鸡蛋饼可以加什么菜？
鸡蛋饼里面卷的蔬菜，可以随自己的喜好，自己想吃什么就放什么
今天早餐用土豆、青椒、胡萝卜、小香肠炒了一盘菜；用面粉、鸡蛋和小葱，烙了4张鸡蛋薄饼，菜往饼的上面一放，把它卷起来 。从中间一切两半，看得见的红绿蔬菜和香肠，你会忍不住咬上一口，醇香的口感，好满足 。
有蛋有菜有肉，营养丰富又健康 。早餐配上蒸红薯和绿豆粥，粗细粮搭配，营养均衡又美味 。关键是快手早餐，好吃又营养丰富，这款饼特别适合老人和孩子食用 。如果你也想试试，就赶快动手吧 。
[鸡蛋卷饼]
主要食材：
面粉100克、清水120毫升、鸡蛋2个、小葱、盐适量
卷饼的食材：
土豆1个、小香肠1根、胡萝卜半根、柿子椒半个
制作过程：
1、准备食材 。家里种的小葱就剩几根了，揪下来洗净，切碎；两个鸡蛋打入碗里；大点的碗里放入100克普通面粉；还有清水120毫升备用 。
2、先将食盐撒入面粉中，搅拌均匀；将鸡蛋倒入面粉里；清水边倒边用手动打蛋器搅拌 。
3、打蛋器不停地搅动 ， 直到无干面粉和小颗粒的稀面糊，倒入小葱碎 ， 搅均匀 。
4、面糊制作完成，先放到一边静置 。利用这段时间，来把卷饼里面的蔬菜准备好 。土豆1个洗净去皮 ， 切片切条；小香肠1根切成细条；胡萝卜半根也切成细条；柿子椒半个，也切成细条备用 。卷的蔬菜不能切太细的丝状，而是切成条状，为了是咬起来有嚼劲 。
5、平底锅烧热后，刷薄薄的一层食用油，用汤勺舀两勺倒入锅中，快速将平底锅端起来，转动面糊成圆形状，也可用木铲摊平 。
6、饼的大小可根据个人喜好，饼的厚度也可做调整 。随意吧 。（想吃厚的饼，水要少放一点；想吃薄的饼就再添加适量的水来做调节）一面定型后，翻面烙另一面，两面上色变金黄色即可出锅 。
7、从第二张饼开始，摊的饼大了些 ， 这样正好可以制作4张鸡蛋饼 。
8、鸡蛋饼全部制作完成，摞在一个盘子上待用，可以用棉质的屉布盖上，避免吹干影响口感 。
9、炒锅烧热后，倒入适量食用油，葱花爆香后，将胡萝卜和土豆条入锅中翻炒，变软后，放入柿子椒和小香肠，搅拌均匀后，撒上适量的食盐 。
10、翻炒均匀即可关火出锅装盘了 。
11、取出一个鸡蛋饼，将炒好的菜摆在饼的中间位置上，从下往上卷起 ， 用刀在长卷的中间切一刀，这样更便于食用 。
12、成品图 。两张鸡蛋饼卷成卷，我和孙女一起举着吃；而另两张鸡蛋饼，先生直接就着菜来吃的，好像这样他更随意 。
友情提示：
1、鸡蛋饼里面卷的蔬菜 ， 可以随自己的喜好，自己想吃什么就放什么，最好是有荤有素，只要是新鲜的有营养的就行 。
2、鸡蛋饼的薄厚可用清水来做调节 。水多鸡蛋饼就会很?。偌Φ氨突岷褚坏?
早上对于家里有孩子的小编来说，最头疼的事情就是做早饭了，因为两个孩子的口味各不相同，一个要吃米粥，一个要吃面条，你都不知道该如何去迎合他们的口味 ， 后来小编发现了一样 他们两人都喜欢吃的食物，那就是蔬菜鸡蛋饼 ， 所以呢小编对于蔬菜鸡蛋饼这个做法还是很有研究的，家里有宝宝的宝妈们赶紧一起来学一学吧 。
一、青菜鸡蛋饼
我家的两个孩子他们都不喜欢吃蔬菜，后来我发现把蔬菜放到面糊里弄成鸡蛋饼时，他们就能很轻松的吃完，而且非常喜欢吃，所以我们家最常做的就是青菜鸡蛋饼的，我喜欢买市面上的一些鸡毛菜，回家以后把鸡毛菜清洗干净 ， 然后剁成碎碎的样子 ， 适当的面粉加入两个鸡蛋和清水调成面糊状，把青菜碎放到里面搅拌均匀，接着用使用盐、鸡精进行调味 。
拿出不粘的平底锅，在里加适量的油，倒入面糊然后煎制两面金黄即可出锅 。
二、韭菜鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼的口味是非常好的，因为韭菜本身是非常鲜的食物，当韭菜和面糊一起制成鸡蛋饼时，它的味道会更加独特，首先，选择一适量的韭菜切成丁备用，面粉加水和两个鸡蛋搅拌成糊，放入韭菜丁、食用盐、鸡精搅拌均匀，起锅放油，把面糊倒入锅内煎至两面金黄即可出锅，我们也可以把鸡蛋饼用刀切成小块，这样孩子吃起来会更加方便 。
三、胡萝卜、火腿肠制作鸡蛋饼
如果你们觉得蔬菜太单调的话 ， 可以加适量的火腿肠在里面，比如用胡萝卜和火腿肠一起搭配制作鸡蛋饼，胡萝卜含有很多胡萝卜素，对孩子的眼睛发育是非常有好处的，制作的方法和上面是一样的 ， 你们真的可以尝试一下 。
###其它资料参考###韭菜鸡蛋饼
食材用料：韭菜，鸡蛋 ， 面粉，淀粉 ， 胡椒粉，盐，食用油
做法：
1.韭菜洗净，沥干水分
2.韭菜切碎，加尚野山茶油拌一下，锁住水分
3.韭菜加面粉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀成粘稠状
4.平底锅加热 ， 放尚野山茶油
5.用勺子舀出蔬菜面糊，放入锅中稍微摊开
6.中火煎，定型后翻面，煎至两面金黄即可
三、香煎西葫芦饼
食材用料：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，五香粉 ， 盐，面粉，尚野山茶油
做法：
1.西葫芦洗净去蒂，切成细短丝状备用
2.胡萝卜洗净，刨丝备用
3.西葫芦丝和胡萝卜丝放入碗中，加面粉、鸡蛋、五香粉、盐、适量水，搅拌均匀成粘稠状
4.平底锅加热，放尚野山茶油
5.用勺子舀出蔬菜面糊，放入锅中稍微摊开
6.中火煎，定型后翻面 ， 煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###如果大家喜欢吃软软的那种，就用西葫芦作为食材 ， 因为西葫芦水份比较大，加上鸡蛋后烙出的饼又嫩又香，特别适合老人和孩子食用 。先把西葫芦擦成丝，加入两个鸡蛋 ， 盐、十三香、葱花，调匀，等待一会儿，因为盐会把西葫芦的水份煞出来 ， 之后再适量加入面粉 。根据面糊稀稠再加水，喜欢吃软点儿的可以多加些水 ， 一般用筷子试一下，面糊不间断地往下流动就可以了 。锅里倒上油，用勺子盛上一勺面糊均匀倒在锅中，慢慢转动，使面糊均匀铺在锅中 。一分钟后翻过来，煎另一面 。两面金黄就可以出锅了 。
能做蔬菜鸡蛋饼的蔬菜有很多种，推荐几种平时常用的： 西葫芦、青椒、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、圆白菜、白萝卜、韭菜鸡蛋在家庭饮食中占有重要地位，相信很多家长每天早晨都会给孩子或者是老人煮1~2个鸡蛋，为身体补充能量和营养，对老人和孩子的身体健康都有好处，鸡蛋的做法有很多，可以直接煮着吃，也可以炒菜，当然也可以做成各式各样的饼类 。
蔬菜鸡蛋饼做法其实很简单 ， 而且里面的蔬菜可以任意搭配（如油菜、西葫芦、豆角、土豆、韭菜等，还可以搭配肉类 。），只要是你喜欢的蔬菜都可以加进去，是一道简单快速又营养的早餐面粉 ， 水，鸡蛋 ， 胡椒粉，辣椒油 ， 各色配菜（推荐豆芽，白菜 ， 生菜，油麦菜，胡萝卜，虾皮，洋葱，甚至土豆，都能拿来做配菜）搅拌一碗面糊，稀稠适中，加入盐，胡椒粉 ， 辣椒油，两个鸡蛋，疯狂搅拌，直到成均匀润滑的面糊 。
电饼铛插电，稍微预热一下，打入鸡蛋，轻微用铲子拍散蛋黄，放上适量虾皮，因为虾皮有咸味，所以不用额外放盐 。在虾皮上面放上蔬菜碎，用铲子轻轻拍匀，尽量让菜都能粘上鸡蛋液 ， 我喜欢菜多一些，一般会蔬菜高于蛋液，盖上饼铛盖 ， 焖2分钟 ， 开锅 ， 将蛋饼折起来，就可以出锅了，不折平放盘中也可以哈 。
###其它资料参考###今儿强烈推荐大伙儿一道营养成分的鸡蛋灌饼，简便又便捷非常适合早餐吃，早饭就是我们三餐中最主要的一餐一定不能马虎，现在恰好是吃萝卜的好时节箩卜和生鸡蛋添加小麦面粉制成萝卜鸡蛋饼美味又身心健康 。外边卖的鸡蛋灌饼又贵油不一定用比较好的，或是自己做的安心，而且添加两丝更丰富 。在家轻松做出鸡蛋饼 ， 配上这两丝，大人孩子都爱吃！
鸡蛋灌饼加了二种箩卜，红萝卜营养丰富，包含较多的是钙、磷、铁等矿物，箩卜含有身体需要营养元素，有化滞化痰、通便等效应 。此饼制做简易，营养丰富，口味绵软下边就和分享给大家这一饼的做法 。食物：箩卜、红萝卜、葱、生鸡蛋2个、白芝麻、盐、1、把青萝卜和胡萝卜切成丁葱炒羊肝预留 。2、把切完的萝卜丁放进小麦面粉碗里添加2个鸡蛋和葱末翻拌 。3、添加1碗水要打蛋器把小麦面粉和箩卜拌匀放进一勺盐翻拌 。4、取炒菜锅烧开添加油一会儿后导进拌好的面浆用木铲放平用，成型后弄点白芝麻 。在家轻松做出鸡蛋饼，配上这两丝，大人孩子都爱吃！
用文火煎至金黄色能用铁铲打开观察一下，煎好一面后翻过去煎另一面，煎好的一面可上洒点白芝麻就可以 。简便又养分的萝卜鸡蛋饼就搞好啦！如今许多好朋友早饭基本上全是在外面买着吃，早饭或是自己做的吃身心健康，外边的早饭食物不可以确保都很新鲜 。夜里准备充分好早晨应用的食物由此可见节约许多的时间，做这一饼不必10min，为了我们和亲人的健康早餐或是自身做着吃！在家轻松做出鸡蛋饼 ， 配上这两丝，大人孩子都爱吃！
###其它资料参考###生菜叶、火腿肠、榨菜丝之类的 ， 一般都是这些的，还可以炒熟的土豆丝什么的，根据个人喜好
鸡蛋灌饼
主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 火腿肠1根
辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许
鸡蛋灌饼的做法
1.用开水将面粉做成烫面团，稍后将面团揉成光滑的面团 ， 切开面团，切面没有气孔
2.将面团分成小剂子，搓成圆柱形长条，大拇指粗细，约五四厘米长
3.取一个面剂子，中间压细
4.边压边擀开
5.刷上油
6.对折后擀成大薄饼
7.平底锅刷油烧热，放上饼子小火烙着
8.取一个鸡蛋加盐打散 ， 装在方便倾倒的餐具中
9.翻面后 ， 饼子会鼓起来
10.用餐叉将鼓起的饼子戳洞，倒入鸡蛋
11.小火烙熟
12.生菜叶烫熟，火腿肠剥去外包装，对切开（从中间切成半圆形，不是切断）
【大饼鸡蛋里加什么菜】13.烙好的饼子刷上酱，放上生菜叶、香肠、榨菜，卷起来就可以吃了
烹饪技巧1、烫面做饼子，口感会较软 。
2、面团要充分揉均匀 。边醒边揉，几分钟就好了 。
3、饼子要尽量的薄些 。
4、配菜比较随意，依自己的喜欢选择酱料的配料 。
###其它资料参考###面饼原料：
面粉100克，盐3克 ， 水60克
油酥原料
面粉50克，色拉油25克
鸡蛋液原料
鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3 ， 面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了 。
4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好5，将醒好的面团分成四份
6，取其中一份 ， 按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7，包入油酥
8，包好，收口9，将收口朝下 ， 用擀面棍擀圆
10，电饼铛打开电源，只开下火 ， 将饼放入10秒钟后翻面
11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12，挑好的样子，足够放鸡蛋了13，将鸡蛋液倒入 ， 喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋
14 ， 灌好后的样子
15，再翻面将两边烙成金黄色 。有话说
###其它资料参考###1；准备好大饼（外面有卖的），把鸡蛋2－3个打到碗里，酌量加葱花，精盐 ， 味精、（点一滴醋会味道更好），然后打匀 。
2；把锅里加少量油20－30克（平底锅可以更少） ， 待油烧至7成热时把鸡蛋倒入锅内，火力先大后小，以鸡蛋不糊颜色金黄为佳，尽量不要把鸡蛋打散（成饼状最好），一面颜色金黄形状成型后用铲子翻个让另一面也熟了 。
3；等鸡蛋都熟了后关火 ， 把大饼平铺，鸡蛋放在饼上，可以抹些面酱、辣酱、腐乳、还可以切些黄瓜丝、海带丝、豆皮丝、（根据个人喜好添加），加好后把大饼一卷就可以吃了 。
自己写的流程，很用心的，希望你能做的满意并且爱吃 。
###其它资料参考###主料
面粉
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
咸菜丁
适量
葱
适量
步骤
1.面粉合成柔软的面团醒20分钟
2.醒好的面团在案板上揉匀
3.擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油
4.面片从一头卷起
5.卷起后再从一头盘起
6.用手稍微按压，并用擀面杖擀成饼坯
7.锅烧热，放入擀好的饼坯子
8.一面定型，翻烙另一面 。烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透
9.盛出，并用刀从中间切开
10.鸡蛋打入碗中 ， 放入葱花、食盐
11.加入一小勺料酒
12.锅中烧热油 ， 打入打散的鸡蛋
13.鸡蛋炒熟盛出
14.切开的大饼顺层揭开
15.加入鸡蛋辣咸菜丝
16.简单实惠的大饼鸡蛋
