毛蟹死多久就不能吃了？
毛蟹死了建议就不要吃了，因为毛蟹的体内会有大量的细菌，活螃蟹可以通过新陈代谢排出 ， 但是死了之后就无法正常排出，还会越来越多 ， 从而产生毒素 。虽然刚死掉的毛蟹 ， 立刻煮了吃不会中毒，但是为了身体健康，还是不要吃为好 。
毛蟹死了多久不能吃了
每年到了秋季，就是最佳吃螃蟹的时候了，其中毛蟹更是受人欢迎 ， 很多朋友都喜欢在这时候买一些毛蟹回家进行烹饪，但是由于各种原因，可能会导致毛蟹死了 ， 但由于价格偏贵，又舍不得扔 。
毛蟹死了之后是不能再继续吃的，因为死了之后的毛蟹肉质会变，这时再继续食用，很有可能危害身体健康 。主要原因是，螃蟹的体内会有大量的细菌，活螃蟹可以通过身体的新城代谢排出，死了之后细菌无法正常排出，还会产生毒素 。
虽然说刚死掉的毛蟹，可能不会马上滋生大量的细菌，立刻煮了吃不会中毒 ， 但是为了身体健康，最好还是不要吃死螃蟹 。
螃蟹死两个小时就不能吃了 。
正常情况下来说，螃蟹一旦死亡超过两个小时之后就不建议再吃了，因为死亡的螃蟹很容易滋生细菌以及微生物导致其变质 。并且随着时间的延长 ， 死螃蟹中组胺的产生也越多，即使经过了高温煮熟，也不易将其中的组胺物质破坏 。
其次由于螃蟹为杂食性动物，以动物腐烂尸体为食 ， 因此螃蟹体内含有大量细菌与病毒，死亡后会快速滋生细菌以及微生物，所以说 ， 死了两个小时的螃蟹是不建议再吃的 。
活螃蟹暂时不吃怎么保存？
1、放在冰箱里
放冰箱里是最简单也是最直接的方法，没吃完的活螃蟹装到大小合适的泡沫箱子里，然后直接放到冰箱里冷藏起来就好 。
但是需要注意的是，装泡沫箱子里的螃蟹一定是腿脚都绑住的，可以一个个的紧挨着放，放好以后再在泡沫箱子里面加点水 ， 水没过螃蟹的背部就差不多了 ， 接着再把箱子盖好放进冰箱冷冻室，下次想吃的时候直接拿出来解冻就可以了，直接鲜活冷藏的螃蟹会保留最原始的鲜味 。
2、放到塑料桶或盆里
可以把鲜活的螃蟹放进塑料桶或者塑料盆里 ， 放桶里的螃蟹不要也需要加水，水量不宜过多，可以到螃蟹的一半高就差不多了，千万不要把螃蟹淹没住了，如果水太深的话螃蟹会淹死的 。
不管桶还是盆直接敞开放就好，不要把盖盖子，用这样的方法保存活螃蟹，保存一周左右螃蟹都不会死掉 ， 要吃的时候直接拿出来清洗干净再制作食用即可，而且这样存放放些也不费事，只要放到阴凉干燥的地方就好了 ， 不用特别处理 。
3、放到浴缸里
家里有浴缸的可以把浴缸当作螃蟹的养池，可以把鲜活的螃蟹直接放到浴缸里养起来 ， 放入刚好过螃蟹表面的水，这样螃蟹可以自己立起来呼吸，不会被淹死；如果保存时间比较长的话可以在水中投放少许小鱼或者小虾给螃蟹当食物 。
这样就算保存时间久一些螃蟹也不会被饿死，但是有一点需要特别注意的就是，买回来的螃蟹不要一次性全水洗完，做多少再洗多少就好了，水洗过的螃蟹容易死掉，不宜保存太久 。
###其它资料参考###毛蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了 。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见 ， 最好也不要吃 。
死毛蟹不能吃的原因：
1、产生的“组胺”对人体有害
当毛蟹垂死或死亡时，体内的寄生细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 将蟹肉中蛋白质分解并产生组胺 。毛蟹死的时间越长 ， 体内积累的组胺越多，而组胺引起人的毛细血管扩张和支气管收缩，会对肾脏造成一定程度的伤害 。即使把死蟹煮熟，组胺也很难被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等症状 ， 还可能诱发腹痛、腹泻 。
2、影响口感：蟹未死先臭
毛蟹死后就会丧失了原本的鲜味，其肠腺也会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出，把螃蟹肉分解掉 。所以 ， 死掉的毛蟹的味道怪怪的，口感大打折扣 。
###其它资料参考###螃蟹死了多久不能吃了？
主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境 。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的，那么超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西，加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康 。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了 ， 细菌繁殖也会受到低温的抑制，一般在死掉的1-2天内还是可以吃的 。
死了的螃蟹吃了会怎么样？
1.食物中毒反应
常温下死掉超过两小时的螃蟹，极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质，如果食用过多，可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状 。
2.胃肠道反应
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质，吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应 。
###其它资料参考###螃蟹死后2小时以内可以吃 。
如果刚买到手的螃蟹是活的，后面由于运输等其他原因导致螃蟹死亡，又不能立马烹饪螃蟹的话，其常温下存放的时间不宜超过2小时，否则里面会滋生大量的细菌等有害微生物，而且这些微生物毒素耐高温，日常的蒸煮等处理手段无法去除 ， 食用对健康存在风险 。
若是螃蟹死后不能及时吃的话 ， 最好放冰箱里保存，可以适当的延长其食用时间 。
###其它资料参考###以下情况是不能吃的
1、常温2到4小时
常温环境温度高，螃蟹保存2到4个小时会滋生大量的细菌 ， 因此死亡2到4个小时的螃蟹不建议继续食用了 。
2、冷藏24小时
冷藏室的温度比较低，细菌滋生速度较慢，已经死亡的螃蟹过来24小时也是可以食用的 。
3、冷冻7天以上
冷冻室的温度很低，会抑制细菌的生长 ， 因此冷冻死亡的螃蟹7天也不是问题 ， 主要是要将水分都甩出来 。
###其它资料参考###不可以 。
大闸蟹分成海里边的大闸蟹和河里边的大闸蟹 ， 海里边的大闸蟹一般吃起来海货味儿会更足，而河里边的大闸蟹一般全是喂养的，不一样的时节，大闸蟹里边的肉是不一样的，在冬季的情况下是螃蟹肉最肥嫩的，也是蟹肉较大的，可是吃蟹一定要挑选吃最新鲜的，那麼螃蟹死了多长时间以后还能吃呢?
从各层面的调研掌握看来，去世了的螃蟹是不能吃的，去世了两三个小时后就更不可以吃完 。
据统计，螃蟹在去世了以后 ， 身体会造成一种叫“组氨酸”的化合物，这类物质会溶解造成有毒物质“亚硝胺” 。大闸蟹死亡时间越长，身体的有害物质会愈来愈多，即便被煮开内毒素也不易被毁坏 。而这类内毒素会令人造成过敏症状，从而导致中毒了 。
乃至有的情况下，螃蟹还没有死，快死的情况下它身体的病菌就刚开始繁育了(活著的情况下大闸蟹身体的抗原会抑止住)，此刻就早已会滋长出一些有害物了 。
因此，就算是快死的螃蟹，也是不能吃的，在去世了以后的螃蟹，就更不可以吃完 。干万要还记得，螃蟹死得越久，毒副作用越强 。
吃死螃蟹食物中毒症状：皮肤通红，面部及上身的皮肤都变为鲜红色，像喝醉一样或是出现头晕目眩、心悸、胸闷气短、血压降低的病症 。有一部分人还会继续出现消化道症状，如胃肠炎，主要表现为恶心想吐、呕吐、腹泻，但一般状况下体温正常 。病症轻度的一两天后便会修复，比较严重的则会严重危害性命 。
怎样选择新鲜的螃蟹
即然死螃蟹不能吃，那麼在选择螃蟹的情况下我们务必要注意了，务必要挑新鲜的，不可以挑快死的或是早已死了的 。那麼怎样才可以挑到新鲜的螃蟹呢?
要想挑到新鲜的螃蟹，最形象化的方式便是看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，含有光亮，都为肉厚健壮的壳背呈淡黄色的，大多数较柔弱 。
随后我们能够用手指轻触蟹眼边的壳面 ， 假如蟹眼立刻动，则表明其活力充足还可以将手指头放于蟹爪间，如蟹爪强有力 ， 则表明大闸蟹的活力很强 。也有便是，离去水的蟹吐出来泡沫塑料，是活蟹，可安心选购 。
在选择螃蟹的情况下，我们还能够将大闸蟹翻回身来，腹部望天，能快速用螫足弹转翻回的 ， 魅力强，可储存不可以翻回的，魅力差，储放的时间不长 。
此外，要认真观察大闸蟹的肚脐眼或脚部骨节处，如果有微小的针刺的印痕，可能是灌水大闸蟹 。
###其它资料参考###螃蟹死了24时最好不吃 。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染 。
一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉，并产生毒素 。相对来说 ， 细菌感染风险更高 ， 人食用后也更容易出现细菌感染 。
饮食须知
1、死螃蟹体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒 。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧 。
2、对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应 。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血 ， 还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。
以上内容参考：人民网——为什么死螃蟹不能吃
###其它资料参考###一、螃蟹死了不能吃
吃活螃蟹要蒸熟煮透 。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外 。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素 ， 引起食物中毒 。
螃蟹体内含有较多的组氨酸 ， 螃蟹死的时间越长 ， 体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒 ， 肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。
【毛蟹死了多久还能吃】二、螃蟹必须现烹现吃，不能吃隔夜的
螃蟹富含蛋白质 ， 秋季环境温度还比较高 ， 即便烹调后也极易增殖细菌 。不建议提前烹调之后放几小时再吃，最好是趁热吃掉 。
不过，如果一餐没有吃完 ， 也不必扔掉，但必须及时冷藏，并保证彻底加热杀菌再吃 。
扩展资料：
螃蟹的食用禁忌：
1、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等 。因此不但味道鲜美，而且营养丰富 。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担 ， 会出现腹泻等症状 。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果 。
2、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此 ， 酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况 。
3、螃蟹忌与啤酒同食
吃螃蟹时喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作 。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情 。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹 。
参考资料来源：
人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
人民网-吃螃蟹那些禁忌，有几个是真的？
###其它资料参考###可以的，只是口感没有新鲜的那么好，因为所谓“海鲜”就是要吃它的鲜 。内陆很多地方都有卖冰鲜的螃蟹，只要不是死了太长时间的，保存得好都是可以吃的 。海螃蟹死后，洗干净用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏 。
或者可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用 ， 这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气 ， 防止螃蟹与空气发生氧化反应 。
如果买的活螃蟹数量不多，能在三天左右吃完的保存比较简单 。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存 。
螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质 。
