炖鸽子汤放什么好？
放花胶好，花胶鸽子汤的做法如下：
准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克
步骤
1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发） 。
2、鸽子肉洗净后切大块 。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅 。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中 。
5、加入足量清水 。
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可 。
7、享用前可加入少许盐调味 。
8、享用
1、鸽子汤是一种非常滋补的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法 ， 其味甘性平，具有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无明显的食物上的禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤 ， 一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；
2、炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩 ， 油脂比较多，更适合炒食或烤食 。
炖鸽子汤放以下食材最好
淮山药、枸杞子、红枣、淮山药、沙参、木耳、香菇、红枣 。用此食材炖鸽子汤，补气益脾胃而且又明目 ， 同时有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力,降低血压,调整人体血糖 ， 老少皆宜 。
炖鸽子汤的家常做法
食材：鸽子枸杞料酒红枣姜葱盐瘦肉老酒黑木耳干香菇
做法步骤：
步骤1.取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉 。
步骤2.将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水 。
步骤3.砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开 。
步骤4.小火炖三十分钟后 ， 加入泡好的香菇和黑木耳 。
步骤5.继续小火炖半小时，加入盐调味，撒上葱花即可出锅 。
炖鸽子汤的小技巧
1、香菇和黑木耳要提前泡开
2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感
###其它资料参考###白鸽汤放红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、西洋参、芡实、山药等这类药食同源的药材药用价值都比较高，与鸽子一起炖汤不仅可以增强鸽子汤的口感 ， 还可以增强其补肝益肾、益气补血之效 。
鸽子汤的做法
食材：鸽子1只、红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、芡实
步骤
1、将红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、芡实清洗干净 ， 用清水浸泡10分钟 。
2、将鸽子清洗掉血水，沥干水备用 。
3、锅中水煮沸腾 ， 放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫 。
4、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时 。
5、1个小时后炖好汤，喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了 。
白鸽的食用功效
鸽子的功效：鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。
鸽子汤口味清淡 ， 适合春天补养，也对症小儿消化不良 。
###其它资料参考###煮鸽子汤需要放盐、红枣、沙参、党参、玉竹、枸杞、姜、黄芪、花胶的佐料 。
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富，较适合春天食用 。
鸽子是一种善于飞行的鸟，小巧玲珑 ， 品种很多，羽毛颜色多，主要以谷类为食 。又叫鹁鸽 。鸽子的毛色在禽类中是最多的 。品种很多，它的羽毛颜色有瓦灰、青、白、黑、绿、红、花等等的颜色 。
它头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53-56厘米，胸围38-40厘米，喙硕长而稍弯 。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色 。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满 ， 跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种 ， 无脚毛的最好，脚色为深红色 。其羽毛颜色较杂 ， 有白、黑、红绛、灰二线等等，以白色鸾鸽为最佳 。
###其它资料参考###主料：野鸽子1只、党参20克、红枣8颗、枸杞3克
调料：盐3克
做法步骤：
1、先把食材准备好 。
2、鸽子已经提前杀好了，只要清洗干净 ， 再烧锅开水，放入鸽子焯水十秒，提起 ， 用温水再清洗一遍就可以了 。
3、把洗净的鸽子切成大块，放入一个大碗中 。
4、放入洗净的枸杞再蒸十分钟 ， 撒入盐拌匀 ， 即可出锅享用 。
5、完成
###其它资料参考###鸽子的营养价值比鸡还高，鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤放什么药材最营养呢?下面由我为大家介绍鸽子汤放什么材料，希望能帮到你 。
鸽子汤放什么材料炖最好--煲鸽大补汤:乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣、淮山药、沙参、红枣:补气益脾胃,枸杞子补肝肾、明目.只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤.本汤最宜夏季饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜但外感发热者不宜
--鸽子汤主料:鸽子,大红枣,咸肉数片.辅料:盐,鸡精,料酒,木耳,葱,姜,麻油.中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖
推荐做法介绍枸杞鸽子煲靓汤中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许.
制作方法
1、把各种中草药洗净葱姜切段备用新鲜鸽子洗净.
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用.
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时.
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味.
制作用时:约1.5小时.
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好.
银耳陈皮炖乳鸽特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效.
制作方法
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中.
2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮.
3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可.
鸽子汤的营养价值介绍鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载"鸽羽色众多,唯白色入药",从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿.
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化.民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效.
【炖鸽子汤还用什么么】鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合.中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用.
###其它资料参考###1、红枣和枸杞、药材包、 茶树菇 、党参 、 淮山 、 北芪，鸽子汤是一道菜品 ， 制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效，能防治多种疾?。庸胖两裰幸窖衔肴庥胁垢巫成觥⒁嫫寡⑶迦冉舛尽⑸蛑箍实裙π?。
2、方法：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根 ， 红枣5-8颗，枸杞少许，姜 ， 葱，料酒 。浇开水 ， 水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用 。砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时，1个半小时后放入枸杞，木耳 ， 再炖20分钟 。山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可 。
###其它资料参考###一、
人参红枣鸽子汤
材料：鸽子1个，红枣8颗，人参1支
调料：精盐适量
做法
1、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用 。
2、净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可 。
二、鸽子银耳胡萝卜汤
材料：鸽子1个，水发银耳20克 ， 胡萝卜20克
调料：精盐5克
做法
1、将鸽子洗净剁块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切块备用 。
2、汤锅上火倒入水，下入鸽子、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至熟即可 。
三、西洋参枸杞鸽子汤
材料：鸽子1个，西洋参、枸杞各适量
调料：盐少许，葱段2克，料酒适量
做法
1、鸽子去毛去内脏洗净；葱洗净切段；西洋参洗净去皮切片 。
2、砂锅中放水加热至沸腾，放入葱、料酒转小火炖1个半小时 。
3、放入西洋参、枸杞再炖20分钟 ， 加入盐调味即可 。
###其它资料参考###可以放一些名贵药材补药、枸杞子，龙眼干，红枣 ， 鸽子、葱姜等 。
把所有材料打入大炖盅，注入开水至8分满大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时，炖好后，用隔油勺把油撇去再喝 。
###其它资料参考###山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、白萝卜、冬瓜、茶树菇、党参、西洋参、玉米、红枣、枸杞、绿豆、红豆、陈皮、天麻 。
鸽子汤属于荤食 ， 可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤 ， 这样能够减轻鸽子汤的油腻 ， 而且还能荤素搭配、均衡营养，像山药、胡萝卜、上海青、小白菜、金针菇、西红柿等等都可以 。但是注意像菠菜这种草酸含量高的蔬菜不要放，会影响口感，降低营养 。
在炖鸽子汤的时候，加入一些干货，能够增加汤的营养，而且会令汤更加鲜香，比如说香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆等等 。
拓展资料：鸽子（拉丁学名：Columba），鸠鸽科鸽属动物 ， 一种十分常见的鸟，品种很多，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 。
羽毛有灰色，酱紫色、白色等，翅膀大，善于飞行，食物是谷类植物的种子 。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了，考古学家发现的第一幅鸽子图像，来自于公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克 。
