3岁宝宝早餐食谱大全做法？
1－3岁宝宝食谱中，早餐可是非常重要的 。那么，1－3岁宝宝的早餐食谱有哪些呢？因此，为宝妈们推荐十款适合1－3岁宝宝的早餐食谱，以供参考 。
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宝宝早餐食谱
01
1－3岁宝宝早餐食谱一：果蔬汁
原料：胡萝卜 ， 西红柿，芹菜
制作方法：
胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆 。
02
1－3岁宝宝早餐食谱二：水果奶昔
原料：低脂奶粉2～3匙（或鲜奶200ML），果味冰淇淋2勺，天然水果泥1匙，（冰淇淋、水果泥可视宝宝喜好选择口味——如香蕉、草莓、木瓜等）
制作方法：
让奶粉冲泡后（或者用鲜奶），与其他原料一起放入捣拌机混合 。
03
1－3岁宝宝早餐食谱三：果仁黑芝麻粥
原料：熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁（可依喜好添加） ， 冰糖 ， 牛奶200毫升
制作方法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎 。
2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起 ， 加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左右，直至浓稠加入冰糖即可 。
营养提示：
黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用 ， 且富含维生素E，常食对小宝宝非常有益 。
04
1－3岁宝宝早餐食谱四：瑞士土豆饼
原料：土豆，奶油，洋葱 ， 盐，胡椒粉等
制作方法：
1、土豆去皮，擦成丝,加入盐和胡椒粉，拌入少量淀粉；
2、平底锅加热，放入奶油至融化后，将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状，上面放洋葱（可不放） ， 以小火煎到金黄；翻面再将另一面煎至金黄；
3、出锅前可依喜好撒上香菜末；
4、可蘸番茄酱食用 。
05
1－3岁宝宝早餐食谱五：蒜香面包
原料：法式长棍面包或面包片，大蒜，黄油，干洋香菜末（可用小葱替代）
制作方法：
法式长棍面包斜切成厚片；
1、大蒜去皮、洗净、捣碎；
2、黄油在室温中软化或在微波炉中化掉，再加入盐、蒜茸、干洋香菜末（或小葱末）拌匀成黄油香蒜酱；
3、将黄油香蒜酱均匀抹在面包上，放入烤箱中烤3分钟（也可放入微波炉中低火加热2分钟）
营养提示：
蒜香面包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一顿美味方便的早餐 。
06
1－3岁宝宝早餐食谱六：黄瓜沙拉
原料：黄瓜1／2根，橘子4瓣 ， 火腿肠末2勺 ， 葡萄干2勺，沙拉酱2勺，食盐少许 。
制作方法：
先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净；将洗干净的橘子去皮去籽后切碎，把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块，然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用 。
07
1－3岁宝宝早餐食谱七：鲜肉馄钝
原料：鲜肉末1勺，盐少许 ， 葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯，紫菜少许 。
做法：
将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内 。用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜 。
08
1－3岁宝宝早餐食谱八：小素包
原料：菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、木耳、香菇，盐、味精、酱油、香油少许 。
制作方法：
菠菜剁碎(烫熟)，粉丝切成一厘米段(煮熟后) ， 虾仁剁碎 ， 木耳剁碎，香菇剁碎，炒鸡蛋，加盐 ， 味精少量 ， 酱油少量，香油少量，植物油少量，拌好做馅，包成包子，上锅蒸15分钟 。
09
1－3岁宝宝早餐食谱九：鸡肝面条
原料：挂面半碗，熟鸡肝末2勺，鸡蛋液2勺，小白菜末2勺、香油、酱油少许 。
制作方法：
把肉汤放锅内置火上煮开，放入挂面煮开锅 ， 加入少许酱油后再煮片刻，待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可
10
1－3岁宝宝早餐食谱十：鸡肉凉菜
原料：鸡肉50克，胡萝卜1个 ， 绿萝卜1/2个，酱油少许 。
制作制法：
将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和绿萝卜煮熟后切成小块；把材料拌在一起 ， 加入酱油调味 。
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宝宝早餐食谱
1－3岁宝宝早餐食谱一：果蔬汁
原料：胡萝卜，西红柿，芹菜
制作方法：
胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆 。
1－3岁宝宝早餐食谱二：水果奶昔
原料：低脂奶粉2～3匙（或鲜奶200ML），果味冰淇淋2勺，天然水果泥1匙，（冰淇淋、水果泥可视宝宝喜好选择口味——如香蕉、草莓、木瓜等）
制作方法：
让奶粉冲泡后（或者用鲜奶） ， 与其他原料一起放入捣拌机混合 。
1－3岁宝宝早餐食谱三：果仁黑芝麻粥
原料：熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁（可依喜好添加），冰糖，牛奶200毫升
制作方法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎 。
2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起 ， 加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左右，直至浓稠加入冰糖即可 。
营养提示：
黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用，且富含维生素E，常食对小宝宝非常有益 。
1－3岁宝宝早餐食谱四：瑞士土豆饼
原料：土豆，奶油 ， 洋葱，盐 ， 胡椒粉等
制作方法：
1、土豆去皮，擦成丝,加入盐和胡椒粉 ， 拌入少量淀粉；
2、平底锅加热，放入奶油至融化后 ， 将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状，上面放洋葱（可不放），以小火煎到金黄；翻面再将另一面煎至金黄；
3、出锅前可依喜好撒上香菜末；
4、可蘸番茄酱食用 。
1－3岁宝宝早餐食谱五：蒜香面包
原料：法式长棍面包或面包片，大蒜，黄油，干洋香菜末（可用小葱替代）
制作方法：
法式长棍面包斜切成厚片；
1、大蒜去皮、洗净、捣碎；
2、黄油在室温中软化或在微波炉中化掉，再加入盐、蒜茸、干洋香菜末（或小葱末）拌匀成黄油香蒜酱；
3、将黄油香蒜酱均匀抹在面包上，放入烤箱中烤3分钟（也可放入微波炉中低火加热2分钟）
营养提示：
蒜香面包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一顿美味方便的早餐 。
1－3岁宝宝早餐食谱六：黄瓜沙拉
原料：黄瓜1／2根，橘子4瓣，火腿肠末2勺，葡萄干2勺，沙拉酱2勺 ， 食盐少许 。
制作方法：
先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净；将洗干净的橘子去皮去籽后切碎 ， 把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块 ， 然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用 。
1－3岁宝宝早餐食谱七：鲜肉馄钝
原料：鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片 ， 肉汤1/2杯，紫菜少许 。
做法：
将肉末 ， 盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内 。用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜 。
1－3岁宝宝早餐食谱八：小素包
原料：菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、木耳、香菇，盐、味精、酱油、香油少许 。
制作方法：
菠菜剁碎(烫熟) ， 粉丝切成一厘米段(煮熟后)，虾仁剁碎，木耳剁碎 ， 香菇剁碎，炒鸡蛋，加盐，味精少量 ， 酱油少量，香油少量，植物油少量，拌好做馅，包成包子 ， 上锅蒸15分钟 。
1－3岁宝宝早餐食谱九：鸡肝面条
原料：挂面半碗，熟鸡肝末2勺，鸡蛋液2勺 ， 小白菜末2勺、香油、酱油少许 。
制作方法：
把肉汤放锅内置火上煮开 ， 放入挂面煮开锅，加入少许酱油后再煮片刻，待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可
1－3岁宝宝早餐食谱十：鸡肉凉菜
原料：鸡肉50克，胡萝卜1个，绿萝卜1/2个，酱油少许 。
制作制法：
将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和绿萝卜煮熟后切成小块；把材料拌在一起，加入酱油调味 。
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宝宝早餐食谱
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011－3岁宝宝早餐食谱一：果蔬汁
原料：胡萝卜 ， 西红柿，芹菜
制作方法：
胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起 ， 加水调成想要的口味和浓度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌 ， 在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆 。
021－3岁宝宝早餐食谱二：水果奶昔
原料：低脂奶粉2～3匙（或鲜奶200ML），果味冰淇淋2勺 ， 天然水果泥1匙，（冰淇淋、水果泥可视宝宝喜好选择口味——如香蕉、草莓、木瓜等）
制作方法：
让奶粉冲泡后（或者用鲜奶） ， 与其他原料一起放入捣拌机混合 。
031－3岁宝宝早餐食谱三：果仁黑芝麻粥
原料：熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁（可依喜好添加），冰糖 ， 牛奶200毫升
制作方法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎 。
2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左右，直至浓稠加入冰糖即可 。
营养提示：
黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用，且富含维生素E，常食对小宝宝非常有益 。
041－3岁宝宝早餐食谱四：瑞士土豆饼
原料：土豆 ， 奶油，洋葱，盐，胡椒粉等
制作方法：
1、土豆去皮，擦成丝,加入盐和胡椒粉，拌入少量淀粉；
2、平底锅加热，放入奶油至融化后，将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状 ， 上面放洋葱（可不放），以小火煎到金黄；翻面再将另一面煎至金黄；
3、出锅前可依喜好撒上香菜末；
4、可蘸番茄酱食用 。
051－3岁宝宝早餐食谱五：蒜香面包
原料：法式长棍面包或面包片，大蒜，黄油 ， 干洋香菜末（可用小葱替代）
制作方法：
法式长棍面包斜切成厚片；
1、大蒜去皮、洗净、捣碎；
2、黄油在室温中软化或在微波炉中化掉，再加入盐、蒜茸、干洋香菜末（或小葱末）拌匀成黄油香蒜酱；
3、将黄油香蒜酱均匀抹在面包上，放入烤箱中烤3分钟（也可放入微波炉中低火加热2分钟）
营养提示：
蒜香面包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一顿美味方便的早餐 。
061－3岁宝宝早餐食谱六：黄瓜沙拉
原料：黄瓜1／2根 ， 橘子4瓣 ， 火腿肠末2勺，葡萄干2勺，沙拉酱2勺，食盐少许 。
制作方法：
先把黄瓜洗干净去皮切成小片 ， 再把葡萄干用开水泡软洗干净；将洗干净的橘子去皮去籽后切碎 ， 把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块 ， 然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用 。
071－3岁宝宝早餐食谱七：鲜肉馄钝
原料：鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯，紫菜少许 。
做法：
将肉末 ， 盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内 。用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜 。
081－3岁宝宝早餐食谱八：小素包
原料：菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、木耳、香菇，盐、味精、酱油、香油少许 。
制作方法：
菠菜剁碎(烫熟)，粉丝切成一厘米段(煮熟后)，虾仁剁碎，木耳剁碎，香菇剁碎，炒鸡蛋，加盐，味精少量，酱油少量，香油少量，植物油少量，拌好做馅，包成包子，上锅蒸15分钟 。
091－3岁宝宝早餐食谱九：鸡肝面条
原料：挂面半碗，熟鸡肝末2勺，鸡蛋液2勺，小白菜末2勺、香油、酱油少许 。
制作方法：
把肉汤放锅内置火上煮开，放入挂面煮开锅，加入少许酱油后再煮片刻，待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可
夏天一般胃口都不是特别好，做一些简单省时的凉菜做开胃菜是不错的选择，凉菜的做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作凉菜的方法，希望对大家有所帮助
凉拌土豆片
土豆 去皮，切薄厚适中的土豆片，切好后放入水中浸泡片刻，将土豆中的淀粉泡出，这样制作出来的土豆片口感更好
取一碗，碗中放入 白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉。起锅烧油，油烧热后关火，将热油分两次浇入碗中，碗中倒入 生抽、蚝油、米醋、白砂糖、味精，搅拌均匀备用
锅中倒水，水开后放入泡好的土豆片，将土豆片煮熟，捞出放入冰水中浸凉 ， 浸凉后捞出沥干水分，放入盆中，倒入我们事先调制好的酱汁，放入葱花搅拌均匀后盛出摆盘即可
香辣可口的凉拌土豆片就做好了
凉拌木耳
木耳 提前泡发好后将木耳蒂摘去 。锅中倒水，水开后放入木耳将其焯熟，焯熟后捞出，用冷水冲凉，放入碗中
碗中倒入 生抽、食盐、黄豆酱、小米辣、白砂糖、米醋、蒜末 ， 搅拌均匀摆盘撒上香菜段即可
好吃又简单的凉拌木耳就做好了！
麻酱豆角
取一碗 ， 碗中倒入 芝麻酱，食盐，生抽，蒜末 ， 少许清水 ，将芝麻酱搅散备用
锅中倒水，水开后放入少许食盐，放入摘好的豆角 ， 将其煮熟透后捞出放入盆中 ， 倒入准备好的芝麻酱 ， 搅拌均匀即可
香味浓郁的麻酱豆角就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家好，我是爱 美食 的太湖珍珠 。
炎热的夏天，很多人的食欲都会下降 。吃什么好呢，这时凉拌菜就比平时更加受到国人的喜爱 。为什么在夏天凉拌菜受到大家的欢迎呢，估计有以下几个原因：
1.夏季天热，人体火气也大，容易食欲不振，凉拌菜，特别是一些当季蔬菜，既可以避免人们胃虚而补，又可以提高人体免疫力 。
2.夏季天热，人们不爱在厨房里呆着 。凉拌菜基本水里焯熟 ， 调料拌一下就可以吃了，省时省力，何乐而不为呢 。
基于以上种种原因，夏天的餐桌上少不了凉拌菜的身影 。不过，在进食凉拌菜时，要注意卫生，最好在凉拌菜里加一点点蒜，大蒜素是很好的杀菌剂；尽量控制自己一餐里少吃一些凉拌菜 。
夏天吃哪些凉拌菜好呢？
皮蛋拌豆腐豆腐滑嫩入口，皮蛋消暑降燥 。准备皮蛋两个，嫩豆腐150克左右 。将豆腐切成大小一致的长方形小片，整齐摆放在盘中，中间摆上皮蛋 。蒜蓉、白糖、盐、醋 。鲜酱油、麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁，倒入豆腐盘里，撒上香菜就可以了 。
凉拌黄瓜黄瓜本来清脆可口 ， 水分充足，加上调料凉拌 ， 增加了黄瓜的口味 。黄瓜洗净，拍碎，切成小段 ， 放少许盐拌匀腌制15分钟 。准备蒜末备用 。15分钟后，将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、麻油、鲜酱油、香醋，少量糖和鸡精，拌匀即可 。爱吃辣的伙伴加适量的辣椒油拌匀 。
凉拌黑木耳 黑木耳淡盐水泡发一小时左右后，洗净沸水中焯水一分钟 。过凉水，沥干水分装盘 。蒜末、醋、美极鲜酱油和芝麻混合，酱汁准备好了淋在黑木耳上就可以了 。
凉拌西红柿 西红柿切块后撒入白糖然后放入冰箱，待糖融化后增加了西红柿的甜味，非常开胃 。
凉拌苦瓜 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切薄片 。锅中加水 ， 调入一小勺盐 。水开下入苦瓜焯水一分钟，捞出入凉水中 。红椒、葱白切丝，泡入水中，以便卷曲 。蒜末、生抽、醋、白糖、麻油搅拌均匀 。苦瓜控干水分，摆盘 ， 加入红椒丝和葱白丝，料汁淋在苦瓜上 。热油淋在苦瓜上 。夏天吃点苦，不错的选择 。
不说了，口水都已经流一地了 。总之，夏天的凉拌菜很多 ， 但吃时还要注意饮食卫生，健 健康 康的度过苦夏 。
最炎热的时光正式来临了，所以今天教大家五款超日常的凉茶的做法，夏天还是要常吃凉菜，营养不少，还不热
凉拌猪耳朵
首推的就是凉拌猪耳朵 ， 最最下酒的菜了，也是夏天必吃的凉拌菜，猪耳朵买卤好的
1、猪耳朵切丝，大蒜拍碎剁成末
2、将食材放入盆中，放入白糖适量 。
3、加入辣椒油、陈醋、生抽、香菜，香油 ， 然后拌匀
酸辣蕨根粉
1、将蕨根粉冷水泡洗，放入开水锅中，焯烫至软熟，捞出，控干
2、 铁锅中放入适量花生油 ， 放入适量的花椒，小火炒出香味 ， 然后，取出花椒弃用 。加入一勺剁椒 ， 小火炒香，即关火，备用
3、放入适量醋、蚝油、生抽 ， 然后倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油，少许鸡精然后，调拌均匀，撒上葱花，即可食用
麻辣土豆片
1、把土豆切成薄片，越薄越好，用清水洗掉表面淀粉
2、清洗过的土豆片放到滚开的开水里汤一分钟左右，吃软一点的就多烫一会儿
3、煮好的土豆片放到凉水里泡一会儿，然后捞出沥水装盆
4、切好的小米椒粒，香菜段 ， 蒜末，辣椒油，芝麻，盐，胡椒粉，生抽，耗油，醋放入盆中 ， 然后拌匀，最后仿佛香菜或者葱花即可
凉拌茼蒿
这个季节的茼蒿很嫩很好吃，拌凉菜是再好不过的
1、把择好的茼蒿过开水烫一分钟左右后，放到凉水里浸一会儿，沥水拧一下水分，随便切段，装盘
2、把切好蒜末和小米椒放到菜顶部，烧热油炝一下蒜末和小米椒，然后放上适量的盐，鸡精和醋搅拌均匀食用就可以了
凉拌菠菜粉丝
1、洗干净的菠菜焯一分钟 ， 然后过凉水，拧干水分，切断
2、用滚烫的开水泡十分钟粉丝，然后过一遍凉水，沥干水分，和菠菜一起装盘
3、蒜末和小米椒放到菜顶部，烧热油炝一下，然后放适量盐、味精、醋拌匀即可
做起来吧，是时候好好吃一吃凉菜了
凉拌蒜苔 ， 太好吃了，新发现的分享给大家，味道相当棒
1.凉拌鸡爪
菜场买来鸡爪，剁成两截，放在凉水中浸泡一个小时左右 ， 出出血水，冲洗干净后煮熟，晾凉，用蒜泥、香菜、辣油、酱油醋拌匀，放入冰箱冰镇，当零食、下酒、配饭都很好吃 。
2.凉拌鸭胗
鸭胗先浸一小时以上 ， 冲洗干净，煮熟后，至阴凉处，凉透后切成薄片，香菜、蒜泥、酱油醋、香油搅拌均匀 ， 即可食用 。
3.蒜泥白肉
将五花肉洗净煮熟后，至阴凉处凉透，切均匀薄片 ， 蒜泥、红油、酱油醋调成料汁，搅匀即可 。
4.凉拌牛肉
整块牛肉先浸泡去血水，冲洗干净，煮熟 ， 晾凉，切片 ， 蒜泥、香菜末、酱油醋制成料汁，喜欢辣的，可以加上少许辣椒酱或淋上红油 。
5.凉拌香肠
懒人菜 ， 买来的香肠切片摆盘，调料很简单，酱油醋、香油、蒜泥、辣椒油 。
6.皮蛋拌豆腐
皮蛋切花刀、豆腐切小块，淋上酱油醋、香油、葱花，即可开吃 。
7.凉拌毛豆花生米
这是一道时令菜，如果有空 ， 就自己剥毛豆，如果嫌麻烦，直接买剥好的毛豆，毛豆和花生米煮熟后加一点点酱油醋就好了，尽量保持毛豆原有的味道，注意，毛豆不要煮得太老 。
8.拌黄瓜
拌黄瓜最简单方便的凉拌菜 ， 黄瓜洗净，切块，撒点酱油醋、辣椒油即可 。凉拌黄瓜时 ， 如果把黄瓜拍一下，更容易入味 。
9.凉拌西红柿
凉拌西红柿，省时省力省心，经常吃对皮肤好 ， 补充维C，还能美容 。
10.凉拌豇豆
新鲜碧绿的豇豆，放在水中焯熟，尽量保持漂亮的颜色 ， 浇点蒜泥、酱油醋，开胃又可口 。
11.凉拌豆腐皮
豆腐皮切细丝，稍微在锅里焯一下，其实也可以直接拌，我家习惯焯一下 ， 加入调料和香菜，是非常简单快捷的凉拌菜 。
12.夏天是凉拌菜的天堂，各类蔬菜随便拌，简单、方便、营养 ， 高纤维 ， 低热量 。
一把菠菜、一把粉丝，简单一拌，天热没胃口吃着最舒服，给肉我都不换，简单开胃又好吃下饭 ， 全家人都爱吃！
天气越来越热，又到了吃什么都没有胃口的季节，但是有一些菜在这时候被频繁端上餐桌，无论是在外用餐 ， 还是在家做饭 ， 都有它们的身影，那就是凉拌菜，也就是凉菜，常见又好吃的有哪些呢？个人推荐以下这5种，都是凉拌菜界的赫赫有名的，对于做法也颇有心得 。
1.凉拌黄瓜
夏天凉拌黄瓜真的是首选 。现在正是黄瓜成熟的季节，不知道有没有一样喜欢吃黄瓜的朋友，对男生来说，是非常好的下酒菜，对女孩来说，生吃黄瓜是减肥的首?。?
苏轼说过，“紫李黄瓜村路香”，可见黄瓜的诱人之处，黄瓜外表翠绿细长，里面清脆可口，不仅味道清香还非常补水 。
论怎么做最美味解馋，非凉拌黄瓜莫属！
一、刀拍 。黄瓜不要切片、切条，而是要用刀背快狠拍下去，力度跟拍渣男耳光一样（比喻?。奖憷斫饽兀?。这样做有什么好处？痛快?。比徊皇牵?主要是能让黄瓜布满不规则的裂痕，更容易入味 。跟刀切的真的完全是天差地别！
嗯！还有，讲究的人拍完黄瓜， 则把芯籽去掉，然后剁成小块块的 。
二、杀水 。很多人都忽略了这一步，直接切完凉拌了，我的亲?。《嗝床幌感?。应该用盐（比平时炒青菜的份量要少一半）先码几分钟，杀出涩水 ， 才能吸收更多的凉拌汁 。
三、调汁 。介绍一款万能型的凉拌汁： 1勺生抽、1勺红油、2勺醋、半勺香油、白糖一点点，蒜末和葱花适量，搅拌均匀成凉拌汁 。然后淋入黄瓜拌就好了，个人喜欢红油多一点，吃起来非常有感觉！追求完美口感的人，则要撒上少许油炸花生米 。
2.凉拌木耳
陆游说过，“汉嘉栮脯美胜肉”，无疑是对木耳的最高赞美，其本身木耳的价值就非常高，属于山珍，木耳配很多菜都是一盘口味极佳的菜品 ， 但是偶尔作为凉拌菜，一直很受追捧 。
注意在凉拌木耳时 ， 要择干净 ， 同时用开水焯水30秒左后，然后用冷水淋一下，最好是用冰水镇几分钟，保证口感的极致脆爽 。然后根据个人口味加入调料 。
个人推荐的辅助材料是：蒜蓉+指天椒+洋葱丝+香菜+芝麻 。
凉拌汁的推荐：生抽+蚝油+花椒油+红油+白糖+盐+陈醋 。
3.凉拌金针菇
要说喜欢吃金针菇的人可真不少，尤其是小孩子比较钟爱，大家都爱在吃火锅的时候选择它，其实凉拌也是个不错的选择哦！
首先准备食材，将金针菇去掉根部洗净，配上黄瓜丝，胡萝卜丝 。将它们焯水，然后放入容器中，倒上自制的调料，就是一盘色彩斑斓，可口的凉菜啦！
4.凉拌腐竹
对于腐竹我尤其钟爱，很多人喜欢吃豆制品，凉拌的也很可口 。腐竹最早出现在李时珍的《本草纲目》中，可见其营养价值很高 。
凉拌腐竹做起来也很简单，将腐竹泡软，开水烫一烫，然后 加入盐，麻油，香油，味精，醋 ， 辣椒油等调料即可 ， 也可以加上香菜入味 。
5.凉拌鸡爪
主食材是鸡爪 ， 辣椒等 ， 再加上调料 ， 在夏天的餐桌上随处可见，特别适合家庭凉拌菜，小孩子特别钟爱 。
主要做法：将鸡爪洗净（一般是在超市里买的成品）， 冷水下锅焯水（更容易逼出血水），同时放入几片姜，少许料酒去腥 。
大火焯水10分钟（注意时间很关键的，过长口感没嚼劲，过短咬不动），期间撇去浮沫，最后沥水备用 。食用上放入多种调料，根据自己的口味选择 。
个人推荐的是： 姜末+蒜末+香菜段+干辣椒（爆香过的）+万能凉拌汁。
小孩子食用的话，尽量不要太辣 。
其实凉菜的关键在于细节和调料，大家可以在自己在家研究一下，毕竟千人千口味没事可以买食材自己做，夏天吃一点凉菜，开胃可口 ， 但是不可多吃哦，尤其是太辣太冷得注意，保护我们的肠胃 。
用简单的食材简易的做法做出一道可口的菜，很值得 ， 我是 木木吖 。
佘小厨矩阵
凉拌金针菇
食材准备：金针菇250g，黄瓜半根，小米辣，干辣椒，大蒜瓣，小葱，生抽，醋，盐，糖，花椒油，蚝油 ， 香油
做法：
1.金针菇切去根部，洗净之后掰成小段，锅中烧开水 ， 将金针菇放入锅中煮1分钟左右，捞出控干水分，摆入盘中 。
2.金针菇上淋一勺生抽、两勺醋、半勺糖、半勺盐、半勺蚝油 。
3.小米辣和干辣椒切段，葱，蒜分别切末，黄瓜切丝，把黄瓜丝和葱蒜末放在金针菇上 。
4.锅中放入两勺食用油和一勺花椒油，待油温热之后，倒入小米辣和干辣椒爆香，然后淋到金针菇上面，再放入适量的香油，搅拌均匀 。美味的凉拌金针菇就完成啦！
凉拌秋葵
1.买回来的秋葵，用盐水将秋葵洗净 。
2.锅中烧开水，将秋葵倒入锅中煮1到2分钟，捞出过凉水 。
3.将秋葵竖切摆盘，备用 。
4.剥5到6颗大蒜瓣，配上青辣椒或者红辣椒吃，并将辣椒切两半备用 。
5.将大蒜和辣椒一起捣碎，放入盐，味极鲜，蚝油，少量的醋，香油，再放入少许的白开水搅拌均匀 。
6.将调好的大蒜辣椒汁，浇在摆好秋葵的盘子里 。简单又美味的凉拌秋葵就做好啦，夹起你块秋葵，沾上汤汁，味道真的很棒呢！
还有凉拌黄瓜，当然我们凉拌黄瓜习惯性的吃法，跟凉拌秋葵类似 。同样的方法，还可以凉拌粉皮，凉拌土豆丝，凉拌嫩豆腐，味道都超级的棒呢！
最喜欢的凉拌菜是 绿豆芽和黄瓜丝 拌在一起 发点醋 ， 下饭菜?。?不说了 赶紧买去！
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
夏天好吃易做的凉拌菜数不胜数，像拌黄瓜、西红柿、莴苣、苦菊、紫甘蓝、豆芽等 ， 也可把多种蔬菜混合在一起拌，今介绍一款做法超级简单的大拌菜 。
用料：紫甘蓝、彩椒、苦菊、黄瓜、洋葱、水萝卜（大拌菜所用蔬菜可自由搭配，也可放炸花生及其他干果）焙煎芝麻口味沙拉汁 。
一、紫甘蓝洗净，沥干水 ， 撕成小块 。
【儿童吃什么凉菜】
二、苦菊洗净，去蒂，沥水 。
三、黄瓜、水水萝卜洗净，切片或丝 。
四、彩椒洗净，去蒂去籽 ， 切丝 。
五、洋葱去皮，洗净后切丝 。
六、所有食材放入容器内，浇上沙拉汁拌匀即可 。
###其它资料参考###夏天天气炎热，最受欢迎的莫过于小凉菜啦！现在市面上的小凉菜多种多样，每一种都是各有各的特点，但是我们不管是在家还是去饭店吃饭，有几道必吃的小凉菜是一定会上的，我们去饭店吃饭可能会大有体会，先上的必定是小凉菜，热菜会在后面再上，所以每次上凉菜我就发现有好多好吃的小凉菜很受欢迎 。
天气炎热，除了吃大鱼大肉荤腥以外，这六道小凉菜一定要多多去吃，因为既清口又下饭，而且特别凉爽，很适合夏天来吃，尤其是经常在室外工作的，回到家以后吃上一碗小凉菜舒服是再舒服不过的 。
一，凉拌皮蛋 。皮蛋是一年四季都有的，也非常受欢迎，但是夏天吃会更有一番滋味，有很多人喜欢自己在家制作皮蛋，但是我还没有学会，曾经做过一次失败了，所以后来就是买现成的皮蛋了 ， 价格也不贵，十块钱七个 ， 不知道你们那边价格怎么样 ， 七个皮蛋能够做两顿还是非常划算的 。
二，凉拌金针菇 。金针菇这道菜基本上都是吃凉拌的 ， 很少有人拿来去炒菜吃，所以要想补充多方面的营养，一定要多多摄入不同的蔬菜才可以，金针菇这道凉拌菜加入芥末之后吃起来真的是非常辣爽，也超级下饭，再加上一点粉丝做出来的味道非常受人欢迎 ， 夏天天热的时候不知道吃什么 ， 不妨来一道好吃的凉拌金针菇来尝试一下吧 。
三，凉拌黄瓜 。这道菜可是万能下酒菜，只要出去喝酒的人，基本上必点的一道菜 ， 这道菜在做的时候一定要把黄瓜拍碎，千万不要切，切出来的面和拍出来的面凉拌出来的味道是有千差万别的 。拍黄瓜里面的接触面是不规则的，所以料汁可以完全的渗透在里面，吸饱了料汁之后黄瓜吃起来非常入味，而切出来的黄瓜就没有这种效果啦 。
三，凉拌鸭胗肉 。这是一道非常受欢迎的下酒菜，它属于荤菜了，但是也可以用来凉拌吃 ， 味道比青菜会更下饭，很开胃，先把鸭脯肉切成薄片，然后再搭配一个自己喜欢吃的万能料汁，再加入香菜，香葱等提味，整个味道是非常赞的 。
四，凉拌猪耳朵 。一提到猪头肉、猪耳朵，很多人第一反应就是这道菜太油腻了，但是猪耳朵如果凉拌出来 ， 整道菜就不会油腻了，变得非常爽口，另外做这道凉菜的时候一定要加入青辣椒，红辣椒等非常鲜嫩的辣味食材去搭配 ， 这样是非常提味的，吃起来非常下饭 。
五，凉拌木耳 。木耳在泡发的时候时间不能太久，最多泡20分钟就可以了 ， 如果泡的时间长了，它表面有一层保护膜会被破坏掉，另外泡木耳的时候只能用凉水去泡 ， 千万不要用热水 ， 否则也会破坏保护膜，很多人觉得凉水泡木耳泡发不开，热水泡的比较快，其实这个想法是错误的 ， 可以亲自做一下实验，试试用凉水，泡出的木耳会更好吃 。
六，凉拌苦菊 。夏天天气炎热的时候一定要多吃一些苦味的食材 ， 这样对身体是更好的，苦菊就是非常典型的一道苦味绿叶蔬菜，而且是夏天吃的时令蔬菜，营养价值是最高的，而且它的热量也不高，吃起来不会发胖，所以提前把苦菊清洗好 ， 把它切成小段，再放入盆中去凉拌，这样夹的时候就比较方便 。
以上六种小凉菜都是我们平时在日常生活中常见的食材，价格也都非常便宜，性价比是很高的，不管是去饭店还是在家里都可以多准备一些这样的食材去吃，不管是自己吃还是待客都是非常有面子，非常好吃的，喜欢就做来试试吧！
###其它资料参考###好吃又易做的凉菜来喽！现在介绍三道凉菜，希望可以帮到你！
第一道:白菜大拌 。
白菜大拌开胃解腻 ， 酸甜爽口，又因菜同财，所以也是佳节餐桌上更受欢迎的凉拌菜 。
取白菜中间几层扯下 ， 叶和白菜帮分开处理，叶子洗净甩干水份，平铺在菜板上，分段切成4厘米长的丝，白菜帮厚的地方片溥 ， 切丝 。
胡萝卜改刀切丝，海米用温水泡发，海蜇皮切丝，香菜切小段 ， 别切太碎，粉丝煮熟过水冲凉 。
食材全部放在一个小盆里，撒适量的盐，糖，醋，辣椒油，喜欢吃芥末也可以少放一点，味精，蒜末 ， 喜欢吃甜的也可多放点糖，然后用手抓匀，抓几下就可以装盘 。
第二道:老虎菜 。
老虎菜是东北速成凉菜，味道却很飒，非常下酒下饭 。
食材简单，辣椒，葱 ， 香菜，这三样蔬菜唯一要求是新鲜，现做现卖，做好的菜支支愣愣，一片绿色中点缀着炸红的花生米，看着精神，吃着也精神，又香又辣，特别爽口 。
辣椒切丝 ， 小葱切段，香菜切段，花生米炸熟晾凉，调盐 ， 醋既可，这道菜对不吃辣的是个挑战 。
第三道:手撕菜 。
手撕菜的主料也是白菜，白菜叶用手撕成小片 ， 帮顺丝片薄切成白菜叶大?。?一个松花蛋切成八瓣，半根黄瓜拍散切几刀，熟牛腱子肉切六七片薄片，再拍几瓣蒜切?。糠旁谛∨枥锶鍪柿垦危?倒入手撕菜的灵魂调料陈醋，然后放糖，味精，稍调就可以吃了，白菜，黄瓜的清香 ， 牛肉的醇香，松花蛋的独特风味，蒜末的辛辣味混在一起，口味极其丰富有层次，看着就特别有食欲！
好了，我是喜欢吃愿意做的如意厨娘，希望介绍的这三道凉菜可以帮到你，感谢关注，点赞和分享！
###其它资料参考###夏天宁愿不吃肉也要吃一份凉菜，夏天天气炎热，稀饭配上凉菜开胃爽口，因为制作简单成为夏天的不②选择 。
1. 凉拌莴笋头
莴笋头2根1根，姜蒜适量，红油辣椒2勺，盐8克，白糖2克 ， 花椒适量，鸡精1克，复合酱油1勺，红辣椒1个
莴笋头切丝，加食用盐去除苦涩味，静置10分钟后倒掉水分，清洗两次，蒜拍碎，姜切丝，香菜切段，碗里加入上面的调料，搅拌均匀就可以开吃 。
2. 拍黄瓜
黄瓜2根，花生米适量（喜欢的可以多放），食用盐8克，鸡精1克，生抽8克 ， 油泼子辣椒2勺，蒜泥适量 ， 香菜1根，芝麻油少许 ， 花椒油1小勺，糖1克
黄瓜把两头去掉，用刀背拍成长3cm的长条，不用盐腌制，香菜切段，加以上的调料，搅拌均匀即可；
有的朋友喜欢把黄瓜切片再凉拌，这样做出来的黄瓜没有拍出来的黄瓜入味和清脆，一般有今验的师傅会把黄瓜拍碎再加调料，这样拌出来的黄瓜嘎嘣脆 。
3. 爽口萝卜
萝卜一根，盐70克，生抽20克，醋20克，白糖20克 ， 老抽7克，热油50克，青花椒15克，蒜片10克，姜5克，青花椒1克，色拉油少许
萝卜切片，加盐撒出水分，15分钟后把水倒掉 ， 不用清洗，加入以上调料，加青花椒 ， 色拉油烧热浇在上面，搅拌均匀，可以试试这道爽口萝卜，可以多吃两碗饭 。
4. 凉拌海带丝
海带250克，胡萝卜半根，洋葱四分之一个，香菜 ， 蒜末8克，盐3克，生抽8克 ， 陈醋5克，香油5克，油辣子2勺 ， 白砂糖适量，红辣椒1个
新鲜海带切成两半，锅里焯水3分钟，冷水中泡2分钟捞出控干水分 ， 胡萝卜和洋葱切丝，以上食材放在碗里搅拌均匀
夏天还不知道吃什么的时候可以试试这几款开胃凉菜，这些是随时都能准备到的食材 ， 简单好吃，试试吧 。
###其它资料参考###炎热的夏天到来，不少人都感到没什么胃口，没什么食欲，如果这个时候有冰凉冰凉的食物 ， 例如可乐、雪糕、西瓜、绿豆汤、那就透心凉，实在太爽了 ， 这些食物虽然好，但是也不能天天吃，不然对肠胃不好 ， 那么有什么开胃菜是适合夏天吃的呢？
一：雪碧黄瓜丝咋一听感觉黑暗料理，实则是好吃的开胃小菜，随手选一条硬朗的青瓜，去掉头尾可以不苦涩 ， 削成一条条的薄片，叠卷放进碗里，放小米椒、大蒜，然后倒雪碧，盖上盖子放冰箱泡一小时就可以啦 。真是没想到居然这么好吃 ， 除了黄瓜的清香，还有雪碧的透心凉 ， 酸酸辣辣甜甜的脆爽，太上头了 。不少博主都怀着试一试的想法，没想到最后的反馈都是清一色的好吃 ， 这样简单，有手就会做的菜品，你也可以试一试 。
二：凉拌爽脆木耳首先将木耳清水泡发，洗净后撕成小朵，大蒜切末 ， 辣椒和香菜切成小段、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出 ， 过凉水洗去表面粘液，沥干后待用炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香 ， 倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁，将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油 ， 加适量香菜和白芝麻拌匀即可 。木耳有补气，益智，润肺，补脑 ， 活血，止血的功效，多吃木耳也有利于身体健康 。
三：凉拌莴笋首先笋用刀削去外皮后清洗干净，先切片再切成丝，然后放入清水中浸泡备用，把青椒红椒一半切成丝 ， 也放入清水中浸泡备用，然后我们来调个碗汁：碗内放入蒜末，加入盐、白糖、白芝麻各一勺 ， 再加入适量的米醋和温水搅拌化开调料 。浸泡过的莴笋和青红椒丝沥干水分后放入大碗中，再淋入调好的碗汁，滴入几滴香油，搅拌均匀后即可装盘 。
###其它资料参考###
你好，很高兴回答你的问题 。我推荐几个我个人比较喜欢的凉菜，下酒又下饭 。不知道你会不会喜欢 ， 供参考一下
【凉拌折耳根叶】食材：折耳根叶200克，小米椒，大蒜适量 。
调料：食用油 ， 盐，鸡精，白糖，生抽 ， 香醋，香油适量 。
1.折耳根叶摘洗干净控干水份装盆备用 。
2.小米椒洗净去蒂，切成小米椒圈，大蒜切末装小碗备用 。
3.起锅烧油 ， 油热淋入小米椒圈碗中，加入适量的盐，鸡精，生抽 ， 香醋搅拌至盐淋入折耳根叶盆中 。再加入少许的白糖 ， 香油和1勺油泼辣椒搅拌均匀装盘即可 。
【凉拌鸡爪】食材：鸡爪500克，大葱，大蒜 ， 生姜 ， 小米椒，香菜适量 。
调味料：食用油，盐，香油，料酒 ， 八角，香叶，花椒粉，生抽 ， 香醋 ， 白糖，油泼辣椒适量 。
1.鸡爪放入盆中，加入适量的清水浸泡一小时除去血水去掉鸡指甲洗净备用 。大葱切段 ， 姜切末，小米椒切末，生姜切片，香菜切段备用 。
2.锅中加入适量的冷水，下入洗净的鸡爪，加入适量料酒，下入姜片、葱段、八角、香叶、大火烧开煮2分钟 ， 撇掉浮末，调中火煮20分钟 。捞出过凉水反复的冲洗掉上面的油末 ， 装入盆中冷冻10分钟取出，用刀在鸡爪关节处向根部划开，用手轻轻轻掰开 ， 脱掉骨头，改刀装入大碗中备用 。
3.取一个空碗，放入小米椒蒜末，锅中烧油，油热淋入小米椒中，加入适量的盐，生抽，香醋 ， 花椒面，油泼辣椒和少许的凉开水，搅拌均匀 ， 淋入鸡爪中，再加入少许的香油，和香菜段，搅拌均匀 ， 即可开享用 。也可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时 ， 口感更好，更有嚼劲和弹性 。
【凉拌皮蛋】食材：皮蛋3个，青椒1个，小米椒3个 ， 大蒜2瓣 。
调料：食用油，盐 ， 鸡精，生抽 ， 香醋，香油白糖适量 。
1.锅中注入适量的清水 ， 把洗净的皮蛋放入锅中煮至3分钟捞出凉冷剥壳切块（1分为8，小点易入味）摆入盘中 。
2.空锅烧热，把洗净的青椒小米椒放入锅中，煎至微微皱皮，盛出凉冷 ， 切末装入小碗中 。起锅烧油，油热淋入辣椒碗中，大蒜切末装入碗中 ， 加入适量的盐，鸡精，香醋 ， 生抽，白糖，香油，搅拌均匀 。淋在皮蛋上即可 。
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冬季主要是去火，吃凉菜可以改善冬季上火的症状，那么冬天适合吃什么凉菜呢?个人建议以素为主的凉菜，比如萝卜、茄子、海带、莴笋、白菜杆、黑木耳等等 ， 下面就随学习做法吧！｛第一道手撕茄子｝用料：茄子王2根，蒜籽4瓣，香葱少许，芝麻油 ， 生抽，白糖，陈醋，干椒节各适量 。做法 ：茄子去蒂洗净后，切段，然后上锅蒸熟软 。
｛第二道凉拌萝卜丝｝材料：白萝卜 ， 胡萝卜、大葱适量、盐，辣椒粉，糖，香菜 ， 蒜籽，老姜，陈醋，香油，花生碎 。做法 ：
萝卜可谓是去火圣品 。｛第三道凉拌木耳｝用料： 干木耳 ， 大蒜子、小米椒、生姜、香菜适量，盐、白糖、陈醋、白芝麻、芝麻油适量 。做法 ：将干木耳用开水发透，洗净 。
｛第四凉拌藕片｝材料：莲藕、白醋、生抽、麻油、芝麻香油、盐、香菜、葱花、小米椒 。做法 ：把藕洗干净切片烧锅水 。
【技巧】做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜，既调味又保证了卫生 。需要提示的是，隔夜凉菜不要吃，胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜 。
我推荐的凉拌脆藕泡椒伴牛肚辣伴鸭肠
下面是来自调味宝的菜谱 你可以去试试 简单易上手
调味宝还有很多的凉菜菜谱 感兴趣的可以自己去详细查询 在应用商城就可以找到
###其它资料参考###核桃油吃法
1、烹饪：可以1：4方式与其它调和油混合烹调 ， 不要用大火 ， 温度控制在160 度以下，即油八成热即可；
2、拌菜品：如黄瓜、菠萝等，直接在菜肴中搅拌即可；
3、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中；
4、蘸食
3-6岁是儿童生长发育的关键年龄，因此营养专家一再提醒家长要为儿童提供合理的膳食，使其所含营养素能充分满足需要 。
给孩子吃什么？一个简单的问题，但却常常让父母们头疼 。总是担心孩子得不到足够的（更重要的是均衡的）营养，而影响了他们的生长和发育 。
家长们的担心不是没有道理 。3-6岁是儿童生长发育的关键年龄，这个时候的儿童具有多于成人的一部分物质需要，用于满足生长和发育 。因此营养专家一再提醒家长要为儿童提供合理的膳食，使其所含营养素能充分满足需要 。
吃什么？吃多少？
究竟每个孩子每天应该吃什么食品 ， 其数量有多少，目前还没有这样的标准 ， 因为确定食物种类的依据应该决定于食物中所含有的营养素，营养素是补充儿童生长发育的基本物质 。在我国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中至少制定有几十种营养素的参考摄入量，基本上被分为能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、常量营养素、微量营养素、脂溶性维生素、水溶性维生素、其它膳食成分等 。
清炒百合黄瓜
百合含磷和淀粉量较高，还含有人体所需的17种氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素 。百合与黄瓜相配制菜，营养价值更高，能促进幼儿生长发育 。
原料：
鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许 。
制作：
1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散 。
2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片 。
3、锅置火上，放油烧热 ， 用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐 ， 待炒至九成熟时，放入味精即成 。
4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味 。
特点：
白绿相间 ， 口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味 。
海带炒肉丝
海带富含碘、钙，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童生长不可缺少的保健食品，同时含较多的铁 ， 可预防小儿缺铁性贫血 。海带与猪肉相配，营养价位更高更全面 。幼儿常吃此菜，会更健康地生长 。
原料：
肥瘦猪肉50克 ， 水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量 。
制作：
1、 将海带洗净，切成细丝 ， 放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用 。海带要发透、蒸烂 ， 海带丝与肉丝不可切得过长 。
2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝 。
3、 锅置炎上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖 ， 再以猛炎炒1-2分钟 ， 用湿淀粉勾芡出锅即成 。
特点：
质厚肉嫩、味道鲜美 。
虾肉黄瓜片
大虾含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和维生素A、维生素B1、维生素B2及尼克酸等成分 。大虾味甘、咸、性温，健脾暖胃，壮阳补肾 。此菜适合儿童食用，可健身壮体 。
原料：
大虾肉50克 ， 黄瓜250克，酱油10克，淀粉5克，料酒、葱花、姜片、盐各适量，食油10克 。
制作：
1、 将虾去壳，剔去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料酒、酱油、葱花、姜片加水适量，浸泡1小时；淀粉加少许水调好；黄瓜洗净，切成片 。
2、 锅入油上火烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒熟，拨在锅边，用余油快炒黄瓜片，然后将虾片拨下来与黄瓜同炒，加入盐 ， 用旺火炒几下 ， 即成 。
特点：
虾鲜 ， 黄瓜清香，味美适口 。
火腿烧花椰菜
花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富 ， 每100克含88毫克 ， 仅次于辣椒 ， 是蔬菜中含量最高的一种 。其质地细嫩，味甘鲜美 ， 容易消化 ， 对保护血液有益 。儿童食用有利健康成长 。
原料：
火腿50克，花椰菜200克，食油20克，盐10克 ， 味精3克，肉汤30克 。
制作：
1、 将火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小块 ， 用开水烫一下 ， 备用 。
2、 锅入油烧热 ， 将花椰菜放锅内炒 ， 炒至将熟 ， 加入火腿片，炒至半熟，放入盐，加少量肉汤（或水），烧至熟加味精即可 。
特点：
菜色清雅 ， 味清淡，汤清彻 。
鸡丝烩白菜
鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、磷、钠、钾等成分 。中医认为，鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健骨之功效 。儿童宜多吃鸡肉，还可健脑 。
原料：
生鸡脯肉50克，白菜梗200克，淀粉10克，盐5克，葱姜各适量，鸡蛋半个，食油5克 。
制作：
1、 先将鸡肉洗净，切成丝，用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好，将白菜切成长段，再切成丝 。
2、 锅内加食油和葱、姜，烧至微热后 ， 再等油凉，然后将鸡丝放在锅内过油，用筷子拨散，不使其成团 ， 盛出备用 。
3、 锅内留油 ， 投入白菜丝 ， 炒至八成熟时，加少许盐，并将鸡丝倒入，炒匀，剩余的淀粉加少量水调匀，放入勾芡，待汁浓即成 。
特点：
肉香菜鲜，味道清淡可口 。
五彩菠菜
这道菜选用了多种原料配制而成，营养丰富全面，色香味美 ， 可以使不爱吃菠菜的宝宝大饱口福 。适宜4-6岁的宝宝食用 。
原料：
菠菜350克，鸡蛋2个 ， 熟火腿25克 ， 冬笋25克，水发木耳25克，香油20克，精盐7克，味精2克，姜末4克 。
制作：
1、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内稍烫一下，捞入冷开水内投凉，挤去水分 ， 切成黄豆大小的丁，放在盘内，备用 。
2、将冬笋加水煮熟；木耳清洗干净，放入开水锅内氽熟 。
3、将2个鸡蛋打入碗中，加少许精盐、味精搅匀，用小火蒸成蛋羹，然后与火腿、冬笋、木耳一起，均切成黄豆粒大小的丁 。
4、将菠菜、蛋羹、火腿、冬笋、木耳一起，加入精盐、味精拌匀 。姜末用热香油炸一下，倒入菠菜里，拌匀装盘即成 。
5、菠菜要烫熟 ， 冬笋要煮熟，这样生拌卫生 。
特点：
色泽美观，酥嫩清淡 。
糖醋藕片
炎热的夏季，孩子往往内火旺盛 。藕生吃可以凉血止血，清热止渴，适合夏天食用，是消暑生津的好食品 。本品适合孩子在夏天食用 。
原料：
鲜藕200克 ， 白糖20克，醋10克，香油4克 。
制作：
1、 将藕刮去外皮，切去藕节 ， 洗净后，用开水烫3分钟捞出 。
2、 将藕切成小片，放入盆内，加入白糖、醋、香油 ， 拌匀即成 。
特点：脆嫩清香 ， 酸甜适口 。
黄瓜拌墨斗鱼
墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分，有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效；黄瓜味甘，性寒，清热解毒 ， 利水消肿 。两者合用，有减肥的作用，适合体胖儿童食用 。
原料：
黄瓜250克，冷冻小墨鱼500克 ， 红油、海鲜酱、磨豉酱、姜粒、白芝麻、酱油、糖各适量，醋、水淀粉少许，酒、香油各50克 ， 花生油少许 。
制作：
1、 小墨鱼解冻，洗净，再放入热水中浸泡，捞出沥干；白芝麻放在不太热的锅里略炒 。
2、 用酱油1茶匙 ， 糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉，加少许水，调成调味汁，备用 。
3、 红油、海鲜酱、磨豉酱加调味汁同放一碗中，拌匀，备用 。
4、 锅内下花生油（或豆油），下姜粒爆香 ， 再下入酒，放入调味汁炒匀 。
5、 将小墨鱼放入锅煮，至收干汁料，淋上香油，撒上芝麻拌匀 。
6、 黄瓜洗净，切成片 ， 放入盘内 。将回锅墨鱼、香油、芝麻拌匀，放在黄瓜上即可食用 。
特点：
黄瓜鲜脆、清凉，墨鱼鲜香 。
