让肝脏进行充分解毒，在体内蓄积也会引起食欲减退、恶心、厌油腻。
2、眼球发黄
如果一个人连眼球都黄了，很多人都会联想到他得了肝炎，所谓“黄黄”不可终日，其实是有一定道理的。眼白和皮肤变黄的现象称为黄疸，这是肝炎中最容易被发现的症状。形成黄疸的时候，皮肤和黏膜就会呈现黄色，最明显的就是眼白变黄。为了确诊，通常需要化验血和尿中的胆红素含量是否升高。如果肝脏受损，胆道阻塞，胆红素就不能被顺利排出，从而逆流入血，化验时会发现血中的胆红素升高，沉着在皮肤黏膜上就表现为脸黄、眼黄。
3、身心疲惫
疲乏无力是肝炎病人发病的早期表现之一。不同病人表现也有差异，轻者不喜活动，重者卧床不起。而且就算充分休息，疲劳感依然无法解除。原因是由于病人食欲不振和消化吸收障碍，导致人体摄入能量明显不足肝细胞被破坏，让肝脏制造和储存的糖原减少。
4、发烧
黄疸型肝炎患者常常会伴有发热，一般在37.5~38.5℃，很少出现高热，通常持续3~5天。许多病人发热还会感觉周身不适、食欲减退，与感冒类似，因此常常误以为是感冒。发热原因可能是肝功能障碍、肝细胞坏死、解毒排泄功能减低、病毒血症等。
5、肝区疼痛
肝脏处于右上腹，肋骨下摸不到。当肝脏有病时，患者会感到肝区如针刺般疼痛，或者有种沉甸甸的感觉，通常能忍受，在劳累、生气时明显，卧床休息能缓解，但右侧卧位会使疼痛加剧。一般肝脏病症较轻时，是不会发生疼痛表现的，如果肝区疼痛，尤其是有肝病史人群，一定要及时到医院做相关的检查，避免错过控制病情发展的黄金时段。
6、肝臭
对于肝病的发热、乏力等症状相信有大部分人是知道的，但是肝臭到底是个啥?肝臭就是在在病人呼气时，或在观察病人尿液时，若嗅到一种烂苹果和臭鸡蛋的混合气味或为鱼腥样带有芳香甜味的臭气，即时肝臭。肝臭是严重肝病病人，特别是肝昏迷病人，在肝功能衰竭时所特有的一种特征。肝炎是常见疾病,肝有炎症应该在日常生活中多吃一些养肝的食物。下面就是我给大家整理的患上肝炎吃的食物推荐，希望对你有用!
肝有炎症吃什么
1、肝有炎症吃牛奶
优良的蛋白质能排除肝内的有害脂肪,并使肝细胞重生。因此肝炎患者每日应喝两杯牛奶,可缓解病情。喝牛奶易于消化,因为牛奶中的蛋白质是全蛋白,它的消化率高达98%,乳脂肪是高质量的脂肪,消化率在95%以上。
2、肝有炎症吃柠檬
柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效,经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏,可有效地促进蛋白质的合成,加快肝细胞的修复与再生功能,进而起到养肝护肝的功效,但柠檬属于酸性大的食物,对于胃酸多的人群,应适量且慎食为宜。
3、肝有炎症吃李子
李子味甘酸,性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用,适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、腹胀水肿、小便不利等症状。唐代名医孙思邈评价李子时曾说“肝病宜食之。”
4、肝有炎症吃木耳
有黑色与白色之分,性平而味甘,其黑白木耳均富含胶原蛋白、脂肪、蛋白质、多糖等,有助于排肝毒、益胃养血、滋养肝脏作用。
5、肝有炎症吃胡萝卜
性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
6、肝有炎症吃豆角
富含的植物凝血素,在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能,在增强免疫能力、辅助乙肝治疗上都是很有成效的。
引发肝炎的原因
(1)病毒感染：由多种肝炎病毒引起。具有传染性强，传播途径复杂，流行面广泛，发病率高等特点。目前病毒性肝炎主要分甲型、乙型、丙型、丁型和戊型肝炎五种，近年又发现有己型肝炎和庚型肝炎。其中甲型和戊型肝炎具有自限性，一般不会转为慢性，少数可发展为肝硬化。慢性乙型肝炎与原发性肝细胞癌的发生有密切关系。
(2)药物或化学毒物：许多药物和化学毒物都可引起肝脏损伤，发生药物性肝炎或中毒性肝炎。如双醋酚汀、甲基多巴、四环素以及砷汞、四氯化碳等。对肝脏的损害程度取决于药物或化学毒物的服用或接触剂量的时间，以及个体素质差异。长期服用或反复接触药物和化学毒物，可导致慢性肝炎，甚至肝硬化。
(3)酗酒：酒精能够引起肝炎。主要是由于酒精(乙醇)及其代谢产物乙醛的毒性对肝细胞直接损害造成的。据研究，如果每天饮入酒精含量达150g以上，持续5年以上者，有90%可发生各种肝损害10年以上则有约34%发生慢性肝炎，约有25%发展为肝硬化。欧美国家酗酒者较多，酒精性肝硬化约占全部肝硬化的50%～90%.而在我国情况要好一些。
(4)其他：很多全身性传染病都可侵犯肝脏，如EB病毒、细菌性传染病中的伤寒等，都可以引起血清转氨酶的升高或其他肝功能异常。但因这些疾病都有各自的特殊表现，而肝脏发炎仅仅是疾病中的一部分表现，故诊断多不困难，较少误诊为“肝炎” 。
肝炎的症状有哪些
1、假“胃病”
一些肝炎患者在患病初期并没有发现自己得了肝炎，只是觉得胃口不好，腹胀，吃了许多胃药也不见好，才下决心做胃镜查一下，到医院一验血，才发现胃口不好是肝炎惹的祸。因为肝脏负责分泌胆汁，而胆汁会负责脂肪的消化。得了肝炎后，肝脏功能受损，分泌胆汁的功能也会下降，从而影响了脂肪消化，因此不喜欢油性食物。而且，由于肝脏功能的减退，许多物质无法让肝脏进行充分解毒，在体内蓄积也会引起食欲减退、恶心、厌油腻。
2、眼球发黄
如果一个人连眼球都黄了，很多人都会联想到他得了肝炎，所谓“黄黄”不可终日，其实是有一定道理的。眼白和皮肤变黄的现象称为黄疸，这是肝炎中最容易被发现的症状。形成黄疸的时候，皮肤和黏膜就会呈现黄色，最明显的就是眼白变黄。为了确诊，通常需要化验血和尿中的胆红素含量是否升高。如果肝脏受损，胆道阻塞，胆红素就不能被顺利排出，从而逆流入血，化验时会发现血中的胆红素升高，沉着在皮肤黏膜上就表现为脸黄、眼黄。
3、身心疲惫
疲乏无力是肝炎病人发病的早期表现之一。不同病人表现也有差异，轻者不喜活动，重者卧床不起。而且就算充分休息，疲劳感依然无法解除。原因是由于病人食欲不振和消化吸收障碍，导致人体摄入能量明显不足肝细胞被破坏，让肝脏制造和储存的糖原减少。
4、发烧
黄疸型肝炎患者常常会伴有发热，一般在37.5~38.5℃ ，很少出现高热，通常持续3~5天。许多病人发热还会感觉周身不适、食欲减退，与感冒类似，因此常常误以为是感冒。发热原因可能是肝功能障碍、肝细胞坏死、解毒排泄功能减低、病毒血症等。
5、肝区疼痛
肝脏处于右上腹，肋骨下摸不到。当肝脏有病时，患者会感到肝区如针刺般疼痛，或者有种沉甸甸的感觉，通常能忍受，在劳累、生气时明显，卧床休息能缓解，但右侧卧位会使疼痛加剧。一般肝脏病症较轻时，是不会发生疼痛表现的，如果肝区疼痛，尤其是有肝病史人群，一定要及时到医院做相关的检查，避免错过控制病情发展的黄金时段。
6、肝臭
对于肝病的发热、乏力等症状相信有大部分人是知道的，但是肝臭到底是个啥?肝臭就是在在病人呼气时，或在观察病人尿液时，若嗅到一种烂苹果和臭鸡蛋的混合气味或为鱼腥样带有芳香甜味的臭气，即时肝臭。肝臭是严重肝病病人，特别是肝昏迷病人，在肝功能衰竭时所特有的一种特征。
###其它资料参考### 慢性肝炎能吃什么
慢性肝炎能吃什么，慢性肝炎是我们生活中比较常见的一种肝脏疾?。?慢性肝炎可以看它的病因分为几类，给我们的身体健康都带来了特别大的影响，那么，慢性肝炎能吃什么？在饮食上要多吃这几种食物，对身体非常的好。一起来了解一下。
慢性肝炎能吃什么1
1、黑木耳
黑木耳的营养价值非常高，对于慢性肝炎患者的健康恢复非常重要。其中包含有丰富的胶原蛋白、脂肪以及蛋白质等，有利于肝脏排毒，从而起到益胃养血以及滋养肝脏的效果，改善慢性肝炎患者的病情。
2、胡萝卜
胡萝卜是一种常吃、常见的蔬菜，它含有非常丰富的.胡萝卜素，另外包含有维生素C、钙质等多种物质，能够清除自由基。经常食用胡萝卜的话，可以提高慢性肝炎患者的机体免疫机制，帮助肝部健康恢复，甚至于消灭癌症细胞。
3、牛樟菇
牛樟菇属于稀有的真菌，慢性肝炎患者进食牛樟菇之后，可以限制炎症，帮助到抗病能力的增加，有效避免肝细胞产生不良的变异，从而起到不错的辅助治疗效果。
慢性肝炎能吃什么2胡萝卜
胡萝卜性微温，味甘、辛，富含着是胡萝卜素，具有健胃消食的功效，如果经常吃的话还可以间接的起到预防癌症的作用。
豆角
豆角富含的植物凝血素，在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，可以增强免疫能力、辅助治疗肝炎。
包菜
包菜的味道甘，富含着是维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，经常吃能让身体更健康。
木耳
木耳有黑色还有白色之分，性平而味甘，而且黑白木耳里富含着胶原蛋白、脂肪、蛋白质、多糖等，有助于排肝毒、滋养肝脏。
空心菜
空心菜也叫做蕹菜，性甘、平，含有蛋白、脂肪、无机盐、还有烟酸、胡萝卜素等物质，具有解毒、清热凉血等作用。
蘑菇
蘑菇属于真菌类的食物，其中包括菜蘑、口蘑、香菇等，含有多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等，能够助于机体预防肝癌、防治肝病，非常适宜肝病患者食用。

###其它资料参考###1.乙肝病毒携带者应该多吃一些大豆以及豆制品。大豆以及豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷维生素b、中等脂肪以及碳水化合物，对于修复肝脏具有非常有益的作用。
2.乙肝病毒携带者应该多吃一些海鲜。可以多吃一些鱼类比如白带鱼、黄鱼、银鱼等，也可以吃一些甲壳类比如牡蛎、螃蟹等。这些食物能够增强机体免疫力，修复受到破坏的组织细胞不受病毒的侵犯，但是选择烹调方式的时候一定要注意，蒸煮一定要在100度之上加热半个小时以上，如果对海鲜过敏就不要食用，可以多吃一些香菇、银耳、海带以及紫菜等。
3.乙肝病毒携带者可以多吃一些西瓜。西瓜能够利尿降压、除烦止渴、清热解毒等作用，并且富含维生素、糖以及蛋白酶等，蛋白酶可以将体内的不可溶的蛋白质转化为可以溶解的蛋白质。
4.乙肝病毒携带者可以多吃一些钾含量比较丰富的食物。比如海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子等。
5.乙肝病毒携带者可以多吃一些动物的肝、蛋类、鸡鸭、鱼肉、瘦肉等高蛋白、适量脂肪的饮食。
6.乙肝病毒携带者可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果以及金针菇、山楂、芝麻、大枣等，绿茶对于肝脏非常有好处，并且具有抗凝、防止血小板粘附聚集的作用，具有减轻白细胞下降和活血化瘀的功效，饮茶应该适量，不是越多越好，清晨可以泡一杯不是很浓的绿茶，每天茶水饮用量不要超过1500毫升，在饭前一个小时应该避免喝茶，防止茶水冲淡胃酸，妨碍到对食物的消化吸收。