豆浆中的营养成分有哪些？？
豆浆中的营养成份有：
豆浆富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素 。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子 。
豆浆每100克所含营养：
热量(大卡)14.00
碳水化合物(克)1.10
脂肪(克)0.70蛋白质(克)1.80
纤维素(克)1.10
维生素A(微克)15.00
维生素E(毫克)0.80
胡萝卜素(微克)90.00
硫胺素(毫克)0.02
核黄素(毫克)0.02
烟酸(毫克)0.10
镁(毫克)9.00
钙(毫克)10.00
铁(毫克)0.50
锌(毫克)0.24
铜(毫克)0.07
锰(毫克)0.09
钾(毫克)48.00
磷(毫克)30.00
钠(毫克)3.00
硒(微克)0.14
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品 ， 又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂 ， 还含有维生素B1.B2和烟酸 。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质 ， 尤其是其所含的钙 ， 非常适合于各种人群 ， 包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。
鲜豆浆四季都可饮用 。春秋饮豆浆 ， 滋阴润燥 ， 调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补 。其实 ， 除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料 。
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明 。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载 。
现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的 ， 所以说已经有接近2000年的历史了 。那么是怎么想到造现磨豆浆的呢？那就是因为：相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来 。现磨豆浆是中国发明、中国制造的 ， 中国有很权威持有权 。
豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素.豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子 。
【豆浆有什么营养素】豆浆的功效：
1、富含维他命，让你瘦得漂亮
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢 ， 可以让你保持水当当!
2、具洗净作用，使肠道顺畅
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅 。此外 ， 大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道 。
3、降低胆固醇 ， 使血液清澈
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈 ， 维持良好的代谢状态 。
4、具高热效应，能升高体温
血液循环不良和肌肉不足 ， 都会造成低体温、低代谢 。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素 。
###其它资料参考###引言：随着经济社会的发展以及人们生活水平的不断提升，他们对于自身身体健康的保障意识也有所提升 。这也就使他们在日常生活中增加了一些常识，从而使自己的健康能够得到更好的保障 。当然，多喝豆浆也是其中之一 。那么，豆浆中有哪些成分可以为我们补充相应的营养呢？喝豆浆时又应该注意到哪些注意事项呢？这对于我们来说是，比较重要的 。
一、相关功效有一些比较专业的人士表示豆浆是属于黄豆制品 ， 本身就包含了较多的蛋白质以及维生素，而且也有着促进人体生理机能活化作用的叶酸以及胆碱 。豆浆也有非常重要的滋补以及医疗作用，对于老年人而言 ， 的确可以起到补肾祛病的作用 。不光如此，豆浆中含有丰富的植物蛋白以及维生素B1、B2等矿物质，都可以补充人身体的养分，从而促进人的身体健康 。
二、制作妙招首先就需要将提前准备好的黄豆泡发胀满 ， 这样一来黄豆就会变得更加饱满以及细软 ， 从而可以提高出汁率以及研磨率 。其次就是可以将黄豆多放一些，这样一来，就可以使豆浆更加醇厚，用榨汁机榨的时候也要让豆渣融入到豆浆中去 ， 这样就会使味道更加纯正 。做出来的豆浆也会保持原有的营养成分，营养价值也就会更高 。
三、健康饮食掌握健康的饮食对于我们来说是非常必要的，不仅能够使我们的身体得到更好的保障 ， 而且也能预防其他的一些疾病 。经常喝豆浆就可以为我们的身体补充相应的养分，我们也可以根据自身身体的实际情况来选择不同豆浆的口味 。这样一来，也可以为我们的身体起到一定的保障 。所以，我们有必要养成健康饮食的习惯 。
###其它资料参考###1、强身健体：
每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等 ， 对增强体质大有好处 。
2、防治支气管炎：
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作 。
3、防止衰老：
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能 ， 能使人体的细胞“返老还童” ， 特别对脑细胞作用最大 。
扩展资料
喝豆浆的禁忌——
1、忌不煮透
豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状 。
2、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香 ， 但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分 。
3、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
###其它资料参考### 每天早上喝杯豆浆有什么好处
每天早上喝杯豆浆有什么好处，大豆、黑豆等豆类富含多种营养元素 ， 营养价值高 。适量吃一些豆类和豆制品有益健康 。每天应该吃适量的豆类或豆制品，豆浆味道醇厚可口 。它不仅美味，而且有益健康 。如果你能每天喝一杯豆浆，坚持一段时间，你的健康会得到很多好处 。
每天早上喝杯豆浆有什么好处1每天早上喝杯豆浆，身体会得到什么好处？
豆浆富含优质蛋白质和多种营养元素，每天喝杯豆浆，可以满足身体部分营养需求，为身体提供多种营养物质 。每天都喝杯豆浆补充营养，坚持喝一段时间，身体补足营养，免疫力会有所提高 。
豆类食物中的纤维是比较多的，无论是黄豆还是黑豆，打成豆浆后，豆浆中也会含有一些膳食纤维 。每天都喝杯豆浆，补充膳食纤维，豆浆还是水分，喝豆浆可以增加人体饮水量，这样能够起到促进肠道蠕动的作用，有助于通便、改善排便 。
豆浆对血管有好处，豆浆中富含钾、钙、镁等微量元素，每天喝杯豆浆，摄入这些营养元素，可以起到保护血管，辅助降血压、降脂等作用 。坚持喝豆浆，患心脑血管方面的问题的几率会下降 。
喝豆浆能够帮我们“变美” ， 豆浆中富含维生素、蛋白质等营养物质，喝豆浆有美容养颜，润泽皮肤的作用 。每天都喝杯豆浆，能够帮助我们改善皮肤状态、延缓皱纹和色斑的生长，能够起到延缓衰老的作用 。
女性常喝豆浆对身体好处格外多，女性每天喝杯豆浆，可以帮助你稳定月经，延缓更年期的到来，还能够帮你稳定情绪，提高睡眠质量 。男性喝豆浆对身体当然也有很多好处，特别是有脱发情况的男性 ， 坚持喝豆浆，有助于缓解脱发现象 。
豆浆等豆制品对身体的好处有很多，日本是世界上最长寿的国家，身体健康状况也比较好，他们虽然不怎么喝豆浆，但喜欢吃豆腐等豆制品，豆浆和豆腐其实一样 ， 每天喝杯豆浆 ， 或有助于延年益寿 。
喝豆浆好处多，但不是所有的人都可以享受到豆浆的好处，以下几类人不能喝豆浆、
经常腹胀、消化不良的人，尽量少喝豆浆 。豆浆是产气食物，喝入体内之后 ， 会产生一定的气体 ， 经常腹胀、消化不良的人若喝了太多豆浆，会加重腹胀和消化不良的情况 ， 引起肠胃不适 ， 还会增加屁量 ， 还是少喝为好 。
女性喝豆浆对身体健康有很多益处 ， 但是子宫内长了肌瘤的女性和胸部内有增生的女性，不要喝豆浆 。豆浆里面含有的营养物质，会为这两种坏东西提供营养 ， 促使它们长大 ， 适量的喝一点也不是不可以 ， 但是尽量不要多喝，不要经常喝，以免问题变严重 。
肾脏不好的人，也要少喝豆浆，豆浆的蛋白质含量比较高，肾脏不好的人若喝很多豆浆的话，会加重肾脏的代谢负担，对它的健康不利 。
若你不是这几类人 ， 身体条件允许，常喝点豆浆对身体健康的好处是比较多的 。不过，豆浆再好，每天也不能喝太多，早上适量的喝一杯，喝大概300毫升左右就可以 。还有要注意，在喝豆浆的时候，尽量不要放糖，放糖喝虽然口味会变好，但摄入太多糖分，对身体反而会造成不利影响 。
每天早上喝杯豆浆有什么好处2喝豆浆有什么好处
1、强壮身体
经常喝豆浆能强壮身体，因为豆浆中含有大量的蛋白质在和脂肪以及碳水化合物，还能一些磷、铁与钙等微量元素，除此以外核黄素和维生素也是豆浆中最重要的存在，平时喝豆浆以后能吸收这些营养，促进身体代谢，提高身体素质，从而也就起到了强壮身体的重要作用 。
2、预防糖尿病
平时多喝豆浆还能阻止人体对糖分的吸收与利，可以减少血液中糖分的含量，它是最适合糖尿病人饮用的健康饮品，而健康人群多喝豆浆还能有效预防高血糖以及糖尿病的发生 。
3、预防治疗高血压
豆浆中含有一些豆固醇和微量元素钾与镁 ， 这些物质都是天然的抗盐抗钠成分 ， 能促进人体内钠的排出，而钠又是引发高血压的重要物质，因此平时喝豆浆不但能预防高血压还能让人体过高血压降下来 。
4、预防脑中风
平时多喝豆浆还能预防脑中风，豆浆中含有大量的微量元素钙与镁，这些物质可以降低脑血脂，也能促进脑部血液循环，能预防脑梗塞以及脑血栓的发生，另外豆浆中还含有一些卵磷脂，这种物质能促进脑脑细胞死亡 ， 也能提记忆力 。
喜欢喝豆浆的人都知道有人做出来的豆浆又香又浓特别好喝，而有些人做出的豆浆口感却比较大，而且比较稀，其实豆浆在做的时候也有一些方法和窍门，一会儿我会把把香浓豆浆的妙招写出来，喜欢喝豆浆的人可以重点了解一下 。
打香浓豆浆的`妙招
1、打香浓豆浆的时候一定要注意大豆的挑?。?最好选择那些颗粒饱满无虫蛀，无损伤而且无酶变的优质大豆，大豆，在做豆率以前还要提前用清水洗净，并把它放在清水中浸泡 ， 等他完全稀释提高黄豆的出浆率 ， 也能让做好的豆浆更香浓细滑 。
2、打豆浆时的泡好的黄豆还可以用双手用力揉搓一会，把黄豆表面的豆皮全部去掉，因为豆皮有明显的苦涩味，会影响豆浆做好以后的口感，用去皮以后的黄豆打豆浆会打出类似于牛奶一样香浓细滑的美味豆浆，会让人感觉豆浆特别好喝 。
3、打豆浆的时候可以让豆浆机反复工作两次 ， 这样会让打好以后的豆浆既香又浓，因为打一次豆浆很难把黄豆全部磨碎，如果能反复打磨一次，则会让豆渣变得更细，而且能出现更多的豆浆，会让做好的豆浆口感更好 。
4、打豆浆的时候还可以加入一些还有油脂的坚果，这样会让做好以后的豆浆更香浓 ， 在做的时候可以放入适量的花生米，核桃仁，还可以放入一些甜杏仁和芝麻，但放入坚果的时候数量不要太多，只放入一小把就行，另外加坚果以后的豆浆取出可以再入锅熬一下，能让做好的豆浆更香更浓更丝滑 。
###其它资料参考###豆浆是一种非常好喝，而且营养价值也很高的饮品，很多人早餐当中必不可少的食物就是豆浆，那么究竟喝豆浆的好处有哪些？
一、降低胆固醇
如果说能够每天坚持喝豆浆，是可以很好的降低身体当中的胆固醇的 。因为豆浆当中含有非常丰富的大豆蛋白和大豆卵磷脂，这两种物质都可以能净化血液 ， 加快新陈代谢，从而起到降低胆固醇的作用 。
二、强身健体
豆浆当中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等营养元素，还有丰富的维生素和核黄素 ， 这些营养物质对增强体质都有好处，经常喝豆浆，可以起到强身健体的作用 。
三、防治高血压
如果身体内钠的含量过高会导致人患上高血压，或者是高血压复发，而我们平时喝的豆浆当中含有豆固醇以及钾、镁等营养物质，这些都是非常好的抗盐钠物质，可以控制体内钠的含量 ， 起到预防和治疗高血压的作用 。
四、防治癌症
豆浆当中的蛋白质含量非常的丰富，另外还有硒元素和钼元素，这些都是非常好的抗癌物质，可以起到预防和治疗癌症的效果 。特别是在防治肠胃癌症和乳腺癌方面，效果会更加的明显 。
五、防止衰老
女性朋友都希望自己能够永远青春永驻，想要实现愿望，那么就要经常和喝豆浆才行 。豆浆当中所含有的硒元素，以及维生素c和维生素e都是抗氧化的好手 ， 可以让人体内的细胞返老还童，起到抗衰老的作用 。
六、对肠道有益
如果常常喝一些豆浆，那么还能够促进肠道的健康，避免各种肠道疾病发生，尤其是便秘和腹泻 。这是因为豆浆当中含有大量的大豆配醣体，这种物质对人的肠道有好处，可以让排便变得通畅 ， 帮助身体排毒，呵护肠道健康 。
