白灼西兰花要煮多久？
白灼西兰花要煮3分钟
材料：
主料：西兰花
辅料：胡萝卜、红椒
调料：蒸鱼豉油
步骤：
1、西兰花洗净，掰成需要的大小 。
2、胡萝卜和红椒洗净 ， 切成需要的形状 。
3、锅内加水烧开，将西兰花、胡萝卜放进去焯烫一下 ， 大约水快开的时候关火；
4、将西兰花、胡萝卜掏起 ， 盛到盘子里 ， 散上红椒；
5、取小碗，倒入两汤勺蒸鱼豉油，加入1汤勺食用油，加两勺刚才焯烫蔬菜的水稀释一下浓度，淋到烫好的西兰花上即可 。
1、5-6分钟 。
2、从营养上面来说，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素，这些物质都比较容易被煮熟，其次，西兰花主要结构呈花絮，并且里面的松散程度较高，很容易被煮熟，一般西兰花在水开之后煮5-6分钟即可被煮熟 。
###其它资料参考###食材明细
主料
西兰花300克
姜蒜20克
辅料食用油适量
酱油2汤匙
蚝油1茶匙
糖1茶匙
咸鲜口味
氽工艺
【白灼西兰花要煮多久】十分钟耗时
普通难度
白灼西兰花的做法步骤
1
西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟 。
2
姜蒜改刀备用 。
3
小锅坐水，加入盐，糖，油 。
4
锅内水大滚后 ， 下西兰花焯烫至熟 。
5
捞出过凉开水备用 。
6
锅内少许油 ， 下蒜片煸香 。
7
当蒜片金黄色 ， 香味正浓时，加入酱油 。
8
同时入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁 。
9
西兰花入盘，酱汁滤去渣 ， 淋在西兰花上面即可上桌享用。
小窍门
1.鲜酱油代替了盐的用量，量可稍大点 。
2.焯烫西兰花的时候，放点盐 ， 糖，油的作用有三 ， 盐起到底味的作用 ， 糖起到提食材鲜甜味的作用，而油是让食材卖相更亮的作用 。
3.蒜片炸至金黄就要抓紧时间倒入鲜酱油了，如果慢了就有两个不良后果，一是蒜片炸糊苦了，二是鲜酱油炸糊苦咸了 。
4.西兰花焯好后 ， 最好是过一下凉开水，一来保持色泽翠绿，二来保持口感爽脆 。
###其它资料参考###用料西兰花2小头蒜蓉适量酱油适量油、盐适量
白灼西兰花的做法
先把西兰花掰成小块，根部位置比较老 ， 我一般切掉不要了，弄点蒜末备用
水烧开后把西兰花倒下锅煮，加入适量的盐！大火煮3、4分钟就可以啦！
煮好后捞起晾干水分，装盘！
然后用炒锅烧热下油烧至70度左右放蒜末（喜欢辣味的可以加点小辣椒），等你闻到蒜末飘出来的香气后就可以把酱油倒入，30秒后把火关了，把酱汁淋在西兰花上 ， OK了！真的好好吃
###其它资料参考###三分钟能熟，西兰花焯水三分钟以后捞出即可 。一般西兰花焯水再吃比较好 。西兰花的味道有点涩，也很易变色，所以焯水可以保容持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好 。
一般焯水时间太短 ， 焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多 ， 不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说 ， 一般焯水3分钟就足够了 。
扩展资料：营养价值：
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高，你可能觉得很难比较 。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一 。
西蓝花中的营养成分 ， 不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外 ， 西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
参考资料来源：百度百科--西蓝花
###其它资料参考###白灼西兰花的做法如下：
主料：西兰花400克、蒜2瓣 。
辅料：蚝油1汤匙、盐1克、白糖2克、淀粉1茶匙、水少许 。
1、西兰花先用清水浸泡半小时 。
2、然后清洗干净，切成小块 。
3、放入滚水中 ， 焯烫1分钟后捞出控干待用 。
4、取一个小碗，倒入1汤匙蚝油 。
5、再加入盐、白糖、淀粉、水调匀 。
6、蒜切成碎沫 。
7、锅里倒入少许油 ， 爆香蒜蓉 。
8、放入西兰花，翻炒一会 。
9、倒入酱汁 。
10、开大火，翻炒收汁 。
11、待汤汁浓稠即可 。
