肠炒饼丝的做法，火腿肠炒饼丝怎么做好吃？
1.准备食材：煎饼、火腿肠、青尖椒、红尖椒
2.火腿肠切条，煎饼切丝，青尖椒切丝，红尖椒切丝
3.热锅倒菜油，放入青椒丝、红椒丝、姜丝、花椒粒，爆香
4.放入火腿肠煸炒片刻
5.放入煎饼丝，炒转起锅
6.装盘
主料火腿肠200克煎饼一张青尖椒1根红尖椒1根辅料菜油适量姜适量花椒粒适量
步骤
火腿肠炒饼丝的做法步骤11.准备食材：煎饼、火腿肠、青尖椒、红尖椒
火腿肠炒饼丝的做法步骤22.火腿肠切条，煎饼切丝，青尖椒切丝，红尖椒切丝
火腿肠炒饼丝的做法步骤33.热锅倒菜油 ， 放入青椒丝、红椒丝、姜丝、花椒粒，爆香
火腿肠炒饼丝的做法步骤44.放入火腿肠煸炒片刻
火腿肠炒饼丝的做法步骤55.放入煎饼丝，炒转起锅
火腿肠炒饼丝的做法步骤66.装盘
###其它资料参考###我们平时吃的主食多种多样，有米饭，馒头 ， 包子还有馅饼，都是非常美味的，而且饱腹感强，很有满足感，除此之外我们还会吃面条类的主食，有炸酱面，牛肉面，也都是非常美味的，而且，做法简单，吃的饱，还能大大的补充身体的能量，是非常美味的主食，还有糕点 饼也是非常好吃的主食 ， 饼还可以炒了吃 ， 那炒饼丝怎么炒才好吃?
首先我们把饼切成丝，在锅里加入油，放入葱姜蒜翻炒，再加入火腿肠和饼丝翻炒 ， 最后加入盐，美味的炒饼丝就做好了 。
###其它资料参考###用料
饼1张
鸡蛋1个
火腿1根
红萝卜1根
青椒1个
生菜随心所欲
洋葱小半个
蒜头1个
蚝油1勺
豆瓣酱1小勺
甜辣酱1小勺
直击灵魂的炒饼丝~的做法
1、准备食材: 大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用
2、热油炒鸡蛋 ， 一定要快速翻炒，捞出放一旁备用，避免炒老
3、起锅热油，洋葱丁，蒜头?。珊炖苯废鹿聪?
4、放入红萝卜丝，青椒丝，火腿条，大火快速翻炒2分钟
5、放入等待已久的饼丝，继续翻炒
###其它资料参考### 炒饼是河北、北京一带常见的一种主食 ， 炒饼的做法不难，即将熟饼切成细条或者丝状，加入其他辅料爆炒而成 ， 炒饼也因为其它材料不同分成素炒和肉炒 ， 都深得大众喜爱 。下面是我收集整理的炒饼的做法大全，希望对您有所帮助 。
炒饼的做法 1炒饼素炒：
需要的食材：
烙饼1张 ， 鸡毛菜150克，火腿肠1根 ， 辣椒2只，蒜2瓣，油盐、生抽、味精各适量 。
做法步骤：
1、将准备好的烙饼切成丝，火腿肠切丝，鸡毛菜择洗干净 。
2、蒜切碎 ， 辣椒切丝 。
3、锅烧热放油，5成热时，放入蒜、辣椒煸香 。
4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟，加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒 。
5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒，最后加入味精翻炒均匀即可 。
小贴士：
1、在这道炒饼的做法中，三样食材都容易熟，要快速翻炒，以免饼丝粘锅 。
2、饼丝里有咸味，盐要适量添加 。
家常肉丝炒饼：
需要的食材：
烙饼半斤 ， 圆白菜半颗，猪里脊肉100克，绿豆芽100克 ， 大葱少许、花椒少许、生抽2汤匙，老抽1汤匙，红辣椒3根，料酒、醋、淀粉、鸡精、香油各适量 。
做法步骤：
1、猪里脊肉洗净 ， 切丝 。
2、 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍 ， 烙饼切丝，圆白菜切成细丝 ， 小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末 。豆芽洗净备用 。
3、锅中烧热放油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用 。
4、在锅中留少许底油，放入花椒爆香，关小火，煸香葱花 ， 放入豆芽，圆白菜翻炒 ， 待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒 。
5、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁 ， 倒在锅中 。
6、翻炒均匀后，放入切好的烙饼丝，翻炒均匀后即可关火 。
青椒西红柿炒饼：
需要的食材：
杂粮小饼200克，油盐、大蒜适量，西红柿1个，青椒2个 。
做法步骤：
1、西红柿、青椒洗净切成条 ， 饼切成条，蒜拍一下切碎 。
2、在锅中放入适量的油烧热后，放入青椒，翻炒至变色，加入盐调味，盛出 。
3、重起油锅，下蒜和西红柿翻炒，加盐调味 。
4、将西红柿炒出汁，放入饼根据需要加点水焖片刻，焖好之后，将之前炒好的青椒倒入 。
5、翻炒匀即可 。
小贴士：
1、炒饼的做法中并不限制炒饼的种类，凡是饼都可以炒，根据不同的饼搭配不同的食材 。
2、将饼炒一下比单独的微波炉或上笼加热，吃起来更有味 。
炒饼的做法 2豆芽炒饼丝的做法：
食材准备：
烙饼250克 ， 绿豆芽200克，葱花、姜丝各5克，盐1茶匙 。
方法步骤：
1.把烙饼切成细丝；绿豆芽择洗干净，控净水备用 。
2.锅中放入适量植物油，烧热后先把饼丝放入煸炒，炒至部分变成黄色时盛出 。
3.炒锅中再放油烧热，放入葱花、姜丝炒出香味后 。放入绿豆芽 ， 加盐略炒，把炒好的饼丝放进去，盖上锅盖，稍焖一会儿，把菜和饼丝搅拌均匀即可 。
小贴士：
饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆，好吃 。另外饼丝不宜切得太细 ， 最好不用外面买回的饼丝，太细口感不酥脆 。
炒饼的.做法 3羊肉豆芽炒饼的做法：
食材准备：
富强粉500克，羊肉200克，绿豆芽70克，精盐2克，酱油50克，高汤250克 。味精2克，大料粉2克 ， 香油20克，植物油100克 。
方法步骤：
1.将富强粉加入适量温水拌匀，和成不软不硬的面团，揉匀揉透，擀成大薄片，抹上一层植物油，撒上大料粉卷起 ， 分成2个面剂，逐个擀成0.5厘米厚的圆形饼坯 。下平底锅将饼坯烙至熟透，取出，切成5厘米长、半厘米宽的条 。
2.将羊肉切成丝；绿豆芽放入沸水锅中焯一下 ， 捞入清水盆中过凉 ， 捞出沥水 。锅置火上 ， 加入植物油50克烧热，下入羊肉丝、酱油煸炒一下，加入高汤、精盐、味精、绿豆芽烧沸后，出锅装碗 。
3.锅置火上，加入植物油50克烧热，下入饼条炒至呈黄色时翻个，加入植物油50克，炒至呈黄色时，洒入炒肉丝的汤汁，稍停将饼条翻个，盖上锅盖使之回软，至汤收，撒入肉丝和绿豆芽炒匀，淋上香油，炒匀即成 。
炒饼的做法 4肉丝炒饼的做法：
食材准备：
猪里脊肉丝100克，烙饼丝300克，姜片、葱段各少许 。盐、老抽、醋各适量，胡椒粉少许 。
方法步骤：
1.猪肉丝用老抽、胡椒粉拌匀，腌渍2分钟 。
2.油锅烧热，放入姜片、葱段爆香，倒入猪肉丝、烙饼丝，调入盐 ， 倒少许开水炒匀 。
3.将熟时，加醋调味即可 。
胡萝卜肉丝炒饼的做法：
食材准备：
烙饼400克，胡萝卜50克 ， 猪肉150克，大葱30克，生姜3克，盐、白糖各半茶匙，生抽、黄酒各1茶匙 ， 胡椒粉、味精各1/4茶匙 ， 干淀粉1茶匙，蛋清1汤匙 。
方法步骤：
1.烙饼切成丝 ， 猪肉切成条 。
2.胡萝卜切丝，生姜切丝，大葱切片 。
3.猪肉中放入蛋清、生抽、黄酒、胡椒粉、干淀粉 ， 用手抓匀 。
4.起油锅，放入猪肉丝滑炒至变色 。盛出 。
5.另起油锅 ， 爆香葱姜 。
6.入胡萝卜略炒，再放入饼丝、猪肉丝，加盐、糖、味精和少许水 ， 翻炒2分钟 。
7.加少许切好的大葱炒匀即可出锅 。
小贴士：
1.烙饼不可切得过粗或过细：
2.炒饼的时候要不断地翻动 ， 以免粘锅 。
3.所用烙饼最好是非发酵面饼，吃起来口感筋道 。
炒饼的做法 5步骤：
1.先炒两个鸡蛋！炒好盛到一个碗里，等待另用！
2.原料
3.先放西红柿 ， 炒制一会！加入些生抽，耗油！
4.再放入切好的卷心菜，可以少放着盐！
5.菜，炒出水分之后，把饼丝，放入！
6.混合炒，基本做好了！可以最后放盐调味！不损盐的有益成份！
7.最后放入炒好的鸡蛋！
8.成品出锅啦！
9.最爱这个味的醋！可以添加些！美味又健康！
小贴士：
炒西红柿的时候放少许白糖！提鲜！去酸！
炒饼的做法 6食材主料：
鸡蛋一个、饼丝200G、油适量、盐适量、黄心白菜3片、白玉菇适量、小葱二根、生抽2勺 。
步骤：
1.准备好所需要的材料
2.煎烤机预热，倒少许油烧热后放鸡蛋液煎香
3.再放入白玉菇和白菜叶翻炒均
4.倒入饼丝快速翻炒
5.最后调生抽、盐和小葱炒均提味即可
小贴士：
很简单的家常小炒，材料选自己喜欢的放就好了 。
炒饼的做法 7做法1：
土豆适量玉米淀粉适量面粉适量 盐适量色拉油适量 。
步骤：
1. 准备主要材料
2. 土豆去皮切片蒸熟
3. 蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉
4. 慢慢揉成土豆面团
5. 把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片
6. 拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片
7. 切完就成这样了，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费
8. 8、把小圆面片表面拖一层面粉（前面没上面粉，炸出来脸是花的）
9. 用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴
10. 再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状
11. 看看可爱吗？
12. 下油锅前再通一通
13. 起油锅，中小火炸至微黄即可 。（本身是熟土豆，不要炸老了）
14. 吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，乘热哦！
做法2：
土豆一大个，青红椒适量，青豆少许 ， 淀粉或面粉少许，盐，酱油少许 。
步骤：
1、土豆洗净后蒸熟，我用高压锅蒸的，所以整个放到锅里了，如果你在炉灶上蒸，最好将土豆削皮后切片蒸熟，这样比较省时省气 。
2、将土豆趁热压成泥 。
3、青红椒切?。?将青红椒和豌豆丁放入开水中焯熟 。
4、将青红椒丁和豌豆丁放入土豆泥中 ， 加入少许面粉或淀粉搅拌均匀，加入盐和酱油调味 。
5、平底锅中放油 ， 取鸡蛋大小的土豆泥压成饼，放入锅中，一面定型后翻面，直至两面都煎黄 。
做法3：
土豆2个 ， 盐、糖、鸡精、糯米粉各适量，植物黄油10克 。
步骤：
1、将土豆洗净去皮，切快放入微波炉烤熟 。
2、取出，立即压成土豆泥 。
3、加入盐、糖、一点鸡精和植物黄油，搅拌均匀 。
4、做成饼状 ， 外表粘裹上糯米粉 。
5、起油锅 ， 油温中等，放入土豆饼炸到金黄色即可 。
炒饼的做法 8制作步骤：
1.白菜洗净切丝
2.切点蒜末
3.鸡蛋放到锅里
4.加点葱花~
5.鸡蛋炒熟后把白菜放进去翻炒
6.然后把切好的饼放进去
7.最后倒上酱油，醋和盐，撒上点蒜末出锅
小贴士：蒜末是关键！
炒饼的做法 9食材主料：饼丝适量
方法/步骤：
切好饼丝备用，也可直接购买饼丝 。切好葱蒜末、白菜丝、肉丝备用 。
开火热锅，倒入食用油 。
先进行肉丝的翻炒 。
放入葱末，爆香 。
倒入酱油，上色 。
倒入白菜丝 ， 进行翻炒 。
加入盐和水翻炒 。
倒入饼丝翻炒 。待可出锅时 ， 放入蒜末 ， 可提香 。
一道香喷喷的白菜肉丝炒饼完成 。依个人口味，可倒入米醋食用 。
炒饼的做法 10鸡肉炒饼丝的做法：
鸡肉炒饼丝食材准备：
面粉200克，鸡肉100克，鸡蛋1个，鸡汤30克，精炼油300克，精盐3克，味精2克 ， 青椒30克，料酒20克，淀粉10克 ， 白糖2克，大葱5克，姜块5克 。
方法步骤：
1.用温热水加精盐，将而粉混匀，揉成面团，再将面团做成4个剂子，按压擀成圆饼 。
2.旺火置锅，放入精炼油 ， 烧至六成热时，依次放入圆饼，炸至两面金黄 ， 捞出，控油，晾凉后切成丝 。
3.鸡肉洗净，切成丝青椒去蒂、籽，洗净，切成丝大葱洗净，切成丝姜块去皮，切成丝 。
4.将鸡蛋打散 ， 取出蛋清，与鸡丝、料酒、精盐、淀粉搅拌均匀 ， 入味上浆 。
5.旺火置锅，放入精炼油，烧至六成热时 ， 放入鸡丝滑炒散，肉质变色时，捞出，控油 。
6.原锅底留油，放入葱丝、姜丝炒香，放入青椒丝略炒 ， 放入饼丝、鸡肉丝、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤翻炒均匀，出锅装盘 。
炒饼丝的家常做法：
炒饼丝食材准备：
薄饼200克，猪肉50克，白菜50克，精盐2克，味精1克，酱油5克，料酒5克，花生油20克 ， 大葱5克 ， 姜块3克 。
方法步骤：
1.将薄饼切成细条猪肉洗净，切成丝 ， 置于碗中，放入精盐、料酒、酱油、水淀粉混匀，渍味上浆大葱洗净，切成丝姜块去皮，切成丝 。
2.白菜洗净，切成丝，入沸水中汆烫，捞出，控下水分 。
3.旺火置锅 ， 放入少许花生油 ， 油热后将饼丝炒至发黄时，铲出，置于盘中 。
4.旺火置锅 ， 放入花生油烧至七成热时，放入葱丝、姜丝炝锅，放入肉丝炒至色变，放入白菜、饼丝炒匀 ， 放入精盐、味精翻炒均匀，出锅装盘 。
家常炒饼丝的做法：
家常炒饼丝食材准备：
烙饼250克 ， 绿豆芽200克，葱花、姜丝各5克 ， 盐1茶匙 。
方法步骤：
1.把烙饼切成细丝绿豆芽择洗干净 ， 控净水备用 。
2.锅中放入适量植物油，烧热后先把饼丝放入煸炒 。炒至部分变成黄色时盛出 。
3.炒锅中再放油烧热，放入葱花、姜丝炒出香味后，放入绿豆芽，加盐略炒，把炒好的饼丝放进去，盖上锅盖，稍焖一会儿 ， 把菜和饼丝搅拌均匀即可 。
4.饼丝用平底锅煎成两面金黄口感比较酥脆好吃 。另外饼丝不宜切得太细，最好不用外面买回的饼丝，太细口感不酥脆 。
羊肉炒饼丝的做法：
羊肉炒饼丝食材准备：
鲜羊里脊100克，圆白菜100克，烙饼250克，大葱白、老抽、姜丝、盐、味精各适量 。
方法步骤：
1.鲜羊肉洗净，切薄片，放入碗中 ， 加适量水拌匀备用 。
2.大葱白切马蹄形 ， 圆白菜切丝，烙饼切条备用 。
3.炒锅加适量油烧热，炒香大葱白 ， 出锅装盘备用 。
4.炒锅加适量油烧热，下入羊肉片、老抽翻炒，加入大葱自，关火，拌炒出锅装盘备用 。
5.圆白菜丝入锅翻炒，加水、老抽、姜丝、盐、味精调味 。
6.再将烙饼条盖在圆白菜上，中火焖10分钟 。
7.待锅内无汤后，加入葱白羊肉，翻炒出锅装盘即可 。
炒饼丝的营养价值：
素炒饼丝 ， 热量：193 大卡(100克) 。
圆白菜富含维生素C，存放时间较长维生素C会被大量破坏，宜现买现吃不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质 。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。
炒饼丝食用指南：
炒饼，熟后，盛入平盘中 ， 使用筷子挑食入口，若颗粒较?。梢允褂锰莱滓ㄊ?。
如在上班途中购买，可以直接装入食品袋中 ， 双手捧食 。
入口略干，可以同时配饮：啤酒或其它饮料或稀饭 。
炒饼丝菜品特色：
炒饼由来出处已无史料考察 ， 在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜” 。长子县清代著名书法家冯士翘先生有诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻 。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖 。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香 。”所说的炉卜正是炒饼 。
###其它资料参考###1准备3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜、50克大葱 。
2把大饼切成饼丝，葱切成葱花 。
3蒜用力拍一下，然后切成蒜末 。
4把猪瘦肉切成肉丝备用 。
5锅里加入适量底油烧热，放入葱花煸香，再加入肉丝煸热 。
6加入豆芽翻炒，把饼丝放在豆芽上面 。
7沿着饼丝周围撒上一些清水 。
8盖上盖子焖3分钟 。
9掀开盖子，放入食盐、生抽、蒜末 。
10快速翻动，使调料均匀入味，盛出即可 。
11鸡蛋打入碗里，搅匀，锅里加入底油烧热，将蛋液倒入 。
12不要搅动，端起锅来轻轻摇晃，使蛋液在锅中形成一个圆形 。
13定型后，颠勺使鸡蛋反过来，熟后，关火 ， 把摊好的鸡蛋放在炒饼的顶部即可 。
###其它资料参考###原料： 饼丝400克、芸豆300克、肥肠100克红辣椒1根葱、姜、料酒、生抽
做法：1、芸豆洗净后切成细丝，红辣椒洗净切丝
2、肥肠调入料酒、生抽搅拌均匀后腌制10分钟
3、锅中放入20克油，倒入饼丝翻炒，炒至略有金黄色盛出
4、锅中重新倒入油，待油7成热时，放入葱、姜末爆香后倒入肥肠，煸炒至肥肠变色后倒入芸豆丝翻炒2分钟后倒入酱油、盐、清水一碗
5、芸豆丝炒熟后，再放入红椒丝、饼丝炒匀即可
ps：1、多了一步炒饼丝，做出的炒饼口感香脆，如果不想让炒饼有干的感觉，可
在炒芸豆丝时多加些水
2、原来做炒饼都是饼菜一起炒，这样分开炒 ， 然后再放到一起炒匀更易掌握
炒饼的干湿，不易糊锅，也可换成其他的菜来做
3、我用的是买来的饼丝 ， 有时间的也可自己做饼丝，那样会更好吃
###其它资料参考###用料：卤肥肠200克 ， 卷心菜半棵，老干妈豆豉1勺，生抽 1勺，生姜 3片，大料 2粒，死面饼 200克
步骤：
1、卤肥肠洗净，入水加入生姜、大料烧开，去腥去味儿
2、捞出肥肠沥干切粗丝
3、卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝
4、热锅后放入肥肠丝，大火煸炒
5、煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒
6、肥肠略变色后放入卷心菜和饼，加入生抽爆炒
7、爆炒两分钟后出锅
小贴士
肥肠有油，豆豉有咸味儿，因此这道菜不需放油盐
###其它资料参考###原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片 。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟 。
2、锅中倒入油，待油7成热时 ， 放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用 。
3、锅中再加入油，加热至7成热 ， 放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
做法二
食材准备
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
制作步骤
特色炒饼
特色炒饼(19张)
1.将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的 ， 不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可）
2.锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后 ， 将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味；
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可 。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝 ， 那样蔬菜更入味儿） [1]
做法三
主料：饼丝
辅料：辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油
1. 炒锅放油，油热炒香葱花，炒圆白菜丝，放辣椒酱、生抽、盐翻炒几下盛出 。不沾锅放油炒饼，翻炒三分钟，把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀，关火，撒入香葱碎、蒜蓉、香油，拌匀 。
2. 加入辣椒酱，不用再放鸡精味精啥的了 。放多少全看自己对辣的需求哈 。
1. 把所有的食材洗好切好放一边备用～
2. 锅烧热，加食用油，一点点就好 ， 放入鸡蛋，鸡蛋熟了取出来放一边 。
3. 洗好锅再次热锅下油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，一点点花椒 。爆出香味之后 。加入切好的腊肉 ， 切碎的鸡蛋，切成小段的圆白菜，放入一点油菜 。翻炒 。
【炒饼丝里面加肠怎么样】4. 放入饼丝，加入酱油，盐，味精 。继续翻炒 。最后放入一点点单山蘸水～炒几下收锅！
