肉饺子蒸多久才熟?？
肉饺子蒸10-20分钟左右才熟 。
蒸现包现做的肉饺子，其外皮和馅料都是常温，时间相对会短一些，只需将饺子放入蒸锅中，烧开水，然后等待10分钟左右即可熟，不得少于8分钟，否则肉类中的细菌、寄生虫等有害微生物还不足以被杀死 ， 吃后存在健康风险问题 。
蒸饺子注意事项
1、在蒸饺子之前，可以用刷子在饺子的表面刷一层油，因为油脂可以避免饺子在蒸制的过程中出现水分蒸发过于严重的情况，防止饺子发干，且它还有锁鲜的作用，这样蒸出来的饺子会更加的美味 。
2、另外蒸饺子特别是肉馅饺子的时候，一般蒸制的时间不能过长，基本上蒸个10-25分钟即可，蒸制的时间过长会导致饺子中的水分变少，外皮也会变硬，口感相对较差 ， 因此，蒸制的时候是非常有必要掌握蒸制时间的 。
以上内容参考百度百科-蒸饺子
1、肉馅饺子在蒸锅的水烧开之后再蒸15分钟即可 。
2、一般蒸饺子，肉馅的蒸的时间要比素馅的要久一些，素馅饺子蒸10分钟，而肉馅饺子要蒸15分钟，因为肉类中的蛋白质本身比蔬菜要难熟一些，而且肉类如果没蒸熟，吃了会加重经消化负担，甚至会感染到肉类中的寄生菌、寄生虫 。
3、蒸速冻饺子的时间也是素馅10分钟，肉馅15分钟，但是和刚包好的饺子有一点不一样，需要冷水下锅蒸 。
4、因为冷水蒸的过程中，锅内的温度逐渐升高，冷冻的饺子皮会慢慢解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候 ， 里面的馅料也就熟了 。但是如果等水烧开了再放速冻饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况 。
###其它资料参考###【肉馅饺子蒸多久】根据情况，如:
1.现在是饺子 。
刚蒸好的肉夹馍的皮和馅都是常温的，时间会比较短 。只需将饺子放入蒸笼中，将水烧开，然后等待10分钟左右煮熟，不少于8分钟，否则肉中的细菌、寄生虫等有害微生物不足以被杀死，食用后存在健康风险 。
2.冷冻饺子
如果是蒸速冻的饺子，因为皮和馅都是冻料，蒸的过程会先经过一个解冻的过程，再经过一个蒸的过程，所以蒸的时间会比较长 。建议肉馅饺子下锅后蒸15分钟 。
蒸饺，开水还是凉水？
2
冷水更好，原因如下:
1.避免烧伤 。
蒸饺如果用水煮，开水温度太高 ， 放进去容易被蒸汽烫伤，而用冷水煮可以避免烫伤 。
2.保持形状不变 。
饺子直接用开水蒸，温度太高饺子的皮会很快熟，里面的馅却没有完全熟 。如果继续用开水蒸，很容易蒸破皮，导致饺子无法成型 。冷水蒸饺受热均匀，能保持饺子外观完整美观 。
3、口感更好 。
水饺直接蒸的时候，皮和馅是分次蒸的，容易出现饺子皮蒸硬，馅因水分蒸发快而干的现象 。而蒸饺冷水蒸，皮和馅煮的时间差不多 ， 蒸出来的饺子口感软滑多汁，鲜香可口 。
冷冻饺子怎么蒸才不会结皮？
三
1.洒一点水
饺子冷冻后会逐渐失去水分 。蒸的时候，因为没有直接接触水分，很容易变干变硬 。蒸之前建议在饺子上撒一点水，增加皮肤湿度，保证口感的软滑 。
2.蒸锅的水量不小于1指深 。
蒸饺子的水量不能太少，否则锅里的水会干涸，会吸收饺子里的水分，导致饺子干硬 。水量最好不要少于一指深，保持火力蒸20分钟左右，不要干锅 。
3.蒸好 ， 及时取出，趁热吃 。
饺子蒸好后，迅速打开锅盖 。当你看到饺子蛋糕晶莹剔透的里皮时，它就熟了 。用支架或湿毛巾取出蒸盘 。不要过度蒸，以免饺子皮干硬 。然后把饺子拿出来吃 。吃饺子前不要把饺子放得太凉，否则饺子饼皮会变干 ， 难以咀嚼 。
肉包子是煮10分钟吗？
四
可以煮 。
煮饺子和蒸饺子的时间差不多 。一般煮饺子，盖锅4分钟就可以熟了 。速冻水饺大概放在水里煮6分钟左右就可以熟了，但是肉馅水饺比素的稍微熟一点 。可以根据以下几点来判断饺子熟不熟:
1.打开锅盖，看到所有的饺子都浮在水面上 。一个个在水里打滚就熟了 。
2.锅里刚煮好的饺子皮是白面粉，煮好的饺子皮略黄，有点半透明 。
3.饺子煮前是皱缩的，煮后饺子的肚子会鼓起来 。这时候马上关火捞饺子 。
###其它资料参考###1、一般手工饺子用中火炖10至15分钟就能熟，bai自制的饺du子可能要久一些，请切忌大火猛蒸煮，不然会变成一锅咸肉面糊粥 。
2、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟 ， 如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟 。
3、蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意 。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险 。
4、从烹饪科学的角度看 ， 蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式 ， 温度只在100左右 ， 即可致熟食物又可 消毒杀菌 ，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全 。而且， 食物的营养成分 在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失 。
###其它资料参考###15-20分钟 。
肉馅蒸饺 ， 要想让饺子吃起来更加有嚼劲 ， 可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间 。
肉馅蒸饺在蒸熟后，要放到阴凉干燥的地方进行储存 。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕 。
