蒙古肉的做法？
原料：
牛肉300g、酱油10ml、料酒10ml、淀粉20g、油150ml、葱2段、糖2匙、生抽2匙、辣椒2个
步骤：
1，牛肉切片，加入酱油料酒少许淀粉 ， 腌一夜
2，锅中多放油 ， 6成热倒入牛肉片滑炒，只要颜色变了就要用笊篱捞出来，空油！
3，倒出锅里的油，只需要挂在锅边上的就足够了 。
4，葱切断，大火10秒钟后放入葱段，煸炒 。待出香味合看到葱有些软了，便可倒入已经滑过的牛肉片，放一点点糖，一点点生抽，出锅 。
那么 ， 现在我就给大家介绍一下蒙古烤肉的做法 。
蒙古烤肉的做法
1.1将另一个剂子放在上面 。
2.2先和一块面 ， 揪成小剂子按扁，在一块上刷上油 。
3.1放入饼铛，中小火两面烙 。
4.2擀成薄片 。
5.烙熟后轻轻揭开 。
6.锅内放入少许油烧热，放入羊肉片 。（我这次用的是现成的肉片 ， 如果大家有时间最好是自己切 。因为买来的肉片太薄而且还爱碎）
7.现成的羊肉片会出好多水 ， 所以要把肉扒到锅边上，让水聚到中间，然后用勺舀出去 。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了 。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒 。
8.炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱（也可依个人喜好放入其它蔬菜，尽量选择水份少的）即成 。
9.吃的时候蘸上酱料 ， 卷在荷叶饼里 。酱料：用生抽调稀番茄沙司（至胶水状，不可太?。?nbsp;， 放入盐、鸡精、味精调味 。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的蒙古烤肉，营养健康，您不妨去尝试一下 ， 让家人吃的更加安全放心 。
###其它资料参考###1、羊肉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟 。
2、腌好的羊肉块放在羊肚里 。
3、用针线把羊肚的口缝好 ， 使羊肉包裹在羊肚里 。
4、往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐 。
5、撒适量白胡椒粉 。
6、用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面 。
7、羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒 。
8、放入红枣、当归、黄芪和何首乌 。
9、盖好锅盖 ， 通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作 ， 打开锅盖，加入少许食盐提味 ， 撒入适量枸杞即可 。
肚包肉的制作方法主要为：
、将新鲜羊糕肉连骨剁成小块 ， 包进一张完整的羊肚子里（羊胃），加少许盐，
就地取湖水滋润 。之后，直接用红柳枝封住羊肚口并在封口处插一根空心芦苇杆用于排气 ，
以防羊肚受热后充气爆开 。
将烧好的木炭均匀的铺入黄沙中 。
然后将制好的肚包肉完全埋入烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气 。
最终，利用正午时分黄沙的保温度烤制两到三个小时即可 。
###其它资料参考###蒙古牛肉的做法1用中火将芝麻在干锅内炒1-2分钟或直到芝麻籽开始变金黄，放置一边 。2用一个中碗，将15毫升酱油，8克玉米淀粉和蒜末放入混好，再放入牛肉条混合起来 。放在一旁至少10分钟 。3用另外一个小碗，混入水，30毫升酱油，7克玉米淀粉、糖、芝麻籽和红辣椒干，放在一边 。4用高火将一半的植物油在锅里烧热，加入牛肉炒一分钟 。取出后放在一边 。然后将剩余的油在同一个锅里烧热，把胡萝卜和葱白部分炒在一起2分钟 。再加入绿葱部分，再炒一分钟 。然后加入芝麻籽混合物和牛肉 。一直炒到汁液煮沸变稠即可 。美味蒙古牛肉的做法1将牛肉冷冻一下，可以方便切片 。切成5*3厘米左右的长条，放置一旁 。2用一个大碗，将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、压碎的红辣椒和尖椒混合在一起 。将牛肉放入调料里 。盖上盖，然后放入冰箱20-30分钟 。3用中高火将30毫升油在大锅里烧热，然后将香葱放到热油里 。上盖，转为小火烧6分钟或直到葱变软 。然后将葱取出放到一边 。4用同一个锅将剩余的油在中高火里烧热，加入牛肉混合物炒5分钟或直到牛肉完全熟透，然后将葱放回锅里继续炒30秒或直到热度渗透为止即可 。
###其它资料参考###1、准备好关键原材料，猪眉毛肉一块、圆葱一个半、排骨酱一瓶、五香粉、花椒面、辣椒面 。
2、将猪眉毛肉切割成一小块 。
3、一个半圆葱切一片 。
4、姜片切条，蒜头切成片 。
5、切完的肉粒里添加一勺子盐、2勺排骨酱、一勺香油、生抽酱油一勺、一勺五香粉、一勺五香粉、切完的圆葱丝、姜片、大蒜片、米酒、黑胡椒粉碎和小勺辣椒面 。
6、抓匀开展制 ， 放进电冰箱脆制2钟头 。
7、炒菜锅里放进干花椒粒文火炮制 。
8、放进多功能料理机粉碎成花椒粉预留（新搞出的花椒粉较为香麻） 。
【查一下蒙古肉怎么做法】
9、取下渍好的肉粒，将全部的肉粒先后连接成大烤串10.串好的大烤串放进不沾烤盘里，撒上五香粉（要是没有不沾烘烤盘，就烘烤盘上垫一层锡箔纸) 。
10、放进加热200度的电烤箱 ， 放进电烤箱中高层200度烤10分 。
11、10分钟后取下，撒上孜然粒，花椒面，辣椒面 ， 刷上一层薄油，放进电烤箱在烤10分钟就可以 。
###其它资料参考###蒙古烤肉
材料
主料：一块1500克羊排，
辅料：西芹，番茄，大蒜，胡萝卜 ， 干葱，葱，姜
香料：香叶，孜然，五香粉，蒜蓉粉，八角 ， 桂皮，花椒，小茴香，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖 ， 盐，味精，鸡精，胡椒粉，苏打粉
做法
1、羊排切除血水放入盆中备用；
2、将辅料切碎加入香料搅拌均匀；
3、把准备好的辅料和香料倒入盆内腌制48小时；
4、腌好后用锡纸包好放入烤箱180度中火烧40分钟然后260度大火烧15分钟；
5、取出切好即可 。
###其它资料参考###正宗手把肉的制作方法如下：
工具/原材料
2.5斤羊排，老姜30克 ， 花椒3克，精盐12克 ， 葱30克
1、将羊肉用冷水洗净，浸泡三次，取血水20分钟 。
2、用葱油烧半锅水，将羊排烫3分钟，除去血泡和羊肉味 。涮羊排用温水漂洗 。
3、将羊排、姜片、花椒盒放入半锅温水中 ， 加热10分钟 ， 转小火煮1.5小时，直至羊肉去骨 。
4、取出羊排，倒一层汤，均匀撒盐 。
5、手把肉成品图
拓展资料：
手把肉是内蒙古著名的民族传统菜肴 。它是用羊肉做的 。因为羊肉很大，吃的时候一定要用手撕 ， 所以得名 。它富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分 。具有补虚、补中益气、健脾健胃的作用 。
###其它资料参考###材料
主料：羊肉馅适量
辅料：高筋面粉250克，盐3克，橄榄油10克，温水140克
做法
1、把辅料中的所有材料揉成软面团，充分醒面 。
2、羊肉中根据自己的喜好适量添加佐料，调成喜欢的口味即可 。
3、醒好的面团分割成大约50克左右的小剂子 ， 包馅的步骤请参阅1－5的图片 。
4、包好的饼为一个平锅的1/4大小，一锅正好能烙4个 。
5、平锅刷点油，放入饼，火一定要小点，待正面颜色稍变时翻面，烙到鼓起时再翻面，烙到面饼金黄即可 。
