葱油饼变硬了怎么加热 _葱油饼

葱花饼凉变硬了怎么办？

葱花饼要想软些的办法是,
快烙好时,一手拿锅盖一手快速在饼边加一点点水,马上盖上盖,利用那瞬间的热气把饼熏软,拿开盖后,把饼在锅里"摔"二下.保证饼有层次又软和.和面时尽量和软点,多揉一会,还要让面"醒"透.
【葱油饼变硬了怎么加热】在做葱油饼时用烫面。具体做法：用低筋面粉。一半加90度烫水拌匀，另一半用凉水拌匀。然后一起混合揉匀。醒面5-10分钟。加上葱油盐等调料下油锅即可。这样做的饼，松软可口。

冻的葱油饼能在电饭锅里加热。
电饭锅底下刷层油，加入两小勺子水，可以加热葱油饼。
其实也可以用微波炉就可以加热，只需要设定好火候还有时间就可以了，我个人觉得十五分钟的样子比较好一点。
###其它资料参考###以我个人的经验，葱油饼吃不完，直接放冰箱里，第二天在拿出来吃会越来越干。不会那种酥脆的感觉，反而是失去水分的那种干的发硬。
这种解决办法是
一：葱油饼吃不完放在碟子或者盆子里，盖上保鲜膜，避免水分流失。
二：葱油饼已经放在冰箱里了，第二天放在微波炉加热一下，顺便在微波炉里放一小碗水。
三：如果家里没有微波炉，可以先放在锅里蒸大概3分钟，然后放在电饼铛里翻面煎烤。
###其它资料参考###葱油饼又硬又淡在锅里面蒸一下再放点盐就可以了，油葱饼，也有人叫葱油饼。台州北边的地方，像临海、天台、仙居等地，保留着从前的习惯，肉多葱少，葱几乎被人们淡化，所以至今叫猪肉麦饼。
台州南部的人，喜欢加调料，葱被大量地运用到多种小吃食品中，油葱饼就是其中的代表，以至葱的地位得以突出，椒江人更是与时俱进，在油葱饼上加个鸡蛋，形成椒江小吃中的一绝蛋饼。
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系，主要用料为面粉和葱花，口味香咸，中国福建，山东威海、东北地区、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
面粉用开水烫一下再用凉水搅拌成面团，然后加点植物油继续揉至面团光滑，用保鲜膜覆盖在容器内醒30分钟。醒面期间准备葱花。面团分成均等剂子，擀成薄片，然后擦一层油，撒上花椒粉，姜粉，盐，葱花。

###其它资料参考###这个问题我来回答你当没当餐没有吃完，剩下的葱花饼怎样保存加热，我认为是剩下的葱花饼，用保鲜膜包起来之后搁在搁在冰柜的保鲜柜里头，想要再吃时候再拿出来，搁微波炉打一下的就加热了，所以这样就可以吃了，所以我们必须要这样搁要不然的话，葱花饼时间长了不搁保鲜膜缝起来就会硬了，所以就不好吃了，所以我是这样想的，以上是我的回答，请你点赞，谢谢你的采纳。

葱油饼变硬了怎么加热

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