单饼卷菜的做法大全家常？
1取一个干净的容器，倒入面粉和玉米淀粉，加一点盐搅拌均匀 。
2倒入饮用水 ， 用筷子或者打蛋器搅拌成面糊（我用的手动打蛋器） 。
3平底锅热锅，再刷一点油，用汤勺舀一勺面糊倒入平底锅 。
4快速转动平底锅，将面糊转成饼状，用小火烙 。
5烙好一面再翻面烙，两面都上花就可以了 。
6依次烙好剩余的面糊，面糊一共烙了4个薄饼 。
7白菜只用白菜叶，洗净切丝 。
8炒锅倒油，油热放入白菜丝 ， 加一点孜然粉，大火快速翻炒至白菜断生即可 。
9火腿肠对半切开，用平底锅煎一下 。
10炒熟的白菜和火腿肠放入干净的盘里 ， 再将生菜洗净 ， 准备辣黄豆酱，这是所用的食材 。
11取一个饼 ， 在饼的三分之一处刷一点黄豆酱 。
12把生菜，火腿肠和白菜放在饼上 。
13从放菜的一头卷起来，要卷结实一点，依次卷好剩余的饼和菜 。
单饼卷菜的做法步骤
1
面粉中打入一枚鸡蛋 。
2
加上2g盐 。
3
加水和成稀一点的面糊 。
4
再平底煎锅上均匀的抹一层花生油 。
5
离火放上适量的面糊摊成薄饼 。
6
小火慢慢烙 。
7
烙至薄饼开始起泡 ， 再翻过来烙 。
8
烙好的饼 。
9
把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆丝 。
10
去一张单饼，在饼上面放上适量的土豆丝 。
11
从一边卷起来 。
12
一份可口的单饼卷菜就做好了
###其它资料参考### 烧饼夹菜可以要好几种，单单饼夹菜，鸡蛋夹生菜叶子，鸡蛋菜夹烧饼，此外还有火腿、里脊肉等自由选择，价格当然也不等 。夹进烧饼的菜也可以自由选择，有海带、土豆丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝 ， 还配有甜面酱、辣椒酱等 。
饼夹菜，把土豆丝、辣椒丝、红萝卜丝、豆皮夹进饼子，也实惠可口 。
###其它资料参考###1、材料；土豆适量、鸡蛋适量、水适量、花生油适量、醋适量、蒜适量、柿子椒适量 。
2、面粉中打入一枚鸡蛋 。
3、加上2g盐 。
4、加水和成稀一点的面糊 。
5、再平底煎锅上均匀的抹一层花生油 。
6、离火放上适量的面糊摊成薄饼 。
7、小火慢慢烙 。
8、烙至薄饼开始起泡，再翻过来烙 。饼就烙好了 。
9、把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆丝 。
10、取一张单饼，在饼上面放上适量的土豆丝 。
11、从一边卷起来，一份可口的单饼卷菜就做好了 。
###其它资料参考###前言
单饼卷菜吃完了 ， 没计划好还剩了几张单饼，再吃卷饼腻了 ， 哎换个样炒着吃，一样好吃，从准备到吃到嘴20分钟搞定 。
材料
主料：单饼500g、胡萝卜100g、绿豆芽300g、尖椒50g；
辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量、蒜适量
单饼炒时蔬
1
【单饼夹什么菜好吃】胡萝卜切丝
2
绿豆芽洗净
3
尖椒切丝
4
葱改段切丝
5
蒜去根切片
6
单饼备用
7
均分四等份
8
叠加一起切丝直径在2——3毫米为宜
9
油入锅烧热
10
放入葱丝、蒜片炒香
11
放入花椒面
12
放入萝卜丝
13
放入豆芽
14
放入尖椒丝
15
加入盐
16
放入单饼丝，入锅翻炒
17
美味出炉
小贴士
初次尝试做炒饼的朋友记着：菜可以多放些，喜欢啥菜就放啥，菜多了饼不宜糊锅 。
###其它资料参考###单饼小时候经常吃，山东人喜欢蘸酱卷小葱，劲道好吃 。最近经常给孩子做，卷上青菜或喜欢吃的菜都可以，非常方便 。此方子能做五张单饼 。
用料
中筋面粉200g
水125g
单饼的做法
面粉约三分之二倒入热水，搅拌均匀，剩余的再加冷水，搅拌成小面絮状 。
案板上撒点干面粉，揉搓成面团，面稍软点，盖好饧发三十分钟以上 。
面团充分揉搓均匀，切成大小一样的面剂子 。
依次擀成圆饼，尽量薄一点 。
平底锅小火，锅五成热放入面饼 。
稍微变色就可以翻面，继续烙另一面 。
这一面烙成这样，就可以再翻面 。
饼皮这时会慢慢鼓起泡 。
随着温度增加 ， 饼会鼓起越来越大的泡，用筷子轻轻按压，泡会均匀胀开 。
做好的饼最好放干净的纱布内包好 ， 防止饼变干 。
做好的单饼 。
可以就这样吃 。
也可以卷上青菜或喜欢吃的菜 。
###其它资料参考###面饼，玉米面煎饼卷大葱，可以说众所周知，这种吃法在我们北方比较常见，只不过所卷的食材并不只是大葱，品种多样化，也可以随意发挥，按个人喜好添加，因为这种大饼还有个很贴切的名称，叫做“卷一切” 。
而我们今天所说的大饼 ， 就是我们北方家家户户都会做的薄面饼，俗称“白单饼” ， 烙得圆圆的，薄薄的，软软的白面饼 ， 咬上一口，有着熟悉的麦香味道 。
记得小时候，家家户户都爱烙这种白面饼，一次可烙一“摞”，由于这种面饼比较耐储存，不容易变质，每次烙上一些，吃起来比较方便，小时候可卷的食材比较少，最常吃的就是辣炒咸菜丝，好点的就是煎小咸鱼 ， 腌好的椿芽炒鸡蛋，那时我们小孩子最喜欢吃的就是用薄面饼卷白糖 ， 香甜的感觉至今难忘 。
这种薄面饼也算是一种面食做法的传承，因为我家是从奶奶那里传承下来的，我们北方人喜欢吃面食，往往每隔一段时间 ， 就会换着花样地做 ， 所以这种薄面饼也不例外 。看看我家的大饼除了卷葱，还卷了什么好吃的？——具体的操作步骤如下——
第一部分——烙饼
【食材】面粉400克 ， 盐3克，食用油10克 。
【注意事项】
和面采用半烫面的方法来和面，既柔软又有嚼劲，不易破碎，放凉了也不会硬 。如果用全烫面做出来口感发粘，容易破碎没法卷菜 ， 如果用凉水和面，做好的饼韧性筋性比较强，凉了以后口感变硬，不松脆，吃起来很累牙，半烫面的效果最好 。这种烙的薄饼，软乎乎的，卷上菜才好吃 ， 所以和面的时候加上点食用油，一方面阻断面筋形成，使口感松软，一方面使面团的延展性增强，一方面可以锁住水分，使烙出的饼不干不硬 。和好的面团如果比较粘手不好揉，可以用手沾干面来揉面团，很容易就能揉光滑了 。大家都知道，烙的饼越薄，越客易变干，所以，饼烙出后最好放入密封的容器中，不暴露在空气中，热气的形成，反而让薄饼更加柔软，卷菜的时候效果才好，我喜欢把烙好的饼放在电饭锅里 。【具体的流程】
把面粉放入盆中 ， 加入盐拌均匀，分成两等份，一份用100克热水来和面（水烧开等1分钟，水温八九十度最好），分次把热水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状，另一半面粉用110克左右的凉水和面 ， 也是边加边搅拌成絮状，倒入食用油，最后下手把它们揉在一起，揉光滑后饧面二十分钟备用 。饧好的面移至案板上，搓成长条，下成一个个小面剂（40克左右一个，这个按自家电饼铛大小而定，不过烙出的饼要尽量薄些，用手拿起隔着饼可以看得见手指，这样烙出的饼才会薄又软），然后把一个个小面剂擀成大大的，圆圆的 ， 薄薄的饼胚备用 。把一个个饼胚依次放入电饼铛开始烙 ， 这个饼很好熟的，烙至两面起泡就可以了 。我们一次都会烙很多个，因为这样的薄饼卷菜，一个人都要吃掉四五个呢 。第二部分——炒菜
这样的大饼可以卷的菜很多，炒合菜，土豆丝 ， 辣椒鸡蛋，辣椒炒肉，咸鸭蛋等 ， 这个季节，我们当地有的喜欢卷黄瓜拌猪头肉，也是很有滋味 。
我家里经常做的是土豆丝，辣椒炒蛋，黄瓜拌猪脸或者猪耳朵 ， 而其中辣椒炒蛋也是老家的一种传统做法 ， 把鸡蛋炒得干香（俗说炒得狠点），盛出后，再把切碎的辣椒煸香，加入点黄豆酱，生抽，盐，糖调味，把炒好的鸡蛋碎放入，翻炒均匀即可 。
大饼可卷的食材，大家也可根据自己喜好添加 ， 可辣可不辣，可荤又可素，可炒又可拌，真正称得上可以“卷一切” 。
