吃海参不能和什么同食 哪些食物不能和海参一起吃？
1、青果，青果 ， 又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名 。性平，味甘、涩、酸 。清热，利咽，生津，解毒 。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等 。
2、食用醋 ， 中医认为，海参可以补肾、养血 ， 营养和食疗价值都非常高 。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣 。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收 。
3、葡萄，葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃 。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现 。
但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用 。
4、柿子，众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生 。同样 ， 作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的 。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病 。如出现恶心、便秘等一些症状 。
5、山楂，山楂酸甘，微温 。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状 。
但是山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状 。
海参是一种比较珍贵的海产品，营养物质也是非常丰富的，很多人平时都喜欢吃海参 ， 海参不仅具有很高的食疗价值 ， 而且药用价值也是非常高的，不过海参在平时的做法也是很多的，可以喝海参搭配的食材是非常多的，不过海参也是有食用禁忌的 ， 海参在食用的时候，有些食材是不能和海参同吃的 。
海参不能和什么同吃?
1、海参不能和甘草酸一起吃
甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸 。在煮海鲜时,放这些调料可以起到很好的调味效果,但是海参就另当别论了 。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条 。
2、海参不能和醋一起吃
中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高 。但是在做海参的时候如果放了醋,在营养上就会大打折扣 。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收 。
3、海参不能和柿子一起吃
众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生 。同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的 。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病 。如出现恶心、便秘等一些症状 。
4、海参有些人不宜吃
儿童一般不宜多吃海参 。海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低 。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜” 。因此建议婴幼儿不要吃海参 。同样容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参 。
海参性滑利,对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参 。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,生食海参更容易导致腹泻,而且营养价值并不容易被人体吸收 。伤风感冒、身体发热者不宜进食 。脾胃虚弱及腹泻患者,最好暂时别吃海参 。
海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用 。高尿酸血症病人不易长期食用海参 。有类风湿的人也要少吃或者不吃海参 。
###其它资料参考###【海参不能同什么一起吃吗】1、海参不能和葡萄一起吃
葡萄的营养价值很高 ， 其中含有的大量果酸可以帮助我们消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用 。海参具有非常强的修复再生功能 ， 可以帮助我们修复肠胃损伤 。可是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果 ， 不但不能起到修复肠胃的作用 ， 还会加重伤害 。
2、海参不能和柿子一起吃
柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物 ， 这种沉淀物很难从我们的身体中排出 ， 可能会引起结石，还可能刺激到我们的肠胃 ， 使我们出现恶心，便秘等症状 。
吃海参的禁忌：
1、幼儿不能吃海参
海参中的蛋白质以胶质蛋白为主 ， 这种蛋白很难被婴幼儿完美的利用吸收 。因此，对于小孩来说，海参的价值很低 。不过，身体虚弱的儿童可适当的吃一些，起到很好的滋补作用 。
2、肝肾功能不好的人
海参中富含有非常高含量的蛋白质，这会加重我们的肾脏负担 。此外，肝脏疾病患者也应该适当的食用海参，否则的话会给肝脏增加很多的压力 。
3、尿酸高的人
海参在人体中的代谢很可能产生很高的尿酸，如果不能及时排出，会让我们的关节中形成尿酸盐结晶 ， 加重患者的病情 。因此，高尿酸的人，或是已经患有关节炎和痛风的人不能吃海参 。
扩展资料
一、海参的营养价值
1、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处 。
2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力 。
3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能 。
4、美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移 。
二、海参的选购窍门
1、要观察海参的体形是不是完整 ， 如果外形不完整，有可能是商贩去除过腐败的，也可能是海参捕捞已久被污染的 。
2、购买的海参一定要够干，也就是海参的含水量一定要小于百分之十五 。一般来说，海参的价格都很昂贵，含水量越低就越实惠 。如果海参的含水量过多，也不易保存，极容易变质 。
3、优质的海参基本上大小均匀，肚中没有沙子，要注意一些商贩为了增重 ， 故意往海参肚中装沙或盐及明矾等 。
4、挑选海参时，还要注意其海参的颜色 ， 一些糖干海参黑亮异常，消费者不宜选择 。
参考资料来源：人民网-海参有哪些食用禁忌？ 哪些人不能随便吃海参
参考资料来源：人民网-海参有益健康 如何泡发海参才正确？
###其它资料参考###海参不能和寒性食物一起吃
从中医的角度来看，海参属于温性的食物 ， 没有多大调节其他食物属性的功效，并且海参蛋白质的含量极高，食用之后需要一个很好的胃肠功能去消化吸收，而寒性的食物在食用之后会降低胃肠的消化功能，和海参一起吃可引起消化不良，出现腹泻、腹胀等症 。
常见的寒性食物有：苦瓜 ， 绿豆 ， 黄瓜，西瓜 ， 鸭肉 ， 冬瓜等 。
海参不能和草酸食物一起吃
海参属于贝类食物，这类食物除了含有大量的蛋白外，矿物质钙的含量也极高 ， 而生活中很多食物中都含有草酸，草酸和蛋白质会发生反应 ， 使其硬化，降低海参的食用口感；草酸还会和矿物质钙相互反应，生成难以溶解的草酸钙 ， 降低海参的营养价值 ， 还会增加肾结石的风险 。
常见的草酸食物有：菠菜，甜菜 ， 芹菜，巧克力，葡萄，青椒，香菜等 。
海参不能和鞣酸食物一起吃
海参的高蛋白是其营养价值的主要体现，而生活中有很多食物中含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生化学反应，生成一种难以溶解和消化的络合物，少量食用会降低海参的营养价值，过多食用有引起胃石的可能，并且鞣酸也会影响海参的口感 。
常见的高鞣酸食物有：柿子 ， 苹果，葡萄，茶水，五倍子，山楂，青果等 。
海参不宜和高维生素C食物一起吃
海参也虾、蟹等一样，也属于软甲类食物，其体内含有一定量的五价砷化合物，而维生素C具有较强的抗氧化性，会发生氧化还原反应 ， 生成三价砷化合物，也就是平时说的砒霜，具有毒性，虽然量很少，但仍旧需要肝脏解毒，损伤肝细胞，经常大量这样吃，容易引起肝病 。
常见的高维生素C食物有：橘子，柚子，西红柿，芒果，猕猴桃，刺梨等 。
###其它资料参考###海参不能和什么一起吃
第1步海参+水果：水果中含有大量能分解海参中蛋白质的酸，易形成结合物 ， 使蛋白质凝固，很难消化吸收 。
第2步海参+甘草酸或者醋：因为酸性条件下，蛋白质会失活变性 ， 蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，大大降低了海参的营养价值 。
第3步海参+柿子：柿子中所含的酸容易与海参中的蛋白质大神沉淀，可能会造成我们身体上的不适 。
哪些人不适宜吃海参
1、年龄偏小的儿童
据报道 ， 有专家指出，海参是以胶质蛋白为主，而胶质蛋白属于不完全蛋白，营养价值不高 。目前卫生部审批的海参类保健品大多是“儿童不宜”的食物产品 。因此 ， 年龄偏小的儿童不要吃海参 。
2、肾脏功能不好的人
海参是一种高蛋白的海鲜事物，如果不小心食用过量会增加肾脏的负担，给机体消化也造成一定的负担 。
3、关节炎及痛风患者
海参蛋白质含量丰富，在人体食用后，代谢过程中可产生尿酸 ， 但是如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，会加重患者的病情 。
4、感冒及腹泻患者
海参性寒，腹泻的人并不适宜大量食用海参 。因为鲜活海参可能携带细菌寄生虫甚至病毒，生食海参更容易导致腹泻，而且患病者并不容易吸收其营养 。
###其它资料参考###随着现在人们生活水平越来越高，大家对自身 健康 的投资更加看重了，除了更加注意食品安全之外，适当地吃一些滋补品也是重中之重 。而在众多的滋补品中，不少人会选择海参 ， 那么海参有什么好处呢？
原来海参被称为海八珍之首 ， 营养价值十分丰富，尤其是随着现在疫情的蔓延和不确定性，好多人都开始选择海参 ， 无论是走亲访友还是家庭自用，海参都越来越受欢迎 。
既然海参这么受欢迎，那么海参买回来之后要怎么吃呢？海参的食用方法尽量建议清淡一些，比如可以做成海参鸡蛋羹，或者海参小米粥 ， 或者海参直接蘸着生抽或者酱油吃，越清淡的吃法海参的营养保存的越完整 。
海参不能和醋、甘草等食物一起吃，因为海参的主要成分是胶原蛋白，如果和酸性物质一起吃，会发生反映，影响营养吸收，严重的还会引起腹泻 。
所以，在吃海参之前一定要对海参有所了解 ， 掌握正确的食用海参的方法 ， 避免一些错误吃法 。
###其它资料参考###1、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收 。
2、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等 ， 以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收 ， 引起腹部不适 。
海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛 ， 造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能 。
海参味道比较白，并不能称得上美味 ， 不过很容易和各种食物搭配食用 。烹调方式也多种多样，蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以 。
扩展资料：挑选好海参方法：
外形完好无损 。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的 。
外观端正 。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害 ， 容易被微生物污染发生变质 。
没有杂质 。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量 。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质 。
看干燥程度 。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质 。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上 。
看色泽 。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的 ， 其品质已经大打折扣 。
尝味道 。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道 。
参考资料：人民网—海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
###其它资料参考###海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状 。另外,海参还不宜与甘草同服 。俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高 。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣 。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣 。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：
1、海参也不能和甘草一起吃；
2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；
3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；
5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火 ， 容易生?。?其实不然 。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参
7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补
###其它资料参考###海参炖汤吃最有营养 。
海参不能一起吃的食物有这些：寒性食物、草酸食物、鞣酸食物 。
1、海参牛肉汤，海参适量，牛肉250克，食盐少许 。将海参浸泡，洗净；牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟 。海参牛肉汤能够补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨 。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症 。
2、从中医的角度来看，海参属于温性的食物，没有多大调节其他食物属性的功效，并且海参蛋白质的含量极高，食用之后需要一个很好的胃肠功能去消化吸收 ， 而寒性的食物在食用之后会降低胃肠的消化功能，和海参一起吃可引起消化不良，出现腹泻、腹胀等症 。
3、海参属于贝类食物，这类食物除了含有大量的蛋白外，矿物质钙的含量也极高，而生活中很多食物中都含有草酸，草酸和蛋白质会发生反应，使其硬化，降低海参的食用口感；草酸还会和矿物质钙相互反应，生成难以溶解的草酸钙，降低海参的营养价值，还会增加肾结石的风险 。
4、海参的高蛋白是其营养价值的主要体现，而生活中有很多食物中含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生化学反应 ， 生成一种难以溶解和消化的络合物，少量食用会降低海参的营养价值，过多食用有引起胃石的可能，并且鞣酸也会影响海参的口感 。
