葱苔炒鸡蛋怎么做好吃？
首先，你要鸡蛋都打进碗里，多打几下，然后给一点温水，然后分别放入糖、生抽、盐、料酒、鸡精等调料，然后再用筷子打一会儿放在一旁，大葱我喜欢切小一点点，扔进蛋液里 ， 然后再打一会，然后点火，把锅烧热一点然后放油，油稍微放多一点点，把锅晃荡一下 ， 然后把蛋液倒过里，等一边金黄了，然后再用锅铲晃一下搅散，然后三分钟出锅 ， 绝对香喷喷的葱炒鸡蛋出来了，这个算是我最近研制的拿手菜了
蒜苔是我家常备的蔬菜，味道出众浓郁又好吃 ， 夏天吃起来非常开胃爽口 。蒜苔炒肉丝，炒鸡蛋，撕碎拌着吃，都非常有滋味，怎么吃都好吃 。
我家经常做的做法 ， 是蒜苔抱蛋 ， 用鲜美的蛋液覆盖住蒜苔，这样蒜苔基本上不会炒老炒焦，还吸收了鸡蛋的美味，变得异常好吃 。比放了肉还香 。
做法也非常简单，夏天炒一盘，全家都爱吃 。
因为这菜不但下饭，还超下酒 。
配饭越吃越香越开胃还不腻，孩子都能多吃一碗饭 。配酒也是有滋有味，老公的最爱！
【蒜苔抱蛋】
【所需食材以及辅料】
主材：蒜苔400g、鸡蛋三只
调料类：盐一勺、蚝油一勺、十三香一勺、植物油一勺
【图解详细步骤】
步骤一：
准备好所有食材，蒜苔去掉头尾，洗干净沥干备用 。
步骤二：
蒜苔切段，大概2~3厘米左右即可 。鸡蛋打散备用 。我喜欢在鸡蛋里放一丁丁盐，炒出来后会比较入味 。
步骤三：
平底锅放一勺植物油，放入十三香炒香 ， 然后放入蒜苔翻炒大概20秒左右即可，注意千万不要炒老 。另外，此时放入半勺盐，让蒜苔入味 。
步骤四：
倒入蛋液，让蛋液均匀的覆盖住蒜苔，等蛋液半熟后，再开始翻炒 。
步骤五：
蛋液完成熟后 ， 翻炒两下，加入剩下的半勺盐，就可以出锅啦！
一盘香喷喷，闻起来就让人流口水的的蒜苔抱蛋就完成啦！
主料
蒜苔
250g
肉丝
200g
辅料
青红辣椒
30g
生粉
适量
生姜
20g
老抽
适量
食盐
适量
步骤
1.准备好所有材料 。
2.将肉洗干净 ， 切成肉丝 。
3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉 。
4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟 。
5.将蒜苔洗净 ， 切成一寸左右长的小段 。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
6.切好青红辣椒 。
7.锅烧热，放入油，烧热 。
8.下入肉丝 。
9.将肉丝滑熟 。
10.把滑熟的肉丝盛出备用 。
【葱苔和什么菜炒最好】11.锅内底油烧热，放入蒜苔 。
12.加入适量的食盐，翻炒 。
13.再加入适量的水，煮片刻 。
14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可 。
小贴士
1、 炒蒜苔的时候 ， 不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了 。
2、 煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳 。
###其它资料参考###原料：红葱苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许 。制作1．将红葱苔用手折断成4.5厘米长的段，取其嫩葱苔炒腊肉
的部分，用清水洗净沥干 。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热 ， 下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入葱苔，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟 ， 用手勺推匀，将锅颠动几下 ， 起服盛盘即成 。
###其它资料参考###主料：腰梅肉 蒜苔
辅料：生姜 淀粉
调料：盐 生抽 老抽 料酒 香醋
1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下 ， 切长段备用 。
2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟 ， 可以加两片姜去腥 。
3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用 。
4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒 。
5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖 。
###其它资料参考###材料
木耳 ， 大葱 ， 里脊肉，姜，酱油，盐，水淀粉
做法
1.抓一把干木耳，用水泡上 。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发 。
2.泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质 。
3.清洗干净 ， 掰成小朵 。
4.大葱斜着切段，里脊肉切片 ， 姜切片 。
5.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色 。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可 。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好 。
###其它资料参考###洋葱苔做法很多 ， 洋葱苔炒肉最好吃，教你做法
材料
洋葱苔，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉
1.把洋葱苔去掉头尾和外面的老皮 ， 洗净切条、肉切宽丝被用
2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放洋葱苔翻炒，放酱油（我喜欢颜色深的所以放的多）和少许盐 ， 再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可 。
###其它资料参考### 蒜苔和什么菜可以搭配一起炒
蒜苔和什么菜可以搭配一起炒，蒜苔作为我们日常生活中常见的一种蔬菜，可以搭配的食物有很多，而且营养丰富，又好吃 ， 那么蒜苔和什么菜可以搭配一起炒呢？下面为大家推荐几个菜谱，欢迎大家借鉴 。
蒜苔和什么菜可以搭配一起炒1可以搭配 蒜苔一起炒的食物有很多，像是五花肉、腊肉、鸡蛋、腊肠等 。个人觉得五花肉最好，提前把猪油炒出来，放上蒜苔会特别香 。其他搭配也很不错，蒜苔本身的香味加上其他食物的味道，无论吃面食还是米饭，都是很好的下饭菜 。
其实蒜苔这种东西 ， 生吃味道也很好，像我们当地主要种植作物就是蒜苔，味道属于辛辣的一种 。用馒头或者烧饼夹上几根蒜苔，比咸菜要好吃很多 。不过吃太多容易上火，还是炒着吃更香 。
1、蒜苔炒肉
蒜苔炒肉的材料比较简单，就是五花肉和蒜苔 ， 然后搭配一些日常的调味品 。需要注意的是，炒菜不用单独放油 ， 直接下五花肉可以炼出很多猪油 。等到肉快炒熟的时候，直接下来切好的蒜苔翻炒，等到蒜苔断生，放入盐、酱油、味精等即可出锅 。
很多人在炒这道菜的时候，喜欢把五花肉中的肥瘦肉分开，个人感觉没有必要，肥瘦相间的肉搭配蒜苔味道会更好 。如果不怕油的话，甚至可以在米饭上浇一勺油汁，会非常下饭 。腊肉也是同样的做法，只不过腊肉里并没有过多油，需要单独放油 。
2、蒜苔炒鸡蛋
蒜苔炒鸡蛋算是最简单的一道家常菜 。准备两个鸡蛋放到碗中打散，把蒜苔切成小段 。想要鸡蛋和蒜苔连在一起，可以在锅热之后放油，把蒜苔先放进去翻炒 。紧接着倒入鸡蛋，让鸡蛋液充分包裹蒜苔 。等到快断生后，撒上少许盐即可出锅 。
如果不喜欢粘连在一起，可以分开炒，先把鸡蛋炒熟倒出，然后重新起锅炒蒜苔 。蒜苔断生后，把鸡蛋倒入翻炒几下即可 。这道菜不需要太多调料，只要放盐即可，很多蒜苔本身也是带有辣味的 。腊肠和鸡蛋的炒法一样 ， 最主要就是热锅凉油防止粘锅 。
3、如何挑选蒜苔
想要把菜炒好 ， 材料一定要选好 。选蒜苔的方法比较简单，主要看有没有变老 ， 最简单的方法就是掰一下，轻松断开说明比较新鲜 。如果只是折掉，而没有断开，那就说明蒜苔太老，吃的时候可能会嚼不烂 。
蒜苔和什么菜可以搭配一起炒2蒜苔是非常好吃的食材，入口脆爽 ， 吃起来很过瘾，平时在家只用大蒜简单的大火爆炒就能吃两碗饭 。可是这还不是蒜苔最好吃的做法，蒜苔跟一样食物搭配那才是真正的美味，它就是今天带给大家的蒜苔炒腊肉 。这两种食材一起炒，不是简单地1+1那么简单，碰撞出不一样的超级下饭菜 。
香喷喷的腊肉肥而不腻，色泽红润看着就有食欲，蒜苔入口特别脆，脆中有些微辣，慢慢咀嚼后又有一些回甘 。夹上一筷子蒜苔炒腊肉，就着一口白饭入口软嫩弹滑，好吃到叹气 。蒜苔炒腊肉可不仅仅是好吃那么简单 ， 要知道蒜苔本来就有杀菌活血活血的作用，而腊肉不仅是风味美食，具有开胃、去寒、消食等功能 。所以，平时可以多吃一些蒜苔炒腊肉 ， 能有助于身体保持健康状态 。
蒜苔炒腊肉详细做法步骤：
材料：蒜苔250g，腊肉200g，青椒2个 ， 姜1块、油、食盐、
1、将买到蒜苔去掉蒜尖 ， 然后用清水洗三遍以上，用刀切成2厘米左右小段，装盘备用
2、腊肉一定要选择肥瘦对半的，炒出来才好吃 ， 洗干净之后切成均匀的薄片，顺带把青椒、生姜切碎备用
3、起锅大火烧热，放入少量的食油，放入生姜，再将切好的'蒜苔倒入锅内爆炒，直至蒜苔有些变软，盛出备用
4、另起油锅，大火爆炒腊肉 ， 直至腊肉的肥肉出油正片程透明状态，然后将炒好的蒜苔倒入锅内，加入青椒，少量的食盐，继续翻炒2分钟左右就可以出锅了 。
蒜苔炒腊肉小技巧：
1、炒蒜苔的时候一定要注意火候，因为蒜苔很容易抄糊了，有一个焦味就很难吃了
2、最后面放盐的时候不要太多，太多了反而会掩盖了蒜苔的清甜
蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜，做法同样超级简单 ， 作为一般的家常菜，非常受欢迎 。
蒜苔和什么菜可以搭配一起炒3一、蒜苔炒肉丝
食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油，味精，料酒
制作步骤
1、将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用 。
2、将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用 。
3、锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下 ， 加入一些料酒去腥，然后盛出来 。
4、炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油 ， 然后将蒜苔放入锅中翻炒，将炒好的肉丝再倒入进去 ， 同时加上盐、白糖调味 。
5、加入少许水让肉丝和蒜台煮一下 。
6、出锅之前撒入一些味精即可食用 。
二、蒜苔炒鸡蛋
食材准备：蒜苔，鸡蛋 ， 盐，白糖，味精，食用油 。
制作步骤
1、新鲜的蒜苔洗干净切成段放在一旁备用 。
2、鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用 。
3、锅中倒油 。油热之后将鸡蛋液倒入锅中翻炒一下，然后加入蒜苔一起翻炒，同时加入盐、白糖调味 。
4、出锅的时候加入少许味精提鲜 。
三、蒜苔炒虾仁
食材准备：蒜苔，虾仁，味精，盐，葱姜蒜 ， 料酒，食用油
制作步骤
1、新鲜的虾仁用水洗干净，然后在里面加入料酒、葱姜蒜腌制一下 。
2、锅中倒路油先将蒜苔炒一下，然后加虾仁进去继续翻炒 ， 加入盐 ， 白糖，味精调味 。
3、出锅前撒上一些葱花就可以了 。
###其它资料参考###可以搭配蒜苔一起炒的食物有很多，像是五花肉、腊肉、鸡蛋、腊肠等 。个人觉得五花肉最好，提前把猪油炒出来，放上蒜苔会特别香 。其他搭配也很不错，蒜苔本身的香味加上其他食物的味道，无论吃面食还是米饭，都是很好的下饭菜 。
其实蒜苔这种东西，生吃味道也很好，像我们当地主要种植作物就是蒜苔，味道属于辛辣的一种 。用馒头或者烧饼夹上几根蒜苔，比咸菜要好吃很多 。不过吃太多容易上火 ， 还是炒着吃更香 。
1、蒜苔炒肉蒜苔炒肉的材料比较简单 ， 就是五花肉和蒜苔 ， 然后搭配一些日常的调味品 。需要注意的是，炒菜不用单独放油，直接下五花肉可以炼出很多猪油 。等到肉快炒熟的时候，直接下来切好的蒜苔翻炒，等到蒜苔断生，放入盐、酱油、味精等即可出锅 。
很多人在炒这道菜的时候，喜欢把五花肉中的肥瘦肉分开 ， 个人感觉没有必要，肥瘦相间的肉搭配蒜苔味道会更好 。如果不怕油的话 ， 甚至可以在米饭上浇一勺油汁，会非常下饭 。腊肉也是同样的做法 ， 只不过腊肉里并没有过多油，需要单独放油 。
2、蒜苔炒鸡蛋蒜苔炒鸡蛋算是最简单的一道家常菜 。准备两个鸡蛋放到碗中打散 ， 把蒜苔切成小段 。想要鸡蛋和蒜苔连在一起 ， 可以在锅热之后放油，把蒜苔先放进去翻炒 。紧接着倒入鸡蛋，让鸡蛋液充分包裹蒜苔 。等到快断生后，撒上少许盐即可出锅 。
如果不喜欢粘连在一起，可以分开炒，先把鸡蛋炒熟倒出 ， 然后重新起锅炒蒜苔 。蒜苔断生后 ， 把鸡蛋倒入翻炒几下即可 。这道菜不需要太多调料，只要放盐即可，很多蒜苔本身也是带有辣味的 。腊肠和鸡蛋的炒法一样，最主要就是热锅凉油防止粘锅 。
3、如何挑选蒜苔想要把菜炒好 ， 材料一定要选好 。选蒜苔的方法比较简单，主要看有没有变老，最简单的方法就是掰一下，轻松断开说明比较新鲜 。如果只是折掉，而没有断开，那就说明蒜苔太老，吃的时候可能会嚼不烂 。
当然，我们在买菜的时候也要注意，农村或者菜市场买菜，老板都会单独拿出来一些让我们试试 。如果是在超市，一捆一捆的蒜苔，最好不要这样做 。
###其它资料参考###蒜苔是我们平时经常见到的一种蔬菜，它有特殊的香味 ， 吃起来非常的好吃 。那么单一炒蒜苔的话，口味比较单一，小伙伴也不是特别喜欢 。今天我们就来一起了解一下蒜苔和什么一起炒好吃 。让我教大家做几道好吃的菜肴，与大家一起分享 。
蒜苔和什么一起炒好吃，学会这几种搭配让你吃上最好吃的蒜苔
一、蒜苔炒肉丝
食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油，味精，料酒
制作步骤
1.将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用 。
2.将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用 。
3.锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然后盛出来 。
4.炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油，然后将蒜苔放入锅中翻炒，将炒好的肉丝再倒入进去，同时加上盐、白糖调味 。
5.加入少许水让肉丝和蒜台煮一下 。
6.出锅之前撒入一些味精即可食用 。
二、蒜苔炒鸡蛋
食材准备：蒜苔，鸡蛋，盐，白糖，味精，食用油 。
制作步骤
1.新鲜的蒜苔洗干净切成段放在一旁备用 。
2.鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用 。
3.锅中倒油 。油热之后将鸡蛋液倒入锅中翻炒一下，然后加入蒜苔一起翻炒，同时加入盐、白糖调味 。
4.出锅的时候加入少许味精提鲜 。
三、蒜苔炒虾仁
食材准备：蒜苔，虾仁，味精，盐，葱姜蒜，料酒，食用油
制作步骤
1.新鲜的虾仁用水洗干净，然后在里面加入料酒、葱姜蒜腌制一下 。
2.锅中倒路油先将蒜苔炒一下，然后加虾仁进去继续翻炒，加入盐 ， 白糖，味精调味 。
3.出锅前撒上一些葱花就可以了 。
以上就是蒜苔与各种食物搭配在一起炒制的制作步骤，不知道小伙伴喜欢哪一种呢？其实蒜苔属于百搭的食材，我们还可以用蒜苔炒虾糕，蒜苔炒腊肉，或者油炸蒜苔等等，都是非常好吃的 。如果小伙伴也喜欢吃蒜苔的话，不如自己亲手制作试试看吧 。
###其它资料参考###准备茄子一个
洋葱适量，西红柿一个
，洗干净备用
2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会
3.在把洋葱切成洋葱丝 ， 西红柿切成块状
4.上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒
5.然后加入洋葱，一起翻炒
6.最后加入西红柿
，一起翻炒
7.最后加入调味料，搅拌起来
，就可以出锅了
