炒面条怎么做更好吃？？
面条炒着吃是一种非常受欢迎的吃法 ， 做法也不难，只是稍微费事儿罢了 。
香辣炒面面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒
1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙 。
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用 。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆 。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后 ， 下肉丝翻炒 ， 8分熟之后盛出 ， 留少许油 。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油 ， 1茶匙生抽拌匀 。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香 。
6、下面条，翻炒均匀 。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开 。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花 ， 关火 。
酱油炒面面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量
1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝 。
2、锅内烧滚水 ， 把面条放入煮至七成熟后捞起 。
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结 。
4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散 。
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散 。
6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀 。
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘 。
8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎 。
青椒肉丝炒面面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段 。
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝 。
2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开 ， 下入面条 。
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水) 。
4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒 ， 可以在面条中再拌入少许油防粘) 。
5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色!
6、下入青椒丝，炒匀 。
7、放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的 ， 力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀) 。
8、加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火 。
9、最后放入葱段，炒匀即可 。
土豆炒面鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜 适量、小葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐 少许、大蒜
适量 。
1、土豆去皮切小块，五花肉切小块 。
2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香 。
3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖 。这时另起一锅煮面至8成熟 。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3 。
4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀 ， 根据自己的口味调入适量盐 。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅 。
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面 。金黄色，各种颜色，开胃 。味道鲜香可口，清淡适口 。还可以加入自己喜欢的 ， 容易做的蔬菜 。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒 。
练习步骤:
第一步 。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟 。
第二步 。取出面条，用冷水冲洗干净 。
第三步 。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连 。
第四步 。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻 。
第五步 。把蔬菜洗干净，切开 。
第六步 。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白 。
第七步 。放入青菜，炒至变软 。
第八步 。加入面条、糖、盐、生抽和老抽 。
第九步，翻炒均匀 。
第十步 ， 一盘好吃的炒面出锅了！
###其它资料参考### 比起方便面，炒面更加营养，美味 。那么炒面怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍几种美味的炒面做法，大家一起去看看吧 。
炒面怎么做比较好吃 篇1炒面怎么做好吃：杂蔬素炒面
食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
做法：
1)准备好所有的食材 。
2)黄瓜 ， 黑木耳，胡萝卜全部切丝 。
3)炒锅倒油倒入，胡萝卜 ， 木耳 ， 绿豆芽翻炒 。
4)加入酱油 。
5)加入胡椒粉 。
6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒 。
7)再放入面条继续翻炒 。
8)加少许盐翻炒 。
9)在淋入少许香醋 。
10)淋入香油 。
11)翻炒均匀关火 。
炒面怎么做好吃：秘制炒面
食材：炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量
做法：
1)菜市场买来的炒面
2)生菜洗净备用
3)洋葱切成小条备用
4)烧一锅开水
5)放入炒面
6)煮开约一分钟即可
7)捞出炒面用凉水冲
8)冲凉后沥干水备用
9)热锅下油，炒洋葱
10)加适量香菇酱调味
11)加适量盐调味
12)放入生菜
13)放入炒面
14)翻炒，让酱料均匀沾上炒面
15)喷少许醋提香
16)快炒出锅
炒面怎么做好吃：素三丝蚝油炒面
食材：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法：
1)茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净
2)面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水
3)坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒
4)倒入青椒丝
5)倒入面条，用筷子挑散
6)倒入蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌
7)最后，放入香菜调拌即可
炒面怎么做比较好吃 篇2制作方法：
1、主料：手工面条
2、辅料：酱黄瓜、里脊、韭菜
3、调料：香油、老抽
4、制作方法：
(1)里脊切成肉丝，用水和淀粉拌匀备用，酱瓜切?。虏饲卸?
(2)面条冷水下锅 ， 煮至5成熟时捞出面条，撒入少许香油拌匀 ， 晾凉备用
(3)锅中下少许底油，将面条下锅煎制成两面金黄色后取出控干油
(4)锅中放少许油将肉丝炒至变色，下入葱姜蒜，酱瓜炒香 ， 放料酒、老抽调色提味
(5)把煎好的面饼下入锅中，加少许水进行翻炒，再撒入韭菜炒匀 ， 即可出锅 。
炒面怎么做比较好吃 篇3材料
鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把 ， 番茄酱，韩式甜辣酱少许
做法
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散番茄切块面条下水煮熟，过凉水
2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味)，盐
4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦 。
炒面怎么做比较好吃 篇4制作材料
精面粉面条500克 ， 水发冬菇100克 ， 熟笋片、酱油各50克，湿淀粉15克 ， 味精3克，芝麻油20克 ， 植物油500克(约耗150克) 。
炒面的.特色
面香爽脆，配菜鲜嫩可口 。
做法
先把面条放进沸水里面煮一下 ， 然后捞出 。
放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀 。
炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时 ， 再放入面条，边炸边翻约10分钟
等到面条呈现金黄色的时候，在装起来 。
炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克水及10克酱油、少许味精 ， 用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在面条上即成 。
炒面的制作要领
1.煮面条时要用旺火沸水煮1分左右即可捞出，时间不宜过长 。
2.炒面条时火不宜太旺，油温不宜过，以免焦煳 。
炒面怎么做比较好吃 篇5材料
意大利面、培根、鸡蛋、卷心菜、木耳、洋葱、大蒜、油、料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、醋、鸡精
做法
1、洋葱、卷心菜分别切丝，培根切丝或片，大蒜切末、木耳泡发洗净掰小块，鸡蛋打散 。
2、煮锅烧开水 ， 下入意大利面煮熟，捞出过凉，沥干水，加植物油拌匀备用 。
3、炒锅放油烧热 ， 将鸡蛋炒熟后盛出备用 。
4、炒锅再次放油烧热，将洋葱、蒜末炒香 。
5、放培根炒至出油，依次加卷心菜、木耳、炒蛋翻炒均匀 。
6、加料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉翻炒 。
7、放意大利面翻炒，视面条上色情况酌情添加酱油或老抽 。
8、炒至配菜软熟，面条上色均匀时调入鸡精、淋入少许醋拌匀 ， 装盘开吃!
###其它资料参考### 北方的一些朋友非常喜欢吃面条 ， 一日三餐中总有一顿是想吃面条的 ， 面条的吃法也有很多，比较受大家欢迎的就是汤面以及炒面，但是做炒面的时候最好不要炒得太久，不然面条会没有嚼劲，下面介绍面条做炒面的做法 。
面条做炒面的做法方法一：
材料：挂面300克、尖椒2个、鸡蛋2个、胡萝卜1段、洋葱1/3个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙 。
做法：1.将鸡蛋磕入碗内，打散，洋葱，胡萝卜切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝 。
锅加水烧开，下入面条煮至8分熟即可，捞出，炒制时面条还会加热，煮的太熟，炒制时就容易碎，这样面条就不会炒碎了 。
3.放在冷水中投凉，捞出，控净水，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘成一团 ， 炒制时就比较容易 ， 不会粘锅 。
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液稍凝固，将鸡蛋炒成块，盛出待用 。
5.锅内再添加适量油烧热，下入姜丝、蒜片爆锅，再下入洋葱丝，尖椒丝 ， 胡萝卜丝煸炒1-2分钟
6.下入煮好的面条，鸡蛋块，盐，红烧酱油 ， 大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
方法二：
食材：胡萝卜、冬瓜、猪肉、面条、老抽、盐、味精
1、 胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用 。
2、 面条放到锅里煮熟捞出备用 。
3、 锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香 。
4、 下入肉丝煸炒,放老抽 。
5、 然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味 。
6、 放入煮好的面条 。
7、 翻炒片刻 。
在家炒面怎么做好吃1、把绿豆芽用清水淘洗干净，放入框中控水备用，用手把油麦菜的叶子摘掉，择好之后用水清洗干净，从中间用刀切成两半，放在一旁备用 。
2、锅中加入清水，大火把水煮开 ， 根据个人食量取出适量的面条下入锅中，然后在锅中撒一些食盐，等锅中的水再次沸腾之后，等两分钟把面条捞出 。
3、捞出的面条放入装有凉水的盆子中，等面条冷却之后把水控干 ， 然后取出一勺食用油倒入容器中，接着用筷子搅拌均匀，防止面条粘连 。
4、起锅热油 ， 鸡蛋磕入碗中打散，油热之后把打散的鸡蛋放入锅中煸炒，接着在锅中放入油菜和绿豆芽，翻炒至油菜和绿豆芽都变软 。
5、然后把面条下入锅中，并根据个人口味添加调料，常规添加的调料为酱油、耗油，盐，开大火翻炒，如果锅中太干可以加适量的清水 。
6、翻炒至面条变干即可，在出锅之前可以加上适量的孜然粉(依据个人口味 ， 可加可不加) 。
7、然后找一个干净的容器把面条盛出来就可以享用了 。
###其它资料参考###炒面条的好吃做法
食材准备：鹅肉适量，干面条适量 ， 原味鸡高汤 600g,香菇 10个,肉丝 适量,蒜头 2个,蚝油 适量,韭 菜 适量
做法步骤：
1、蒜头切碎，热油爆香
2、香菇下锅炒过再放入肉丝、鹅肉拌炒，将炒锅内材料捞起备用
3、原味鸡高汤与蚝油放入锅中加入干面条一起煨煮
4、待面条透软 ， 将刚炒过的食材放入与面条拌炒
5、起锅前加入些许韭 菜即可上桌 。
鹅肉营养价值：
1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸 ， 糖 。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高 ， 赖氨酸含量比肉仔鸡高 。
【炒面用的面条怎么做好吃】2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利 。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点 ， 比其他肉要低得多 。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收 。
