辣椒面怎么炒？
今天用辣椒做个简单好吃的，辣椒炒面饼 。
这样的辣椒炒面，外焦里嫩，香辣味浓郁，再配上一碗米饭超级下饭 。
辣椒自己家种的，现摘现炒，新鲜又特别好吃，辣椒味特别辣 。
准备面粉里加入两个鸡蛋，一边加水一边搅拌均匀后，再用筷子顺着一个方向多搅拌成无颗粒糊状 。
搅拌成这样的状态，面湖不要太浓，这样炒出来的面才外焦里嫩 。面糊太浓做出来的辣椒炒面容易老 ， 口感也不好了 。
往搅好的面糊里加切好的辣椒碎 ， 加盐和五香粉搅拌均匀，然后淋上炒菜油锁住面糊里水分，再次搅拌均匀备用 。
温馨提示：辣椒炒面盐比平时炒菜的要多一些，这样吃起来咸辣味浓郁又下饭 。
锅热倒入油 ， 油比炒菜时多点 ， 把面糊倒入锅中，待定型后再翻动，来回这样翻动至成面饼 。
煎到金黄焦黄，就可以大火炒两下就出锅了 ， 外焦里嫩的辣椒炒面，还没吃闻着就特别香 。
辣椒炒面粉的做法：
准备食材：辣椒 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 鸡精，面粉 。
先把辣椒切成圆圈形状，然后打入一个鸡蛋放入适量的盐、白糖、鸡精，一起进行搅拌 。
加入面粉一起搅匀 。
辣椒洗净切丝，小时候吃的是辣椒切的比较?。?切成辣椒圈再切小块的，我切的丝，炒出来会好看些，都可以的看个人喜欢 ， 加入一个鸡蛋（鸡蛋可以不加 ） 。盐 ， 鸡精，蚝油拌匀均匀 。
辣椒炒面粉另外做法：
辣椒洗净切丝，小时候吃的是辣椒切的比较小 ， 切成辣椒圈再切小块的 ， 我切的丝，炒出来会好看些，都可以的看个人喜欢，加入一个鸡蛋 （鸡蛋可以不加 ）盐，鸡精 ， 蚝油拌匀均匀 。
搅拌好后加入面粉，加到这个程度就可以了，让每个辣椒都裹上面粉 。
起锅烧油，油要比平时炒菜稍多一些，油热把辣椒倒进锅中，翻炒煎成金黄，加入一点生抽 。
炒好装盘 。
鸡蛋可以加可以不加，小时候吃的是没放鸡蛋的，加鸡蛋炒出来是金黄色，但是不容易炒焦脆，喜欢吃焦脆一点的可以不加鸡蛋 。
我喜欢吃里面的面疙瘩，可以稍多一点面，粉做好加上河南的烙馍卷起吃，简直美味。
###其它资料参考###我们知道辣椒含有很丰富的膳食纤维，是一种营养价值极高的蔬菜品种，日常炒菜必不可少的一道蔬菜 。那么，你知道辣椒和面怎么炒吗？干辣椒面怎么做好吃呢？
辣椒和面怎么炒
1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋 。
2、辣椒切小圈备用 。
3、加入盐和五香粉 ， 腌制片刻，稍微出水即可 。
4、加入蛋黄（也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢?。┌柙?。
5、加入面粉 。
6、搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上 。
7、锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入 。
8、不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散 。
9、散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅 。
小贴士
1.一定要选细长的辣椒，辣的够味吃着才过瘾哦！
2.不可多吃 ， 很容易上火的 。
干辣椒面怎么做好吃
1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘
2、用剪刀剪成小段
3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油） 。开小火 ， 不停翻炒两分钟
4、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄）
5、关火继续翻炒至锅中材料降温
6、放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度
辣椒的其它做法
一、辣椒的做法：青椒炒鸡蛋、青椒肉丝、虎皮青椒、酿青椒，此外鲜辣椒可以做各种蔬菜和肉类的配菜 ， 比如炒土豆丝、炒鸡肉、红烧鱼、青椒炒干丝等等 。
二、现介绍酿青椒的做法：
食材：青椒300克、瘦肉200克、姜末10克、油3汤匙、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克 。
1、瘦肉洗净切末，加一匙豆瓣酱，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒 ， 然后抓一下，腌制15分钟 。
2、青椒洗干净去蒂部去辣椒籽 ， 将腌好的肉末塞进辣椒里 。
3、锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下 ， 将塞了肉末的辣椒放入油煎 。
4、小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出 。
备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟 。
###其它资料参考###现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意 。以前，大家吃是为了填饱肚子 。而现在人们吃为了健康 ， 那么下面就给大家介绍一款健康美味的辣椒肉丝炒面 。
1.干香菇四朵，提前用凉水泡发，可以早上出门前泡上 ， 中午回来就可以了 。
2.猪肉洗净切丝，随您喜欢用瘦肉还是五花肉 。
3.青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末 。
4.烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可 ， 就是用手掐断面条，能看见里面的白芯 ， 沥干捞出 。
5.将面条过凉水防止粘连 。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用 。
6.锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味 ， 然后放入青红椒翻炒几下 。
7.转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可 。
8.再配上一碗煮面条的面汤，所谓原汤化原食嘛，好吃的不得了哦 。
这道辣椒肉丝炒面的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
###其它资料参考###怎样把辣椒面炒香
在做之前，要准备好材料 ， 适量的干辣椒、芝麻，最好是白色的 。调料八角、花椒等 。把所有材料洗干净，去掉辣椒表面的一些灰尘，会更干净，再把它切成段状，放在一边备用 。把其他材料放入锅里炒，不要放油，用小火炒，大概三分钟 。再把芝麻放进去，用小火继续炒 ， 几分钟后 ， 当它变黄色后 ， 就可以关火了 。倒出来，变凉后，放入搅拌机里，剁成粉，倒出来，辣椒面就做成了 。
细尖椒怎么炒
它的炒法有很多，下面这种就是非常美味的一种 。做之前 。要准备好材料，适量的尖椒，调料葱蒜、生抽等 。把尖椒洗干净，沥干水分，放在一边备用 。炒的时候，才不会溅到自己，烫伤 。切开两半，把里面的籽挖出来，再切成段状，大概一个手指那样长 。
然后放油进锅里，八成热的时候，把辣椒放进去 。在煎的时候，可以用铲子压一下，受热会更均匀，也会更快熟，当它变面有点焦黄的时候，熟了后，加点生抽、老干妈、盐 ， 适量的水 。大火煮开后转小火，炒三分钟，熟了后，就可以关火盛出来吃了，口感很好 。在做的时候，要注意 ， 最好买一些比较大，颜色浅的尖椒，味道会更好 。如果喜欢吃辣一点 ， 可以买些较长、皮薄、颜色较深的 。
或和凤梨一起炒来吃，味道很香甜 。再加点青椒、红椒一起炒，营养更丰富，更容易被吸收 。它是非常简单又美味的一道料理，很多人在过年或有客人来的时候，都会做来吃 。外表很美观，很有光泽 ， 口感也很好 。
单独炒辣椒怎么炒好吃
做之前，要准备好材料，适量的辣椒，如果不能吃太辣，最好选那些比较圆的 。把它洗干净 ， 把里面的籽挖出来 ， 切成块 。然后放油进锅里，八成热时，把辣椒放进去，用小火炒 。当它变软后，加点其他调料，酱油、耗油、白糖进去，熟了后，再加点水淀粉进去，搅拌均匀 ， 就可以盛出来吃了 ， 非常美味 。每天适当吃些，在午饭或晚饭的时候吃，很开胃 ， 能让人的食欲更好 。美容效果很好，特别适合女人吃，会变得更白，更光滑 。而且热量很低，就算吃多了，也不容易长胖 ， 很适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。每天适当吃些，身材会更苗条，更快瘦下来 。
###其它资料参考###辣椒炒面的用料
青椒6根 洋葱半颗
葱适量 盐适量
十三香适量 鸡蛋三个
辣椒炒面的做法
辣椒炒面的做法图解1
步骤1
做的是四个人分量的菜，六个青椒
辣椒炒面的做法图解2
步骤2
青椒切圈 ， 洋葱切丁 ， 放在一起
辣椒炒面的做法图解3
步骤3
盐放下去拌一下，盐适量，太咸了不好吃 ， 鸡蛋三个，十三香一点点放入搅拌
辣椒炒面的做法图解4
步骤4
面粉适量，可以放着加着，多点无所谓，煎出来很好吃
辣椒炒面的做法图解5
步骤5
拌好的 。白面一定要搅拌开
辣椒炒面的做法图解6
步骤6
两铲子的油，把辣椒面铺开，中火煎，定型后，一点一点翻面 。
辣椒炒面的做法图解7
步骤7
一点一点翻，观察锅，如果冒白烟，说明油少了，顺着锅旁边一点点添油 ， 要不下面就会糊了 。后面在翻几次面 。差不多自己慢慢就散了 ， 面一定要煎熟哦
辣椒炒面的做法图解8
步骤8
最后起锅就是这样了！
###其它资料参考###干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，佐料稍有变化 。
第一步：将干辣椒除干粑；
第二步：烘干；
第三步：将辣椒剪成段；
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
备注：
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
2、辣椒面可以用来就菜就馍 ， 即油泼辣子 。
3、干辣椒含有少量水分 ， 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香 。
1. 干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘 。
2. 用剪刀剪成小段 。3. 材料中 ， 除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净 的锅中（干炒，锅中不放油哦） 。开小火，不停翻炒 两分钟 。4. 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再 炒两三分钟样子 ， 看到芝麻有些微微泛黄） 。
5. 关火继续翻炒至锅中材料降温 。
6. 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细 程度 。
小贴士：
炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾，要不炒出的辣味很呛
辣椒炒了之后才会香，但不能炒糊
辣椒籽和辣椒壳一起打，辣椒籽不容易打碎 ， 所以要分开打
【炒辣椒面怎么炒好吃吗】辣椒面的粗细度看个人喜欢，我喜欢稍微粗点的，所以打的比较粗粒点
辣椒的香味比较容易挥发，不建议一次做太多，并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存 ， 这样时间可以放相对长些
###其它资料参考###怎么才能把辣椒面炸得又香又辣又好吃呢？回陕西时，家里老人手把手教我做了油泼辣子，夹馍吃特别香
炸好的辣椒面
1.准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱 ， 姜，味精，盐，醋 。
2.香菜切段 ， 洋葱切丝，红萝卜切片 。
3.锅烧热 ， 倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝 ， 红萝卜片倒入油中炸焦 。
干辣椒面
4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入盐，味精几粒，醋少许，热油浇上 ， 用筷子搅拌均 ， 油泼辣子就做成了 ， 闻着都是香的 。（油要高出辣椒面三分之一）
