大豆腐怎么做好吃简单 _豆腐

大豆腐怎么做好吃又简单？

所需材料：碗温水、食用碱和盐、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。
具体操作步骤如下：
1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。
2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。
3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。
4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。
5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。
6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘，就制作完成了，成品图如下。

用料：北豆腐一块、小葱适量、辣椒面少许、酱油两勺、蚝油半勺、糖适量、十三香小半勺、盐少许，因为酱油蚝油已经有咸味儿、胡椒粉少量。
步骤：
1、豆腐控干水切块麻将块。
2、切葱花姜丝。
3、用葱姜辣椒面爆锅放点十三香，小火炒出味。
4、下入豆腐中火边煎边晃锅，别用铲子铲会碎掉，喜欢吃嫩的就少煎会。
5、放入调料，加一小碗水，盖上锅盖煮两分钟。
6、汤要收没时放盐，胡椒粉，葱花出锅装盘。
以上内容参考百度百科-秘制大豆腐

###其它资料参考###家常豆腐的做法:
材料:豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。
辅料:小葱两根，水淀粉适量。
步骤:
1.豆腐切块。
2、生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。
3.烧开一大锅水，倒点盐进去，大火烧开，放入豆腐，煮半分钟，关火，泡一分钟，捞出。这样可以去除豆腥味，保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。
4.锅中烧热熟辣椒油，倒入姜蒜末，少许郫县豆瓣，翻炒，翻炒牛肉末，放少许豆豉。当然，永川豆豉是最好的。如果没别的事，可以做。加入辣椒粉。
5.翻炒出香味，倒入高汤煮开。
6.放豆腐。
7.加少许酱油，少许盐和糖调味，撒些味精提鲜勾芡。
8、醋必滑。
###其它资料参考###每天宅在家里没什么事做，闲着也是闲着，不如和我一样每天做几道美食打发打发时间，还能让自己享享口福，今天分享的这道美食肉末豆腐，是一道家常美食，今天做出来的肉末豆腐虽然卖相不怎么好看，但是味道还是很不错的，下面来看看是怎么做的吧。
所需食材:豆腐，五花肉，葱花，生姜，蒜苗，豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，水淀粉。
【制作步骤】
第一步:准备两块大豆腐，用刀切成稍微大一点的块，再准备一块五花肉，把五花肉切碎，切成肉末，再切一点葱花，把生姜切成姜末，再剪一点干辣椒，再把蒜苗清洗一下在斜着切成段，食材准备好后放碗里备用。
第二步:准备一个锅，开大火热一下锅，锅热倒入适量食用油，下入刚刚切好的豆腐，调成小火慢煎，一面煎至有点金黄色，把豆腐翻个面再煎另一面，另一面也一样煎至有一点金黄色就可以捞出来了，不要煎的太老，捞出来沥干油分备用。
第三步:锅里再加入一点食用油，下入切好的肉末煸炒一下，炒至变色放入葱花、干辣椒和姜末翻炒，炒出香味放入豆瓣酱炒出红油，加入一勺生抽，加入适量清水，再加入少许老抽上色，放入盐、鸡精、胡椒粉、少许白糖，汤汁烧开放入刚刚煎好的豆腐，调中火烧五分钟左右放入蒜苗，再烧一下，烧至蒜苗熟透，放入一点水淀粉勾芡一下，翻炒一下就可以出锅装盘了。
【大豆腐怎么做好吃简单】这道肉末豆腐就这样做好了，简单易学，食材也很好准备，营养丰富，好吃又下饭，如果你也想吃的话赶紧也动手试着做一下吧。

大豆腐怎么做好吃简单

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