怎么炒血豆腐好吃？
血豆腐也就是我们所说的猪血了，猪血的营养价值是非常等的丰富的 ， 在我们的生活中我们是可以很好的利用猪血来帮助补血 ， 关于血豆腐的做法，相信大家是不陌生的，做法是非常的丰富了 ， 吃起来口感也是非常不错的，非常的美味滋补了 。跟着来看看 。
血豆腐怎么做
血豆腐怎么做
主料：生猪血500克
步骤
1、在猪血里面加入一些盐 ， 可以使得血凝固，这就是市面上的生猪血了，我们不能进行改刀加工成菜，但是大家是可以切成片或者分隔成大块 。
2、将锅洗干净了，倒入适量的水，用大火烧开了，备用 ， 我们一定是要用开水，如果用冷水的话，就是会失败 。
3、等到水烧开之后，将生的猪血倒入到锅里面，大家一定是要轻轻的倒入了，这样是可以使得血块不散烂，如果动作比较大的话，就是会容易散了 。
4、然后用大火煮，我们的煮的时候不要用勺子进行搅动，如果是没有没过的话，就可以用勺子轻轻的将锅边的热水浇在上面，这样是可以促进表面的凝固的 。
5、水是会变得越来越浑浊，但是先不要管，继续煮，然后水就是又会变得清澈的，大家仍然是不要翻动，再煮一会 ， 血块就是会完全的凝固了 。
6、将血豆腐捞出来，然后在干净的盆里面备用，用凉水冲一下 ， 然后就是倒掉了 ， 然后在倒入适量的凉水，养着 ， 我们随吃随取 ， 在吃的时候 ， 用刀切成小块，就可以制作各种菜肴了 。
血豆腐怎么炒好吃
肉片炒血豆腐
材料：肉片少许，血豆腐适量
做法：炒制作起来是比较的简单了 ， 在锅里面放入肥肉片，炒到透明状之后，就将葱花和姜片放入，继续炒，炒出香味之后，将切好的血豆腐放入，慢慢的炒，因为血豆腐是比较容易碎的，表面虽然说比较平滑，但是中看不中用的，炒差不多30秒左右 ， 就放入豆瓣酱，然后就是再将盐、酱油、鸡精放入 ， 就可以出锅装盘了，大家如果是不喜欢豆瓣酱的话，就是可以加的，这样也是不会影响口感 。
家常炒血豆腐
材料：猪血一盒，青椒3个，植物油 ， 姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精 ， 香麻油
做法
1、将血豆腐洗干净了 ， 切成块 ， 块可以大一些的，这样是可以避免在炒的时候碎了 ， 将青椒切成丝，备用 。
2、在热锅里面倒入适量的植物油，等到油5成热的时候，就是将蒜末和姜丝放入，炒香了 。
3、将蒜末炒出香味之后，就倒入血豆腐，再加入适量的料酒、酱油 ， 用大火炒5分钟 。
4、等到血豆腐炒得变色了 ， 就将青椒丝放入，进行翻炒，炒出颜色之后，就倒入适量的食用盐和鸡精，再倒入香油，就可以收锅了 。
血豆腐的营养价值
1、血豆腐里面含有丰富的铁元素，是以血红素铁的形式存在，所以能够很好的被我们的身体吸收和利用，对于儿童和孕妇来说是非常不错的食物选择了，可以很好的防治缺铁性贫血，对于预防老年人出现冠心病、动脉硬化等有很好的效果和作用 。
2、猪血里面含有钴元素，这种物质是可以很好的防止我们身体里面的恶心肿瘤生长，而且是其他食物难以获得的 。
3、猪血里面是含有大量的维生素K，能够很好的促进血液的凝固，有止血的作用 。
4、我们食用猪血也是可以给我们的身体补充多种微量元素，对于营养不良、心血管疾病、肾脏疾患等疾病的病后调理都是有很多好处的，而且我们也是可以用猪血来帮助治疗头晕目眩、损伤出血、吐血衄血等症状 。
5、除了上面的功效和作用，我们也是可以利用猪血来帮助清除身体里面的粉尘已经有害金属粒对我们身体的损害，猪血里面的蛋白质经过胃酸的分解之后，是会产生一种消毒润肠的物质 ， 这种物质在进入我们的身体之后能够与身体里面的粉尘和有害金属微粒起生化反应，很好的帮助排泄这些物质，带出体外 。
血豆腐一般人群都是可以食用的 ， 对于贫血、老人和妇女是很适合食用的，但是对于高胆固醇、冠心病、高血压的患者来说就是要少吃了，而且我们在吃猪血的时候也是不要吃黄豆了，和海带也是不能一起吃的，容易引起身体出现不适 。
准备血豆腐、青椒、大蒜 。
1、将血豆腐洗干净了，切成块，块可以大一些的，这样是可以避免在炒的时候碎了，将青椒切成丝，备用 。
2、在热锅里面倒入适量的植物油，等到油5成热的时候 ， 就是将蒜末和姜丝放入，炒香了 。
3、将蒜末炒出香味之后，就倒入血豆腐，再加入适量的料酒、酱油 ， 用大火炒5分钟 。
4、等到血豆腐炒得变色了 ， 就将青椒丝放入，进行翻炒 ， 炒出颜色之后，就倒入适量的食用盐和鸡精，再倒入香油，就可以收锅了 。
###其它资料参考###血豆腐做法如下：
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里 。
2、大蒜五六根，切成段 。
3、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒 。
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了 。
5、下锅 。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅 ， 爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮 ， 水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟 。
6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了 。
###其它资料参考###主料：豆腐2块、猪血半斤
辅料：花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克
1、锅烧热，加入花椒和辣椒炒香
2、放入猪血，（买猪血一定要买里面有气孔的）
3、加入豆腐 ， （我买的嫩豆腐）
4、玉米淀粉加水调匀
5、加入调料然后倒入淀粉浆，收汁就可出锅
6、麻辣豆腐成品图
###其它资料参考###食材：猪血1盒、韭菜50克、大白菜150克、干红辣椒3个、生抽1大勺、蒜3瓣、料酒1勺、姜1块、盐少许、花椒数粒、油少许 。
1、猪血切条或者切厚片都可以，锅中烧水放入花椒、料酒和盐，水开后放入猪血，水开后焯1-2分钟捞出控水 。
2、韭菜择洗干净切段 ， 白菜也洗净切丝 。
3、炒锅烧热倒油，放入花椒爆香 ， 再放入蒜末姜丝和干辣子炝锅 。
4、放入猪血翻炒，倒少许生抽翻炒几下 。
5、放入白菜继续翻炒加适量盐翻炒入味，出国前放入韭菜段翻炒几下即可以关火了 。
6、成品图如下 。
###其它资料参考###豆腐血块这一食材，实际上和真实的水豆腐并没有多少的关联，它是用猪的血凝结出去的一种食材 。由于猪的血在凝结以后是成固态样子的 ， 因此这类样子和水豆腐有一些相近，也被大家称为豆腐血块 。
材料
豆腐血块一盒，青椒3个，植物油 ， 姜丝，蒜末 ， 盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油
做法
1.豆腐血块洗净切块，块稍大些 ， 免得炒时易碎 。青椒切丝备用 。
2.热锅中倒入少许植物油 ， 油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香 。
3.蒜末出香味后，倒入猪血块 ， 料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟 。
4.豆腐血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可 。
###其它资料参考###1、主料：猪血1块、大蒜3瓣、小红椒5只、洋葱1/4个、姜3片 。辅料：糖盐适量、陈醋1汤匙、生抽4汤匙、料酒3汤匙 。
2、猪血切骨牌块,开水中煮1分钟捞出过凉水控干水分洋葱切块,大蒜切片,小红椒切圈备用 。
3、锅烧热,加适量的油,爆香洋葱,小红椒,大蒜片,倒入猪血块迅速翻炒,烹入料酒,生抽,陈醋再翻炒两下,加适量盐糖关火装盘 。
###其它资料参考###原料；猪血豆腐，猪肉沫，青蒜
辅料，盐 ， 糖，酱油，料酒 ， 郫县辣酱
做法；把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜色变深 。锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香 ， 下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅
###其它资料参考###猪血烧豆腐
【所需食材】
5块钱的猪血、豆腐一块、韭菜一小把、黑豆豉一小把、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、小米辣适量、食盐适量、料酒适量、食用油适量、花椒少许、豆瓣酱一勺、生抽一勺、胡椒粉适量、香醋少许、淀粉水适量 。
【做法步骤】
1、5块钱的猪血改一下刀 ， 切成小四方块 。好的猪血呈深红色，切开表面会比较粗糙，能看到不规则的气孔，切好后装入盘中 。准备豆腐一块，同样先改刀 ， 再切成小四方块，切好后装入盘中 。
2、准备韭菜一小把 ， 洗净后切成小段备用 。准备黑豆豉一小把，剁碎备用 。准备适量葱花、姜末、蒜末、小米辣段，分别装入碗中备用 。
3、锅中水烧开，放入一勺食盐，倒入豆腐焯水一分钟，这样既能去除豆腥味还不容易碎，焯好后捞出沥干水分 。
4、锅里重新加水和料酒，将猪血冷水下锅，煮开打掉浮沫 ， 再煮一分钟 。然后捞起，再用清水冲洗一遍浮沫 。
【炒血块豆腐怎么做】5、热锅放油，下入葱姜蒜末、小米辣、花椒，炒出香味，再加入一勺豆瓣酱、剁碎的黑豆豉，炒出红油，倒入适量的清水，然后加入一勺生抽、食盐、胡椒粉调味 。再倒入猪血和豆腐，大火煮开后转中火，盖盖焖5分钟 。焖出猪血和豆腐的香味，再加一点香醋去腥增香 。然后分两次倒入淀粉水，大火收一下汁，收至汤汁顺滑即可 。最后倒入韭菜段，翻炒均匀后，撒上点葱花，即可出锅装盘 。
###其它资料参考###自制血豆腐的做法
用料：新鲜猪血适量
1、首先先准备好凝固的猪血（猪血最好购买新鲜的） 。
2、把锅洗干净，开大火 ， 放适量水，然后把水烧开 。
3、把水烧开后，用浅勺子自上往下撇出小片 ， 放进沸水里煮 。
4、全部撇完后捞去浮沫，大火煮5分钟，捞一片切开中间没有红色就熟了 。
5、煮熟后的猪血可以安排下一步烹调，比如煮豆腐汤、煮面条、炒菜都可 。
