菜心煮多久可以熟？？
水开大火煮5分钟能熟 。
主料：油菜心400g 。
辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生抽适量、蚝油适量 。
白灼菜心的做法
1、油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右 。
2、切掉老的根部 。
3、锅内烧开水 。
4、下适量的盐 。
5、适量的油 。
6、先把菜心根端放进沸水中 ， 待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼5分钟盛起 。
7、取一碗，加入凉白开 。
8、加入适量的蚝油 。
9、加入生抽 。
10、调配均匀后，倒入锅内煮开 。
11、再倒入切好的蒜末再次烧开，关火 。
12、把蚝油汁淋在菜心上 。
13、白灼菜心做好了 。
菜心煮5-10分钟左右 。
一般菜心的烹饪时间，与烹饪时搭配的菜品有关，如果烹饪时，搭配的肉类 ， 则在煮菜心时，需要的烹饪时间较长，一般为10分钟左右，如果菜心与其他蔬菜烹饪，烹饪时间较短，一般5分钟左右 。
菜心喜温和气候 ， 适应性广，对光周期要求不严格，周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培 。温度过高或过低，会导致菜薹纤细，产量低，质量差 。菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜 。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小 ， 属稀特蔬菜行列 。
###其它资料参考###您好 只要是开水的话 只需要5分钟 就完全熟了 要是盖盖的话 三分钟就足够熟了！
百度行家【何广宁】为您解答 。如果我的回答对您有帮助，请您及时采纳！您的认可是我答题最大的动力！谢谢！
###其它资料参考###菜心的家常菜做法如下（以白灼菜心为例）：
原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量 。
1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用 。
2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了 。
3、锅中倒入适量油，烧热备用 。
4、最后 ， 将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可 。
###其它资料参考### 白灼菜心是一道非常美味的菜肴，相信我们许多的朋友们日常生活中都是能够吃到白灼菜心的，当然，白灼菜心不仅非常的好吃，并且营养价值也是比较高的，那么大家对于白灼菜心的做法了解多少?相信我们许多的朋友们对于白灼菜心的做法都是比较关注的，其实白灼菜心的做法也是非常的有讲究的，下面我们就跟着来一起详细的看看 。
白灼菜心的做法1、首先我们大家就需要将菜心摘去老叶，然后用清水冲洗干净，并且还?浸泡10分钟左右的时间 。
2、另外，大家需要准备一些生姜，然后将生姜切成姜丝备用 。
3、然后在剥点蒜，将蒜弄成蒜末备用 。
4、接下来我们大家需要烧一锅清水，然后适当的放入盐、油、姜丝，将水煮沸了就可以 。
5、等到水完全沸腾的时候，我们大家可以将洗净的菜心倒入进去，然后记得用筷子适当的进行翻面的工作 。
6、大概煮上两分钟左右的时间就差不多了 ， 但是记住不要盖上锅盖，不然会导致沸腾的水溢出来的，当然 ， 煮菜心的时间也不要太长了，不然会影响菜心的口感的 。
7、等到菜心熟了以后捞出菜心，然后将姜丝、生蒜末、生抽、芝麻香油倒入锅中，将菜心也倒入锅中炒一小会儿就可以了，这时候美味的白灼菜心就做好了，相信我们大家也是会喜欢食用的，当然，白灼菜心不仅非常的好吃 ， 并且营养价值也是比较高的，适当的食用一些白灼菜心，也是可以起到不错的保健功效的 。
白灼菜心的营养价值和功效
白灼菜心味甘、辛，性平，日常生活中适当的食用一些白灼菜心，是可以起到非常不错的活血散瘀，利肠道的保健功效的 ， 对于促进我们人体的肠胃的健康是非常的有好处的，另外，如果我们女性朋友们日常生活中出现了瘀血腹痛，吐血，痢疾便血以及大便秘结等等这些病症了，那么适当的食用一些白灼菜心也是可以有效的缓解病情的 。
另外 ， 白灼菜心的营养价值也是非常高的，白灼菜心中含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素等等这些营养物质，经常性的食用一些白灼菜心，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常好的 。当然 ， 在生活中适当的食用白灼菜心，还可以帮助我们起到不错的提高身体抵抗力的作用，并且还可以帮助我们有效的预防一些肠胃病症的出现 。
白灼菜心的热量许多的朋友们不知道白灼菜心的热量究竟告不告，其实白灼菜心的热量是比较低的，一般每100克白灼菜心所含热量约为12大卡，并且白灼菜心中的胆固醇，饱和脂肪酸等这些物质的含量也是比较低的，另外 ， 白灼菜心中含有丰富的维生素D，我们大家日常生活中经常食用一些白灼菜心，更是可以起到非常不错的减肥的作用的，对于我们人体的健康也是非常有帮助的 。
白灼菜心的酱汁怎么做第一种做法调料：
我们大家可以将食用盐1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒以及花生油1大匙和酱油1大匙搭配起来，然后搅拌均匀就可以了，这样白灼菜心的酱汁就做好了 。
第二种做法调料：
我们也可以用大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙搭配起来制作白灼菜心的酱汁，这种做法也是非常的美味的 。
白灼菜心用什么酱油当然 ， 我们大家日常生活中制作白灼菜心的时候，选用老抽也是非常的有讲究的，一般大家可以选择使用菁选酱油来制作白灼菜心的，这种老抽做出来的白灼菜心味道会更好的 。
白灼菜心是什么菜的心白灼菜心一般是菜薹的菜心，菜薹的菜心不仅口感非常不错，并且营养价值是非常高的 ， 富含各种我们人体所需要的营养物质，日常生活中大家适当的食用，更是可以起到不错的散血消肿的功效，对于促进我们人体的健康也是非常的有帮助的 ， 另外，菜薹的菜心制作的白灼菜心更加的滑嫩、清香 ， 口感也是会更好的 。
菜心如何挑选许多的朋友们对于菜心的选购方法还不是非常的了解，当然，菜心的选购方法也是非常的有讲究的，大家要知道，在购买菜心的时候，一定要注意不要买到那种老了的菜心，老了的菜心味道是非常不好的 ， 选购菜心基本上就是要选嫩一点的 。另外，菜心的梗也最好不要太粗太长了，这种的菜心口感也是非常不好的，并且吃起来很难受的 。
白灼菜心的窍门大家在生活中制作白灼菜心的时候，也是有着很大的小窍门的，很多的朋友们做出来的白灼菜心不是软就是非常硬 ， 口感非常差，其实菜心的软硬度可以自已调节的，煮的时间长一点，那么白灼菜心就是稍微软一点的，煮的白灼菜心时间短一点，那么白灼菜心吃起来就会硬一点的 。
相信我们大家现在对于白灼菜心的做法也是有所了解了，所以大家就是可以将上面的这些制作白灼菜心的好方法记住的，这样以后在生活中适当的制作食用白灼菜心是非常不错的选择，当然，经常食用一些白灼菜心，还可以帮助我们大家补充各种营养物质的，对于大家的健康也是很有好处的 。
###其它资料参考###白灼菜心
食材：菜心250g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺
做法：
1.菜心摘去老叶 ， 用清水冲洗干净后浸泡10分钟 。
2.准备姜丝 ， 蒜末小量
3.烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸 。
4.水完全沸腾时 ， 倒入洗净的菜心 。每30秒用筷子翻面 。
5.我大概煮了2分钟 。大家要根据自己买的菜心大小来定时间 。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可 。
6.捞出菜心，进行摆盘 。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油 。
7.热锅，倒入适量食用油 。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！
###其它资料参考###1、焯水1分钟能熟 。
2、做法：菜心洗净，撕掉根部的老皮；蒜切成碎末备用；碗里放入蚝油、酱油、白糖，再加入少许淀粉和水搅拌均匀调成料汁；锅中加入水烧开，将菜心放入滚水中，并加入少许盐和食用油；焯烫1分钟后捞出 ， 整齐的摆入盘中；锅里倒入少许油，烧热后爆香蒜蓉，接着倒入酱汁；大火煮开料汁，淋在菜心上即可 。
###其它资料参考###煮菜心时多加一步，颜色翠绿 ， 鲜美多汁 ， 又脆又甜，很好吃！菜心是冬天的时令蔬菜 ， 尤其是广东的菜心，是蔬菜中的优品，肥大鲜嫩，很甜 。菜心，我家从来不炒，白灼之后浇油，炒香的肉片拌一拌，香甜鲜美 ， 太好吃了！
白灼是粤菜的一种烹饪方式，很多人误以为白灼就是清水煮，把食物烫熟 。其实不是，白灼也是有技巧的，我们最常见的白灼菜心，就是需要放生姜、盐 ， 如果是肉类还有放陈皮、料酒等 。
白灼菜心看似很简单，如果烹饪技巧不会 ， 菜心会发黄，口感差 。好吃的白灼菜心 ， 需要掌握4个技巧：第一菜心挑?。?优质的菜心要从品种来挑选，首选广东菜心 ， 广东的气温、水土，种植的菜心，特别甜 。菜心要挑选个头大长度最好在10至15厘米 。第二、如何判别菜心是否新鲜，菜叶新鲜翠绿，没有蔫掉 。菜心的中间没有白点，切开，鲜嫩多汁 。第三、煮锅的水煮沸之后，放入菜心，需要加少许盐、生姜，入味，鲜美 。煮熟的菜心要放入冷水里浸泡，快速降温，能保持菜心的翠绿 。第四浇油 ， 炒香的蒜末、蚝油，热乎乎的时候浇热油在菜心上 。喜欢吃肉的还可以把炒熟的肉片放入菜心里，吃的时候拌一拌 ， 很好吃 。
【肉片白灼菜心】食材：菜心、猪瘦肉、生姜、大蒜、蚝油、盐、花生油、酱油、生粉 。其中 ， 不喜欢吃吃肉片的，可以不放入肉哦 。
步骤1： 挑选优质的菜心，去掉黄菜叶子，同时切掉菜心的接触口的一小部分，用淘米水浸泡5至8分钟 ， 再用清水清洗干净，捞出沥干水 。其实淘米水洗菜很好，蔬菜可以去农药残留，如果是肉类，可以去灰尘 。
步骤2：煮倒入适量的水，盖上盖子煮沸之后，放入菜心、生姜 。刚开始放菜心的时候，水不能浸没菜心 ， 需要用筷子翻转 。
步骤3：菜叶全部在锅里，加一小勺盐，用旺火把菜心煮熟 。煮菜心的时候不能盖锅盖哦 ， 盖锅盖的菜心会发黑 。
步骤4：煮熟的菜心捞出 ， 放入一个大盘子里，倒入适量冷水，浸泡，让菜心快速降温，保持叶子翠绿 。
步骤5：猪瘦肉清洗干净，切薄片，放生粉、料酒、酱油、生姜，搅拌均匀 。大蒜去皮，剁碎 。
步骤6：平底锅烧热，倒入适量的花生油，大蒜末煸炒香之后，转为旺火，倒入肉片爆炒熟，把锅里的油、蒜末肉片全部放在菜心的盘子上面 。吃的时候搅拌，肉末鲜香、菜心脆嫩，口感丰富，很好吃 。
【温馨小贴士】
1.猪瘦肉，可以切薄片 ， 也可以是揉面，炒肉片的时候要用旺火，猪瘦肉就又鲜又嫩 。
2.菜心浸泡降温之后就要捞出，不能一直泡在冷水里 。
3.不喜欢吃肉的，可以不放肉，但是个人觉得放肉更好吃 。
4.广东菜心品种不同，冬天的菜心特别甜 ， 很好吃 。
###其它资料参考###1.盐水菜心：材料需要菜心、油、盐、生姜 。先把菜心清洗干净并放在水里泡半个小时、在把生姜切成姜丝 ， 然后起锅放入油、姜丝爆香、放盐炒几下，在倒进适量的清水，水要没过菜心，大火煮菜心 ， 稍微等一会用筷子稍压一下 ， 让水没过菜心并帮菜心翻个身 。最后盖上锅盖大火煮，煮5分钟尝一下味道 ， 要是淡了就加点盐 ， 在出锅即可 。
2.草菇菜心：材料需要菜心、草菇、盐、玉米淀粉、鸡油、胡椒粉、鸡精 。将草菇去蒂洗净、白菜心洗净焯水后用浸凉，在沥净水分用刀切好 。起锅，加入奶汤，放入精盐、鸡精、胡椒粉调味料，然后小火上烧，等菜心烧至入味用筷子将菜心捞出，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透，用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，放在烧好的菜心上就行了 。
【菜心煮多久】3.白灼菜心：材料需要菜心、蚝油、蒸鱼豉油或美极鲜味汁、葱花 。将菜心洗净沥干水份并放入锅内，加入适当的调料煮，约2分钟后捞出装碟，在把大蒜切碎撒在煮好的菜心上，淋上一大匙酱油，在把花生油加热后淋在蒜蓉上 。
