炒冰是怎么制作的？
一、炒冰参考方法：
1、先把300ml糖水 ， （糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里，然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）再放椰果10—15克 ， 葡萄干5克，红李1个，然后炒冰，炒干即可 。
2、先把300ml糖水，（糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里 ， 然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）再放诚远椰果10—15克 ， 葡萄干5克 ， 红李1个，再加诚远牌特级果酱15—20克 。然后炒冰，炒干即可 。
3、先把300ml糖水 ， （糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里，然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）新鲜果汁30—50克，再放椰果10—15克，葡萄干5克 ， 红李1个，再加诚远牌特级果酱15—20克 。然后炒冰，炒干即可 。
二、炒冰的特点：
制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器 ， 蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走 。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状 。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动 ， 慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥 。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿 ， 简直就是件艺术品 。
做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等 ， 都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃 。炒冰是现场手工制作 ， 比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福 ， 又祛暑热 。
夏季，是最合适吃健康饮品的情况下了 ， 而炒冰也是大伙儿较为钟爱的，在酷热的气温里 来一杯炒冰，确实可以让自身更为的清凉 。但是，我们总不可以出来买炒冰吧，气温那麼的热，买回去了也早已变为水了，因此，自己做炒冰是十分非常好的哦！那接下去就看看如何做炒冰呢？
炒冰作法：
1.把水果汁、或果粉 奶茶粉 鲜奶油，调好原材料放水倒进炒冰机 炒，渐渐地拌和 ，拌和成小冰块儿，放到容器上，再放椰肉或苹果酱
2.水加新鲜水果倒在炒冰机煸炒就好了.
3.用新鲜的新鲜水果加炼奶、糖和水，随后放入冰，再用破碎机粉碎，制成一杯浓厚的很童真的沙冰
4.芒果 番木瓜天赋加点炼奶，多放些冰
5.炒冰的制做一般添加各种各样应季水果．各种各样口味． 牛乳冰果 ·
配 料: 牛乳6杯 ， 纯蜂蜜6一茶匙，吉利丁小量，鸡蛋清2只份，特制白砂糖克 ， 草莓苗、薄荷草各适当 。·
操 作:
1、锅中放进牛奶和蜂蜜加温拌和，不必烧开，纯蜂蜜融化就可以 。
2、底锅接近凉水拌和制冷，添加吉利丁再次拌和制冷 。
3、倒进厚底磨具 ， 放进冰箱冷冻1-2钟头，冻结后取下拌和，这般反复2-3次 。
4、碗中添加鸡蛋清和特制白砂糖，打泡至粘稠 ， 即鸡蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下来 。
5、鸡蛋清在最后一次拌和冰果时添加 ， 搅拌后冷藏 。
营养成分: 牛乳 - 奶水是哺乳类动物出世后惟一的食材 。新鲜奶水不但带有别的食材含有的所有营养成分，还带有世界上太多太多食材所没有的生物活性物质花样炒冰做法： 将冰块儿放置刨冰机中刨成小雪花于盘里 ， 再添加2炒勺苹果酱（红豆、绿豆、果干、果干均可）于炒冰上，淋浇适当炼奶即成 。
###其它资料参考###炒冰
口味甜味
时间5分钟
主料main
原味酸奶两盒3人份
辅料others
糖纳多彩豆适量 花生碎少许
想吃冰冰的，原先做冰沙 ， 机子坏了 ， 这样做也不错 。
炒冰的做法
步骤step
1
两盒酸奶
步骤step
2
倒入托盘
步骤step
3
撒些多彩豆，另加少许花生碎，如果有葡萄干 ， 就更好了 。
步骤step
4
这是撒好的，最后放入冰箱冷冻室，结冰几个小时，就可以了 。
炒冰的成品图
炒冰的烹饪技巧
技巧tips
冰完后拿出来切块装碗，如果加些果酱淋上面，应该不错 。
炒冰的做法
漫步夏日开封夜市，各种美食小吃琳琅满目 ， 异彩纷呈 。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食－ 炒冰 。炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅 。这种特 殊的炒锅，可以在半分钟内，将温 度降到－40℃ 。炒冰 的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁 。如今，炒冰越 来越多，较以前不仅增加了品种，而且增加了花色，什 么果汁炒冰、奶油炒冰等，炒出来的冰，质地细滑，入 口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味 。
###其它资料参考###很多人在夏天的时候，都会想要吃一些冰冰凉凉的食物 。因为夏天实在是太炎热了，如果不吃一些冰冰凉凉的食物的话，自己是很难抵挡夏日的严酷的 。这个时候冰凉的炒冰就成为了很多人的首要选择 ， 虽然很多人都觉得炒冰很好吃，但是他们都不知道炒冰是怎么制作的，下面就让我们一起来看一下吧 。
炒冰的制作方法其实并不难 ， 只是需要一台制作炒冰的机子罢了，因为如果没有这个炒冰机的话，我们是很难制作出美味的炒冰的 。有了草兵器之外，我们就需要准备自己喜欢吃的食材了 。一般来说，需要的食材有酸奶或者牛奶，还有喜欢的果酱 。除此之外，我们还可以加入自己喜欢吃的水果 。
食材准备完之后，我们就需要一张炒冰机的开关打开 ， 等炒冰的温度降到一定的温度时，就可以往里边倒入牛奶或者酸奶，然后我们需要用一个小铲子不断地搅拌，等它冷不到一定的程度的时候 ， 就可以往上面撒上自己喜欢吃的果酱 ， 搅拌均匀之后就可以装在碟子上使用了 。
如果想要吃的更加精致和有营养的话 ， 也可以往上面加入自己喜欢吃的饼干或者水果，如果觉得加入饼干或者水果有点麻烦的话，也是可以直接食用的 。
很多人觉得炒冰机的温度不会将冰给融化吗？其实并不会导致冰融化，反而能够将原来是液体状态的牛奶变成凝固状，因为炒冰机的温度并不像我们没脾气一样，一打开就会导致温度上升，炒冰机一打开的话，是会导致温度下降的，这也是能够让牛奶形成牛奶冰的一个重要原因 。
炒冰是要及时吃的 ， 如果不及时吃的话，是很容易化掉的 。所以 ， 在炒冰的时候，可以根据自己的食量来炒冰，不要一下子炒太多了，因为不及时使用的话，是很容易化掉的 。
###其它资料参考###具体配方白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下
炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅 。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃ 。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁 。
以下几种做法；
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，调好原料加水倒入炒冰机 炒，慢慢搅拌 ， 搅拌成小冰块，放在器皿上，再放椰果或果酱
2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了.
3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎机打碎，做成一杯很浓的很纯真的冰沙
4.芒果 木瓜加点炼乳 ， 多放点冰
【炒冰怎么制作方法】5.炒冰的制作一般加入各种当季水果．各种风味
