炖鸽子放什么材料好？
鸽子可以放山药，桂圆，大枣，枸杞等等 。具体步骤如下：
准备食材：鸽子 ， 山药，桂圆，大枣，枸杞，姜，黑木耳 。
1、鸽子清洗干净，洗去血水 。
2、砂锅内加适量的水，冷水下入鸽子，加适量的料酒去腥，大火烧开 。
3、桂圆去皮，大枣去核清洗干净，枸杞清洗干净，山药清洗干净去皮，滚刀切块 ， 姜切片，木耳清洗干净，用温水泡发一下，备用 。
4、水烧开以后 ， 把水倒掉，重新换水 ， 水要没过鸽子，下入大枣，枸杞 ， 姜片，盖上锅盖，大火烧开 ， 锅开后转小火，慢炖1个小时 。
5、一个小时后，下入黑木耳和山药，加适量的盐，盖上锅盖，小火炖20分钟 。
6、一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了 ， 喜欢的朋友一定要试试！
鸽子的营养价值比鸡还高，鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤放什么药材最营养呢?下面由我为大家介绍鸽子汤放什么材料 ， 希望能帮到你 。
鸽子汤放什么材料炖最好--煲鸽大补汤:乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣、淮山药、沙参、红枣:补气益脾胃,枸杞子补肝肾、明目.只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤.本汤最宜夏季饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜但外感发热者不宜
--鸽子汤主料:鸽子,大红枣,咸肉数片.辅料:盐,鸡精,料酒,木耳,葱,姜,麻油.中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖
推荐做法介绍枸杞鸽子煲靓汤中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许.
制作方法
1、把各种中草药洗净葱姜切段备用新鲜鸽子洗净.
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用.
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时.
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味.
制作用时:约1.5小时.
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好.
银耳陈皮炖乳鸽特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效.
制作方法
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中.
2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮.
3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可.
鸽子汤的营养价值介绍鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载"鸽羽色众多,唯白色入药",从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿.
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化.民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效.
鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合.中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用.
###其它资料参考###说实话 ， 鸽子不是很常见的食材，但它是营养功效不凡的食材，鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老 ， 保持青春活力有明显效果 。选择鸽子作为炖菜的主料，绝对营养！那么怎样炖鸽子呢？与众不同的炖鸽子都有哪些新奇的做法呢？让我们一起来学习一下吧！
首先就是党参黄芪炖鸽子，准备的材料有：乳鸽1只 ， 瘦肉 ， 当归适量 ， 党参适量 ， 黄芪适量，枸杞子适量 ， 红枣适量，盐适量 。将鸽子清洗干净，切大块 。与猪肉及药材入锅同煮 。烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了 。
再有就是花胶当归炖鸽子，用到的材料有：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜 。鸽子一只洗净后分四块 ， 淖水 。所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味即可 。
还有就是枸杞炖鸽子，用到的材料有：鸽子1只，枸杞20克，盐适量 。将鸽子拾掇干净 ， 用厨房剪分成几大块 。陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入 ， 待水开，撇去表面的浮沫 。加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可 。
接下来就是大枣鸽子汤，材料有：鸽子，大红枣 ， 咸肉数片 ， 鸡精 ， 盐，料酒，木耳，葱姜，麻油 。鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内 ， 加水半锅，倒入料酒、葱姜 ， 煮40分钟 。放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软 。加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香 。
还有就是绿豆鸽子汤，主要的材料有：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片 。先把猪骨和乳鸽切块，然后过水 。绿豆提前半天泡 。然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了 。
###其它资料参考###炖鸽子需要的用料：1只鸽子、5颗红枣、5根党参、20颗桂圆肉、2片当归，以及适量黄芪、枸杞、葱、姜、食用盐等 。
炖鸽子最好选用老鸽子，老鸽子的脂肪含量少 ， 肉质紧实，清炖出来的汤会更鲜美清甜 。嫩鸽子肉质较细嫩，油脂较多，适合炒食或烤食 。
老鸽子羽毛丰满，颜色富有光泽，鼻子的部位是白色的 ， 鸽爪上的指甲微硬 。
###其它资料参考###炖乳鸽可以放虫草，做法如下：
主料：乳鸽1只、冬虫夏草6根、小鱼胶（泡发）3个 。
辅料：料酒2勺、盐适量、姜片3片、葱1棵 。
步骤：
1、准备的材料：乳鸽、泡发好的小鱼胶、虫草 。
2、把虫草冲洗干净，鱼胶切小 。
3、乳鸽洗净切成小块 。
4、放入锅中焯水，水开后加点料酒 。
5、煮至乳鸽肉变色即可 。
6、出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分 。
7、把鸽肉、姜片、鱼胶、虫草、料酒和适量清水一起放入炖盅里 。
8、放入电炖锅中隔热水炖2小时 。
9、时间到，趁热加点盐调味 。
10、开吃 。
###其它资料参考###1、炖鸽子汤放红枣、枸杞、生姜片、党参、桂圆等 。
2、做法：先把鸽子准备好 。炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量 。鸽肉切块待烧 。鸽肉块过开水(飞水)后捞起 。用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味 。加入开水,把姜片汤烧开 。倒入过开水后的鸽肉块翻炒 。淋上适量的料酒再去腥接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开 。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了 。
###其它资料参考###推荐如下：
准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克 。
1、准备好所需食材 。
2、鸽子肉洗净后切大块 。
3、把党参、沙参折成小段 ， 与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅 。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中 。
5、加入足量清水 。
6、盖好盖子 ， 大火煲开后 ， 转小火煲1小时即可 。
7、时间到后装碗上桌即可食用 。
###其它资料参考###炖鸽子可以加入铁棍山药和虫草花
扩展资料
【鸽子汤】做法
【材料】：鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把 ， 盐适量 ， 料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把 。
2、鸽子清洗干净，鸽子卖家已经帮处理好，回家只需清洗干净就可以，一般杀鸽子不用铁器的东西直接让它窒息，鸽子血也不用放 。
3、山药去皮后切成小段 ， 虫草花用清水冲洗干净 。
4、把清洗干净的鸽子放入清水中 ， 加入料酒和姜片 ， 煮开后撇去浮沫 。炖鸽子汤无需焯水 ， 只要把浮沫撇清就可以 。
5、然后把鸽子连汤水一起放入臻米UFO饭煲压力锅 ， 再把虫草花和山药一起放入 。
6、盖上锅盖，选择煲汤模式，这个电饭煲一煲有两个内胆，既可以当电饭煲煮饭又能当压力锅用来煲汤做菜，煲鸽子汤只要50分钟就好，非常方便 。
7、中间可以手动排气加入适量盐调下味后再加入1小把枸杞 。
8、等煲汤程序结束后打开锅盖就可以吃了 。
9、鸽子汤无需过多的调料 ， 味美汤鲜，这样做特别营养 。
###其它资料参考###做鸽子汤都要什么材料
鸽子汤确实是一种非常滋补的汤品，一直都有“一鸽胜九鸡”的说法，一只鸽子胜过九只鸡的营养，鸽子味甘性平，有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效 ， 在禁忌方面，没特别的明显的食物禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；
下面我就来介绍几种比较常见的材料搭配组合
一、枸杞、红枣鸽子汤：滋阴补肾 ， 益气补血
材料：鸽子1只，枸杞20克 ， 红枣10颗，葱段、姜片、料酒、食盐各适量 。
做法：
1、在菜场买好将鸽就去毛洗净、去掉爪 。
2、回到家将处理好的鸽子yoga清水冲洗一遍 ， 然后放入锅中焯烫一下 ， 主要是去血水，然后再用清水洗干净 。
3、使用砂锅，放入冷水，把鸽子放入然后煮开，这个时候上面会有一层浮沫 ， 捞出去掉 。
4、将料酒、葱段、姜片、红枣、枸杞放入 。
5、大火很快就煮沸，然后转小火炖1小时左右 。
6、出锅前加入少量的食盐调味就可以喝了 。
二、干淮山片炖鸽子：健脾益胃，滋补肝肾
材料：鸽子1只，干山药片40克，枸杞20克，米酒、生姜、食盐各适量 。
做法：
1、将干淮山片与枸杞放入盆中用清水中稍稍浸泡一会儿 。
2、将从菜场处理好的鸽子洗净，加入一点水 ， 烧开 ， 稍等一两分钟 。
3、将鸽子捞出来，洗去表面的浮沫后沥干，把生姜切片备用 。
4、将鸽子、枸杞（一小把）、淮山片、姜片（5-6片）、米酒放入炖盅内，加入约800毫升的水 。
5、盖上炖盅内盖，再放入炖锅内，隔水炖约2.5小时左右 。
【炖鸽子要放什么材料好】6、加入少量的盐调味稍等一会就可以喝了 。
