家庭自制果酱能保存多久 家庭自制果酱能保存的时间？
1、如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年 。
2、将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方 。一旦被打开 ， 请迅速吃掉以避免污染 。最好在开放后一个月内食用 。最好避免冷藏糖浆果酱，因为果酱在冷藏时的味道不佳，尤其是必须冷饮时 。
3、如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的 ， 则必须将未加糖的果酱冷藏，以防止霉菌滋生 。无论在果酱中放了多少糖，都应始终将开罐的果酱存放在冰箱中 。最多三个月后扔掉任何看起来可疑的水果果酱，以防止生病 。
果酱保质期：自制的果酱通常可以保存1个月的时间，若以味道来说则是最初的一个星期内风味最佳，要保证果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意 。其他果酱产品，一般保质期1年 。果酱的保存可以用以下方法1.冷冻保存法 将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法，只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶，就可以直接将果酱放在橱柜里 。从这一点来看，冷冻保存法似乎并没有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时，由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少，可以很快就吃完，我们就可以选择冷冻保存 。2.高温杀菌法 如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果，或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择 。
###其它资料参考###自制橘子果酱能保存20-30天 。
手工果酱如果保存处理得当 ， 正常情况可保存20-30天左右，味道在最初的一个星期内最好 。
要延长果酱的保存期限，熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。
装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好 ， 保证无水无油 。做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。
营养价值
橘子的营养丰富 ， 在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克 ， 钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质 。
###其它资料参考###1个月左右 。自制果酱的保质期通常为1个月的时间，但想要果酱口味更佳，建议一个星期内食用风味最佳 。因此在做果酱的时候，不要一次做太多 。
果酱是将水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱 。制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。
做法：1、苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟 。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫 。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁 。
4、将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时 ， 即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）并倒置 。
###其它资料参考###一般瓶装果酱保质期是12~36个月 。
一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠 ， 并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上 。
如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水；煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮，注意煮时不停搅拌，最好用木勺；盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭） 。
做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置 ， 晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放 。
扩展资料
果酱是用砂糖与水果一起熬煮制成的，而果酱之所以能长期保存，糖就是主要原因 。
食物的变质腐败是由于微生物不断繁殖而导致的，而微生物的繁殖需要水份，所以要抑制微生物的繁殖，控制食物中的水份含量是最有效的手段 。糖具有很强的吸水性可以将水果中的水份吸附并脱出 。
此外，食品中的水份分为自由水和结合水，结合水与食品中的成分结合，即使食品加热变干燥，结合水都还是能够保持与食品的结合状态 。而在果酱制作过程中经过加热蒸发掉的水份，则是不受食品束缚的自由水，而这部分水正是微生物繁殖所需的水份 。
通过高温熬煮以及糖的吸水作用，果酱中的微生物失去了繁殖所需的水份 ， 就构成了果酱能够长期保存的必要条件 。
###其它资料参考###1、自制果酱（不加白糖，不加防腐剂情况），在常温10-25℃范围，保存期一般是在一天也就是24小时左右，当天吃不完，最迟放第二天，还需要注意有没有异味产生 。
2、自制果酱，在超过25℃以上的温度环境之下保存时，不要超过8个小时 。温度越高，保存时间越短，在33℃以上，可能8个小时都保存不了 ， 半天即馊掉 。
3、在冰箱里保存果酱，冷藏室，温度在2-6℃范围之内，保存时间约3-5天时间 。制作好之后到放入冰箱前的时间越短，在冰箱的保存时间越长 。
4、在冰箱的冷冻柜里保存，保存温度在-5℃甚至温度更低的情况之下，可以保存一两个月甚至更长时间 。
【自己做的果酱一般可以放多久】保存时间 ， 除了和温度有关系之外，还和包装的严密程度有关系 。以及果酱本身的洁净程度有关系 。
扩展资料：
延长自制果酱的保存期限方法
1、将果酱瓶、盖子、分装用的勺子等都清洗干净后 ， 泡在开水中消毒，可以大大减小变质的可能 。
2、每次取用时都用干净的勺子，不把其他食物带入瓶子里 。
3、如果做了很多果酱，尽量装在多个小容器里，吃完一瓶再开一瓶 。
4、如果短期内不吃果酱，可以冷冻保存，需要时再放入冷藏室慢慢解冻 。
###其它资料参考###自制的果酱，能保存多久，这就要看你的保存措施了 。如果你装入罐头瓶内密封（蒸后密封哦） ， 再放入冰箱的保鲜层，放一年应该也没问题 。如果是敞口放冰箱保鲜层，那么一般放三五天就差不多了 。时间太长了品质没有保证，而且易变质 。如果现在放置在常温环境下 ， 一般七八个小时就变质了 。
###其它资料参考###视保存方法而定 。
1、低温保存：自己在家中制作的樱桃果酱，放在低温环境中，可以保存较长时间，最好能把它放在碗中 ， 覆盖一层保鲜膜，然后再把它放入冰箱的冷藏室中，这样能保证樱桃果酱保存10到15天不变质 。
2、密封保存：自己在家中制做的樱桃果酱，可以放在密封的环境中保存，最好选择可以密封的干净玻璃瓶，用高温消毒以后控干里面的水分，再把做好的樱桃果子，刚在里面密封好，然后再存入冰箱的冷藏室，如此能保存3个月左右不变质 。
樱桃可以代表很多美好的事物，可以代表特别有活力的女孩子，可以代表很鲜活的爱情，它不仅象征着爱情、幸福和甜蜜，更蕴含着珍惜这层含义 。樱桃英文名cherry ， 音译车厘子 ， 意思就是珍惜 。樱桃在古今中外的艺术创作中经常被名家大师用来不同的艺术手法表现，如已故中国画大师齐白石、当代后当代艺术大师马艺星 。
###其它资料参考###山楂果酱保存多久
现在是山楂盛产季节，很多朋友喜欢自己在家做山楂果酱来吃，自己制作的山楂果酱 美味不加防腐剂，做好山楂果酱在家能保存多久不会坏呢？ 一般来说看你加入白糖的量多少来定 ， 因为白糖本身就是天然的防腐剂，如果不加白糖冷藏保存的话至少可以保鲜一个月这久 。那么自制的山楂果酱到底要怎么保存，能保存多久呢?聚餐网下面给大家做详细分解 。
山楂果酱保存多久？
在家自己做山楂果酱一般制作时里面会加入白糖，而白糖本身是很好的防腐剂，做好的高糖度山楂酱在冰箱内存放三个月是不会有变质的问题 ， 只是存放时间越长风味会下降，如果送人的话当然早一些比较好 。如果不加白糖一般最少可以保存一个月不会坏，在长时间本人没做过测试 。
山楂果酱的保存方法：
1、保存放在冷库或地窖中 。
山楂酱的做法是：洗净山楂，去把、籽放在糖水中煮煮熟后打碎装瓶，密封 。就好了 。
山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂 ， 我想着做成山楂糕山楂酱之类的 。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的 ， 打成泥就是山楂酱 ， 可以淋在面包上或者各类甜点上 。
2、用瓶子密封保存
500克山楂，配150ML红酒，100ML水 ， 170克的白砂糖 。
1. 山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核 。
2. 将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮 。
3. 水开后马上关小火煮一分钟，关火即可 。
4. 如果要装瓶子里 ， 将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来 。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存 。
山楂果酱可以吃吗?
自制的山楂酱当然是可以吃了，如果我们按照步骤来，我们自己也能制作出跟商场或者是超市里一模一样的山楂酱，只不过我们的山楂酱没有加防腐剂，在保存的时候需要费一定的苦心了!
1、山楂酱的好处很多呢，可以消食开胃、防癌抗癌，活血化瘀，降脂降压等等
2、但有些人不宜多吃山楂酱，如，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产 。而产妇吃山楂就有好处 。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用 。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙 ， 正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意 。
山楂酱最突出的功效在于消食，其富含维生素C及多种有机酸 ， 能增加胃中消化酶的分泌增加其活性，从而起到促进消化的效果 。而每100克山楂果肉中的维生素C含量高达73毫克，是苹果是15倍，含钙量也达到52毫克，在水果中也是首屈一指的 。现在是山楂成熟上市的季节，可以自己制作一些山楂食品，只要制作方法得当，完全能保留至寒冬 。
山楂酱山楂的其他有营养的做法：
煮山楂 。将山楂用盐水浸泡半小时 ， 洗净后沥干水分 ， 挖去果核 。放入适量清水，熬煮1小时，加入适量冰糖调味 。晾凉后倒入密封瓶中，放入冰箱中封存 。
山楂粥 。熬粥时加入几颗山楂熬成粥，温热时食用，有消食的效果，特别适合积食腹胀、消化不良时食用 。也可将几颗山楂与几篇橘皮一同冲泡 ， 代茶饮用 ， 有健胃消食的功效，胃口不佳时可以喝点 。
山楂果酱如何选购与保存技巧
自制出美味的山楂酱，我们在挑选山楂的时候要慎重了 ， 别看山楂外表都一样，其实在挑选的时候也是有门道的哦，如果我们选好了山楂，也是会事半功倍的!
山楂也是叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值 。山楂具有开胃健脾和消腻滞功效，含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 。
山楂在冬天的时候可以做冰糖葫芦 。在夏天的时候可以泡水开胃 。那么如何挑选山楂呢?下面的方法希望能够帮到大家 。
1、山楂的外皮：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼 。有没有裂口的地方，如果有裂口建议大家换一个挑选 。
2、山楂的颜色：颜色较亮红的是比较新鲜的 。大家多挑选红色的，深红的是时间稍长一下的 。
3、山楂的软硬：山楂本身算稍硬的 。大家挑选的时候如果有很软的 ， 那么不建议挑选了 。
4、山楂的大?。禾〉纳介挥卸嗌俟饪梢猿?。太大的山楂又怕太酸 。建议大家挑选中小个头的山楂 。味道会很不错的 。
5、山楂的重量：因为山楂本身不大，所以也没有多少的分量 。大家在挑选时候可以用手感觉一下，如果太轻了，那么建议换一个挑选 。
