1.抄手皮怎么做好吃，1.抄手皮的吃法？
抄手乃是四川成都著名小吃 。以面皮包肉馅 ， 煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。此种小吃柔嫩鲜美 ， 汤汁微辣浓香 。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一 。
糖炒栗子-13
用料
抄手皮
中筋面粉180g
鸡蛋1个
水70ml
抄手陷
精瘦猪肉碎500g
葱2根
姜半块
盐2g
胡椒粉2g
鸡蛋1个
水80g
四川抄手（附抄手皮做法）的做法
先做抄手皮：鸡蛋一个与水混合，打散，慢慢倒入180g面粉中
混合均匀
把和好的面团分成三分 ， 擀成薄面皮
用刀切均匀，分成小块，待包
如图
葱姜水：讲葱和姜切好放入水中泡成葱姜水
【炒手皮可以怎么做好吃吗】加入鸡蛋液 ， 葱姜水，盐，胡椒粉，混合均匀
开始包，对角对折 ， 然后把剩余两角重叠在一起
完成
方法/步骤
准备好馄饨皮、香蕉、鸡蛋、花生油、盐 。
把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分，买回来的鸡蛋一定要清洗干净才能食用 。
把鸡蛋打入容器中，加入少许盐，（一点点盐即可，不必太多 。）用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀 。
香蕉的种类有很多 ， 米蕉、粉蕉、黄帝蕉等，按自己喜好选购，把香蕉皮剥掉，平放在案板上，用水果刀切成小薄片 。
把馄饨面皮平铺在案板上，在一边沿刷上蛋液，宽度大概1厘米即可，不用太宽 。
拿另外一张馄饨面皮粘贴在上面，用手压一压，使其粘贴更加牢固、平整 。
把香蕉小薄片均匀铺在馄饨面皮上面，四周边要留出1厘米的位置刷蛋液，拿另外一张馄饨面皮盖在上面 。
用手把上下两张馄饨面皮压紧，弄平整，用叉子在四周压一下 ， 压的时候要稍稍用一点点力气，但不可以压破馄饨面皮 ， 这时会出现漂亮的纹路 。
起锅热花生油，待油开始拉丝时 ， 煤气转小火，把做好的馄饨面皮放入锅中炸至两面金黄色捞出 。在碟子上放一张厨房吸油纸，把炸好的馄饨面皮放在上面，放至温热即可食用，又脆又甜又香，比较外面卖的香蕉派还好吃哦 。
###其它资料参考###红油抄手的做法:
1猪肉洗干净 ， 然后剁成肉末，姜切成姜末，大蒜切成末 ， 葱切成葱花
2.在猪肉末中加入1q盐、5g葱花、5q姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和
少许白胡椒粉顺时针方向搅拌均匀:
3.开始包抄手，取一张抄手皮，将猪肉馅放在一角，然后卷起:
4.卷好后，在馄饨皮的另一端抹点清水，然后翻折过去，将两个角捏紧 ， 一个就包好了 ， 按
步骤包好剩下的抄手
5调酱料:碗中放入蒜末、2q鲜酱油、1g醋、10q油辣子和少许花椒粉调匀
6锅里加入适量清水，煮开，然后将包好的抄手放进沸水中
7.大火煮至抄手浮起 ， 换小火再煮一会儿即可捞出
8吃的时候，撒一点葱花，拌上酱料就可以了 。
###其它资料参考###红油抄手的做法：
食材准备
主料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙)
腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)
制作步骤
1、猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟 。
2、取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，包成抄手 。
3、取一空碗，加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉，洒入1汤匙葱花 。
4、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入抄手以大火煮沸，点一次水煮至抄手浮起，捞起沥干水，盛入碗内即成 。
