有肝炎不能吃什么？？
肝炎饮食注意事项
1、少量多餐，食易消化、少脂肪、低盐食物
2、不宜高蛋白饮食，因在蛋白质的代谢过程中会产生许多有害的毒素，会加重肝损伤
3、以新鲜、天然、平衡饮食为主
4、进食富含维生素的食品：维生素在物质代谢、转化、合成过程中可作为辅基、辅酶 ， 每天补充一定量的维生索有利于肝病康复
5、少吃或不吃辛辣或其他刺激性的食品
6、补充水分：以帮助毒性物质及胆红素排出体外
7、每天适量牛奶，以酸牛奶为佳，每天可吃0.5-1个鸡蛋
8、每周可吃1—2次鱼，以鸭肉代替猪肉和鸡肉增加豆制品摄人量
9、进食易消化的新鲜蔬菜、水果 。菌菇类食品不可少 。
肝病饮食禁忌1、肝病饮食禁忌饮酒：酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌 。因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损 。
2、忌生冷：肝病患者本来正气不足，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水或腹水量增大，故肝病饮食禁忌食用生冷和不卫生食物 ， 以免出现腹水或腹水量增大 。
3、肝病饮食禁忌油腻，鸡蛋，豆制品：肝病患者往往伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，油腻，鸡蛋，豆制品有碍胆汁的排泄，所以过食这类食品会出现胁痛，腹胀，嗳气或加重症状，故应尽量少吃 。
4、忌辛燥：肝体阴而用阳，性喜条达而恶燥 。肝病饮食禁忌皮蛋、魔芋，辣椒、大碱、雄鸡、红鲤鱼等辛燥食物，食后会引起肝病的反弹或病情加重 。
5、肝病饮食禁忌食动物肝脏：肝脏作为解毒器官，一些毒性物质也会在肝脏积累 。另外肝脏内胆固醇含量很高，100克猪肝含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏负担，因此肝病患者不宜多食动物肝脏 。
6、忌盐：肝腹水的患者，盐要先炒后再放入各种食品，尽量少食，因为食言有碍腹水的消退 。这也是肝病饮食禁忌事项 。
7、肝病饮食禁忌乱用补药：饮食平衡是保持身体的基本条件 。若滋补不当，打破平衡 ， 会影响病情反复 。应慎用补药 。
8、忌生活无规律：“十分病，七分养”因此 ， 充足的睡眠，合理的营养，规律的生活对肝炎病人的康复至观重要 。因此，对于该肝病饮食禁忌日常应注意 。
9、肝病饮食禁忌滥用化学药物：化学药物对肝胃多有损害 ， 肝炎病人要在医生指导下合理用药 。
10、忌吸烟：烟草中含有多种有害物质，能损害肝脏功能，因此，肝炎病人必须戒烟 。对此肝病饮食禁忌一定要注意 。
易造成肝损害药物1、抗生素类中的有：抗结核药物如利福平、异烟肼等，大环内酯类药如红霉素、螺旋霉素，四环素类的四环素、土霉素，抗真菌药物二性霉素B、酮康唑等，青霉素，磺胺类及头孢菌素类除过敏反应 ， 肝损害相对较小 。
2、解热镇痛药物：阿司匹林、保泰松 。
3、抗精神病药物：氯丙嗪、奋乃静、三氟拉嗪；抗抑郁药物阿米替林；搞癫痫药丙戊酸钠；镇静药苯巴比妥类；麻醉药物氟烷、氯仿等 。
4、抗甲亢药物：丙基硫氧嘧啶、他巴唑、甲亢平等 。
5、抗肿瘤药物：环磷酰胺、卡氮芥、更生霉素、丝裂霉素 。
6、降糖药物：优降糖、拜糖平等 。
7、心血管病药物：安搏律定、α-甲基多巴、普鲁卡因酰胺、异搏定 。
8、抗病毒药物：砷化物无机类、锑剂和治疗原虫类药物 。
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肝炎是一个笼统的的说法，临床上肝炎可以分一下几种 ， 我们最常见的是病毒性肝炎（包括五种）、药物性肝炎、酒精性肝炎、自身免疫性肝炎等 。无论那种肝炎，常见症状包括：乏力、食欲减退、腹胀、厌油腻食物、恶心、呕吐、易疲倦，还可以出现巩膜及皮肤黄染，发低热，肝区隐痛、肝大、触痛 ， 部分患者出现蜘蛛痣和肝掌，重型肝脏炎症可见腹水、少尿、出血倾向和意识障碍、昏迷等 。各种肝炎又有其独特的临床指标，病毒性肝炎病毒标志物是阳性的、酒精性肝炎一般都有长期大量饮酒史、药物性肝炎有服用肝毒性药物史、免疫性肝炎可以查到特殊的免疫标志物 。所有的肝炎如果没有合理的治疗最终的结果是肝功进一步损害，进一步发展就是肝硬化 ， 甚至诱发肝衰竭、肝癌等极端不良后果 。肝脏在人体内，不但是个消化器官，它还负责合成体内多种重要物质 ， 同时还排出和原灭活许多废物 。如果肝脏已有问题，这就要求我们不但要有科学合理的治疗，饮食及生活习惯也要严格要求 ， 病从口入在这里同样适用 。无论那种肝炎 ， 戒酒、戒烟，避免肝毒性药物，清淡饮食，合理的身体锻炼，保持良好的心态，不要让已经不 健康 的肝脏雪上加霜，避免肝脏的第二次伤害是第一要务 。所以无论那种疾?。?自己和医生同样重要，不要把自己 健康 交与别人管理，自己留下是最好的选择 。谢谢大家 。
肝炎是肝脏炎症的统称 。通常是指由多种致病因素--如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等使肝脏细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害 ， 引起身体一系列不适症状，以及肝功能指标的异常 。
那么，今天我们就来聊聊这个话题：有肝炎不能吃什么？肝炎患者日产生活中应该多吃些什么？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！
有肝炎不能吃什么？1、动物肝脏
我们都知道肝脏是代谢和解毒的重要器官 。但是，动物肝脏并不能完全的将毒素排出，其余残留的毒素对人体的伤害是极大的 。另外，动物肝脏含有铜金属元素，而肝病患者无法协调体内的铜离子，吃多了容易造成肝脏贫血 。
2、松花蛋
皮蛋中含有丰富的蛋白质元素，当蛋白质被肝脏分解后会产生大量的氨基酸 。若肝病患者过多的进食 ， 容易导致氨中毒和肝昏迷，严重者还会出现死亡 。
3、韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者应警惕 。韭菜，中医称其为发物，内含有丰富的粗纤维，并且较为坚韧，不易被消化吸收 。
4、生姜
生姜中含有一种可怕的成分，这种成分能使肝病患者的肝细胞发生变性、坏死、间质组织增生以及炎症浸润 。如果进食生姜过多，会出现病情的恶化 。
5、甲鱼
由于肝病患者的消化功能减弱，甲鱼中含有的优质蛋白质难以被人体消化吸收，这样就容易增加肝脏的负担 ， 延长了肝功能恢复的时间 。
肝炎患者日产生活中应该多吃些什么？1、富含维生素C的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒 ， 对保肝护肝有着非常好的功效 。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食 。
2、绿色食品
绿色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环 ， 舒缓肝郁、保护视力 。因此，应多食用一些绿色食物，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等 。
3、奶制品
主要为补充蛋白质 ， 但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能 。
4、鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织 。鸡蛋的蛋白质与人体类似 ， 所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多会影响消化 。
建议大家平常一定要注意饮食方面的问题，少抽烟酗酒 。多吃一些果蔬来增强抵抗力 。同时多加锻炼，运动才是生命之本 。
肝炎就是肝脏损伤 ， 当发生肝炎时，减少肝脏的工作负担，让肝脏有时间和机会去恢复，就是对肝脏最好的保护 。就好比人累了就要休息是一个道理 。
肝炎患者平时饮食上应该注意：（1）戒酒：酒精是直接损伤肝脏的，因此，肝炎是必须做到滴酒不沾的 。
（2）少吃油腻食物：比如油炸、油煎、烧烤等食品，含有油脂太多 。[注]尽量少在外就餐，因为饭店中的菜放的油很多 。
（3）少吃腌制食品：腌制食品中含有过多的亚硝酸盐，对肝脏有害 。
（4）少吃葵花子：葵花子含有很多不饱和脂肪酸，消耗肝脏的胆碱，加重肝脏负担 。
（5）少吃味精：味精中含有很多的谷氨酸钠 ， 增加肝脏负担 。
（6）少吃松花蛋：松花蛋中含有太多的铅 ， 对肝脏有害 。
肝炎患者的饮食原则：（1）清淡饮食 ， 多吃新鲜的水果和蔬菜 。
（2）蛋白质以优质蛋白为主，如鱼肉、大豆类食品、牛奶、鸡蛋等 。
（3）多吃菌类食物 。
（4）多吃含纤维和维生素丰富的食物 。
（5）多喝水，不仅废物的排泄 。
肝脏是非常重要的脏器 ， 在没有发生肝炎时我们就要保护它 ， 当肝炎发生时我们更应该提高警惕 。
很多人都知道 ， 生病了是需要忌口的，因为 一旦饮食不当，可能反而会加重病情 ，让疾病难以康复 。
每种疾病需要忌口的食物也有差异，今天我们特地整理了一些 肝炎患者尽量不要吃的食物清单 ，希望对大家有帮助 。
肝炎患者要忌口，少吃这些更 健康 ！
1、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物会刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏的负担，因此，乙肝患者要少吃青红辣椒、鲜干辣椒、芥末、花椒、胡椒、姜、葱、蒜、香菜、洋葱等 。
2、油腻性食物
乙肝患者进食油腻性食物，会使肝脏产生不适，从而加重病情 ， 因此，要少吃肥肉、炸鸡、鸡排、油条等 。
3、加工类食品
这类食品多含有添加剂、防腐剂，食用的多容易造成肝损伤 ， 加重肝脏负担 ， 常见的加工类食品有罐头、方便面等 。
4、高脂肪类食物
高脂肪类食物会导致人体脂肪摄入量增大，那么合并脂肪肝的风险就高，这类食物主要有肥肉、甜食、饼干、巧克力等 。
5、腌制食品
各类腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精和防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品易影响水、钠代谢，肝硬化患者应完全禁食腌制食品 。
以上这些食物 ， 乙肝患者要尽量少吃 。另外，在日常生活中，应以清淡饮食为主，最好戒烟戒酒，平时注意劳逸结合，适当锻炼身体增强免疫力，定期检查，保持心情愉悦，这都对病情的稳定与恢复有帮助 。
以下这4种食物都对肝有伤害 ， 要尽量少吃：
（1）高脂食物比如炸薯条和汉堡等。吃太多饱和脂肪多的食物 ， 会使肝脏更难以完成工作 。随着时间的推移，它可能会导致炎症，反过来又可能导致肝脏形成瘢痕（肝硬化） 。
（2）高糖食物肝脏的一部分工作是将糖转化为脂肪 。如果过度摄入糖分 ， 肝脏会生成太多脂肪 ， 最终会造成脂肪积聚 。从长远来看，可能会出现脂肪肝，应该尽量减少糖的摄入 。
（3）多盐食物早期的研究表明高钠饮食可能会导致纤维化，而纤维化是肝脏瘢痕形成的第一阶段 。加工食品中钠含量较多，应避免 。
（4）饮酒
以下这些食物有养肝护肝的功能，应多吃：（1）西兰花
如果想保持肝脏 健康 ，可以多吃不同的蔬菜 。一些研究表明，西兰花可以帮助预防非酒精性脂肪性肝病 。
维生素E是一种营养物质，坚果是维生素E的良好来源 。研究表明维生素E可能有助于预防脂肪肝 。杏仁对心脏也很有益 ， 可以当做 健康 的零食 。
绿叶蔬菜含有一种强大的抗氧化剂，名为谷胱甘肽，它可帮助保持肝脏的正常工作 。
富含纤维的食物可以帮助肝脏发挥最大的作用 。早餐可以换成燕麦粥，燕麦还能帮助减少多余的重量和腹部脂肪，这是避免肝脏疾病的好方法 。
养肝的饮食攻略 ， 可以参考这一篇：《逆转脂肪肝，这么吃就对了》
我国是“乙肝大国”，对于这庞大的肝炎患者来讲，最关心的莫过于日常饮食方面的禁忌，今天就和大家讲一下肝炎患者不能吃什么？
1. 酒
就对肝脏的损害是众多周知的，酒精过所的摄入会导致肝细胞的坏死，如果本来就是肝炎患者的话，酒是一定要戒掉的，喝酒会加重肝炎病情 ， 甚至可能并发酒精性肝病 。
2. 糖或其他甜食
根据调查表明，吃糖对肝炎患者是百害而无一利的，因为糖类在被人体吸收以后，会有接近40%左右的糖分转化为脂肪，肝炎患者本身对脂肪的代谢就已经不是很完善了 ， 常吃糖非常容易加重肝脏负担，加重病情 。
3. 肥肉
肝炎患者在饮食方面一定要注意低脂肪、少油脂 。肥肉这种既油腻、又高脂肪的食物是一定要严格控制摄入量的 。就算是一般人日常生活中也要少吃肥肉，因为肥肉中脂肪含量超高 ， 被人体吸收以后不一定会而完全被消化，多余的脂肪就会诱发脂肪肝等疾病 。
4. 高蛋白食物
肝炎患者应该少吃高蛋白食物，如蛋黄、羊肉、甲鱼等等 。高蛋白食物往往都含有非常丰富的脂肪和胆固醇，食用过多会增加肝脏的代谢负担，从而加重病情 。
5. 生姜、大蒜等
有些人会认为大蒜有杀菌的效果，但是对于肝炎患者来说，并不是这样的，相反，吃了大蒜之后，我们的肠胃会因为受到刺激，从而影响食欲，食欲不佳营养就跟不上，对于肝炎患者的治疗恢复来讲是不利的 。
6. 葵花籽
肝炎患者一定不要大量吃瓜子 ， 瓜子里面含有人们不能吸收的脂肪，如果患有肠炎或者是胃肠道疾病以及肝病，一定不要吃瓜子，否则会导致病情加重，不利于机体的恢复 。
肝病在我们的生活中并不少见，很多人由于生活习惯的原因导致肝脏受到不同程度的损伤，这个时候除了配合医生进行治疗以外，还应该重视饮食方面的禁忌！
生活道公益 健康 认为，肝炎一般急性肝炎，应该治疗效果比较好，急性期过后，慢性肝炎，饮食上需要注意的 。
绝对的不能吃什么，就是不能饮酒，酒精对肝脏损伤比较大，再就是尽量少用药，药物都要肝脏解毒的 。
其他的就是辩证用膳，肝火比较大时候，辛辣肥甘食物不能用的 ， 可以用点菊花 ， 苦丁茶等喝喝；肝阴肝血不足时候，就要多用点枸杞子、桑葚、黑芝麻、银耳 ， 大枣、鸭肉、乌鸡肉等会好些的 。劫阴生火的食物最好少吃或者不吃了 ， 如羊肉、花椒、韭菜、荔枝等 。
再就是用点理气健脾的食物也会不错的，如有意识多吃点玫瑰花、萝卜、山楂、山药等 。引起气滞的食物就不要吃了，如甘薯、蚕豆、栗子等容易胀气的食物；再比如肥肉、奶油、蟹黄、蛋黄、鱼籽、巧克力、油炸食品、甜食等，防止血脂增高，阻塞血管，影响气血运行 ， 也最好不宜吃冷饮，寒主收引凝滞，可能会引起肝气郁滞的 。
肝炎病人，由于肝脏存在炎症 ， 对于一些辛辣刺激的食物，对肝有毒性作用的药物是要尽量避免的，比如白酒、啤酒、红酒等一些含酒精的饮品要避免饮用；对于辣椒、生姜等辛辣刺激性食物要尽量少吃，因为会对炎症产生刺激，造成炎症加重，还有可能加重胃部病变，诱发消化道出血；再就是一些退烧药、止疼药、抗生素等对肝有影响的药物要尽量避免，以免加重肝脏负担 ， 造成炎症加重 。
中国是一个肝病大国，中国肝病患者的数量远远领先于世界 。这与我们的日常饮食和生活习惯密切相关 。我们生活中有许多人患有肝炎 。对于肝炎患者，应注意饮食中的许多细节 。许多食物应该避免 。具体有哪些？跟随学习这个问题 。患肝炎，三种食物要避免食用，再贪婪也要抵抗！ 肝炎患者不能吃什么食物？ 1.含糖量高的食物 大多数人认为肝炎患者多吃糖并不重要，平时吃含糖量高的食物有助于缓解营养不良的现象，也不会增加肝脏负担 。然而，应该注意的是，肝脏是各种营养物质，特别是糖代谢的主要场所 ， 代谢占据主要位置 。如果肝功能受损，体内许多酶活性异常，他们的葡萄糖代谢也处于紊乱状态，就会导致糖耐量受损，吃太多糖，因为没有办法分解糖，那么血糖就会升高 。长期下去很可能会导致糖尿病 。对每个人来说，要多加注意 2.葡萄酒 酒精也是肝炎患者必须禁止的食物 。尽管酒精在日常聚会中是一种常见的做法，但对于肝炎患者来说，必须清楚他们不能喝酒 。因为喝完酒后，酒里的酒精需要被肝脏代谢，聚会上消耗的酒精量不会少 。过量饮酒，对肝炎患者本身来说是肝功能相对较差 ， 无异于雪上加霜，会导致患者的病情变得越来越严重 ， 甚至逐渐发展成酒精性肝炎、肝癌等疾病 。3.大蒜 大蒜具有抗菌、消炎和抗病毒的作用 。许多肝炎患者可以通过吃大蒜清除体内的一些细菌 ， 这对肝炎患者的病情非常有益 。事实上 ， 这种做法是非常不可取的 。对于肝脏健康的人来说，吃大蒜确实能起到预防肝炎的作用 。然而，对于自己患有肝炎的人来说，吃大蒜会给肝脏甚至胃肠道带来一些不良 ***，影响疾病的恢复 。除了饮食，肝炎患者还应该注意什么？对于肝炎患者来说，除了饮食，生活中还应该采取哪些预防措施？ 首先，肝炎患者必须保证他们生活中有足够的睡眠时间 。因为在晚上11点至3点之间，是我们肝脏修复和休息的最佳时间 ， 在此期间，如果身体没有进入睡眠 ， 它会加重肝脏损伤 。其次，有人建议肝炎患者应该在生活中进行适当的锻炼 。锻炼可以促进体内的一些代谢废物排出体外，有利于肝脏健康，并能增强身体抵抗力，防止一些细菌的入侵 。最后，肝炎患者需要定期去医院检查其生活中的肝功能，以便尽早发现是否有异常肝脏状况，这对预防肝炎疾病非常有效 。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容 。
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肝炎饮食要注意 ， 肝炎患者饮食需要注意的事项肝病患者绝对不能喝酒，要少吃酸、辣、海鲜等刺激性食物 。特别是要避免烟熏油炸食品、腌制产品和饥饿不均 。慢性肝病患者少吃高脂肪食物 。而且，要少吃牛奶、豆浆、豆制品、高蛋白、甜食，病毒性肝炎患者需要多喝水，多喝水可以补充体液 ， 增加血液循环 ， 减少毒素对肝脏的伤害 。病毒性肝炎患者可以多吃蜂蜜 。因为蜂蜜不仅含有肝细胞容易吸收的葡萄糖 ， 还能促进蛋白质合成，增强人体抵抗力，提高机体抗感染能力 。
肝炎饮食要注意 ， 肝炎患者不能吃以下这几种食物肝炎患者不能吃松花蛋，患有肝炎不能吃松花蛋 。因为松花蛋的铅含量高，暴食会导致铅中毒，加重不良疾病 。此外，含铅较多的食物患者也要避免膨化食品、罐头、爆米花、薯片、油炸食品等食物 。羊肉中含有大量的蛋白质和脂肪，摄入过多的这些物质会加重肝脏负担 ， 影响疾病的恢复 。因此患者也要注意不能多吃 。肝炎不能吃大蒜 。大蒜具有抗菌消炎作用 ， 但肝炎患者也不能吃 。主要是因为大蒜对胃和肠道有刺激作用，暴饮暴食会导致肠胃不适 ， 影响疾病恢复 。
肝炎饮食要注意，肝炎患者饮食需要吃以下这两种食物肝炎患者要有合理的食物搭配，最好以高蛋白纤维食物为主 。其中牛奶和鸡蛋类的最好 。牛奶的营养成分非常丰富，蛋白质很多，人体可以吸收的乳糖和乳糖 ， 以及多种维生素 。补充人体缺乏的营养，同时促进人的食欲 ， 对患有肝病的患者来说是非常好的食物 。一定要记得戒烟戒酒 。烟酒对肝脏的伤害很大 。
###其它资料参考###在我们生活中，肝病患者是很多的 ， 那么患有肝病的人不能吃什么呢，下面我们一起来看看吧 。
肝病不能吃什么1、不能吃甲鱼
肝病患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因 ， 其消化吸收机能大大减弱 。甲鱼含有极丰富的蛋白质 ， 肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象严重时 ， 因肝细胞大量坏死 ， 血清胆红素剧增 ， 体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷 ， 甚至死亡 。
2、不能吃大蒜
大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝病病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状 。研究表明，大蒜的挥发性成分 ， 可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少 。这些均不利于肝病的治疗 。
3、不能吃葵花子
葵花子中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸 ， 如亚油酸等 。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能 ， 造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬变 。
4、不能吃霉变食物
日常生活中大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易发霉，这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，对肝脏有强烈的毒性，且有很强的致肝癌作用 。含黄曲霉毒素的食物被摄取后，经吸收到肝脏，引起肝细胞变性、坏死，继而诱发肝癌 。
5、不能吃含亚硝酸盐的食物
含亚硝酸盐的食物主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等 。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌 。
6、不能吃高糖食物
肝脏是各种营养物质代谢的场所 ， 其中糖的'代谢占重要地位 。当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低 ， 若吃过多的糖就会使血糖升高 ， 易患糖尿病 。
7、不能吃高脂肪食物
过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(脑、肠等)，易使人肥胖和血脂(胆固醇和甘油三酯)增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因 。因而日常饮食需避免肥肉以及油炸食品等可能增加风险的食物 。
8、不能喝酒
酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用 。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝病的患者更易发生或加重病情 。
###其它资料参考###对于肝病患者来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不宜多吃，要掌握其量，吃多了反而会影响肝病的恢复 。肝病吃什么好？下面是我整理肝病吃什么好的，欢迎阅读 。
肝病吃什么好肝病吃什么水果好
1、红枣
红枣富含氨基酸，有利于蛋白质的合成 ， 可以防止低蛋白症状，进而达到健脾养肝、修复受损肝细胞的目的 。另外其还有提高免疫力和抑制病毒活动的特性 。
2、葡萄
葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性 。另外其中的的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶 。
3、梨
取鸭梨1个洗涤切片，与柳枝3截用水煎 。每天喝汤食梨1次，有保肝用处 。取生梨两个，去核后切片浸入醋中 ， 天天吃1次，有清肝退黄疸之功能 。
4、橙子
橙子中含有的一种类胡萝卜素在人体血液中的浓度越高，出现酒精性肝障碍和动脉硬化情况的风险就越低 。果树究研所的研究员建议，每人每天要吃3至4个橙子最有利于预防肝病 。
5、草莓
中医认为 ， 草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用 。草莓中所含有的鞣花酸能保护人体组织不受致癌物质的伤害，且有一定的抑制恶性肿瘤细胞生长的作用 。
6、石榴
专家研究表明，石榴有治疗肝病的作用 ， 是不可多得的一款水果 。中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用 。
肝病患者不能吃什么1.巧克力、糖及各种甜食，一日之内不宜多吃，吃得过多会使胃肠道消化酶的分泌障碍，影响食欲糖容易发酵，加重肠道胀气，而且易转化为脂肪 ， 加速脂肪在肝脏的聚集 ， 促进脂肪肝的形成 。长期大量吃糖容易加重胰腺的负担，诱发糖尿病 。
2.葵花子不宜多吃，葵花子中含有不饱和脂肪酸 ， 多吃会消耗体内大量的胆碱 ， 可使脂肪聚集在肝脏，形成脂肪肝而影响肝脏功能 。
3.松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花生会使钙质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒 。铅是有毒金属可加重肝损害 。
4.味精的成分是谷氨酸，肝病患者少量食用具有醒脑作用，而一次用量较多或经常超量食用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状 。
5.方便面、香肠和罐头等一些方便食品含有对人体不利的色素和防腐剂，这些有害物质需要在肝脏进行解毒和代谢后才能排出体外，经常食用会增加肝脏的负担，加重肝脏病情 。
6.各种腌制食品盐分太高，肝硬化患者吃多了会导致水、钠潴留，肝硬化伴有腹水的患者应该忌用 。
7.油炸食物口感较硬、不易消化，进食时容易划破食道和导致腹胀 ， 肝硬化患者应禁食 。
第一、肝病食疗常识：
肝脏是人体物质代谢的重要器官，肝脏疾病影响正常的营养代谢 。肝脏还是调节血糖浓度恒定的重要脏器 ， 慢性肝病时因对胰岛素的抗性，餐后血糖不易转化，肝糖原贮存减少肝病时为补偿疾病的能量消耗，患者的蛋白质分解代谢是增强的，需要补充蛋白质肝病淤胆时，常有脂溶性维生素缺乏 ， 也可有微量元素的摄入或利用不足营养支持可以促进肝细胞的修复和再生，因此合理的饮食应作为基本治疗措施之一 。
肝病科医生在接诊时，除应询问患者的食欲、恶心、呕吐和乏力程度外，应了解其饮食喜好、生活习惯和饮酒史 。要求患者忌酒，多次反复发作的重病者 ， 禁食牛、狗、羊肉、老鸡汤 ， 少食辛辣、生、凉食品多吃些山药、大枣、豆类食品 。对患者营养状态的评估，必须参考患者身高、体重指数，并了解近期改变情况，尤其在晚期肝病时 ， 当其体重降低超过10%时，在排除恶性病变的前提下，必须加强营养支持 。
高热量：食欲减退的慢性肝病患者长期热量不足 ， 对疾病的恢复极其不利 。给予足够热量的食品可减少蛋白质的消耗，有利于组织蛋白的合成 。一般每日每千克体重应给30-40kcal，成人每日2000-2500kcal 。给予高热量食物，应根据患者的情况灵活掌握，较胖的超重患者、限制卧床的患者应略低一些 ， 因过量的营养是有害的消瘦的、长期消耗的患者只要可能则以高一些为宜 。
对于肝炎、肝硬化患者进食足够的糖类，使肝糖原储备充分，可增强肝细胞对感染和毒素的抵抗力，保护肝脏少受损害 。糖是人体主要的热量来源 ， 慢性肝炎时常有低血糖者，活动期肝病时补充葡萄糖也可节省蛋白质作为供应能量的消耗 。但是，重型肝病患者糖耐量常降低，供给过多葡萄糖常由尿排出，甚至可出现肝原性糖尿高糖饮食也可增加肝内低密度脂类物质的合成，使血清中甘油三酯增多，从而易发生高血脂和脂肪肝 。
故应适当掌握糖用量，如果饮食正常的患者，特别是慢性无症状HBV携带者不宜大量吃糖 。
高蛋白：肝脏病变时血浆蛋白和自身需要的白蛋白均合成减少，摄人富含蛋白质的食物，可以维持人体蛋白平衡并促进肝细胞的修复和肝功能的恢复 。—般患者每日每千克体重1g可以维持正氮平衡，动物蛋白须在50%以上 。肝功能损害较重或血浆白蛋白过低，产生腹水及下肢水肿时尤其要给高蛋白饮食，可按每日每千克体重1.5-2.0g计算，即成人每日需100-120g 。
当肝性昏迷时，应严格限制动物蛋白质摄入 ， 禁食鸡蛋、鱼、奶制品、排骨汤 。待患者清醒后逐渐增加少量蛋白质供应，以患者能耐受为度 。我们的经验认为：文链氨基酸(如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等)用于肝性脑病时可作为一种治疗方法 ， 且有营养作用 。复合氨基酸胶囊是后期肝硬化很好的营养补充刑，对提升白蛋白疗效可靠 。
限制动物脂肪：肝病时胆汁、消化液、消化酶的分泌减少 ， 较多的动物脂肪很难吸收，而且食入后也难以耐受 ， 易形成脂肪肝 。可适当增加植物脂肪摄人量，如大豆、山楂、豆制品、豆腐、豆粉 。为刺激食欲 ， 大多数患者可以正常食用少量含动物脂肪的食品，如瘦猪肉、鸡蛋等 ， 成年人每日各食用40-50g较适宜 。
合理食用水果：肝功能障碍时，对维生素利用率降低，肝病患者食物中应有足量的多种维生素 。水果中含丰富的维生素，适合肝病患者服用 。
但必须注意：①转氨酶较高的活动期肝病患者，要限制水果的食人 。因水果属生冷食品 ， 活动期肝病消化功能差，吃水果容易使腹胀、腹泻加重 。②肝功能好转，ALT、AsT接近正常时，患者食欲好转，可以补充水果，仅仍要注意1次不要食用太多，可以1日2-3次，冬天要加温后食用 。③肝硬化有食道或胃底静脉曲张者，要以易消化的软食为好 ， 应避免食用生、冷、硬食物，以防刺激曲张的血管破裂出现大出血 。所以水果要少吃，并且细嚼、加温后食用 。④有上消化道出血史的患者，饮食不可过热、过凉，不可吃太硬不易消化的食物 ， 不要饮用酸奶即使在病情稳定期吃水果也要少吃，细嚼慢咽禁止吃杏、樱桃、柿子、桃子等破血涩肠之物 。
适量矿物质：慢性肝病患者时常缺锌 。锌是一些酶的成分 。缺锌时食欲不振、性功能差、免疫受抑制 。肝病时有缺锌现象者也要适当补充，但要鉴别血色病 。腹水患者须限制钠，每日氯化钠(食盐)不超过1-2g，较重的腹水患者不超过500mg严重肝硬化伴有低钠血症时则须限制水分摄入 。较重的慢性肝病患者除非有肾功能不全，总是以低钾者为多，经常需要含钾丰富的食物 。
第二、肝病患者生活上注意事项：
(1)生活调养 。急性肝炎的早期肝功能明显异常 ， 或慢性肝病病变明显活动时，尤其是ALT 150u/L 以上的要注意休息减少活动量 ， 停止工作学习 ， 接受治疗 。ALT在300U/L以上的要卧床休息 。恢复期可逐渐增加活动量，但须避免过度劳累 。肝硬化在代偿朗可以从事非体力性工作学习，失代偿肝硬化要停止工作，多卧床休息 。慢性无症状HBv携带者(慢性无症状HBv携带者)无需休息 。轻型慢性肝炎患者在病情稳定时，可参加工作 ， 但不应从事重体力劳动 。除工作学习外，肝病患者也要调节好精神生活和性生活，要指导患者正确对待疾病 ， 保持心情开朗，多听音乐，多看小品和相声 。活动期肝病要限制性生活，肝硬化患者即使静止代偿期也要减少性生活次数 。但对肝功能正常的轻度慢性肝炎一般不要限制性生活，病毒耐受期的乙肝病毒携带者可以和正常人以样结婚和性生活 ， 仅对方必须按常规注射乙肿疫苗 。
(2)心理治疗 。近几年来，内于对乙肝病的传染性过分宣传，人们恐惧乙肝因而排斥团避乙肝患者 。慢性乙肝患者或慢性无症状HBV携带者除有心理负担外，尚且有服药治疗的经济负担，对处于稳定期的患者可以在医师的指导下定期停药观察 。医生要客观的分析病情 ， 向患者讲清楚治疗的希望，作耐心的解释，以引导患者树立治疗信心，指导其正确求医，可能使药物治疗发挥更好的作用 。医生要对乙肝病传染性有一个正确的讲述 ， 免疫力正常的健康人一般生活接触不会被HBv感染，打过乙肝疫苗产生抗体的人即使与慢性乙肝病毒感染者共同起居、就餐也不会被HBv感染 。
要向患者讲明乙肝慢性发病过程，坚持合理治疗，可以防止病情发展，不会形成肝硬化，有的通过长期治疗可以治愈肝癌的发生率比某些宣传要少得多 ， 大部分肝癌发生于高龄的肝硬化患者，乙肝病早期治疗对预防肝癌的发生是有用的 。肝功能正常的人可以结婚，但“大三阳”的已婚妇女最好在HBV-DNA转阴后再生育，如急于生育可注射HBIG预防传给下一代 。在不远的将来，肝病治疗的研究成果将会使乙型肝炎变为可以完全治愈的疾病 。教育患者不要盲目购买市场上宣传或电视广告中的所谓“特效药、好药” 。
第三、肝病患者1日内膳食搭配示范：
营养方案取决于肝病的不同时期、重度、患者的营养状况、食欲状态以及有无合并症 。肝炎或肝病患者的饮食必须遵循一定的原则，但这些原则也应适合个体化的需要 。参见表5 。表5食品方案中的定量是一般食用量，而不是绝对必需量 。
第四、肝病患者防癌的饮食、生活要点：
据报道：食物、药物和生活环境中的化学物质诱发引起的癌症约占所有癌变的50%，乙肝病毒(HBv)有致癌作用，所以乙肝患者尤其是55岁以上的人更要从各方面预防癌症 。
(1)发霉食品切忌食用 。黄曲霉毒素是食品霉变后产生的有毒物质，其致癌性比亚硝胺强75倍(腌制食品含有)比3 ， 4-苯并芘强4000倍(油炸、烤制食品含有) 。因此花生、薯干、萝卜干发霉应丢弃 。
(2)动植物油哈喇后不立食用 。花生油、棉籽油均不宜久贮，因久贮产生丙二醛聚合物有致癌作用，能促使肝硬化产生癌变 。
(3)防止农药化学品入 。不吃农药污染的蔬菜、水果，不吃含食品添加剂的副食品 。
(4)多吃新鲜蔬菜瓜果 。不推荐吃维生素补充剂，主张自然食品，如香菇、芦笋、洋葱、四季豆、茄子、柿椒、苦瓜、山药、菱角、黑白木耳、大蒜、荸荠、芋艿、马齿笕、卷心菜、紫菜、黄瓜、金针菜、木瓜、杏仁、荔枝、山楂、草莓、柑橘、苹果、猕猴桃、无花果、西瓜、香蕉均有防癌成分 。
(5)注意生活环境 。汽车尾气、装修材料、化纤(氯乙烯)等化学物质有致癌作用有些物理放射性危害也可能使细胞发生癌变 。
###其它资料参考###对于肝病患者来说 ， 营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不易多吃，要掌握其量 ， 吃多了反而会影响肝病的康复 。
1、巧克力、糖及各种甜食:一日之内不易多吃 ， 吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生 。
2、少食松花蛋:松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质、经常食用松花蛋会使钙(钙食品)质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒
3、少食味精:味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状 。
4、方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担 。
5、羊肉:羊肉是高脂肪、高蛋白食物 ， 具有很高的营养价值 。但是乙肝患者却不可以吃，因为羊肉甘温大热，过多食用会使病灶发展，加重病情 ， 所以乙肝患者应少吃或是不吃为宜 。
6、肥猪肉:肥猪肉是含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有2.2% 。乙肝患者如果摄入过多的脂肪，会使肝脏产生不同程度的变化 ， 不利于病情恢复 。所以肥猪肉会被列为乙肝患者的禁忌食物 。
7、虾:虾虽然可以补肾、壮阳 ， 属于传统医学上的"发物"，并且虾是一种高胆固醇食物，患有急、肝硬化慢性乙肝、的患者不宜多吃 。
8、韭菜:韭菜含有的粗纤维较多 ， 而且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利，食用时需要谨慎 ， 慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现，应该忌食 。
9、各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢 ， 对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌 。
10、不宜吃小麦、土豆类食物 。以往认为 ， 晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的 。但据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫"天然苯二氮样化合物"有关 。研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，但由于量少，对健康(健康食品)人不能起到镇静作用 。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍 ， 机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚 。当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷 。
肝病患者在日常生活中应该多注意饮食 ， 宜以清淡为主且合理搭配，粗细搭配合理膳食,遵循肝病调理的方式方法 。肝病患者在家常菜中，不宜辛辣刺激、煎炸油炸的饭菜 。因为首先肝病患者常有湿热，而油腻煎炸属于是动火燥热之物 。在药物选择上可以选用葵花护肝片 ， 对肝脏疾病具有解酒、降脂、解毒、抗炎的效果 ， 是保肝护肝的必备良药 。治疗脂肪肝，慢性肝炎，药物性肝损伤，酒精肝等疗效显著 ， 且是纯中药制剂，更为安全直效 。
(1)提倡荤素搭配，取长补短素食多是水果、蔬菜类 ， 属碱性食物荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性 。人体血液的PH要保持在7.4，必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡 。荤食多了，血管脂肪沉积，变硬变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝素食则可清除胆固醇在血管壁的沉积 。荤食与素食的营养价值各有所长 ， 荤食的最大特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差 。此外，动物性食物比植物性食物富含钙、磷，容易被人体吸收，鱼、肝、蛋类含有素食中缺少的维生素A和D而素食中的维生素C和胡萝卜素则是荤食中常缺乏的，素食中的粗纤维素很丰富，可促进肠蠕动 ， 因此 ， 只吃荤食则很易造成习惯性便秘 。由此可见，两者各有所长，又各有所短 。肝炎患者更应注意荤食素食搭配，取长补短，才有利于康复 。
(2)饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食肝脏是人体重要的代谢和解毒器官 ， 肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能，但营养一定要适量平衡 ， 饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担 ， 同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷 。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化 。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延长 ， 有害物质产生较多又未及时排泄而累积 ， 被大肠重吸收后，常期超过肝脏的解毒能力，促使肝脏从量变到质变进而硬变 。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当肝功能不良时 ， 便成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一 。
(3)少吃油腻煎炸之品按现代医学的观点，肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻此外 ， 过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功能不良迁延不愈 。如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡 。因此，肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主 ， 动物性食物为辅 ， 热能来源按中国人的特点仍以粮食为主 。在晚餐时切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火锅类食物 。
###其它资料参考###乙肝患者需要忌食的一些食物，包括以下几个方面：
第一、严格忌酒：对于乙肝的患者而言 ， 应该严格禁止饮酒，包括白酒、色酒、葡萄酒、啤酒，各种含有酒精的饮料都应该严格禁止 。因为酒精对肝脏非常敏感，如果本身已经存在乙肝，再加上酒精的肝损害，可以导致病情加重，所以应该严格戒酒，包括偶尔饮酒等都应尽量避免 。
第二、辛辣及刺激食物：有条件的情况下 ， 应尽可能少吃辛辣、刺激食物，包括辣椒或者生吃葱、姜、蒜，以及喝浓茶、浓咖啡等，这样可以影响睡眠 ， 也不利于肝脏的恢复 。
第三、限盐：乙肝患者如果本身已经有肝硬化，尤其出现腹水的患者，在食用盐的方面要适量限制，过多摄入食盐可以导致腹水加重，所以有腹水的患者应该适当限盐 。
第四、减少蛋白质摄入：如果患者出现了肝性脑病 ， 摄入蛋白质时要有所选择，尽可能选择植物蛋白，同时还要注意减少蛋白的摄入，尤其在肝性脑病发作的期间，应该严格禁食蛋白 。
第五、限制坚硬食物：如果患者有食管-胃底静脉曲张，应该严格控制坚硬食物，比如坚果，包括粗糙的芹菜等，这些容易引起消化道出血 。
以上是乙肝患者或者有肝硬化患者需要忌口的食物 。
###其它资料参考###肝炎患者 ， 在生活当中 ， 就应当多吃一些蛋白质 ， 丰富的食物 ， 以及一些新鲜的蔬菜 ， 瓜果 。饮食尽量以清淡为主 ， 低油 ， 低盐 ， 低脂肪，千万不能吃辛辣，刺激，油腻的食物 。烹饪方式，尽量以蒸，煮，炖为主，少吃煎，炸，炒的食物 。可以适当的吃一些粗粮，一定要戒烟，戒酒 。
肝炎患者，要知道自己的肝脏功能，本身就处于异常的状态 。所以在饮食方面，千万不能吃垃圾食品，要多吃一些健康，有营养，能够补充能量的食物 。比如可以多吃一些深海鱼肉，豆制品，牛奶，鸡蛋等，这些不仅能够补充营养，而且非常容易消化 ， 吸收 。
最重要的是 ， 这些食物当中的蛋白质含量，比较丰富，能够有效的修复，受损的肝细胞 。还要多吃一些蔬菜，瓜果，来补充身体所需要的维生素 。这样就能增强体质，提高免疫力，也能够有效的抵御病菌的侵袭 。在饮食方面，一定以低油，低盐为主，千万不能吃夜宵，更不能吃烧烤 。因为这些食物 ， 都会刺激肾脏 。可能会导致肝炎的症状，不断加重 。
要想方设法的调整饮食，荤素搭配，均衡，合理，多样 。要全面的补充，身体所需要的营养 ， 并且要做到，不抽烟，不喝酒 ， 也不能暴饮暴食 。可以不用遵循规律的三餐，可以采取少量多餐的进食原则，这样也能够减少，对肾脏，肝脏的负担 。可以多吃一些杂粮，不仅能够增强饱腹感 ， 并且也能补充能量 。如果实在不知道 ， 自己哪些食物能吃 ， 哪些食物不能吃 。就应当去咨询医生 ， 让医生给自己制定出一个 ， 合理的饮食计划表 ， 每天按照表中的营养，来搭配，这样也有利于病情的恢复 。
###其它资料参考###乙肝患者要格外注重自己的饮食，下面我为大家带来了关于乙肝病人的饮食宜忌，欢迎大家阅读 。
乙肝病人的饮食宜忌一、乙肝病人宜安排什么样的饮食?
饮食安排是否恰当，对乙肝的恢复具有举足轻重的作用 。合理的营养也是一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大的消化腺 。那么，乙肝病人宜选择什么样的饮食呢?
1.饮食宜清淡： 宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等 。
2.食物要富含优质蛋白质： 蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复 。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等 。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜 。
3.补充微量元素： 乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质 。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等 。
二、肝病患者不宜多吃的食品有哪些?
1.肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠 。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担 。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻 。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的 。
2.味精是调味品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌恶心等症状 。
3.各种甜食不宜多吃 。糖容易发酵，加重胃肠胀气 ， 易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存 ， 促进脂肪肝的发生 。
4.少食用葵花籽 。葵花籽中含有不饱和脂肪酸 ， 多吃会消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏 ， 影响肝细胞的'功能 。
5.松花蛋含有一定的铅 ， 铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松 。
6.各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌 。
三、乙肝病人饮茶应注意哪些问题?
茶叶含有咖啡碱、茶碱、单宁酸、鞣酸、蛋白质、维生素、微量元素等成分，具有清热降火、消食利尿的作用 。乙肝病人饮茶有益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前1小时宜暂停饮茶，以免冲淡胃酸不要在睡前和空腹时饮茶茶水不宜太浓一天茶水总量不要超过1000-1500毫升幼儿患者不宜饮茶服用补品、滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药 。
四、乙肝病人吃水果要注意什么?
乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康，但要注意以下几个问题：
1.要适量： 吃得太多会加重胃肠负担，影响消化吸收，甚至诱发疾病 。
2.要新鲜： 新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏 。腐坏水果会产生有害物质，加重肝脏负担 。
3.要选择： 一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等 。
4.要清洗： 由于水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要洗净冬天吃水果最好去皮后用开水温一下 。
五、乙肝病人怎样饮用牛奶?
牛奶的营养价值很高，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、B2、C 。营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶 ， 它可补充每日所需蛋白质的1/10、每天所需维生素B2的?和维生素A的1/8 。乙肝病人饮用牛奶应注意：
1.乙肝急性期或慢性乙肝活动期 ， 有恶心、呕吐、厌油和腹胀者，不宜饮用牛奶 。在消化道症状缓解及康复期饮用为好 。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者，不宜喝牛奶，否则会诱发肝昏迷 。
2.不宜大量或大口饮用：牛奶中含有5%乳糖，当体内乳糖酶不足时，过多过快地饮用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹胀、腹泻 。所以，喝牛奶时宜小口喝 ， 待唾液与牛奶混匀后再咽下 。不宜加糖饮用：因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和，不但不利于钙的吸收，反而会促使细菌发酵产气，导致腹胀 。
3.不宜空腹饮用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗，起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用 。
4.老年乙肝病人不宜常饮牛奶：由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖，过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内，引发白内障 。
###其它资料参考###1.忌沿街吃喝肝炎病人本身抵抗力特别差，外出吃了被污染的食物后更容易引起肝炎病毒再感染，从而加重病情 。或因生冷不洁，发生腹泻、痢疾等其他疾病 。而且病人随街吃喝，最大的危险是肝炎病毒会通过餐具传染给其他健康的人 ， 从而导致肝炎流行 。
2.忌吃松花蛋肝硬化的病人肝功能特别差，饮食高蛋白会造成氨中毒和肝昏迷 。所以，肝硬化患者忌吃松花蛋(又称皮蛋) 。因为松花蛋本身就是蛋白质，人吃了就会不断增加蛋白质的摄入 。
3.忌多吃生姜生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉 。变质的生姜内还含有黄樟素 。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及个别浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常 。肝炎病人如果食用生姜，不但不能使肝脏病变早期恢复，反而会使病情进一步恶化 。因此 ， 肝炎病人忌吃生姜 。
4.忌吃鸡蛋黄肝炎患者只能吃鸡蛋白，忌吃鸡蛋黄 。因鸡蛋黄里含有较多的脂肪和胆固醇，其代谢都要在肝脏内进行，会加重肝脏负担 ， 不利于病体的恢复，故应忌多食 。
5.忌吃糖过多肝脏是各种营养物质的代谢场所，尤其糖的代谢 。当肝脏受损时 ， 许多酶类活动失常 ， 糖代谢发生紊乱 ， 糖耐量也降低，吃过多的糖会使血糖升高，患肝炎而大量吃糖会发生糖尿病 。如果血糖过高，超过胰腺的负担 ， 反而会导致胰岛细胞的功能逐渐衰竭 。
6.忌多吃羊肉肝炎病人吃了羊肉、狗肉、鱼肉、鸽肉等食物，会使病情加重，这已被临床所证实 。
7.忌多吃罐头肝炎患者忌多吃罐头食品 。因为罐头食品都加有一定量的防腐剂，如苯甲酸等 。这些防腐剂有一定的毒性 ， 对正常人无害，而对肝炎病人却有害，因为肝脏要解毒，就加重了它的负担 。
8.忌吃粗纤维食物如卷心菜、大白菜、韭菜等 。这类食物能促进胆囊收缩素的产生，引起胆囊强烈收缩 。但胆道口括约肌不能松弛，而影响胆汁流出 ， 妨碍肝脏正常代谢及消化系统的功能，故应忌食 。
9.忌吃猕猴桃黄疸性肝炎寒湿内盛者应忌食寒凉性的食物 。猕猴桃性寒、伤阳，且甘酸、助湿，故黄疸性肝炎属寒湿内盛者应忌食 。
10.忌吃南瓜子其食用后可使肝内的糖原减少 ， 脂肪增加，其中所含的南瓜子氨酸有使肝细胞轻度萎缩的作用，肝炎患者食用则更会加重肝脏的损害 ， 故肝炎患者忌食 。
11.忌吃大蒜因大蒜性热，耗气，多食可使体内红细胞、血红蛋白减少，加重肝炎病情 ， 故慢性肝炎患者应忌多食 。
12.忌吃含脂肪及胆固醇高的食物肝功能不佳，胆汁分泌减少，影响脂肪消化，以致在肝内沉积 ， 容易形成脂肪肝，故肝炎患者忌食肥肉、动物脂肪、蛋黄、动物脑及内脏等 。
13.忌吃辛热、刺激性食物如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等，能破坏肝细胞 ， 加重炎症；酒及咖啡、浓茶有兴奋性作用，故均应忌食 。
【得肝炎不能吃什么食物最好】14.忌吃煎、炒、炸食物由于脂肪氧化产生丙烯醛，能经血液循环至肝脏，刺激肝实质细胞 。它能反射性引起胆管痉挛，并刺激胆管，减少胆汁分泌，不利于肝脏的代谢 ， 故应忌食 。
