清蒸草鱼怎么做好吃？
导语：大家知道怎么做草鱼才是它的最好吃的做法吗，下面我和大家一起来学习下吧 。
清蒸草鱼怎么做好吃清蒸草鱼怎么做好吃一
食材准备：
鱼 ， 油，葱姜 ， 酱油，香菜，蒸鱼豉油 。
方法步骤：
1、取蒸碟 ， 抹上一层油 ， 铺上几片姜
2、将鱼清理干净，然后放在盘中的'姜片上，再铺一些姜
3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右
4、出锅后放一些香菜和葱花 ， 到一些蒸鱼豉油
5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可 。
清蒸草鱼怎么做好吃二
食材准备：
草鱼一条，雪菜，姜片，葱段 ， 料酒，盐 ， 红椒，油 。
方法步骤：
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口
2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片 ， 葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油
3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可 。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃 。
清蒸草鱼怎么做好吃三
食材准备：
草鱼1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈 ， 剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许 。
方法步骤：
1、将草鱼洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用
2、草鱼用料酒，醋 ， 盐 ， 油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈
3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉 ， 在上面铺上一层剁椒腌半小时
4、腌好后淋少许蒸鱼豉油 ， 放入蒸锅中蒸10分钟左右即可 。
1、先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油 。最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右 。
2、再把配料都处理好放在盘子里备用 。
3、再把葱白和姜丝摆在鱼身上 。烧一大碗水，水滚后把鱼放上去隔水蒸7分钟 。等锅里面的水蒸气出完了再小心拿出来，挑掉鱼肉身上的姜丝和葱丝 。
4、再烧一点酱料，用剁椒加生粉加一勺白糖，加一勺酱油，再加一点清水，一烧开就可以了 。
5、最后把酱料都铲在鱼身上 。这样好吃的清蒸草鱼就做好了 。
###其它资料参考###清蒸草鱼
1、准备一条一斤左右重的草鱼，宰杀后去内脏清洗干净 。
2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒 。
3、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
4、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
5、腌好后，上锅 ， 中火蒸8分钟
6、8分钟后，出锅 ， 摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
7、炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香
8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁，出锅 ， 浇汁 。
功效：清蒸草鱼非常的鲜美，保留了原有的滋味，可以调理人的脾胃 ， 补充大量的蛋白质 。
青鱼的营养成分
青鱼的碳水化合物的含量为零，脂肪的含量也是非常的低，所以它是减肥食品的最好的选择，同时青鱼也含有大量的蛋白质，纤维素，维生素A，维生素C，维生素E，胡罗卜素，硫胺素，核黄素 ， 烟酸，胆固醇，大量微量元素例如镁，钙 ， 铁，锌，铜，锰，钾，磷，钠，硒 。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，利于血液的循环 。而含有的硒元素有抗衰老、养颜的功效 。
青鱼的功效作用
1.养肝明目
青鱼中含有维生素A，而这种物质对于眼睛的发育的效果十分的好，它能提高我们眼睛的的承受能力，也能缓解我们平时用眼睛的压力，而且维生素E对预防白内障 ， 视网膜病变，视神经萎缩等症能够起到的有一定的预防功效 。
2.有一定养胃功效
由于鱼肉的口味十分的鲜美，具有丰富的营养 ， 还含有不饱和酸，对身体的好处十分的明显，而且多吃青鱼有助于健胃开食 ， 适合食欲不佳的人食用 。
3.对血液循环有利
青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对血液循环有利，是心血管病人的选择进补的良好食物 。
4.预防心血管疾病
青鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，青鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用 。
###其它资料参考### 草鱼相对来说比较大条 ， 因此很多人吃草鱼是吃其中的一段，而不是一整条，草鱼的骨头相对来说比较细，因此吃的时候要注意不要被卡到 ， 不然就很麻烦了 ， 草鱼清蒸就非常好吃了，接下来我们了解一下清蒸草鱼的做法吧 。
最简单的清蒸草鱼做法
清蒸草鱼的骨头并不是很多，做起来也不复杂，那么最简单的清蒸草鱼做法是什么呢？
把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里 。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀 。把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出 ， 均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了 。
或者将鱼去鳞 ， 刨肚去肠 ， 清洗干净 ， 鱼鳞一定要清理干净，否则影响口感和入味 。在鱼两面切斜刀，用少许的盐、料酒腌十分钟左右，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜 ， 蒸锅（电饭锅也可以）里放水，将水烧开，将鱼放进去蒸10分钟左右就可以了，将蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜 ， 浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝即可开吃 。
草鱼怎么蒸不腥又好吃
草鱼容易做的比较腥，这是要注意的，那么草鱼怎么蒸不腥又好吃呢？
买回家后鱼肉清洗干净，首先放一片姜和适量的盐腌制一会，然后将鱼清洗一下 。这个时候讲葱段，姜，蒜这些调味品放入鱼的肚子里，撒上一点酱油，锅里烧水滚了之后，放鱼肉下去清蒸，通常一斤左右的鱼得蒸15-18分钟，小一点的都需要8分钟左右，在蒸的过程中最好不要开锅 。
注意用来清蒸鱼一定是活鱼现杀的 ， 冰鲜的鱼不能用来清蒸 。在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味去除 。用鲜橘子皮去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的 。蒸鱼时要盖严锅盖，保持旺火，关火后不要急着掀开锅盖，再闷3-5分钟才好 。鱼时盘里渗出的汁水比较腥，一定要倒掉，最后浇的油定要热，这样才能释放出葱美和蒸鱼豉油的鲜香味 。
香辣清蒸草鱼的做法
香辣清蒸草鱼相当的爽口 ， 辣味能盖住腥味，那么香辣清蒸草鱼的做法是什么呢？
草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美 。切成小块 ， 装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟 。热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香 。加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽 ， 耗油炒匀出锅 。将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上 。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅 。
要知道草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物 。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品 。
清蒸整条草鱼的做法大全
清蒸整条草鱼价格虽然会高点 ， 但吃的比较舒服，那么清蒸整条草鱼的做法大全是什么呢？
将草鱼去鳞去腮去内脏 ， 尤其要洗净腹内的黑色腹膜 ， 然后将鱼脊骨处切开，再用清水冲洗干净 。青红椒切丝，葱一半切段一半切丝， 橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道 。
【草鱼清蒸汁怎么做好吃吗】将清洗好的鱼两面打十字花刀 ， 这样可以快速入味儿 ， 然后在鱼肚子里抹上盐 ， 再在鱼肚子里放两段大葱，放几片泡好了的橘子皮，这样即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形 。最后将鱼的表面抹上白酒，在表面打花刀的地方，也放上几片橘子皮，可以去除鱼腥味 。将鱼放到碟子中 。将橘子皮和葱段铺在鱼下面，鱼身上铺一些葱丝和橘子皮 。蒸锅里放水烧开，把鱼盘放入蒸锅里大火蒸8分钟左右即可 。
