电饼铛做葱油饼怎么做好吃 _葱油饼

用电饼铛做葱油饼？

用料
花生油
面粉五杯
盐N克
葱花两根
十三香适量
辣椒粉若干
电饼铛葱油饼的做法
盖上盖子，先醒20分钟面。
做调料，小葱切碎碎的，倒入油、十三香、辣椒粉、盐搅拌均匀。
把面擀成一张大饼，自制酱料均匀铺到饼上，然后把大饼呈螺旋状卷起来。掐成一个一个的面团。擀开铺平。
电饼铛预热，上下面刷少许油。预热完毕，放饼，按键到葱花饼模式，三分半钟出锅。
一个在锅里，这时候可以继续擀饼，两不耽误。锅里饼熟了，下一个也擀好了。
涂上妈妈自制的辣椒油，或者黄豆酱，卷上两片生菜。美滋滋的葱花饼哦。

作为北方人就爱吃面食，尤其是带有葱香味的葱油饼外酥里软，特别好吃，一日三餐不管什么时候，都可以吃葱油饼，在餐桌上也特别受欢迎。
葱油饼怎么做？又软又好吃？电饼铛制作。
其实葱油饼的制作方法有很多，每个人做出来的样子，方法和用的工具都有所不同，但是做出来的葱油饼口感都是超级棒的。我制作葱油饼，喜欢外面有点酥脆，里面又特别软的口感，我觉得这样口感更加丰富，更好吃。
一般很多人在制作葱油饼的时候，都是直接和面制作，我这次用到了发面，用了发面的葱油饼口感外酥里软，层次也是超级多的，吃着很过瘾，做法也很简单。
葱油饼的具体做法。
食材：面粉300克，酵母3克，牛奶180克，白糖一勺，葱花适量，食用油适量，食盐一勺，十三香适量。
1，牛奶中先加入3克酵母，一勺白糖，充分搅拌至酵母融化，然后再往里面加入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团，然后密封醒发两倍大。
2，制作油酥，面粉中加入五香粉，食盐和葱花，然后再加入食用油搅拌均匀。
3，面团醒发好后，放在案板上稍微揉搓排气，然后再擀成长方形的圆饼状，擀薄之后上面刷上一层油酥，然后切成小块儿折叠起来整理成圆形，再次擀薄擀大一点。
电饼铛中刷上一层油，把饼放进去，小火煎制，煎制的过程要盖上盖子，煎至一面金黄的时候再翻面进行煎制。
煎制葱油饼的过程中，在电饼铛中一定尽量少翻面，要不然烙出来的葱油饼会非常硬。
注意事项。
1，我这次做的葱油饼里面加入的牛奶，会有奶香气，如果不喜欢牛奶的直接换成清水。
2，制作油酥的时候，我直接加入的生油，大家也可以加入熟油，激发一下葱花的香气。
3，在烙制的过程中，盖上盖子，等底部煎至金黄的时候再翻烙制，不要来回翻面次数特别多，容易发硬，煎至两面金黄出锅。
煎制好之后，我们就可以切成小块状了，外皮是非常酥脆的，但是内里非常柔软，吃起来口感非常丰富。
结语。
葱油饼的制作方法有很多，每个人都不同，但是做出来带有葱花的香气，特别浓郁，特别好闻，很诱人，喜欢的朋友可以试一试。

###其它资料参考###或许很人不太爱吃葱姜蒜等东西，但却唯独喜欢葱油饼，而且是葱越多越喜欢，因为这样会很香。现在大家可能一般都选择在外面的小吃档来买个葱油饼吃就完事。但是在外面的东西大家也不知道干不干净，所以可能会想要在家里自己用电饼铛来做葱油饼。那么小编今天就给大家送福利了，一起来看看如何在家用电饼铛制作好吃的葱油饼吧。
用电饼铛做葱油饼的方法：
主要材料：
普通面粉、温水、盐、葱花、色拉油
具体做法：
1、温水和面，揉成一个光洁面团。
2、面团用湿布覆盖，饧10分钟。
3、将面团擀开成方形。
4、刷上一层色拉油。
5、撒上精盐和葱花，抹匀。
6、将面皮卷起成长条。
7、再顺势盘起，两头口子塞紧。
8、略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼。
9、打开电饼铛上盘加热开关，预热。
10、预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油。
11、选择相应的程序。
12、时间到出盘。
13、切成小件，装盘。
14、用电饼铛其实跟平底锅差不多，但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼我用过2个和面方法，一个是滚水+冷水，一个就是这次的温水，感觉前者比较柔软，后者软里带点韧性，各有特色。
葱油饼的美味仿佛在看完小编的介绍后就已经飘出来了，看着这些步骤，是不是觉得其实自己在家里做葱油饼也是很简单的呢?大家想不想要赶紧去超市买食材自己回家试一试呢?其实做葱油饼，火候和手法是关键，那么这个就需要大家平时在家的多多练习了。俗话说，熟能生巧，相信在大家的努力之下，一定能够在家中用电饼铛制作出美味又健康的葱油饼的。
###其它资料参考###面粉、葱、植物油、盐、五香粉（可略）。
做法：
1、面粉用清水和成团，一边加水一边揉，水多了就加点面粉，直到揉成较光滑不粘手的面团，放置备用；
2、葱切碎，备用；
3、取一团面，擀?。?
4、往面皮上抹一层油，均匀地撒盐，用手抹平，均匀地撒点五香粉，再放上葱花；
5、把面皮卷成一条长卷；
6、再把长卷紧紧地盘起来，用手压扁，再用擀面杖擀稍微薄一点；
7、电饼铛预热后，烤盘处扫一层油，放入饼，盖盖，约8~10分钟，期间翻面一两次，尽量使两面均匀受热。
1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2. 大葱切末，小葱切末备用。
3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。
4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
5. 将面擀成大薄片。
6. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
7. 撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
8. 将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
9. 将面饼的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 将折好的面饼翻到中间。
12. 中下角折上来。
13. 中上角折下来。
14. 将折好的面饼翻到左边。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
18. 将面饼擀薄。
19. 电饼铛内刷油，热后放入面饼。
20. 一面成型后翻面。
21. 另一面也成型后翻面。
22. 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中

###其它资料参考###电饼铛一般都有全自动程序设置选择项，选葱花饼上下火，加热完成后放进饼，调160度火，盖上盖子。1min以后打开表盖翻过来，再盖上盖子烙一分钟。双面都变为橙黄色就能够出锅了。下边就是我用电饼铛做葱油饼的方式。调料，面糊：普通面粉260克，发酵粉3克，水130克，辅材：葱段适当，五香粉适当，盐3克，油酥饼：普通面粉30克，植物油20克，盐1克。
将酵母菌放进温开水中搅均，渐渐地倒进小麦面粉中，搅拌成棉絮状，揉成光洁的面糊，盖好外盖发醇。将大葱剁碎，放进盐翻拌预留。30克小麦面粉和20克盐混和，锅里倒油烧到60度以内，撒到小麦面粉里拌和。面粉发酵2倍过大时取下排气管，分为均值多份搓圆松弛10min 。用擀面杖擀成片状，正方形环形都能够。在面块上匀称抹上一层油酥饼，再撒了葱段。
将擀面皮一堆叠一层地折起来，叠成一根条形。从条形一头逐渐盘圆，把最后的面头压着底端。用手从上边压一下，碾成扁圆混沌皮，再用擀面杖轻擀装饰，醒面15min 。炒菜锅或电饼铛擦抹少量油，放饼文火烙，烙至双面金黄和轻按侧边有延展性就可以。切片盛到盘内，享受简单的早餐。小麦面粉适当，一半用开水和面，边倒边搅，一半用冷水，和之后。
揉在一起，防粘手，可涂一层油，盖好，放到温馨处，醒面（冬季时长稍长一点，40min多还可以，视状况来定，面软啦就行），醒之后，揉成才条，匀称切完，抻长，缠成双层，擀成饼形，再度醒面20min前后，随后来烙，电饼档加热，刷一层薄油，放饼，上边刷一层薄油，盖好，一分上下看一下，翻个面，两边金黄色就可以开吃

###其它资料参考###1、原料：370克面粉，5克盐，10克食用油， 10克五香粉，20克葱花。
2、在面粉里加入3克盐，增加筋性，搅拌一下面粉。
3、对半分开，一半用开水烫面。
4、剩下的另一半用凉水和面。
5、把两种面搅在一起。
6、再加入10克的食用油。
7、和成一个光滑的面团，揉软之后，这样烙出来的饼才好吃。
8、把面团揉成型之后，盖保鲜膜备用。
9、下面碗中放入10克面粉、2克盐、一点五香粉。
10、倒入烧好的食用油，调制成一个油酥。
11、搅匀之后加入一把葱花备用。
12、做好油酥之后，取出和好的面团。
13、将面揉成长条，将长条分成块状。
14、拿出一块整理一下。
15、在案板上放一些面粉，把面团擀开。
16、擀成一个薄饼，面饼擀好之后，抹油酥，加入葱花。
17、再像叠扇子一样叠起来。
18、从一头卷起。
19、卷好之后，用上边的边盖上。
20、把边缘捏实，翻过来即可。
21、把做好的饼坯擀开，擀成一个薄饼，这个饼坯一定要擀的薄一些。
22、预热好的平底锅中刷食用油。
23、把擀好的饼坯下入锅中烙。
24、在饼坯上刷食用油，锁住水分。
25、盖上盖子烙30秒。
26、时间到之后把盖子打开翻面，再烙上30秒。
27、打开再翻一个面。
28、这样就用电饼铛将葱花饼做好了。
###其它资料参考###葱油饼的做法如下：
主料：面粉200克、油酥适量。
辅料：香葱适量、黑芝麻适量、十三香适量、盐适量。
1、首先在一个容器中加入200克的面粉和适量的盐，搅拌均匀。
2、然后加入适量的温水，揉成光滑的面团醒发一个小时。
3、接着将小葱切成葱沫。
4、然后将醒发好的面揉圆。
5、接着擀开抹上油酥。
6、然后撒上适量的盐、十三香和小葱末。
7、切好后一片一片的叠加起来。
8、接着全部叠加起来后收口。
9、然后继续擀开，平底锅刷上油，放入平底锅，上面撒上一点清水，黑芝麻小火慢慢煎至两面金黄就可以了。

###其它资料参考###电饼铛家常葱花饼的做法
材料：
面粉300克，开水180ml，大葱，盐，油适量
做法：
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
备注：
1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水
2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面

###其它资料参考### 葱油饼的十种做法
导语：葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建、山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。以下是我为大家精心整理的葱油饼的十种做法，欢迎大家参考！
葱油饼的做法一：家常葱油饼
原料：普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。
步骤：面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。把面团分成两个均匀的小面团。葱切成葱花备用，把小面团擀成薄皮，尽量擀薄点，面皮上撒少量盐，用刷子刷一层食用油，把切好的葱花撒到面皮上，从一端卷起来，卷成长条状，然后从一端开始向里卷，卷好以后用手压实，擀面杖擀成薄饼。电饼铛里倒适量油，油热以后把擀好的饼放进去，煎至一面金黄之后翻到另一面继续煎制，两面呈金黄后，切块即可食用了。
葱油饼的做法二：千层葱油饼
原料：普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。
步骤：准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然后用切刀切岀数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抺上一层。从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开，放入预热平底锅小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。
葱油饼的做法三：椒盐葱油饼
原料：普通面粉、温热水、椒盐、葱花、油。
步骤：面粉放盆里，慢慢加入适量温水，不要一次加太多，再用筷子左右上下拌成棉絮状，中途可适量加温水进去，拌到盆里剩少许干粉就用手揉成面团，揉好的面团哈哈上湿布醒发半小时。葱去葱头，切成葱花装入碗中备用。半小时后醒好的面团非常柔软，拿出来再洒些干粉防粘揉匀，分成均匀大小的团，再把小面团擀薄片刷上少许油，再均匀的洒上椒盐和葱花，再把面皮从下向上卷起来，如果有点粘可以用切面刀辅助一下，卷好后再把面团搓长一点，如果有点粘可以洒少许干面粉防粘，再绕成一个圈，面头压在下面，再用手掌压扁一下，用擀面杖稍微滚动一下就成一个饼了，放在油锅里煎至两面金黄便可。
葱油饼的做法四：烫面葱油饼
原料：面粉、葱、开水、盐、油。
步骤：锅里烧开水，烧水的时间准备好面粉、葱花。水开后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手和成面团，松弛20分钟，将面团均匀的分成两个，揉光滑。取一个面团擀成薄饼，在面皮上撒盐，再用刷子刷一层油，撒上之前切好的葱花，从一端卷起来，卷成长条，然后盘成圆形，收尾向下。电饼铛上刷一层油，将做好的葱油饼放进去，两面金黄时即可出锅。
葱油饼的做法五：南瓜葱油饼
原料：面粉、南瓜、酵母、香葱、十三香、孜然粉、花椒粉、鸡精粉、油、盐。
步骤：蒸烂的南瓜打一个鸡蛋，再加入5克酵母一起捣烂。面粉一碗100克，面粉要试量的加，按南瓜多少加。合面的过程完成了，盖好盖子发酵，一个多小时就发起了。提前准备好调料。取一个面团擀成面片，撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一层香葱，从一头卷起，卷成做馒头一样的长剂子，用手揪成剂子，两头露着葱，用手把两头捏紧，全部捏好了。放在平底锅里，倒入适量的油，两面都上花了就可以了。
葱油饼的做法六：手撕葱油饼
原料：面粉、水、盐、油、五香粉、葱花。
步骤：面粉缓慢加入水搅拌成絮状，揉成光滑面团盖保鲜膜醒半个小时。醒好后取出面团揉好分成四个挤子，拿一个面团揉圆擀成大薄片，撒上油涂抹均匀，再撒适当盐和五香粉及葱花，用刀竖着划长条两头不要，慢慢收到一起拧一下盘成圆饼，用手轻压再擀成饼，平底锅小火加热锅里放少许油，把饼放入锅里经过两次翻面，饼的颜色稍微金黄即可。
葱油饼的做法七：胡萝卜葱油饼
原料：饺子皮、胡萝卜、香葱、油、盐、十三香。
步骤：将香葱切成小圈，将胡萝卜切成丝，用小碗装好。往小碗里放入油、十三香、盐。将调味料拌均匀后将其腌制十来分钟。饺子皮平铺在切菜板上，放上腌制好的葱和胡萝卜。然后把铺好菜的饺子皮用另外一张饺子皮盖上，同样这第二张饺子皮上也放上葱和胡萝卜，用同样的方法放上去第三张，第四张饺子皮，放到第五张时就不用再放葱和胡萝卜了，直接铺在上面，用擀面杖擀将其擀薄就可以了。开火将平底锅烧热，锅里稍微多放一些油，油热后放入擀好的葱油饼。将其煎至两面金黄即可。
葱油饼的做法八：酱香葱油饼
原料：面粉、色拉油、辣酱、豆瓣酱、孜然、葱、白芝麻。
步骤：和好面粉，醒一会。辣椒酱和豆瓣酱混合调匀。在锅里加点葱花翻炒一下，盛出来待用。擀成面片，用刷子刷好油，放点葱花，切开但不要弄断，两头对折在一起，折好后四角往里按圆擀成片放锅里煎，翻过来另一面刷准备好的.酱，放点熟芝麻，切成小块盛出来摆盘。
葱油饼的做法九：鸡蛋葱油饼
原料：面粉、鸡蛋、香葱、盐、清水、油、椒盐。
步骤：鸡蛋打入面粉里面，加入适量的清水，用勺子慢慢搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋糊分别加入香葱末、盐、椒盐。平底锅倒入适量的花生油烧热，用勺子勺一勺鸡蛋糊下锅煎，煎至两面呈金黄色即可出锅。
葱油饼的做法十：秘制咖喱葱油饼
原料：面粉、水、盐、鸡蛋、干酵母、小葱、香油、泰式绿咖喱粉、植物油。
步骤：撑量好面粉放入容器中，面粉中洒上称量好的盐，量好水放入锅中煮沸，将煮沸的开水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，将搅拌均匀的面粉放入面包机里，打上鸡蛋，放入酵母粉，启动面团程序进行揉面，15分钟完成。将葱洗好切成碎备用，面团揉好后从面包机里取出，盖一块湿布静置10分钟左右。静置好后将面团擀成薄片，擀好的面皮上用硅胶刷刷一层香油，再洒上葱花，再用筛网洒上绿咖喱粉，然后将面皮卷起来，卷成条状，接口处压在下面，分切成9段，静置十分钟，然后用双手将面团段竖着压扁，再用擀面杖擀成圆形。将电饼档刷一层厚厚的油，放入做好的饼，盖上电饼档，上下火煎五分钟，开盖看颜色差不多即可取出装盘食用。
【电饼铛做葱油饼怎么做好吃】

电饼铛做葱油饼怎么做好吃

猜你喜欢