清蒸鳕鱼泥，清蒸鳕鱼泥的做法，清蒸鳕鱼泥怎么做？
清蒸鳕鱼泥所需材料
主要食材
鳕鱼 ( 200克 )
鸡蛋 ( 1个 )
辅助佐料
盐 ( 1/2小匙 )
白胡椒粉 ( 1/2小匙 )
清蒸鳕鱼泥的做法
1鳕鱼洗净去皮和骨，切成细丁、盛入大碗中，加盐和胡椒粉拌匀 。
2移入蒸锅，大火快蒸5分钟后熄火 。
3趁热时打入鸡蛋拌匀即可食用 。
1、首先就新鲜的“鳕鱼”的鱼排选出，“鳕鱼”的肉非常鲜美，直接放开锅里蒸开即好 。
2、需要采用柠檬的特效功能，去出鱼腥味 ， 将柠檬汁榨出 ， 然后放在鱼排底下，然后放置15分钟即可下蒸锅 。
3、在锅里需要蒸到20分钟左右即可开过 ， 蒸过后“鳕鱼”的汤也是非常美味的，非常甜美的，这个汤可以给宝宝喝 ， 营养价值巨高 。
4、将蒸锅里的鱼排取出，然后将鱼排中的“鱼皮”、“鱼骨”将其挑出 。
5、检查鱼肉里面没有骨头和鱼刺，之后用“豆浆机”或者“榨汁机”，将鱼肉放入其中，然后开始达成鱼泥 。
6、打成鱼泥之后 ， 将鱼泥放入一个具有框架的多个盒子中，然后放入冰箱里面进行冷冻，这样“鳕鱼泥辅食”就做好了 。要给宝宝服用的时，将其取出解冻即可食用 。
###其它资料参考###用料
鳕鱼30-50g
洋葱15g
胡萝卜25g
【6-7个月宝宝辅食】香甜鳕鱼泥的做法
1将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块
2所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）
3取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可
###其它资料参考###鳕鱼的营养价值非常好，含有多种蛋白、维生素和氨基酸，容易被人体吸收，对宝宝的生长发育有很多的好处，而且它肉质好，刺很少，非常的适合宝宝 。一般当宝宝七八个月之后 ， 就可以添加一些鱼类辅食了，这时很多宝妈们会喜欢用鳕鱼给宝宝做辅食吃 。那鳕鱼辅食怎么做呢？下面我就来为妈妈们整理一些婴儿鳕鱼辅食的做法吧 。
一、鳕鱼泥（建议宝宝月龄：7个月+）
食材：新鲜鳕鱼1小块 ， 柠檬3片
做法：
1、将柠檬挤汁放到鳕鱼中去腥味 ， 约放置10分钟，然后将鳕鱼放到锅中隔水蒸15分钟左右；
2、蒸好后将鳕鱼去皮去骨刺，然后放到辅食工具中打成泥即可 ， 新鲜鳕鱼的汤不用加什么调味品也很鲜甜 ， 可以给宝宝喝 。
二、鳕鱼蒸饭（建议宝宝月龄：11个月+）
食材：米饭一小碗，鸡蛋1个，新鲜鳕鱼、嫩豆腐和胡萝卜各一小块，植物油和淀粉少许，姜（或柠檬）几片
做法：
1、将胡萝卜去皮洗净切碎，豆腐放入沸水中烫一下去除豆腥味然后压碎；
2、将鳕鱼去皮去净骨刺，洗净后剁碎，放几片姜或者柠檬去腥；
3、将鳕鱼、胡萝卜和豆腐混合在一起，然后加入米饭、鸡蛋黄、少许淀粉、一点点植物油搅拌均匀，覆上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔，放到锅中用大火隔水蒸20分钟左右即可 。
4、如果宝宝可以自己手抓食物吃了，那妈妈还可以将蒸好的饭切成适合宝宝吃的大小，让宝宝自己手抓来吃 。或者宝宝更大一些，那妈妈也可以让宝宝自己试着用勺子吃饭，锻炼宝宝独立吃饭的能力 。
三、西红柿鳕鱼（建议宝宝月龄：8个月+）
食材：新鲜鳕鱼一小块，西红柿一小个，柠檬几片 ， 植物油少许，葱花少许
做法：
1、将西红柿放入沸水中烫一下，去皮切丁 ， 把新鲜鳕鱼洗净放入蒸锅中蒸几分钟，蒸熟，然后去皮去净骨刺切碎 ， 再把葱花剁得更碎；
2、热锅，放入一点点植物油，再放入葱花和西红柿丁炒一会，然后加少许水煮开后放入鳕鱼碎大火再煮几分钟，煮熟即可 。
四、鳕鱼粥 （建议宝宝月龄：9个月+）
食材： 新鲜鳕鱼一小块，白粥一小碗，青菜叶适量，姜几片
做法：
1、把鳕鱼洗净，然后把姜放到鳕鱼上放入蒸锅中蒸几分钟蒸熟 ， 蒸好后去皮去净骨刺 ， 然后碾碎；
2、将青菜叶洗净切碎，将白粥和青菜碎放入锅中加少许水煮，煮至浓稠时再放入鳕鱼煮几分钟即可 。
五、鳕鱼香菇粥 （建议宝宝月龄：8个月+）
食材： 新鲜鳕鱼一小块，姜几片，鲜香菇一小朵 ， 小油菜几片 ， 胡萝卜一小块，白粥适量
做法：
1、在锅中加水烧开，鳕鱼上放几片姜 ， 再放入锅中隔水蒸几分钟蒸熟，蒸好后用勺子碾碎或者放入搅拌机中打碎；
2、将鲜香菇洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切碎，小油菜去梗洗净切碎 。
3、在锅中倒入白粥，放入鳕鱼碎、油菜末、香菇碎和胡萝卜碎 ， 煮熟即可，煮的过程中要时常搅拌，以免粘锅 。
以上就是鳕鱼辅食的一些做法了，妈妈在给鳕鱼去刺的时候 ， 可以直接用手把肉仔细捏一遍，确认鳕鱼刺是否已经去净 。因为鳕鱼刺是半透明的，又软，一不小心就容易漏掉，妈妈们一定要仔细检查 。
###其它资料参考###可以将鳕鱼做成鳕鱼泥或者清蒸鳕鱼给宝宝吃 。
1、鳕鱼泥
鳕鱼泥适合刚刚添加辅食的小宝宝食用，首先把鳕鱼洗干净以后，用水烧开，点一点醋，把切好的小块鱼放进去 ， 将鳕鱼煮好以后加少量的淀粉，搅匀以后出锅，迅速用勺子压成泥 ， 就可以给宝宝吃了 ， 注意适量 。
2、清蒸鳕鱼
将鳕鱼洗干净以后放在水中，然后放入盘中 ， 用保鲜膜封好，放入锅中，蒸5到10分钟后取出鳕鱼，加入少许的生抽 ， 充分的捣碎就可以给宝宝吃了 ， 也可以加一些蔬菜丁进去，一定要小而软 。
鳕鱼的营养价值
在日常生活中，宝宝吃鳕鱼有多种好处 。鳕鱼刺少肉多，食用方便 ， 口感鲜嫩 ， 容易被宝宝消化吸收 。鳕鱼富含丰富的维生素A和维生素D等多种维生素，还含有丰富的优质蛋白质及宝宝生长发育必需的氨基酸，可以为宝宝补充营养，促进宝宝的生长发育 。
鳕鱼里面含有DHA，能够促进宝宝视网膜及大脑的发育 。鳕鱼还含有不饱和脂肪酸和镁元素，对于促进宝宝骨骼及肌肉发育也有较好的作用 。
以上内容参考：有来医生-鳕鱼怎么做辅食给宝宝吃
###其它资料参考###鳕鱼要蒸多久才好?
这个看你自己的决定了，只要煮熟都是可以，一般蒸15分钟左右就好了，有的宝宝不喜欢很烂的呢，你就煮的时间短点 ， 宝宝要是喜欢很烂的呢，就长一点 。
一般来说想给宝宝吃鱼的话最好清蒸是比较好的，因为这样的话营养表保留的成分都是比较多的，一般都是建议最起码是需要十五分钟以上才是可以的 。
方法如下：
将鳕鱼清洗干净，在鱼身上摸少许盐，在锅里面放适量的水，可以用个支架 ， 也可以用有帘子的蒸锅，用一个大一点的盘子蒸鱼，先在盘子下面放几大段葱，然后将腌制的鱼放在葱段上，如果可能的话，将鱼剖开，在鱼中间，放少许姜片，将上述在盘子放好的鱼放入锅中蒸熟即可 。
给宝宝吃鳕鱼要蒸几分钟才能熟透?
一、小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的可以试下：
1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意!
2、水烧开后，点一点点醋，把切好的小块鱼放进去
3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅
4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了
5、因为没味道，宝宝或许不爱吃 ， 加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了 。
二、 清蒸鳕鱼的新派做法
用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法 菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段 。鳕鱼清洗干净，放入盘中 ， 用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟 。取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可 。
###其它资料参考###用料
鳕鱼65g
淀粉20g
蛋清20g
【鳕鱼泥要蒸多久】柠檬1个
鳕鱼蒸糕的做法
准备食材：鳕鱼65g、淀粉20g、蛋清20g、柠檬1个 。
PS：鳕鱼也可以替换成其他种类的深海鱼，但是要注意不要选择刺多的鱼噢！
切几片柠檬片备用 。
将鳕鱼洗净后，去皮去鱼刺，切成小块 。
PS：麻麻在给宝宝添加鱼类辅食的时候，一定要注意鱼肉中是否残留鱼刺 。鳕鱼的鱼刺比较少，中间有一根大刺 ， 但是去除后也要仔细检查鱼肉中是否还含有鱼刺呦~
再将柠檬片放到鳕鱼块上腌制10分钟，帮助去除鳕鱼的腥味儿 。
PS：如果没有柠檬片的话，也可以用橙子片或者生姜代替，也可以起到去除腥味儿的效果 。
然后将鳕鱼块放入到搅拌机中，搅拌成泥 。
鳕鱼搅拌好后，倒入碗中 。
将20g淀粉倒入到鳕鱼泥中 。
再添加20g蛋清 。
PS：如果宝宝对蛋清过敏的话 ， 可以用清水代替 。
用手将所有食材用手抓匀 。
为了让蒸好的鳕鱼糕更加细腻 ， 我又将搅拌好的鳕鱼泥倒入搅拌杯中再次搅拌 。
这样可以让鳕鱼、淀粉和蛋液更加充分地搅拌混合均匀 。
搅拌好的鳕鱼泥非常细腻，稀稠度大概是这个样子 。
用刷子在玻璃碗底部和四周刷一层橄榄油 。
PS：如果没有橄榄油的话，也可以用亚麻籽油、色拉油等代替，刷油的目的是为了鳕鱼糕蒸好后，更容易脱模取出 。
然后将鳕鱼泥倒入到玻璃碗中，并用勺子压平压实 。
PS：鳕鱼倒入到碗中时，可能会有少许空隙，所以一定要用勺子压实，否则蒸出来后会有很多小空隙 。
将鳕鱼泥放入到蒸锅中蒸15分钟左右 。
PS：出锅前，可以用筷子轻轻捅一下，如果表面凝固富有弹性的话，就证明已经蒸好了 。
鳕鱼糕蒸好后，稍稍冷却，然后脱模倒扣在案板上 。
PS：鳕鱼糕刚蒸好后，中间的地方会凸起来，这时正常现象噢，不要以为做失败了 。如果蒸完不好取出的话，可以用小刀在四边轻轻切一下 ， 然后再慢慢将鳕鱼糕挑起来，这时就会很容易取出来了 。
最后将鳕鱼糕切成适合宝宝咀嚼的小块，然后搭配上一点蔬菜就可以啦！
PS：做好的鳕鱼糕可能一次吃不完，可以放入到冰箱冷冻起来，下次吃的时候，拿出来蒸一下就可以了，但是记得要2周内尽快食用完呦~
小贴士
做这道鳕鱼蒸糕，我用了65g的鳕鱼+20g淀粉+20g蛋清，但它对比例的要求不是特别严格，因为不像丸子 ， 稀了不成型，大概参照一下即可 。添加淀粉可以帮助鳕鱼糕成容易成型；添加蛋清是为了让鳕鱼糕的口感更嫩一些 。
因为这道辅食中除了鳕鱼外，没有其他的蔬菜，所以如果宝宝对鱼腥味儿特别敏感的话，一定要提前用柠檬片、姜片等去腥，否则做完后宝宝可能不爱吃呦~
买回来的鳕鱼如果一次吃不了，可以切成几块，分别装入到保鲜袋中，放入冰箱冷冻起来，每次给宝宝做鳕鱼的时候只需要拿出其中一小袋就可以了，避免反复化冻而不新鲜 。
