白罗卜片冰糖泡醋做法？
红醋冰糖泡萝卜
主料
白萝卜1根
紫甘蓝半块
辅料
冰糖10克
红醋适量
红醋冰糖泡萝卜的做法步骤
1.
白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味 。
2.
萝卜从中间切开，一分为二 。
3.
将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色 ， 也更容易腌制入味 。
4.
切好的萝卜片放清水中 ， 浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味 。
5.
紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中 ， 再放少许水，打成汁，过滤备用 。
6.
浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去 。
7.
冰糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些冰糖 。
8.
红醋倒进去 ， 倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了 。红醋的用量依据自己口味，喜欢酸味的多放一些 。
9.
倒完红醋，搅拌一下，使红醋与紫甘蓝汁充分反应，漂亮的玫红色就出现在你的眼前了 。进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间 。
10.
浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分 ， 一圈圈的码在碟子中 。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制 。
11.
取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的 ， 放在萝卜片中间 。
12.
做两个放上去，漂亮的花心就做好啦 。
醋和萝卜对身体都很好，关键是还很好吃 。特别是冷藏后的萝卜，冰冰凉凉的、脆脆的、酸酸甜甜的 是一碗很好的开胃菜 。罐子不分塑料的还是玻璃的 ， 但是一定不能用不锈钢的 。
用料
红醋1瓶
白糖500克
萝卜两个
红醋泡萝卜的做法
将萝卜洗净切成一片一片的，不要切太厚，跟平时炒土豆片差不多 。大概长五公分、宽两公分、厚两毫米 。将切好的萝卜放干净无油的可以密封的罐子里，把准备好的白糖都加进去，把买来的红醋从糖上面全部倒进入 再封上盖子放冰箱冷藏 第二天就可以吃到美味的酸甜萝卜 。
开胃的红醋泡萝卜的做法
萝卜削皮，切成厚3-4毫米的薄片，可以适当切小一点能更快入味 。我就直接一片划十字切开的 。
把萝卜片装入密封罐，倒入一整瓶红醋，加入冰糖（可以倒一半萝卜就加冰糖，再把剩下萝卜倒进去） 。红醋不用把萝卜浸完，到萝卜2/3位置就可以了，因为之后会出水 。我用的大瓶大红浙醋 。小瓶一瓶是630ml，官方说是配500g冰糖，不过我觉得太甜，少放了一点，事实证明对我而言很合适了 。
喜欢吃辣的话可以切一点小米辣进去 。泡一个晚上，第二天就可以吃啦 。酸酸甜甜微微辣，颜色粉嫩高颜值，适合夏天的开胃小菜！
小贴士
红醋浸到萝卜2/3位置就可以了，因为之后会出水
###其它资料参考###红萝卜糖醋凉拌的方法：
差不多每个周末 ， 都要赶集买菜 ， 很有意思~
不用急着赶时间 ， 随走随逛 。看到颜值高的或者是新鲜的玩艺，还会时不时拿起手机拍上一张，有时不好意思拍~可是总会遇到可爱的摊主们，“哎哟，有点乱呢，你这样拍好看不？要不拍这边，这边整齐”、“我这菜可是自己种的，夜里天不亮就往这里赶，可新鲜了”~
有位摊主干净利落；有些卖菜的摊主长得还很气派，哈哈；还有一位很客气，每次跟她买菜 ， 她都会说谢谢，让人心里暖暖的；还有位熟络的摊主儿子和我儿子读同年段，买菜偶尔还会聊聊两句孩子的作业啥的……一圈走下来常常大包小包的拎着 ， 累得够呛，心里却是开心滴很~
嗯，这周买到新上市的红萝卜，红艳艳，水灵灵看着就让人喜欢 。
做法做法看这里！
没写出精确的分量，也没有标注多少克 。完全按着自己的喜好，喜欢甜的多加点糖，喜欢酸的多来点醋，喜欢酸甜度正好的那你就尝一下 ， 调到自己的喜欢的口感可好？
红萝卜拿回家洗干净，刀背拍散剁小块，先撒上一勺砂糖煞出水分，倒掉多余水……然后取一只小碗，加上米醋白糖调匀，将调好的糖醋汁倒到小红萝卜里拌匀 。就可以吃喽 。
###其它资料参考###糖醋白萝卜的做法
我们首先要准备白萝卜一根，小米椒若干，在准备一些白糖和比平时做菜多一些的食用盐 ， 和食用醋 。
将青菜清洗干净，用刀切成食指粗细的长条，长度也和食指差不多就可以 。把小米椒切成小的辣椒段 ， 然后在剁成辣椒碎，为的是可以让小米椒可以均匀的沾附在白萝卜条上，如果你不喜欢吃太辣的话 ， 可以只把小米椒切成小段，省去剁成辣椒碎这一步就可以了 。
接下来把盐洒在白萝卜条上，再给白萝卜条做一下按摩，让盐充分的和白萝卜条接触，直到将白萝卜当中的水分逼出来一些，让萝卜不再那么硬为止 。
做完上面这一步以后，将处理好的白萝卜条放上三十分钟 。三十分钟以后，把白萝卜用水冲洗一遍，放到一个干净的容器当中 ， 再把刚才切好的辣椒碎放到萝卜当中 。然后，将白糖撒进去，再将白醋也一起倒进去，白醋的用量只需要刚刚没过容器内的白萝卜就好 。这里也可以用不用白醋，用普通的陈醋也是可以的，用白醋视为了保持白萝卜原有的颜色，为了更加的好看而已 。
所有的材料都添加完成以后 ， 可以再在白萝卜上放置几片柠檬片，没有的话 ， 也可以不放 。最后，用保鲜膜将整个容器全都覆盖起来，放置到冰箱的冷藏功能上，一个小时以后就可以拿出来了食用了 。吃不完的的一定要重新包好，再放回冰箱里，不然特别容易变质 。
###其它资料参考###醋泡萝卜做法如下：
1、把萝卜清洗干净，把头部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食盐搓洗一分钟，然后用流动的水冲洗干净 。
2、把萝卜切开，切成块 ， 或者切片，但如果想要口感好的话 ， 最好是切成条状，不要太细 。
3、切好之后把萝卜条放进盆里 ， 倒入食盐，用手翻动，让萝卜条上面均匀的裹上食盐，盐分不要很多，以免萝卜条咸味过重影响口感，这样腌制别超过半小时即可 。
4、时间到了之后，萝卜条基本上已经腌制出水分了 ， 戴上手套把萝卜条中的水分全部倒出来，然后用手轻轻的挤压，把萝卜条中的剩余水分挤出来，注意不要挤压的太紧 ， 否则真的会影响口感的 。
5、这时候要做的就是调一下料汁了 ， 泡萝卜最好的口感是酸甜适中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒 。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入凉白开 ， 放入小米椒，倒进萝卜条中 ， 要没过萝卜条 。
6、盖紧盖子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了 。
这样做的醋泡萝卜，口感酸甜适中，而且很脆，特别的爽口好吃 。
###其它资料参考###红醋泡萝卜又脆又好吃的方法步骤如下：
方法一
1、萝卜洗净，晾干水分，菜板也晾干水分，整个过程保持无水分，白萝卜不去皮切片，加姜片蒜小米椒，撒盐，腌一会儿杀一杀萝卜本身的辣味 。
2、整瓶红醋加进去，加白糖，一边加一边尝味道，尝到合适的味道，酸酸甜甜的就可以装罐子了 。
3、放置一天就可以吃了 。
方法二步骤如下
1、首先准备两根新鲜的白萝卜，改刀可以切成条也可以切成片，这个就根据大家自己的习惯了，切好的白萝卜先用清水清洗干净，然后放入白糖和盐，盐可以脆出白萝卜当中的水分 ， 在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味 ， 白糖可以增加甜味和脆度 。
2、准备一个干净的坛子，如果没有的话就用一个玻璃大碗，先放入纯净水，然后加入生姜片，香菜根，适量的食用盐，野山椒和野山椒水 。
3、然后调味放入生抽 ， 蒸鱼鼓油，辣鲜露，可以放少许的酱油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖 。做泡菜一定要放冰糖，这样泡出来的食材口感不但带有甜味，还会很脆 。
4、用一双干净的筷子，不要沾油的那种 ， 搅拌均匀 ， 让冰糖和调味料均匀的化开 。
5、然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜 ， 是比较软的，切记不需要用水清洗 。
6、最后再把所有的酸萝卜放在一个坛子中 。
###其它资料参考###1、用料：白萝卜1个、白醋适量、冰糖适量、盐适量、生姜少许、胡椒粉少许 。
2、准备一个新鲜的大白萝卜，洗净去皮 。
3、再把白萝卜切成小条状 ， 放到太阳下，晒干表面的水份 。冬天的太阳，大概要晒上2——3个小时左右 。
4、再准备冰糖，把冰糖放到锅中，加入适量的水，把冰糖熬化 。
5、把生姜洗净，切成片状 。
6、再准备一点胡椒粉 。
7、等白萝卜晒干表面的水份后，再撒入盐进去搅拌均匀 。既然是腌制的白萝卜，盐就多放点 。
【醋加冰糖泡萝卜怎么做好吃吗】 8、再把熬好的冰糖水倒入白萝卜中，再放白醋 ， 白醋和冰糖水是1:1的比例 。再把胡椒粉也放到萝卜中，搅拌均匀 。盖上一层保鲜膜，放在冰箱里，2小时就可以拿出来食用了 。
