早餐必备蔬菜鸡蛋饼，想要做的美味，可以使用哪些蔬菜？？
早上对于家里有孩子的小编来说，最头疼的事情就是做早饭了，因为两个孩子的口味各不相同，一个要吃米粥，一个要吃面条，你都不知道该如何去迎合他们的口味，后来小编发现了一样 他们两人都喜欢吃的食物 ， 那就是蔬菜鸡蛋饼，所以呢小编对于蔬菜鸡蛋饼这个做法还是很有研究的，家里有宝宝的宝妈们赶紧一起来学一学吧 。
一、青菜鸡蛋饼
我家的两个孩子他们都不喜欢吃蔬菜，后来我发现把蔬菜放到面糊里弄成鸡蛋饼时，他们就能很轻松的吃完，而且非常喜欢吃，所以我们家最常做的就是青菜鸡蛋饼的 ， 我喜欢买市面上的一些鸡毛菜，回家以后把鸡毛菜清洗干净，然后剁成碎碎的样子，适当的面粉加入两个鸡蛋和清水调成面糊状，把青菜碎放到里面搅拌均匀，接着用使用盐、鸡精进行调味 。
拿出不粘的平底锅，在里加适量的油，倒入面糊然后煎制两面金黄即可出锅 。
二、韭菜鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼的口味是非常好的，因为韭菜本身是非常鲜的食物，当韭菜和面糊一起制成鸡蛋饼时，它的味道会更加独特，首先，选择一适量的韭菜切成丁备用，面粉加水和两个鸡蛋搅拌成糊，放入韭菜丁、食用盐、鸡精搅拌均匀，起锅放油，把面糊倒入锅内煎至两面金黄即可出锅，我们也可以把鸡蛋饼用刀切成小块 ， 这样孩子吃起来会更加方便 。
三、胡萝卜、火腿肠制作鸡蛋饼
如果你们觉得蔬菜太单调的话，可以加适量的火腿肠在里面，比如用胡萝卜和火腿肠一起搭配制作鸡蛋饼，胡萝卜含有很多胡萝卜素，对孩子的眼睛发育是非常有好处的，制作的方法和上面是一样的，你们真的可以尝试一下 。
鸡蛋饼里面卷的蔬菜，可以随自己的喜好 ， 自己想吃什么就放什么
今天早餐用土豆、青椒、胡萝卜、小香肠炒了一盘菜；用面粉、鸡蛋和小葱，烙了4张鸡蛋薄饼，菜往饼的上面一放 ， 把它卷起来 。从中间一切两半，看得见的红绿蔬菜和香肠，你会忍不住咬上一口 ， 醇香的口感，好满足 。
有蛋有菜有肉，营养丰富又健康 。早餐配上蒸红薯和绿豆粥，粗细粮搭配，营养均衡又美味 。关键是快手早餐，好吃又营养丰富，这款饼特别适合老人和孩子食用 。如果你也想试试，就赶快动手吧 。
[鸡蛋卷饼]
主要食材：
面粉100克、清水120毫升、鸡蛋2个、小葱、盐适量
卷饼的食材：
土豆1个、小香肠1根、胡萝卜半根、柿子椒半个
制作过程：
1、准备食材 。家里种的小葱就剩几根了 ， 揪下来洗净，切碎；两个鸡蛋打入碗里；大点的碗里放入100克普通面粉；还有清水120毫升备用 。
2、先将食盐撒入面粉中，搅拌均匀；将鸡蛋倒入面粉里；清水边倒边用手动打蛋器搅拌 。
3、打蛋器不停地搅动，直到无干面粉和小颗粒的稀面糊 ， 倒入小葱碎，搅均匀 。
4、面糊制作完成 ， 先放到一边静置 。利用这段时间，来把卷饼里面的蔬菜准备好 。土豆1个洗净去皮，切片切条；小香肠1根切成细条；胡萝卜半根也切成细条；柿子椒半个 ， 也切成细条备用 。卷的蔬菜不能切太细的丝状，而是切成条状，为了是咬起来有嚼劲 。
5、平底锅烧热后，刷薄薄的一层食用油 ， 用汤勺舀两勺倒入锅中，快速将平底锅端起来，转动面糊成圆形状，也可用木铲摊平 。
6、饼的大小可根据个人喜好，饼的厚度也可做调整 。随意吧 。（想吃厚的饼 ， 水要少放一点；想吃薄的饼就再添加适量的水来做调节）一面定型后，翻面烙另一面，两面上色变金黄色即可出锅 。
7、从第二张饼开始，摊的饼大了些，这样正好可以制作4张鸡蛋饼 。
8、鸡蛋饼全部制作完成，摞在一个盘子上待用，可以用棉质的屉布盖上，避免吹干影响口感 。
9、炒锅烧热后，倒入适量食用油 ， 葱花爆香后 ， 将胡萝卜和土豆条入锅中翻炒，变软后 ， 放入柿子椒和小香肠，搅拌均匀后 ， 撒上适量的食盐 。
10、翻炒均匀即可关火出锅装盘了 。
11、取出一个鸡蛋饼，将炒好的菜摆在饼的中间位置上，从下往上卷起，用刀在长卷的中间切一刀，这样更便于食用 。
12、成品图 。两张鸡蛋饼卷成卷 ， 我和孙女一起举着吃；而另两张鸡蛋饼，先生直接就着菜来吃的，好像这样他更随意 。
友情提示：
1、鸡蛋饼里面卷的蔬菜，可以随自己的喜好，自己想吃什么就放什么，最好是有荤有素，只要是新鲜的有营养的就行 。
2、鸡蛋饼的薄厚可用清水来做调节 。水多鸡蛋饼就会很薄，水少鸡蛋饼就会厚一点
###其它资料参考###韭菜鸡蛋饼
食材用料：韭菜 ， 鸡蛋，面粉 ， 淀粉，胡椒粉，盐，食用油
做法：
1.韭菜洗净，沥干水分
2.韭菜切碎，加尚野山茶油拌一下，锁住水分
3.韭菜加面粉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀成粘稠状
4.平底锅加热，放尚野山茶油
5.用勺子舀出蔬菜面糊，放入锅中稍微摊开
6.中火煎，定型后翻面，煎至两面金黄即可
三、香煎西葫芦饼
食材用料：西葫芦 ， 胡萝卜，鸡蛋，五香粉 ， 盐，面粉，尚野山茶油
做法：
1.西葫芦洗净去蒂，切成细短丝状备用
2.胡萝卜洗净，刨丝备用
3.西葫芦丝和胡萝卜丝放入碗中 ， 加面粉、鸡蛋、五香粉、盐、适量水，搅拌均匀成粘稠状
4.平底锅加热，放尚野山茶油
5.用勺子舀出蔬菜面糊，放入锅中稍微摊开
6.中火煎 ， 定型后翻面 ， 煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###蔬菜鸡蛋饼是一道家常主食，香软可口 ， 比较养胃，做法也有很多种，不过每种做法都很简单！
1【胡萝卜玉米饼】
食材：胡萝卜，熟玉米粒，鸡蛋，面粉，牛奶 ， 盐，白胡椒粉，油适量 。
1.鸡蛋打散，加入少许面粉、牛奶、盐、白胡椒粉搅匀成鸡蛋糊 。
2.胡萝卜洗净擦丝，下锅炒软后 ， 和熟玉米粒一起倒入鸡蛋糊里，搅匀成饼糊 。
3.平底锅热油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理形状，小火煎熟即可 。
2【土豆胡萝卜菠菜饼】
食材：面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋 ， 菠菜，盐 ， 白胡椒粉，油适量 。
1.土豆胡萝卜洗净切丝 ， 炒熟，调如盐和白胡椒粉，炒匀后盛出 。
2.菠菜洗净切末，打入鸡蛋，加面粉、盐搅匀成饼糊 。
3.平底锅热油，转中小火，倒入饼糊，两面煎熟后盛出 。
4.将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上卷好即可 。
3【玉米豌豆蛋卷】
食材：鸡蛋2个，牛奶40毫升，面粉110克，熟玉米粒，熟豌豆，糖，油适量 。
1.取少许豌豆和玉米 ， 放入碗中 ， 加白糖并打入鸡蛋，搅匀 。
2.加面粉搅成干面糊，再加牛奶，边加边搅拌，直到提起筷子蛋液能轻松下滑 。
3.平底锅热油，倒入面糊，铺满锅底 ， 底部煎熟后，翻面煎熟即可 。
4【韭菜鸡蛋卷】
食材：韭菜，面粉，鸡蛋，鸡精 ， 盐，胡椒粉，火腿，油适量 。
1.把少许韭菜洗净切末，加入鸡蛋液、盐、面粉、鸡精、胡椒粉，搅匀成面糊 。
2.平底锅热油，煎火腿，煎好后盛出备用 。
3.将面糊倒入锅中，摊饼煎熟后，把火腿放入饼上卷成卷 ， 盛出切段 。
5 【土豆鸡蛋饼】
食材：土豆，孜然粉 ， 胡椒粉 ， 盐，鸡蛋 ， 面粉，葱花，油适量 。
1.土豆去皮洗净切丝，加盐、孜然粉、胡椒粉、面粉、葱花 ， 磕入鸡蛋，加适量清水拌匀成饼糊 。
2.平底锅热油，中小火下少许饼糊，铺平锅底 。底部熟了后 ， 翻面继续煎熟即可 。
小贴士：
1.面糊不要太稠，要没有疙瘩，能顺筷子自然滑落 。稠了的话，可以加一点清水或牛奶 。
2.摊的面饼薄一些，吃起来比较软，刚能铺一层锅底正好 。
蔬菜鸡蛋饼不仅做法简单 ， 香软可口，营养也很丰富，蛋白质，维生素，碳水化合物它都有 。
这款10分钟就能做好的营养美食 ， 喜欢的话，记得转给你爱的人！
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###其它资料参考###今儿强烈推荐大伙儿一道营养成分的鸡蛋灌饼，简便又便捷非常适合早餐吃，早饭就是我们三餐中最主要的一餐一定不能马虎，现在恰好是吃萝卜的好时节箩卜和生鸡蛋添加小麦面粉制成萝卜鸡蛋饼美味又身心健康 。外边卖的鸡蛋灌饼又贵油不一定用比较好的，或是自己做的安心，而且添加两丝更丰富 。在家轻松做出鸡蛋饼，配上这两丝，大人孩子都爱吃！
鸡蛋灌饼加了二种箩卜 ， 红萝卜营养丰富 ， 包含较多的是钙、磷、铁等矿物，箩卜含有身体需要营养元素，有化滞化痰、通便等效应 。此饼制做简易，营养丰富 ， 口味绵软下边就和分享给大家这一饼的做法 。食物：箩卜、红萝卜、葱、生鸡蛋2个、白芝麻、盐、1、把青萝卜和胡萝卜切成丁葱炒羊肝预留 。2、把切完的萝卜丁放进小麦面粉碗里添加2个鸡蛋和葱末翻拌 。3、添加1碗水要打蛋器把小麦面粉和箩卜拌匀放进一勺盐翻拌 。4、取炒菜锅烧开添加油一会儿后导进拌好的面浆用木铲放平用，成型后弄点白芝麻 。在家轻松做出鸡蛋饼，配上这两丝，大人孩子都爱吃！
用文火煎至金黄色能用铁铲打开观察一下，煎好一面后翻过去煎另一面，煎好的一面可上洒点白芝麻就可以 。简便又养分的萝卜鸡蛋饼就搞好啦！如今许多好朋友早饭基本上全是在外面买着吃，早饭或是自己做的吃身心健康，外边的早饭食物不可以确保都很新鲜 。夜里准备充分好早晨应用的食物由此可见节约许多的时间，做这一饼不必10min ， 为了我们和亲人的健康早餐或是自身做着吃！在家轻松做出鸡蛋饼，配上这两丝 ， 大人孩子都爱吃！
###其它资料参考###生菜叶、火腿肠、榨菜丝之类的，一般都是这些的，还可以炒熟的土豆丝什么的，根据个人喜好
鸡蛋灌饼
主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 火腿肠1根
辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许
鸡蛋灌饼的做法
1.用开水将面粉做成烫面团 ， 稍后将面团揉成光滑的面团 ， 切开面团，切面没有气孔
2.将面团分成小剂子，搓成圆柱形长条 ， 大拇指粗细，约五四厘米长
3.取一个面剂子，中间压细
4.边压边擀开
5.刷上油
【大饼鸡蛋里加什么菜好吃】6.对折后擀成大薄饼
7.平底锅刷油烧热，放上饼子小火烙着
8.取一个鸡蛋加盐打散，装在方便倾倒的餐具中
9.翻面后，饼子会鼓起来
10.用餐叉将鼓起的饼子戳洞，倒入鸡蛋
11.小火烙熟
12.生菜叶烫熟，火腿肠剥去外包装，对切开（从中间切成半圆形，不是切断）
13.烙好的饼子刷上酱，放上生菜叶、香肠、榨菜，卷起来就可以吃了
烹饪技巧1、烫面做饼子，口感会较软 。
2、面团要充分揉均匀 。边醒边揉，几分钟就好了 。
3、饼子要尽量的薄些 。
4、配菜比较随意，依自己的喜欢选择酱料的配料 。
###其它资料参考###卷饼配什么菜最好吃，这几款荤素炒菜最适合配饼
饼作为面食在人们的生活中扮演着很重要的角色，基本上每个家庭都有喜欢吃的饼，比如说家常烙饼、鸡蛋卷饼、摊煎饼等 。有时人们也将饼作为生活中的主食，搭配一些可口的菜肴，就能够让人们感受到无比好吃的口感和超级的享受，以下就为大家推荐几款经典的菜品 。
1、榨菜香菇炒菜丝：这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓 ， 配饼吃简直是绝配，做法当然简单啦 。
主材：
青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克 ， 去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个 ， 切丝，冬菇6只，泡软 ， 切丝，汁料：分量仅供参考 ， 蚝油2汤匙 ， 酒2汤匙，麻油1茶匙 ， 盐1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用 。
2.快火下油(约1汤匙)起锅 ， 先爆香蒜蓉、葱和辣椒 ， 再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀 。再加入酒将卷心菜炒软 ， 加入汁料和芽菜略炒 ， 汁料煮开后，洒上腰果装盘即成 。
2、蚂蚁上树：这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜，几乎人人都爱吃 。
材料：
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙 ， 香葱碎适量，料酒1大匙 ， 四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙 ， 高汤或清水2/3杯 ， 不用放盐 ， 豆瓣酱，生抽本身是盐的
做法：
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时 。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香 。
3.放入猪绞肉煸炒至熟 。
4.放入豆瓣酱2/3大匙 ， 料酒1大匙
5.炒至出红油 。
6.放入泡软粉丝 。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态 。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了 。
3、青椒肉丝：这是道又快又中看的家常菜，既美味又简单，麻辣的口感再配上柔软的饼，简直不能太好吃！
材料：
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升 ， 酱油5毫升，料酒3毫升 ， 盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法：
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽 ， 切丝 。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁 。
2.锅至中火上 ， 倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起 。
3.锅至大火上 ， 倒植物油烧滚热 ， 下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅 。
以上三种都是做法非常简单但是又美味可口的家常菜，搭配上自己家做的饼子一顿美味的饭菜就大功告成了
###其它资料参考###原料：
圆白菜（香葱俺家没）、黑木耳、蒜味辣酱、鸡蛋、面粉
做：
鸡蛋先跟辣酱混合再加入面粉水调面糊放配菜盐、呼叫粉等作料
火锅内放少许油沿锅转匀面糊倒入些转匀稍几钟饼形等面全部凝固翻面继续煎两面都金黄色行啦
夹米饭做：
先倒层面糊等稍稍凝结候米饭平铺层边米饭再倒些面糊等面形翻另面煎
夹米饭要做饼些容易煎碎
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家饼做
菜系及功效：精品主食 家饼制作材料：主料：面粉
家饼做：醒面二左右再揉面至光滑
面擀片状
先薄面饼洒层细盐再均匀涂层清油
薄面饼始卷起并两及接缝处掐紧防止露油
按照自满意掐二或三段两掐紧旋转拧计
醒面擀饼状注意要太薄要太用力擀死饼吃
热平底锅必放油直接烙即约十五钟饼鼓起即烙候能用数码所直接看看品啰
~~~~~~~~~~~~山东饼, 葱油饼, 花卷 制作程
准备面团: 杯温水 + 2 TBSP 糖 + 3 TSP 酵母 (Yeast) 置於容器. 等酵母温水至少15 钟, 加入三杯面粉, 混合均匀, 搓揉至手光面光即. (亦利用面包机). 保室温及湿度, 面团置於容器内并加盖. 等面团发起, 至少须半. 绝宜超3 , 否则面团发酸. 面团用做馒, 包, 山东饼等.
准备葱花: 3 根绿葱切葱花, 加 1 TSP 香麻油及1 TSP 盐, 混合均匀.
面团2等份, 用擀面棍擀平, 葱花平洒面皮, 再面皮卷起, 扭卷圆形, 杆约 6 8 荚脖? 即置於电锅内锅或用般炉火, 加1 TSP 蔬菜油煎烤, 直至焦黄色即.
若第三步面团切约1.5 级仁? 扭花卷, 置於蒸笼内, 等花卷发至少15 钟, 用火蒸约10 钟, 即享用美味花卷.
韭菜盒: 利用第步面团,1?面球, 擀像饺皮般圆形,
再馅包入两块皮内, 扭转边缘使卷型, 置入油锅煎或炸熟, 即享用.
韭菜馅用粉丝,韭菜,肉或虾肉等加调味料拌.
###其它资料参考###鸡蛋灌饼的做法步骤
鸡蛋灌饼的做法步骤：11印度酥饼从冷冻室拿出化开 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：22鸡蛋、生菜叶、火腿肠 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：33辣酱 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：44煎锅烧热，放入酥饼 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：55酥饼受热后会自动鼓起，用筷子捅个洞，鸡蛋打入 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：66煎至两面金黄 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：77煎好的饼上抹上辣酱 。
鸡蛋灌饼的做法步骤：88放上生菜叶、火腿肠卷起即可 。
