大豆芽怎么发？
发黄豆芽
1、黄豆放入温水中浸泡12小时 。
2、将水到掉，用一块湿毛巾盖在黄豆上 ， 放到不见光的地方 。
3、每12个小时冲洗一次黄豆，冲洗毛巾，从新盖上 。
4、这样从开始，24小时后应该就有芽钻出来 。3-4天就可以吃了 。注意室内温度，冬天要有暖气 。
根本条件：
容器要彻底去油（否则容易造成豆芽腐烂）；豆类要选择储放时间短的（储放时间长的不容易出芽） 。
办法：
1、用温水将干豆浸泡至丰满（12小时换水一次）；
2、浸泡好的豆放在能够透气的容器中，上部用湿布盖好；
3、每天用温水浸泡两到三次；
4、数天后可以食用 。
注意事项：
发豆芽期间豆芽要远离油烟 ， 环境温度在15℃～30℃（温度影响发芽速度） 。
1、清洗容器 。先把容器里外清洗干净，不干净的话豆会烂，甚至不发芽 。
2、选豆 。将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的豆子挑选出来不要 。
3、洗豆 。将挑选后的豆子冲洗一遍 。
4、泡豆：将洗过的豆子豆放入干净无油的容器中，水加至豆子以上8-10公分左右，浸泡10小时 。
5、洗豆 。将泡豆子的水倒掉，豆子再用流动的水洗一遍 。
6、铺豆：将一张浸湿水的育苗纸放在盆内，再将豆子均匀的倒在纸上 。
7、盖豆 。在盆上盖上浸湿的薄毛巾，放在阴凉处 。当豆芽发到1-2厘米长的时候，就压上重物适当加压 。
8、喷水 。每天早晚喷水一次即可 。
2发豆芽注意事项
1、豆子越新鲜发芽率越高 。
2、泡豆的容器一定要没有油 。
3、泡豆的容器最好用陶质花钵、泥罐、土盆等，都具有透气吸水的功能，不会因为积水而滋生病菌出现腐烂变质 。
4、发豆芽的时候垫的纸张和盖的纸张都要打湿，以保持发豆芽需要的湿度 。
5、当豆芽发到1-2厘米长的时候，就要压上重物适当加压 ， 一方面这样豆芽会长得粗壮点，一方面是避免空气对流，给豆芽更好的发芽条件 。
6、豆子要在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右 。
7、豆子必须放在阴凉处，避光育苗 。
8、浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，特别是当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根 。但水又不能太多，盘底不能留水 ， 否则可能会烂根 。
9、浇水水温不宜太高 ， 水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗 。
10、豆芽发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象 。
###其它资料参考###炎炎夏日，山珍海味都毫无味口，倒是绿豆芽觉得清爽适宜，市场上的绿豆芽担心放有各种饲料，不如就自己动手吧 。小的时候，一直看家里大人发豆芽 ， 其实还是挺简单的 。
食材明细
绿豆、花盆、布、小碗、石头、稻草 。
1、市场上去买个花盆，然后平常买蔬菜会有捆蔬菜的稻草，准备一块布，一个接水用的小碟子 。
2、绿豆放在平底的容器里 。
3、70—80度的开水，倒进去，边倒边用筷子搅拌，让绿豆均匀受热，这一步在理论上叫“烫种” 。据说 ， 这样更利于种子发芽 。
4、通常一天以后，绿豆就张口了，早熟的绿豆甚至已经会长出小芽了呢 。
5、把稻草卷成圈，放在花盆底部，保持漏水顺畅，也防止豆子掉出去 。
6、把绿豆倒进去，动作要轻，防止出芽的绿豆小芽断掉了 。
7、把布盖在面上，然后用水浇湿 。
8、每天浇2—3次 ， 它会长得非常快 。
9、待绿豆变成豆芽了，要在面上压一块大石头，这样豆芽才会长得又短又胖 。
10、盖在豆芽上的布 ， 一定要盖严实 ， 豆芽们对于光的热爱，会迫使它们有一点缝隙都会飞快地露出头来 。
11、看看看，多可爱的芽儿们 。。
12、生拌煎炒煮汤，都可以的哦，今天是加了红辣椒炝炒的，又清香又爽口 。
###其它资料参考### 豆芽的发芽方法
豆芽的发芽方法，豆芽是我们日常生活中常见的蔬菜，它的营养价值很高，很多人喜欢用它来煲汤，不仅补气还滋补 ， 豆芽有很多好处，下面和大家分享豆芽的发芽方法，希望大家喜欢 。
豆芽的发芽方法1【自己在家发豆芽】
所需要的材料：绿豆，带孔的容器（可以是蒸锅的蒸屉，塑料瓶扎上孔也可以），我用的是洗菜盆中用来过滤的盆，一块布（不透光最好） 。
具体步骤：
1、先准备80g的干绿豆，不具体称的`话，就抓上两三抓就行，发芽之后就会变得很多，基本一家人吃一顿是没有问题的，然后倒入清水泡发过夜 。第二天就能看到豆子明显变大，而且有些都露出来小白芽了 。
2、在容器的底部放上一块布，既可以避光，也可以吸收水分来保湿，然后把泡好的豆子均匀铺上去，上面也盖上布，如果布够大的话，直接折过来盖上就可以 。
3、每天早晚淋一次水，保证浇透了 。重复四五天就发好豆芽了 。收割豆芽的时候 ， 用刀子顺着根部切断 ， 长根的那部分比较老，口感不太好 。
总结一下：
发豆芽成功的三个要点就是：保湿（每天两次浇透豆子 ， 但是不要让豆子一直泡在水里），避光（见光的豆芽会变红，炒熟后可能会发苦，不过也是可以食用的），还有就是要透气，不要完全把豆芽封闭起来了，植物不呼吸还怎么生长呢？
豆芽的发芽方法2选用当年生绿豆100克清洗干净，将漂浮的豆子去除，这样的绿豆发芽率低，绿豆用清水浸泡一晚 ， 最多不要超过24小时 。
经过浸泡的绿豆已经开始露出小芽，改用漏网盆，把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部，上面用湿毛巾盖好，将漏网盆放入更大一点的盆中，上面盖上盖子，也可以直接放入蒸锅中盖好，放在温暖处 。
每天打开湿毛巾淋水2-3次，并把湿毛巾清洗后盖好，鲜嫩的豆芽一天天长大，6天左右又白又嫩的绿豆芽就发好了 。
注意事项
绿豆芽在发芽的过程中，需要保持湿润，但是底部不能积水，底部积水会影响绿豆芽生长 。绿豆在发芽的过程中不要见光 ， 见光后的豆芽会影响口感 。自己发的豆芽安全放心，你也来试试吧！
豆芽的发芽方法3女人吃豆芽的好处
1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。
2、吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 。
3、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 。
4、绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘 。
5、吃豆芽还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳 。精彩推荐：女人吃蚕豆的好处 蚕豆的营养价值
6、大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积 ， 这就达到了降血脂的目的 。
7、黄豆芽含维生C，是美容食品 。常吃黄豆芽能营养毛发 ， 使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果 。
【大豆牙怎么发】 8、吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳 。它还含有干扰素诱生剂，能诱生干扰素 ， 增强体内抗病毒、抗癌肿的能力 。
