怎么做蒜辣椒好吃？
蒜蓉辣椒酱
材料
腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g ， B.沙拉油150CC，香油50CC ， 细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙
做法
1.调味料A混合成盐水备用 。
【大蒜跟辣椒怎么炒好吃】2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱 。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热 。
4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒 。
5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可 。
辣椒末的做法如下：
1、将红辣椒洗净 ， 淋干水份 。
2、一头蒜扒好备用 。
3、将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头 。辣椒籽也不用去掉 。
4、将蒜切末与辣椒混合抓匀 。
5、将梨先切片再切末 。
6、将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒 ， 搅拌均匀 。
7、装入罐中 。
8、完成 ， 放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃
###其它资料参考###食材明细：红辣椒、大蒜、白糖、盐、甜面酱、白醋、植物油适量
蒜香辣椒酱的做法步骤
红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟 。
蒸熟的辣椒晾凉后，切碎 。
大蒜去皮后切碎，切成蒜蓉 。
锅里加适量植物油，油热后 ， 倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制 。
放入一大汤匙白糖 ， 炒均匀 。
倒入50克白醋,炒匀 。
倒入辣椒 ， 小火翻炒 。
小火炒制辣酱粘稠放入盐 。
关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可
###其它资料参考###主料
青椒吃多少做多少蒜头六瓣
酱油一勺盐一勺
细糖一勺鸡精半勺
开胃下饭菜-青椒与蒜头的做法步骤
1. 不要那种大的青椒，选小青椒 。切小块，不喜欢太辣的就把尖椒里的籽去掉～
2. 蒜头切小 。如图
3. 小块的生姜 。切的和蒜头一样小 。
4. 锅里热油加入白砂糖 ， 弄匀～
5. 把尖椒+蒜头+生姜下锅、翻炒均匀大概三四分钟（中火）
6. 撒点盐+一勺酱油+一勺我秘制的辣椒籽～继续翻炒三四分钟（大火）
7. OK?。。『芟牍?
###其它资料参考###.准备食材
2.辣椒和大蒜切好
3.先将切好的辣椒入锅炒至8成熟起锅备用
4.热锅热油放入油渣稍微煸一下（油渣是熟的，不用炒太久）
5.加入炒好的辣椒翻炒
6.加豆豉炒匀
7.放入大蒜炒熟
8.加盐和鸡精调味
9.出锅
###其它资料参考###方法/步骤
1
首先，我们将酸辣椒切碎，将蒜叶切成小段，再把蒜头拍烂切成小块，再将猪肉剁成肉末，如图所示 。
2
食材准备好之后，我们先将锅底加热，倒入适量食用油，待油变热之后，将蒜头倒入锅内翻炒直到炒出香味 ， 如图所示 。
3
将蒜头炒香之后，我们再将肉末倒入锅中跟蒜头一起翻炒，直到将肉末炒到散开冒油为止，如图所示 。
4
接着 ， 我们将切好的酸辣椒沥干，倒入锅中，跟肉末一起翻炒2到3分钟左右，记得火不要开太大 ， 以免将酸辣椒炒焦，如图所示 。
5
等到酸辣椒炒出味道之后，可以凑过去用鼻子闻一闻酸味完全出来没有 ， 再加入少许的盐和适量的水 ， 让其煮2到3分钟，如图所示 。
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待锅中的水煮开之后，就可以放入我们事先切好的蒜叶，将其跟酸辣椒炒5到6分钟之后，再倒入少许的生抽，记得别炒干 ， 留少许汤汁就可以出锅了，如图所示 。
END
注意事项
酸辣椒挑选果肉比较饱满的更加可口
盐不要放多，因为酸辣椒本身就很咸
猪肉可以不放
###其它资料参考###主料
油炸若干青辣椒若干
大蒜若干
辅料
盐少许味精少许
油少许
辣椒大蒜炒油渣的做法步骤
1. 备好油渣
2. 辣椒，大蒜切末
3. 锅里放少许油，下辣椒大蒜末炒香，放少许盐和味精，少许水，当水快收汁的时候放入油渣，稍稍翻炒即可 。
###其它资料参考###材料:里脊肉150克、青椒3根、红椒2根、食用油适量、盐适量、姜5克、蒜两瓣、生抽一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、水淀粉少许 。
做法如下：
1、把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀，加油的目的可以防止肉丝粘连在一起 。
2、把拌好的肉丝腌制五分钟，也可以放冰箱冷藏几小时，做饭的时候再拿出来炒 。
3、青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择 。
4、锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽 。
5、锅底放少许油，下辣椒丝炒几下，炒断生 ， 放少量的盐和生抽给辣椒调味 。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了，炒制时不需要调味 ， 所以这里要给辣椒调一下味 。
6、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅 。肉丝和辣椒分开炒，炒出来的肉丝会更鲜嫩一些 。也可以两者一起用大火爆炒 。
###其它资料参考###准备好要用的食材，辣椒根据喜好可切丝或块，大葱和蒜苗切段 。
锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香 。
然后倒入青椒和青蒜梗翻炒 。
接着烹入适量的生抽，继续翻炒 。
放入青蒜苗的叶子翻炒30秒 。
关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀 ， 就可以装盘了 。
