请问紫米生蒸怎么做？？
主料：紫米50克、淀粉20克、冰糖15克、细砂糖10克 。
辅料：花生几粒 。
1、紫米淘净，提前泡一天 。
2、小锅中加水和冰糖，小火烧开 。
3、将紫米煮至八成熟捞出 。
4、厚锡纸用硅胶模大致捏出杯形 。
5、将紫米和木薯淀粉、细砂糖拌匀，填入杯中，中间放半粒花生，入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可 。
6、紫米生蒸成品图 。
用料：大米2勺、紫米1勺 。
具体步骤：
1、先往电饭煲里放两勺大米 。
2、然后再往电饭煲里加一勺紫米 。
3、把全部的米洗好后 ， 浸泡半小时 。
4、盖上盖子，按下14分钟焖饭键 。
5、14分种过后 ， 紫米饭就做好了 。
6、然后用铲子把紫米都翻好，就可以吃了 。
###其它资料参考###紫 米的米粒细长 ， 颗粒饱满均匀 ， 是一种色鲜 ， 味美，营养丰富的米类，那么紫米可以蒸饭吗
紫米
1
紫米可以蒸饭吗
紫米可以蒸饭 。
紫米又称接骨糯，其表皮为紫色，因故得名，紫米中的碳水化合物和蛋白质是其主要成分，并且含有一定量的脂肪，能为身体提供热量，其性质柔润，味道软糯可口，与普通大米食用方法相同，用来蒸成米饭食用也具有很好的营养价值 。
紫米
2
紫米怎么蒸饭好吃
紫米带有微量的涩味和草气 ， 单独食用，有糙嘴感，在食用时，如果掺进三分之一的糯米，吃起来则感到柔软爽口 。
紫米可以先用冷水泡上三至四小时再捞起来把水滤干，配上大枣，薏米，红豆，大米等食材一同蒸饭吃 ， 营养价值更高 。
紫米
3
紫米蒸饭有什么好处
紫米有补血益气，暖脾胃的好处，对于胃寒痛，消渴，脾胃虚弱，脘闷不适，脾虚腹泻等症有很好的调理作用 ， 尤其适合产后体虚 ， 贫血 ， 肾虚等人群食用 。
紫米
4
紫米蒸饭怎么做
主料：紫米200g 。
辅料：薏苡仁25g ， 红枣10枚，冬瓜蜜饯25g，水发莲子25g，水发皂角米50g ， 桂圆肉15g，炒芝麻少许 。
调理：白糖150g，红糖10g，熟猪油60g，冰糖蜜汁40g 。明油40g，排骨汤150ml 。
做法：
1.用清水将紫米，薏苡仁淘洗干净，紫米提前浸泡3小时 。
2.将薏仁 ， 紫米放入大海碗中，加排骨汤150ml，上蒸笼蒸熟取出备用 。
3.将红枣洗净去核，冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同莲子，皂角米，白糖，红糖，桂圆肉，熟猪油与紫米饭搅拌均匀 ， 装入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出 。
4.将蒸好的八宝饭扣入盘中，淋上冰糖蜜汁，明油 ， 芝麻粒即成 。
###其它资料参考###用料
墨江紫糯米100克
大米160克
水240克
软糯紫米饭的做法
大米和墨江紫米称好克数洗净，放入240克的水，浸泡一个小时，电压力锅米饭档保压八分钟就好 。
压力阀没有气时 ， 可以开盖用盛饭木板翻拌放除米饭里的热气，使米饭蓬松软糯 ， 就可以享用了 。
###其它资料参考###紫米蒸饭是很常规的做法，也是紫米最受欢迎的一种吃法，因为紫米和大米的结合会让米饭更加柔软，好吃不硬，营养更加丰富 。
只需要三个步骤就能煮出香喷喷的米饭：
1. 紫米和大米各50%冲洗后控干 。
2. 少量水加入 。
3. 上锅蒸40-60分钟即可出锅开吃 。
###其它资料参考###主料：紫米
1、取适量紫米 ， 放水淘洗干净 。
2、将淘洗干净的紫米放入锅中，加清水至相应合适的米水位线 ， 轻晃动锅使米粒均匀持平 。
3、放入电压锅座中 ， 开启电源，选择相应的煮饭按键 ， 开煮 。一般时间为30-45分钟 。
4、待电压力锅自动煮饭时间到了且自动下气后，方可打开锅盖 。
5、紫米饭煮好后凉至微温，即可装盘食用 。
###其它资料参考###
紫米饭
紫米饭是一道美味的菜肴 。
中文名
紫米饭
主要原料
糯米(紫) 1000克
是否含防腐剂
否
主要营养成分
维生素
适宜人群
老少皆宜
副作用
无
储藏方法
常温储存
原料
主料：糯米(紫) 1000克
辅料： 冰糖 50克
做法
将紫米淘净，放盛器内 ， 加冰糖、上笼蒸烂即可 。
说明
效用：健脾养胃，补中止泻 。用于脾胃虚弱、脘闷不适、脾虚腹泻等 。
友情提示:
紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己 。豆类的好处更多 ， 它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说，永远不用担心因为吃了它长胖 。
葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用
墨江紫米 0.5合 、 泰国香米 1.5合
烹饪步骤
1/3
1.将紫米与香米量好后用清水清洗沥干，放入福库电高压锅内胆，加清水至'白米低压'2合米水位线，摇匀摇平米粒 。2.选择福库电高压锅'白米低压'功能并启动，十余分钟后根据语音提示拨松米饭再焖两三分钟即可 。
2/3
开盖时清香扑鼻，米饭香甜软糯，非常好味！
最后一步
米饭粒粒分明，莹润Q弹 。用心煮饭也是一种享受
###其它资料参考###紫米比较难煮 ， 如果煮前先泡30分钟左右，开锅后再煮20分钟左右就可以了 。如果事先没泡开锅后要再煮30分钟以上才行 。
在煮紫米之前（提前半天或一天），先把它洗好，然后沥干，湿的放到冰箱冷冻室去冷冻 。然后吃的时候坐锅，烧水，把这冷冻紫米陀一倒，十分钟就可以煮好 。
紫米之所以“开花”慢，是因为它内部的结构非常的紧密，很结实，密度很大 。我们放了水之后，再放到冷冻室，由于在结冰的过程当中，水变成冰的过程当中它会膨胀，而且在低温之下 ， 它就把里面的这个结构给它破坏掉了 。就像是豆腐放到冷冻层变成冻豆腐，呈蜂窝状是一样的 。它的结构会变得松散，但是营养不受到丝毫的损失 。
营养成分
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质 ， 以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
药性功效
紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强 。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效 。
###其它资料参考###主料
紫米
300克
绿豆
50克
大枣
10粒
核桃仁
50克
干百合
30克
金橘脯
20克
蜜冬瓜
100克
弥猴桃干
30克
辅料
白糖
50克
猪油
35克
冰糖
40克
玫瑰糖
70克
步骤
1.绿豆提前用水泡发一夜备用 ， 干百合提前用水泡发3小时 。
2.紫米淘洗干净后用水泡发两小时 。
3.把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟 。
4.核桃仁用热水泡五分钟剥去外皮，然后放入油锅里小火煎酥后捞出备用 。
5.把大枣去核切成小丁 ， 蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用 。
6.半小时后把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入一个小盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁搅拌均匀 。
7.放入猪油、白糖、玫瑰糖搅拌均匀 。
8.取几只小碗，碗底放入一个金橘脯，一块弥猴桃干，一小块红枣肉 。
9.把拌好的紫米饭舀入小碗里压实 。
10.把碗里的紫米饭再放入蒸锅里蒸40分钟 。
11.取一小锅，放少量的水，放入一些冰糖煮成冰糖蜜汁 。
12.紫米饭蒸熟后取盘子一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、撒上炒香的芝麻，浇上冰糖蜜汁即成 。
小贴士
1、紫米泡的时间不要太长，以免蒸出来的米饭太软烂 。一般泡一、两个小时即可 。
2、紫米饭都是用蒸的方法烹饪，这样蒸出来的米饭口感才好 。
3、八宝饭中白糖用量可以按个人的口味放入，喜甜者可以多放一些，反之则少放 。
【蒸紫米饭要蒸多久】4、蒸八宝饭的配料可以自由搭配，一般家里有什么就放什么，不一定是八样
