年糕需要蒸多久才能熟？
年糕一般蒸5到40分钟不等 。
【蒸年糕要多久】主要分为两种情况，一种情况是如果购买的是做好的现成年糕的话，那么这种年糕一般是熟的，只需要开水上锅蒸5到10分钟即可；另一种情况是年糕是自己制作的，那么年糕就需要上锅蒸20到40分钟不等，具体的时间则是由年糕体积的大小来决定 。
年糕，我国传统食物之一，属于农历新年的应时食品 。年糕是用糯米或者大米，煮成饭之后用打制或者水磨成粉后压制而成的糕 。在春节的时候，我国很多地区都有吃年糕的讲究 。
年糕有三种颜色，分别是红、黄、白三色，象征金银 。年糕又叫做“年年糕”，和“年年高”谐音，寓意着小孩的身高一年比一年高 。
1、年糕要蒸40分钟左右 。
2、年糕是用糯米粉做的，如果不彻底蒸熟的话，吃起来就会有一种吃面粉的感觉；但蒸的时间太长也不好 ， 时间太长年糕容易被蒸烂掉，所以要掌控好时间，通常情况下就是在水开后再在锅上蒸十分钟左右就可以了 ， 可以用勺子拍打一下年糕，如有弹性，就证明年糕已经蒸好了 。
###其它资料参考###根据所蒸年糕的重量推断，一般在十分钟左右 。
1. 年糕红糖适量 。
2.将红糖切碎 。
3. 年糕摆盘 。
4. 码上切碎的红糖，构杞 。
5. 放进蒸锅里蒸5--8分钟即成 。
6. 蒸好的年糕 。
###其它资料参考###冷水下锅 ， 水开后再蒸20~25钟即可 。
年糕的做法如下：
准备用料：粘米粉120g、糯米粉60g、清水125g、盐1g 。
1、粘米粉和糯米粉称好后混合均匀；
2、清水，盐分次加入米粉中拌均匀；
3、然后用手揉成团，静置5分钟；
4、再把米粉团滚成圆柱状，分割成6等份；
5、依次把它们滚圆；
6、再把圆米团滚成小圆柱，用手稍微压扁后整形成小长方体形状；
7、全部做完后放入蒸锅中 ， 冷水开始蒸，上汽后再蒸20~25左右即好！
8、成品 。
###其它资料参考###1、这个问题的答案会因为年糕的大小而发生改变，若是我们的年糕体积比较大，那可能需要一小时左右才能完全蒸熟，若我们的年糕被切成了小条、小块，那二十分钟左右也能将它蒸熟，所以具体蒸制时间还需要我们自己进行判断 。
2、除此之外，如果我们的年糕是直接将糯米蒸熟、捣烂而制成的话，那只需要花几分钟把它放入锅中蒸热、蒸软就可以食用了，因为它本身就是熟的，所以要是不建议凉凉的口感，那么我们可以直接使用 。
###其它资料参考###1、20分钟-60分钟 。年糕蒸多久才能熟透，取决于年糕的体积大小 。大块的年糕要蒸一个小时才能熟透 。切成小块的年糕，蒸二十分钟就能熟透 。
2、怎样判断年糕熟了：(1)看颜色 。不熟的年糕成白色并且是不透明的，熟了的年糕是成透明状，年糕上还有白色的点点则说明年糕还没有熟 。(2)看硬度 。没熟的年糕是有点发硬的，熟了的年糕就会变软，在加热的时候用筷子戳几下，若发现年糕变软了，则说明已经熟了 。
