玫瑰心形蛋糕制作方法 玫瑰心形蛋糕做法介绍？
1、准备材料：蛋黄5个、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5个、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵 。
2、先将蛋黄、蛋白分开的放在无水无油的盆中 。
3、将糖、牛奶和色拉油加入蛋黄搅拌均匀 。
4、把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用 。
5、将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌 。
6、搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状 。
7、将3分1的蛋白霜放过蛋黄面糊中搅拌均匀 。
8、再把搅拌的蛋黄面糊放过3分2的蛋白霜中搅拌均匀 。
9、将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟 。
10、把烤好的蛋糕倒扣放晾 。
11、用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好） 。
12、将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成2*6cm的长方形块状 。
13、将淡奶油进行打发至8-9成即可 。
14、将打发好的奶油抹在蛋糕上 。
15、将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦 。
16、用玫瑰花瓣做装饰，最后放上玫瑰花瓣点缀即可 。
前言
喜欢做点心却没那么喜欢吃~~~总是嗨皮的昨晚~然后嗨皮的送人~最喜欢看人家吃着蛋糕乐得开怀~~儿模具里面最爱的就是心型~~~大的小的都爱~~~不待见一成不变的圆的方的~~~我这个是六寸哦~~~喜欢湿软厚重口味的可以考虑试试看~嘎嘎~我同学喜欢~我不喜欢~
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋3个；
辅料：油30g、盐适量、牛奶45g、白砂糖60g、柠檬汁适量
心形蛋糕
1
将需要的材料称出来~~~为接下来的制作做好准备~~
2
分蛋~~~容器必须无水无油~~记得用个小碗分蛋，分一个后分别倒入两个盆子里再分下一个~~防止万一有个破了蛋黄的污染一整盆蛋清~小心些少损失哦~
3
取30g白砂糖和少许盐混匀，分三次倒入打散的蛋黄中，搅匀至无颗粒~~~
4
搅动着缓缓分次倒入牛奶，搅拌均匀~~
5
少量多次的倒入油，快速搅动防止水油分离~~~
6
将面粉过筛倒入蛋黄液中~~~
7
刮刀十字搅拌~~~抄底翻拌面糊直至没有颗粒~~
8
蛋清内滴入几滴柠檬汁将剩下的40g白砂糖分三次倒入蛋清内用电动打蛋器打发至硬性发泡（如图~）
9
用刮刀取1/3的蛋清糊拌入蛋黄糊中~~再取余下的蛋清糊的一半拌入蛋黄糊~~翻拌不要搅动~~均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，翻版均匀~~~
10
将蛋糕糊糊倒入模具内，大力震出糊糊里的大气泡~~~烤箱预热160度，中下层，烤60分钟~~~~就好啦~
小贴士
1.蛋黄糊放入低粉后，一定要搅拌均匀无颗粒，尽量不要画圈~十字搅拌比较好~
2.入模具后，若大气泡不好震出，可震几下稍放置十秒左右待气泡飘上来再震~~不然虽不太影响口感~口素表面会很丑~
###其它资料参考###用料
鸡蛋鸡蛋3个
低筋面粉55g
牛奶40g
玉米油32g
细砂糖25g加蛋黄 ， 30g加蛋清
水果随个人喜欢添加
淡奶油250g-300g（因个人装饰和抹奶油的厚度而不同）
6寸心形戚风蛋糕的做法
将材料量好，蛋白蛋黄分离，放蛋白的盘要无油无水
在蛋黄里加入白糖、玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成顺滑无颗粒的蛋黄糊（我喜欢在打发完蛋白后，顺便用电动蛋器第一档稍稍打一下）
蛋白的打发和戚风做法一样，分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角（忘记拍照了）
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用橡皮刮刀从下往上翻拌(不要画圈搅拌以免蛋清消泡)
将混合好的蛋糕糊倒入六寸心形模具，端住模具在桌上用力震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来 ， 如果表面还有大气泡 ， 用牙签戳破即可 。（3个鸡蛋对于6寸心形的模具会有点多，我懒得分就倒满了）
放入烤箱上下130度中层，50分钟-60分钟（时间要看个人烤箱的脾气）
蛋糕烤好以后要立即倒扣冷却，冷却后脱模
蛋糕胚削成三片（忘了拍照）
先在一片蛋糕胚上抹上一层均匀的淡奶油大约3mm厚，然后铺上水果，靠边的水果最好是围起来的 ， 而不是随意摆放的，围起来是为了更好的巩固蛋糕 ， 水果都摆好后再盖一层淡奶油，淡奶油足够填满水果空隙就ok了，然后盖上一片蛋糕胚，重复以上的动作即可
3层蛋糕都铺好后，从上到下的均匀抹平奶油（第一次做，有点难看）
把剩下的奶油装进裱花袋，在蛋糕面上裱自己喜欢的样子，自由发挥铺上水果，这样蛋糕就完成了
###其它资料参考###用料
主料
戚风蛋糕（心形）8寸1个淡奶油450克
辅料
糖45克小番茄10个芒果2个奇异果1个银珠少许心型生日蛋糕的做法
1.
烤一个心形的8寸的戚风蛋糕需要的材料是：蛋3个、油33克、奶48克、糖45克，烘焙烤箱下层135度30分钟转155度30分钟，详细的方法我的第一个菜谱就是，有需要的朋友可以翻一翻 ， 美食杰里也有好多版本随便一翻就有哈，我在这就不啰嗦了
2.
蛋糕平均分三片
3.
准备夹层的水果 ， 切开两半划井字，用时勺子一挖就可以了
4.
淡奶油加糖打发至出现明显不消失的纹路
5.
组合蛋糕取一蛋糕片抹一层奶油铺上水果，再抹一层奶油
6.
盖上第二片蛋糕
7.
重复第五步完成一个蛋糕的组合
8.
奶油抹面抹平，放入冰箱冷藏定型，剩下的淡奶油装进裱花袋 ， 装之前先装入合适的花
9.
准备装饰的水果 ， 另一个芒果去皮切薄片卷花，小番茄去柄洗净切开两半
10.
先四面裱花，再装饰水果和芒果花
11.
用模具压出两片心形的奇异果摆在中间呈双心图案，基本上就装饰好了，最后点上银珠
烹饪技巧
夏天奶油打过头是一瞬间的事，所以打发奶油到最后时要用低速打注意观察
###其它资料参考###这里面的心，可以是慕斯，也可以是布丁 。
作法，完成慕斯糊或布丁糊后，倒入烤盘冻成一个大?。ㄒ幸欢ㄓ捕龋?。再用心型模压出 ， 再将压出的心型片叠在一起成一条心形长棍 ， 再放入模具冻着备用 。
制作奶油慕斯糊 。
在蛋糖在涂一层奶油慕斯，再将冻结在一起的心形长棍拿出放在慕斯上面 ， 将蛋糕卷起收紧 。继续入冻 。
将蛋糕卷从冰箱取出 ， 切件 。OK了
###其它资料参考###材料
八寸戚风蛋糕一个，草莓 ， 七寸心型慕丝圈，安佳淡奶油，装饰用的银色糖珠，草莓味的粉色“高乐高”一包
做法
1.戚风蛋糕横切成三片，用心型慕丝圈把蛋糕切成心型，淡奶油分两份，一份加糖完全打发；一份加“高乐高”和糖之后完全打发，便成粉色奶油 ， 这是从瑶瑶妈妈那里学来的，谢谢瑶瑶妈 。草莓切成丁
2.把一片蛋糕片放在转台上 ， 抹上白色奶油铺上草莓?。?用另外一片蛋糕片盖上，另外一片做法同样
3.把粉色的奶油抹在整个蛋糕的表面上，尽量抹平 。抹好后在蛋糕周围挤上小花
4.把两个草莓的叶子切掉，再把草莓的顶切掉，把草莓底座放好在蛋糕上，挤上一团奶油 ， 用银色糖珠做小人的眼睛嘴巴，再把草莓顶盖上 ， 便是草莓小人了 。再在蛋糕上撒点银色糖珠装饰即可 。
###其它资料参考###戚风蛋糕
8寸心型模的做法所有材料称量好，分离蛋黄，蛋白 。蛋黄中放入10g细砂糖，搅拌均匀 。蛋黄搅拌好后，倒入40g牛奶搅拌 。随后倒入40g色拉油搅拌均匀 。筛入低粉 ， 之字型拌匀至无颗粒 。搅拌好的蛋黄糊，抬起蛋抽蛋黄糊成线状流动 。个人感觉蛋黄糊搅拌到这个状态是很容易和蛋白霜混合的 ， 且不易消泡 。蛋白放入盐和几滴柠檬汁，分次加入细砂糖50g，打发至干性发泡 。先舀1/3打发好的蛋白入蛋黄糊中，用刮刀上下切拌 ， 重复一次这个动作，最后把混合的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白盆中，综合搅拌 ， 注意还是切拌，防止消泡 ， 动作轻而快 。烤箱预热160度 。混合搅拌好后倒入模具，轻震几下入烤箱烘烤 。160度40分钟 。（此温度是本烤箱的温度，还以自己烤箱的实际温度为依据，只作参考）
【蛋糕上的心形是怎么做】烤好后立刻从烤箱中取出 ， 轻震几下后倒扣在烤网上，至完全凉了后出膜 。
