黑乌龙茶？
【油切乌龙是什么茶】黑乌龙又名油切黑乌龙茶，属于商品乌龙茶的一种 。
黑乌龙茶饮料的卖点是茶多酚含量为普通商品乌龙茶含量的两倍，具有排毒、抑制脂肪吸收和促进油脂排出的功效 。经研究发现，大部分黑乌龙茶采用陈1~ 2年的乌龙茶为原料经高温烘焙加工制作而成，而高温烘焙不仅不能增加茶多酚含量，茶多酚中的儿茶素物质经高温烘焙后会氧化聚合形成邻醌 。
黑乌龙茶选购技巧
1、看外观：需要注意福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度 。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶 。
2、观茶汤：需要注意一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物 。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵 。
3、选购乌龙茶的时候 ， 可以抓一把茶叶放在手心里掂量一下 ， 如果觉得茶叶比较重，那么这样的乌龙茶品质就比较好 ， 如果茶叶掂量起来比较轻，那么乌龙茶的品质就会欠缺一些 。
油切乌龙茶泡饮方法：
工具/原料
山泉水
茶壶、双层茶船、品茗杯(若干)、赏茶碟、茶叶罐、茶道组合(1套)、茶巾1块、开水壶、随手泡
方法/步骤
1、 备水
水的选择很重要，应该选择山泉水、井水亦或纯净水 。
2、准备茶具
茶具一套：茶壶、双层茶船、品茗杯(若干)、赏茶碟、茶叶罐、茶道组合(1套)、茶巾1块、开水壶、随手泡 。接着将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上 。
3、温壶
开启茶壶盖 ， 用沸水回旋注入茶壶中 ， 冲水量约三分之二水 ， 并让沸水在壶中晃动 ， 使整把茶壶均匀受热 。然后用手提起茶壶，将茶壶中的水倒入品茗杯中，进行烫杯 。最好用茶夹子进行洗品茗杯，并做到里外皆洗 。其目的有二：一是清洁茶具二是温具，以提高茶的冲泡水温 。
4、置茶
取茶叶罐，用茶匙取茶叶，粗的放在茶壶水孔一边，细碎茶放在壶把一边，上面再铺一层粗的茶 。目的：防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴 。投放量1克茶一般冲泡20毫升水，茶叶为壶的1/2为适宜 。
5、洗茶刮沫
用煮沸的水从壶边冲入 。接着用壶盖在壶口边缘平刮几下，将白沫刮去，盖上壶盖，再用沸水在壶外面冲淋(俗称“春风拂面”)，再将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)，目的：使茶叶湿润，洗去茶叶上的浮尘，使乌龙茶的香味能更好的发挥 。
6、冲泡
用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法，冲入壶中 。
7、分茶
将壶平提起，在茶船边缘来去刮一下，去掉壶底水滴，这道程序俗称“游山玩水”，然后用茶巾吸去残存的水渍 。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中，目的是使每杯茶都浓淡均匀，俗称“关公巡城” 。
8、点茶
最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中，使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵” 。
9、奉茶
点茶完之后，各个品茗杯的茶汤达到七八成满后，则有礼貌地双手奉杯，敬给宾客品饮 。
10、品茶
先端起杯子慢慢由远及近闻香数次，后观色，接着小口品尝 ， 让茶汤寻舌而转，充分领略茶味后再咽下 。
注意事项
注意：每次冲泡好之后 ， 一定要倒出茶壶的茶汤，茶不适宜久泡壶中，会影响浓醇甘鲜的滋味 。
###其它资料参考###黑乌龙又名油切黑乌龙茶，属于商品乌龙茶的一种 。自2009年日本三得利公司推出黑乌龙茶饮料产品开始，黑乌龙茶饮料进入人们的生活 。黑乌龙茶饮料的卖点是茶多酚含量为普通商品乌龙茶含量的两倍，具有排毒、抑制脂肪吸收和促进油脂排出的功效 。经研究发现，大部分黑乌龙茶采用陈1~2年的乌龙茶为原料经高温烘焙加工制作而成，而高温烘焙不仅不能增加茶多酚含量 ， 茶多酚中的儿茶素物质经高温烘焙后会氧化聚合形成邻醌 。
黑乌龙茶饮料的卖点：茶多酚含量为普通商品乌龙茶含量的两倍 。
功效：排毒、抑制脂肪吸收和促进油脂排出 。
###其它资料参考###这两种茶主要的区别在于焙火的程度
油切乌龙 ， 可以说是重焙火，汤色发红 。干茶发黑发褐 。叶底发乌 。或者乌中带青 。通常也称之为炭焙乌龙 。
因为部门组织已经炭化了
浓香型
铁观音其实是铁观音的一种传统焙火工艺，相对焙火要轻，茶汤汤色金黄 。干茶暗绿或者发黑，叶底能舒展开来，色泽带墨绿
