豆腐冷藏可以放几天？
一般可以保存1到2天
豆腐放在冰箱冷藏的话 ， 一般可以保存1到2天，如果超过3天就要看具体情况了 。通常来讲，超过3天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了 。如果豆腐已经产生明显的变味，那就肯定已经变质了 。
如何去挑选新鲜豆腐
1.看豆腐水
大家都知道豆腐水分含量比较高，当你去买豆腐的时候，你要观察一下豆腐旁边的水，如果溢出来比较多，那就不要买了，已经不新鲜了 。买回去做出来的菜口感也不好，白白浪费钱 。
2.用手指去轻轻地碰碰
豆腐放久之后，它的表面会有一种粘乎乎的感觉 ， 这是因为豆腐放久了以后，表面上会有一层细菌和杂质 ， 这些东西会导致豆腐变得不再Q弹 。当你买豆腐的时候，你可以用手指去轻轻地戳一下豆腐，看看它粘不粘手，以及Q不Q弹 。
豆腐的保存方法
1. 找一个干净的菜棚在里面倒入适量的热水，再放入适量的食盐，family在彻底融化成盐水之后，把鲜豆腐把鲜豆腐泡在盐水里 。这样可以把豆腐的保质期延长到5至7天，而且还能使豆腐的味道保存的像刚买来一样 。如果想要豆腐的保存时间更长，可以把豆腐和盐水一起放进冰箱的冷藏室里 。
2. 在锅中放入盐水，把豆腐放进盐水内 ， 开火煮大约20分钟，随后捞出放凉 。待豆腐彻底放凉后，就放进之前清洗过的干净的罐子里，并密封起来，防止空气进入罐子 。密封好后放在阴凉干燥的地方，这样可以使豆腐保存十几天 。
3. 其实最简单的延长豆腐保质期的方法是，在一个干净的容器里，倒入适量的凉白开 ， 再放入豆腐，这样就可以使豆腐保存十几天了 。但是需要注意的是 ， 必须放凉白开而不能放生水 。
豆腐放冰箱能冷藏多久,要看具体保存的方法: 如果不做任何处理,直接放冰箱保鲜,最多2天 。如果豆腐放在盘里,盘里放少盐的水,在冰箱里可保存3天左右 。如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好,再放冰箱,也可以保存3天 。如果家里有真空设备,把豆腐真空包装,然后再放冰箱冷藏,可以保存7~15天 。豆腐怎么做好吃
有了豆腐自然会有豆腐菜 。八公山人家 ， 甭说一般家庭主妇 ， 就是十四五岁的娃娃也能做出几样风味各异的豆腐菜，比如什么香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等 。改革开放以后，八公山街头的“豆腐馆”比比皆是、远近闻名 。他们或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻各显身手，不仅引得本地人常来过把瘾，合肥、蚌埠等相邻市县的人们隔三岔五光顾“豆腐宴”，就连德国、英国、日本、荷兰、捷克、斯洛伐克、香港、台湾等国家和地区的宾客也常常云集八公山下，品尝“寿桃豆腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金钱豆腐”等400余款造型逼真、色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的豆腐菜 。
（一）豆腐不易碎的4个小妙招
做豆腐前 ， 如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了 。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大 。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下 ， 才能保持完整 。
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎 。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪 。
此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1—2分钟，待表面变硬再翻面炒 。
最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐 。
（二）去除豆腥味
南、北豆腐都有一定的豆腥味 ， 北豆腐并有轻微的苦涩味 。为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，要知道豆腐焯水大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐不是散碎就是中心出现空洞 ， 不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍 。正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上?。檬帜笫备芯跤幸欢ㄓ捕仁崩坛觯渌屑纯?。
（三）豆腐不能和什么一起吃
豆腐不能与含草酸高的食物一起吃 ， 其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成不容或难容的草酸钙，影响钙的吸收 。如菠菜、竹笋等都是含草酸高，但是将烹饪方法改变下是可以的 。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物用开水过一下，除去大部分草酸，就可以减少其影响 。
豆腐最好不要与菠菜一起煮 ， 因为菠菜营丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜含有很多的草酸，每100克的菠菜含有300毫升的草酸，豆腐里含有最多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙，人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的 ， 所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃 。
烧豆腐不可放葱，有些人在煮豆腐时往往要放些葱 ， 其实这是不科学的 。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸 。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙 。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用 。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分 。
豆腐和蜂蜜不能一起食用，这样有损听力，会导致腹泻 。
（四）豆腐怎样吃更营养
豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、萝卜等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美 。
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高 。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成 ， 从而提高营养价值 。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用 。
###其它资料参考###根据不同的保存方法从2天-15天不等 。
可以直接将鲜豆腐放入冰箱冷藏，可以保存2天左右 。也可以将鲜豆腐放入凉白开中浸泡，烧凉白开时加点盐，期间最好是隔两天就换一换水，保持凉白开的干净，可以保存3-5天 。用真空设备，将豆腐真空包装起来，这样可以放7到15天 。
判断豆腐变质的方法
1、闻气味
通过气味能辨别出豆腐是不是已变质，新鲜的豆腐有自然的清香，而且质量差的豆腐则会带有浓重的豆腥味，它们变质以后也会散出一酸味或者馊味，当发现豆腐不带有自然的豆香气息以后，就不要购买和食用了，变味的豆腐不是有质量问题就是已经变质 。
2、尝味道
如果豆腐口感细嫩，而且味道比较纯正清香，就说明这是新鲜的豆腐 ， 如果豆腐在品尝的时候，有酸味或者苦味，而且它的口感也很粗糙 ， 就说明这种豆腐已经变质是不适合大家食用的 。
###其它资料参考###豆腐放冰箱能冷藏多久 ， 要看具体保存的方法：
如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天 。
如果豆腐放在盘里 ， 盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右 。
如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天 。
如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7~15天 。
豆腐的详细介绍：
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍 。
豆腐的历史：
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品 。时至今日 ， 已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱 。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点 。
豆腐的功效：
有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品 。
豆腐的性味：
味甘、咸，性寒，无毒（没有做好的时候是有毒的） 。
豆腐功效主治：
主治宽中益气，调和脾胃 ， 消除胀满，通大肠浊气，清热散血 。
###其它资料参考###豆腐直接放入冰箱冷藏一般能保存2天左右 。若在盆里放入热水和食盐 ， 并让豆腐完全浸没在水中，把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室，可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初 ， 还可除去豆腥味 。
豆腐：
豆腐又称水豆腐 ， 是最常见的豆制品 ， 相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉 。
其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产 ， 不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8％，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克 ， 能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称 。豆腐的消化吸收率达95％以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
###其它资料参考### 最多可存放两天 。豆腐是用黄豆等食材制成的食品，放置时间太长，容易变酸 。豆腐保存的时间与存放的方式有关，放在常温处，可以存放半天至一天，放冰箱冷藏保存，最多可存放两天 。
豆腐在冷藏室可以放几天豆腐呈均匀的乳白色或者淡黄色、富有弹性、结构均匀、质地嫩滑、形状完整 。
###其它资料参考###如果未处理新鲜的豆腐，则将其放入冰箱以保持新鲜，并且至少会持续2天变酸 。
将豆腐放在盘子上，加水，在水中加少许盐 ， 然后在冰箱中放置约3天 。
如果将豆腐直接密封并用保鲜膜包裹 ， 然后放入冰箱，则可以保存3天 。
如果家里有真空设备，将豆腐真空包装，然后将其放入冰箱冷藏 ， 可以存放7?15天 。当前，商人使用这种方法在线销售新鲜豆腐 。3天盒装豆腐需要冷藏，宜到有良好冷藏设备的场所选购 。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品 ， 千万不可选购 。盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败 。若无法一次食用完毕，可依所需的份量切割使用，剩余的部份再置回冷冻库，方便下次再使用 。传统板豆腐很容易腐坏 ， 买回家后 ， 应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏 ， 烹调前再取出 。取出后不要超过4小时 ， 以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕 。
###其它资料参考###1-3天 。
豆腐如果不做任何处理，直接放入冰箱进行保存的话最多能保存两天 。如若稍加处理，将豆腐放在装有盐水的容器里再放入冰箱保存可以保存三天左右的时间；或者将豆腐直接用保鲜膜密封包好，再放入冰箱也是可以保存三天左右 。
豆腐注意事项
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外 。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐 ， 摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退 ， 不利于身体健康 。
###其它资料参考###1、把豆腐放在冰箱冷藏的话，一般可以保存1到2天，如果超过3天就要看具体情况了 。
2、通常来讲 ， 超过3天以后，就算放在冰箱冷藏，豆腐基本上也不能吃了 。如果豆腐已经产生明显的变味 ， 那就肯定已经变质了 。
【豆腐伴在肉里面放冷藏室能放多久】 3、找一个干净的菜棚在里面倒入适量的热水，再放入适量的食盐，在彻底融化成盐水之后，把鲜豆腐把鲜豆腐泡在盐水里 。这样可以把豆腐的保质期延长到5至7天，而且还能使豆腐的味道保存的像刚买来一样 。如果想要豆腐的保存时间更长，可以把豆腐和盐水一起放进冰箱的冷藏室里 。
