刚烤出来的的面包可以放多久?。浚?/h2>
最好放一到两个小时左右再吃会比较好 。
刚出炉的面包含有二氧化碳，这是在发酵与烘焙过程中产生的 。体内摄入二氧化碳容易胀气，并且会影响胃部消化 。只有当面包的中心温度降至40°C左右 ， 酵素作用才停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出 。所以，面包出炉两小时后再吃最好 。
将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响 。
如果是自家烤制的面包 ， 出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来 ， 放在室温下保存了 。
现在很多人都非常喜欢自己在家里做一些烘焙 ， 其中烤面包就是很受欢迎的一个项目，不过面包在烤好之后如果保存方法不对的话很容易塌掉，下面就来看看烤好的面部要怎么保存吧 。
烤好的面包怎么保存
一、常温保存法
将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响 。
如果是自家烤制的面包 ， 出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来 ， 放在室温下保存了 。
更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味 。
二、冷冻保存法
把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用 。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的 ， 绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好 。
用冷冻法保存面包的正确做法是，将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室 。这种方法保存面包可以保存很久，吃的时候取出来自然解冻即可，用微波炉加热一下更加安全 。
烤好的面包多久可以吃
最好放一到两个小时左右再吃会比较好 。
刚出炉的面包含有二氧化碳 ， 这是在发酵与烘焙过程中产生的 。体内摄入二氧化碳容易胀气，并且会影响胃部消化 。只有当面包的中心温度降至40°C左右，酵素作用才停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出 。所以，面包出炉两小时后再吃最好 。
烤好的面包可以冷藏吗
不建议放冷藏，如果需要长时间保存的话，放冷冻会比较好 。
面包不要放在冰箱冷藏，低温容易加速面包的老化，使得口感变硬、组织粗糙容易掉渣 。如果面包要存放一周以上，可以密封后放到冷冻室 ， 食用时用微波炉化冻到室温，或者表面喷少许水再烘烤5分钟，依然新鲜 。
面包是怎么烤的
1用温水把酵母粉融化，放入面包粉，鸡蛋 ， 白糖，黄油 ， 食盐拌匀 ， 加牛奶和成柔软的团 。
2揉面到拉出膜，盖上保鲜膜发面 ， 发好的面揉到表面光滑，分成小面团，放到抹有色拉油的烤盘发酵十五分钟 。
3发酵好，涂上一层蛋液，烤箱在160-180度预热三分钟，放入烤箱定时15分钟，观察表面，满意即可出炉 。
###其它资料参考###1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存 ， 也就是在室温条件下保存 。面包要在4-5天内用完，不宜放置太久 。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存 。建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好 。
2、刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋 。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可 。把面包放入保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期 。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水 ， 重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等） ， 或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了 。
###其它资料参考###1
面包放冰箱里能保存几天
面包放冰箱里的保存时间，和面包的种类有关，不同的种类保存时间是不一样的：
1、常见的调理面包，如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包等 ， 保质期一般是1天 ，冰箱冷藏不超过2天为好 。
2、一般甜面包、土司面包，如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包，保质期一般是2-3天，冰箱冷藏不超过4天为好 。
3、含馅面包、含馅土司，如豆沙卷面包、火腿奶酪土司等 ， 保质期一般是2-3天或1天 ， 冰箱冷藏不超过3天为好 。
4、常见的丹麦面包 ， 如牛角面包、丹麦葡萄卷等，保质期一般是3-5天 ，冰箱版冷藏不超过5天为好 。
5、硬壳面包，如法棍，保质期一般是8个小时，超过8小时后，硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽 。一般建议当天吃掉，不要放入冰箱冷藏保存 。
6、贝果面包的保质期一般是5-6天 ，冰箱冷藏不超过7天为好 。
7、重油面包，如葡萄干杏仁面包等保质期一般是7-15天 ， 冰箱冷藏不超过15天为好 。
2
面包隔夜怎么保存
1、如果是在出炉后2-3天之内能吃掉的面包，用塑料袋密封好放在室温下即可，放在冰箱中冷藏保存容易变硬，并不推荐 。
2、如果一次购入多只面包，需要长时间消化，将面包塑料袋密封或者保鲜袋包好，放进冰箱冷冻保存，冷冻储存可长达2周 。
3
面包可以冷冻保存吗
面包可以冷冻保存，并且冷冻保存比冷藏保存更好 。
烤好的面包，随着放置时间的延长，面包会逐渐变硬，而变硬的速度与温度有关，在低温时（在冷冻点以上）老化较快 ， 面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快，而放在冷冻层反而不那么容易变陈，因此面包想要长时间保存 ， 一般推荐冷冻保存 。
4
自制面包为什么凉了以后发硬
这是正常的情况 。
面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化 ， 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”，而面包变陈的速度与温度有关，随着温度降低，就更容易变陈 ， 因此自制面包放凉了就会发硬 。
建议在面包没有变凉的时候吃，会比较香软 。
###其它资料参考###方法一：
我们可以将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间 。可以在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，从而让面包保持新鲜的滋味 。
方法二：
我们可以把面包放入冰箱冷冻室，先将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室内 。
方法三：
我们可以用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，吃的时候放在室温下半小时左右即可自然回软，这样短时间保存面包效果还行，因为这个温度下比较容易滋生较多的细菌，为了安全起见我们可以准备食用之前用微波炉重新加热一下即可 。
以上就是面包怎样保存才不会硬的具体解决办法，总的来看操作起来非常的简单好上手 ， 相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作 ， 并且能够将面包保存好又不发硬
###其它资料参考###问题一：面包做好如何保存在面包中心温度低于36度是进行包装 ， 然后封口，不要让他长时间暴漏在空气中，包装好后不要放在温度较高的地方，不要让阳光直射，不要放进冰箱，这样面包的口感会变差
问题二：家里烤箱刚做好的面包怎么保存 晚上做好的如果要短期存放（一、两天） ， 放在塑料袋，常温就可以了，放冷藏箱的话再加一天 。
如果需要存放一个礼拜的，放冷冻室里冷冻 ， 要吃的时候用
微波炉
（最好是烤箱）烤热就好啦 。
问题三：怎样存放面包1.将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法 。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味 。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味 。面包爱好者们不妨试试 。
当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感 。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃 。
2.冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好 。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存 。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好 。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存 。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃 。
3.对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题 。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中 。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存 ， 并在一两天内直接吃完比较好 。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存 。
问题四：为什么不能吃刚烤好的面包呢？？一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张 ， 消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康 。
二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味 ， 面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的 。马上吃对身体有害无益 ， 易引起胃病 。
面包至少放上两个钟头才能吃 。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才俯停止发酵 。
酵母中发现的两个同源基因RAS1和RAS2与哺乳动物的H-ras原癌基因高度同源 。
问题五：烤好的牛角面包怎么保存面包的最佳保存方法：
面包烤好凉透后就尽快的放进保鲜袋，要像西点房卖的土司一样将口扎起来，放室内较凉快的地方保存 。
若在空气中放久了水份蒸发面包就会被风干，变得不柔软，口感也就粗糙 。
面包可以冷冻但是尽量的不要放冰箱冷藏，据说酵母的天敌就是0度左右的低温，那样会加速面包中淀粉的老化 ， 使面包干硬 。
问题六：面包做好以后，怎么存放面包的保存温度是5-26度 ， 不可以冷藏 。不然，面包口感就僵了、粗糙的很 。除了三文治面包外 。
1、三明治面包必须放冷藏，保质期不超过一天，如果常温陈列，保质期不超过四小时 。
2、有肉类或新鲜果蔬的面包 ， 不管是用为馅粒还表面装饰，保质期都不超过一天，不管是调理面包，甜面包，土司或是丹麦面包都有一样 。主要原因是肉类和新鲜蔬果容易腐败 。
3、普通的甜面包 ， 土司等保质期一般在2到3天 。
4、普通的丹麦面包保质期一般是3-5天 。
5、硬质面包，如法棍，常温保质期只有8小时 ， 超过8小时后 ， 硬壳面包的表皮会像皮革般难以下咽 。
蛋糕的话，先在室温内凉透 ， 包好密封后，可以放入0-5度的冷藏保存，保质期可以延长到5天左右 ， 如果放在室温保质期也就是1天，哪怕看起来没坏，里面的菌群肯定已经超标了 。
问题七：现烤面包如何保存一晚上基本散热后放入密封的容器，并置于温度较高的地方，千万不要冷藏，第二天看看如果性能太差，就用烤箱稍稍加热一下 ， 硬包可以喷点水，软包不用 。不是急要的话 ， 不要用微波炉加热 。
问题八：烤好的面包为什么不能马上吃一是因为刚烤的面包太烫不易咀嚼，而且把高温食物带进胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收过程，从而影响身体健康 。
二是刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味是在完全冷却后才能品尝出来的 。马上吃对身体有害无益，易引起胃病 。
面包至少放上两个钟头才能吃 。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵 。
酵母中发现的两个同源基因RAS1和RAS2与哺乳动物的H-ras原癌基因高度同源 。
问题九：面包用什么器具存放，刚烤出的面包 。散热架，不锈钢网架 。
问题十：刚烤好的面包怎么才能不失水分比较困难，一般这个问题都是针对软包系列的，实际上是要求保持柔软有弹性，其关键在于减缓面包烤制后的老化过程 。
不失水分 ， 不是关键，不光不失，还可以人为增加水分含量，比如面包烤完后没完全冷透就密封包装，甚至将烤完的面包立即放到醒发箱里，这样不但水分不减反而增加到有凝结现象，只是面包吃起来还是干涩难咽 。
刚烤好的面包不失水分是不现实的，减缓老化才是面包柔软有弹性的关键，可以做的有这么几种措施，选用合适的高筋面粉 ， 配合合适的酵母和超软改良剂，适当增加配方中糖的比例（同时注意调节盐分比例），使用蛋清比全蛋更有口感，弹性好很多 ， 尽量用奶粉，不要全用鲜奶代替水分，鲜奶烘培后产生的物质会加速面包中蛋白质的老化，单位体积比越大失水老化越慢 ， 就是说越小体积的软包越会干硬，烤制时火候要正确控制，最后烤好的面包尽量放在温度较高的地方，温度在冰点以上时 ， 温度越低老化越快 。
###其它资料参考###面包的正确储存
面包不同于馒头，它属于含油脂类的食物 。而且又是高筋面粉制作的 。高筋面粉蛋白质的含量要比普通面粉略高些 ， 一般普通面粉的蛋白质含量在7-8%克，而高筋粉要在11-14%克左右 。蛋白质遇冷会凝固，而油脂在摄氏5度以下也会凝固 ， 尤其是动物类脂肪 。面包通常使用的都是黄油和奶油，黄油是牛油提炼的，奶油是从鲜奶中提取的，这些都是易凝固的动物类脂肪 。所以，面包不宜放入冰箱来储存 。一个是面包会硬，另外，口感也会随之起变化，会感觉不香嚼起来不松软，这就是化学变化起到的反映 。
正确的储存方法如下；
1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存 。
2、面包要在4-5天内用完，不宜放置太久 。
3、面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存 。
4、做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包 。我试验过 ， 面包从出炉倒模 ， 再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑 。这些数据仅供大家参考 。
5、建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好 。
面包别放冰箱冷藏室
新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室 。其实 ， 面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好 。一项研究表明，21℃―35℃是最适合面包的保存温度 。范志红表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可 。如果要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜 。
有人提倡这样一种方法：将新鲜的面包装入食品塑料袋 ， 并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味 。范志红对此解释到，面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，能够恰好地调整包装袋内的湿度，但这样面包应尽快食用 。另外，范志红表示 ， 过了保质期的面包也不意味着就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包没有霉味，表面没有明显的霉斑 ， 就还能吃 。
面包出炉两小时后再吃
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素 。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果 ， 营养摄入更全面 。
有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆 。范志红提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟 ， 到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑 。
人们挑选面包时还有两个 误区 ：刚出炉的面包才够新鲜 。其实，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵 ， 马上吃容易引起胃?。辽俜派狭街油凡拍艹?。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好 。其实面包发酵也有一个度 ， 体积过大不见得营养就多 。
###其它资料参考###体型比较大的面包刚烘烤完建议立即从烤箱取出，取出放在架子上自然放凉，以免被烤箱里的余温持续加热导致面包表面变硬影响口感 。体型较小的面包便可以继续在烤箱中放置一会自然放凉 。
下面推荐几种面包的做法，简单又好吃！
1、奶排面包
食材：鸡蛋、牛奶、高筋面粉、食盐、白糖、酵母、玉米油
做法：1、把高筋面粉、鸡蛋、牛奶、食盐、白糖、酵母都放入面包机中揉面十分钟 。2、再倒入玉米油继续揉面，揉至可以拉成手套膜即可 。3、面团揉好后取出放入大盆中 ， 放在暖和的地方醒发，醒发至原来的两倍大时把它取出放在案板上拍打按压排气，切成大小均等的小剂子 。4、把切好的小剂子揉成圆球状再用擀面杖擀成牛舌状，从一边卷起来 。5、把所有卷好的面团放入烤盘中发酵三十分钟，间隙隔得稍微大一点，防止发酵后粘连 。6、将发好的面团上撒一层干面粉 ， 烤箱上下火一百八十度预热5分钟，预热后放入烤盘，烤二十分钟 。7、烤好后取出自然放凉即可 。
2、椰蓉奶油面包
食材：高筋面粉、牛奶、黄油、食盐、白糖、酵母、淡奶油、椰蓉、蜂蜜
做法：1、把高筋面粉、牛奶、食盐、白糖、酵母放入面包机中揉面十分钟 ， 再将软化好的黄油倒入，再揉面揉至可以拉长手套膜即可 。2、把面团放在案板上轻轻拍打排气 ， 再分成大小均等的小剂子揉成球状 。3、将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，发好后擀成牛舌状 ， 从另一头卷起来，把所有的面团放入烤盘中再次发酵三十分钟 。4、面团发好后把表面刷一层鸡蛋液 ， 烤箱上下火一百八十度预热十分钟，放入烤盘烤20分钟即可 。5、打发奶油 ， 将淡奶油和白砂糖用打发器打发装入裱花袋即可 。6、面包烤好后自然放凉，在上面涂一层蜂蜜水撒一层椰蓉，再挤上奶油即可 。
###其它资料参考###是的 。当面包在面包机中烤好后，要立即把面包从面包机的面包桶内取出，然后放在架子上进行一段时间的冷却 。如果你还把面包继续放在面包机内不取出来的话，面包皮是会变软的，原因是由于我们停止面包机的运作之后，面包桶内有蒸汽和余热是会导致面包皮变软的 。
主料：牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克、酵母5克、黄油100克、酒渍葡萄干100克
辅料：蛋液适量、杏仁片适量、糖粉适量
1、先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟 。
2、10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟 。
3、加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟 。
4、和面还剩3分钟的时候，检查面团 。
5、将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束 。
6、将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟 。
7、发酵结束 。
8、排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟 。
9、将面团擀成圆形 。
10、左右各三分之一向内折，并拍出内部空气 。
11、底部压薄，由下往下卷成卷 。
12、表面刷蛋液，并粘上杏仁片 。
13、放入面包机内进行二发 。时间约为50分钟 。
14、发至8分满时，设置烘烤34分钟 。
15、烘烤结束 ， 马上取出脱模晾凉 。吃的时候可以撒些糖粉在表面 。
16、成品 。
###其它资料参考###第一个保存面包的方法：
如果面包不多，只剩下几片的情况下，最好不要直接放冰箱里保存 ， 而是直接用保鲜袋包好常温保存即可 ， 放冰箱里会让面包的口感变得又干又硬，更容易碎成渣，常温下的面包可以吃三天，这样保存面包也是没有任何问题的 。
【烤好的面包放凉要多久】第二个保存面包的方法：
当我们买回这种大面包的时候，先别急着吃，而是要用刀把它分成小块，将它们都按照一次吃的量切好 ， 这样保存起来和食用起来都会非常的方便 。自己在家里做的话就更方便了，可以烤得小个一些 ， 用食品自封袋保存起来，这主要是不让面包中的水分流失，能够更好的保留面包口感 。超过三天吃不完的面包，可以连袋子一起丢进冰箱里保存 。
看到这里，您可能会问了 ， 到底是放冷藏室还是放冷冻呢？这个问题问得非常好，面包不能放冰箱的冷藏室里保存 ， 因为冷藏室的低温会让面包淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，从而导致使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化了，所以放在冷藏室的面包比放在室温中变硬得更快 。
正确的方法是放在冷冻室里，注意哦 ， 是冷冻，不是冷藏，这样可以保存20多天，放进冰箱之前用食品自封袋包好，如果家中没有食品自封袋的话 ， 先将面包切成一次食用的量，然后用保鲜膜包裹起来 。保鲜膜在这里起到的作用跟自封袋一样，但是效果可能没有自封袋好，所以这时候要拿出我们的杀手锏——打湿的餐巾纸，将打湿的餐巾纸贴合在保鲜膜的封口处，这样就能够完美的阻隔空气 。再次提醒哦 ， 一定要放进冰箱的冷冻层！冷冻层！冷冻层！这样才能够延长面包的保质期，还能够最程度的保留面包新鲜的口感 。
