排骨怎么炖海带？
海带排骨汤，是浙江省一带传统式特色美食，归属于浙特色菜 。此汤菜肉烂出骨，海带丝滑烂 。此菜肴汤鲜香美，海带丝带有丰富多彩的钙，可防身体钙的缺失，也有降血压的作用 ， 是一道十分易做又美味可口的生活中益肾补血汤 。
作法一
制做食物：
猪大骨400克，海带丝150克，冬茹、生姜片、食盐、米酒、芝麻油各适当 。
制做流程：
1.将海带丝侵泡后，放蒸屉内蒸约三十分钟，取下再用冷水侵泡4钟头，
海带排骨汤
海带排骨汤
完全泡开后 ， 清洗沥干水分，切成才格子
2.猪排骨清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段 ， 入开水锅中煮一下 ， 捞起来用温小水泡洗干净3.净锅内添加1000克冷水，放进猪排骨、冬茹、生姜片、米酒，用灶火烧滚 ， 去掉白沫子，再开用低火焖烧约20分钟，倒进海带丝块，再用灶火烧滚10分钟，拣去生姜片、冬茹 ， 加食盐调料，淋入芝麻油即成 。
实际操作小提示：
1、排骨焯水后，最好是不能用冷水冲洗血沫，加的水也不可以是冷水，不然肉质地忽然遇凉非常容易缩紧，不容易炖烂 。
2、建议用较为厚的海带根熬这一汤，一般商场水产品区能够购到早已泡好的海带根 。很厚海带丝煮好后口味粉嫩糯糯的，分外美味，但是假如喜欢吃脆口的那么就另说了了 。
作法二
原材料：
原料：猪小排
辅材：海带丝、姜、葱、米酒
调味品：食用盐
海带排骨汤
海带排骨汤
作法：
【海带炖排骨要多久】1、仔排清理干净，锅中添加适量冷水，放入猪排骨 。
2、大火烧开后加入一饭勺米酒 ， 煮约两三分钟 。焯山泉水的猪排骨除掉白沫子 ， 清理干净 。
3、火锅里引入适当冷水 ， 放入焯山泉水的猪排骨，添加一个小香葱结和几块敲碎的生姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个钟头 。（喜爱猪排骨烂一点的就炖一小时）
4、添加清理干净的海带结，加入少量盐，再次炖约15分钟，起锅前用食油漏去掉表层的漂油 。
小提示：
1：仔排能够换为一般的猪排骨，但仔排的肉更嫩，更合适给孩子服用 。
2：煲汤的情况下水流量要一次加满，但也不必过多，半途尽可能不必放水 。
海带丝针对当代人而言，早已不是什么新奇的食材了 ， 这一海带丝实际上便是海里边生长发育的一种海菜，可是有很多运用使用价值的，很多人会挑选海产生煲汤吃，海带丝煲汤才会更软，吃的情况下才会出现浓浓香气，运用海带丝煲汤的情况下大家也会在这个时候加上猪排骨来炖海带汤，海带炖排骨汤也是当代人较为了解的特色美食，那麼这一海带丝都炖排骨汤的作法有什么呢?
作法一
原材料
干海带适当、猪排骨250G、蒜3瓣、姜4片、小茴香一粒、麻椒8粒上下、辣椒干1-2颗、生抽酱油、酱油、米酒、盐、糖各适当
作法
1. 干海带提早3个钟头泡发 ， 清洗，掰成或是切割成和猪排骨类似尺寸的块状 。
2. 排骨焯水，清洗，控干 。
3. 锅内火油，约6分热 ， 入猪排骨煸炒 ， 了解表层匀称裹上油 ， 呈橙黄色 ， 入米酒 ， 再次煸炒一会 。
4. 锅内添加开水，以吞没猪排骨为宜 。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火灾烧开 ， 转中文火炖1个到一个半小时，至猪排骨软嫩 。
5. 海带丝绰水，除腥 。
6. 至猪排骨软嫩 ， 入生抽酱油、酱油、海带丝，火灾烧开转中文火再次炖20分钟上下，至猪排骨内外匀称着色进味 。
7. 添加盐、糖再次烧煮10分钟，转火灾略炒糖色就可以 。
作法二
原材料
主要材料：猪排骨500g，海带结150g，姜1一小块，葱结1个酒1一茶匙，盐适量，鸡精粉适当
作法
猪排骨清洗后入式开水中绰水，用冷水清洗干净，姜切一片
2)海带结自来水泡透 ， 清洗砂泥 ， 用烧开后，再用冷水清洗，控干水
3)锅中添加猪排骨、海带结、生姜片、葱结和水，烧开后加酒 ， 转文火煮2小勺，用盐、鸡精粉调料就可以
作法三
原材料
腔骨 ， 马铃薯，姜，八角茴香，猪排 ， 海带丝，麻椒 ， 肉蔻
作法
1.猪排骨用了2种，腔骨(骨骼多肉植物少)和猪排(肉略微多一点的那类猪排) 。2种配搭具有美味可口的汤喝又肉多吃 。
2.猪排骨凉水入锅，添加生姜片、八角茴香、麻椒
3.大火烧开 ， 去白沫子 ， 等水要沸不沸的情况下 ， 就捞起来控干 ， 随后用温开水清理干净 。
4.海带结清理干净也自来水略微焯一下，马铃薯切滚刀块 。
5.把马铃薯、海带丝、猪排骨放进电高压锅，加生姜片3片、肉蔻1粒(千万别多放)、八角茴香1个，熬汤键，标准档就ok了~~ 。
上边的这种作法就是这个海带炖排骨汤做法，当运用海产生炖排骨汤的情况下我们务必要开文火来炖 ， 炖到猪排骨上边的肉必须往下掉的模样 ， 那样的海带炖排骨汤才更美
###其它资料参考###汤是很多人最喜欢 ， 汤的类型比较多，在对汤挑选的情况下 ， 也是要留意，要以自身钟爱主导，不一样的汤在制做上，全是不一样方法，普遍的制做汤的方式 ，便是以蔬菜水果主导 ， 那样的汤对身体维他命补充，全是拥有 非常好的协助，那海带炖排骨汤做法怎样呢，这种汤也是非常好之选 。
海带炖排骨汤是一个推动身体消化吸收非常好的汤，那样的汤在喝的情况下，对身体后各层面，全是拥有 非常好的协助 ， 并且这种汤带有的碘也是比较多的，那海带炖排骨汤做法怎样呢?
海带炖排骨汤做法：
原材料：干海带适当、猪排骨250G、蒜3瓣、姜4片、小茴香一粒、麻椒8粒上下、辣椒干1-2颗、生抽酱油、酱油、米酒、盐、糖各适当 。
作法：
1. 干海带提早3个钟头泡发，清洗，掰成或是切割成和猪排骨类似尺寸的块状 。
2. 排骨焯水，清洗，控干 。
3. 锅内火油，约6分热，入猪排骨煸炒，了解表层匀称裹上油，呈橙黄色 ， 入米酒，再次煸炒一会 。
4. 锅内添加开水，以吞没猪排骨为宜 。添加生姜片、蒜、小茴香、麻椒、辣椒干，火灾烧开，转中文火炖1个到一个半小时，至猪排骨软嫩 。
5. 海带丝绰水，除腥 。
6. 至猪排骨软嫩 ， 入生抽酱油、酱油、海带丝，火灾烧开转中文火再次炖20分钟上下，至猪排骨内外匀称着色进味 。
7. 添加盐、糖再次烧煮10分钟 ， 转火灾略炒糖色就可以 。
根据以上详细介绍，对海带炖排骨汤做法也是拥有 非常好的掌握，因而对那样汤制做的情况下 ， 全是能够依照以上方式 开展，但是要留意的是 ， 在对那样汤喝的情况下，也是要适当开展，不适合喝的过多，那样促使身体营养成分消化吸收，拥有 非常好协助 。
###其它资料参考###海带炖排骨的做法如下：
1、盐渍海带提前3个小时浸泡，洗净，去除咸味 。
2、海带切丝焯水，去腥 。
3、排骨焯水，洗净，沥干 。
4、锅内热油，约6分热，入排骨翻炒 。
5、排骨表面均匀裹上油，呈金黄色 ， 入料酒，老抽继续翻炒一会 。
6、加入葱段、姜片，再加入热水，以淹没排骨为宜 。
7、大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时 ， 至排骨酥软 。
8、将海带丝放入一同炖煮 。
9、根据口味适当加入盐、糖，继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可 。
不需要什么海誓山盟，不需要什么言语，让我用行动来告诉你，我爱你 。
###其它资料参考###好长时间没有吃海带排骨汤了，挺想念海带的鲜香味 。今早抽空买了排骨和海带赶紧把汤煮起来，真得是好长时间没吃海带了，这么一大锅海带排骨全家人一顿就吃光了 。
材料
主料：海带120g、排骨600g；
辅料：盐适量、葱半棵、姜1块、草果1个、黄酒少许
海带排骨汤
1
洗好的排骨冷水入锅焯一下水后洗净血沫 。
2
把排骨放入砂锅里 ， 加入适量水煮沸 ， 并撇去浮沫 。
3
准备一个草果，一些葱段和姜片 。
4
放入少许黄酒，把草果、葱段和姜片放入汤锅里，改小火煲两小时 。
5
泡发好的海带切成小块备用 。
6
排骨汤煲一小时后放入切好的海带继续煲一小时 。
7
汤煲好后 ， 放入适量盐，几滴香油调味即可 。
小贴士
海带和排骨都很鲜香，此汤不必放鸡精、味精调味 。
###其它资料参考###鲜美的排骨加上海带的劲道，配合料汁的香甜，这是一道很经典的菜，虽然耗时长 ， 但是可以一次炖很多，慢慢享用，全家美味，排骨可以选用长肋条，胸叉骨或者脊骨，新鲜即可，红烧汁可以用老抽代替，喜欢吃甜的朋友可以多加糖 。干货调料少放一点就行，特别是桂皮，放一小块儿就行，放多调料味太重，不喜欢吃调料的人可以不放，下面一起来制作这道菜吧 。
一、海带炖排骨
主料：排骨三斤 海带若干 肉蔻一个
辅料：食盐一勺 红烧汁适量 香叶三片或四片 桂皮1块 八角三到四个 大葱一根切成段 鲜姜片三片 色拉油适量
制作工艺：
海带炖排骨的做法 ， 共9个步骤
1. 新鲜肋骨三斤 ， 大约一小盆，备用
2. 准备大葱段一碗，姜片数片，干红辣椒若干(数量视口味而定)，八角三个、肉蔻一个 ， 香叶四片，桂皮一块 。
3. 鲜海带切成片状 ，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时 。
4. 排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用 。
5. 焯水锅弄干净，放油，(略比炒家常菜多一些) ， 将葱姜干辣椒爆香 。
6. 将排骨倒入爆香葱姜的锅内 ， 翻炒，过油 。
7. 过油后的排骨锅内添水，湮没排骨，然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻 ， 搅匀，汤水颜色发棕色即可 。
8. 大火烧开 ， 小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐 ， 盐不可多加，因为红烧汁本身就咸 。
9. 然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色 。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦 。
###其它资料参考###家常海带排骨汤的做法用料：
排骨 一人量约5两、海带 据喜好添加即可，不要太多就好、盐 一小勺、
葱 一点点、醋 1滴 。
步骤：
排骨、葱花洗净备用
干海带放进容器内，用水浸泡约10分钟 ， 冲洗几次去盐分，备用
葱花切碎备用
锅内放适量水，淹没排骨即可
开火将排骨煮白，大概到图里的样子即可（你也可以放一片姜一起煮，但我个人不喜欢那味道，所以没放）
将排骨和海带一层一层均匀放进炖盅内（保证汤汁均匀 ， 吃的时候也不用翻来覆去）
装完食材 ， 放入水，淹没食材即可，炖之前可以放一滴醋进去，我的这份肉多没有骨头，所以没放 。（水的话，建议用矿泉水或纯净水，很多人直接用自来水，里面有明矾 ， 味道不好 ， 也不健康）
最后一步 ， 开启你的小炖盅，炖3个小时就可以啦?。廴?个小时足矣，排骨多的话，3个小时）
3小时后，出锅后，放入一小勺盐，洒下葱花，搅拌均匀 ， 美味营养的排骨汤就做好啦！
小贴士
食材可根据喜好自己选择，我平时喜欢肉多的，因此辅料和炖的时间要求比较宽松，如果你喜欢骨头汤 ， 煮熟步骤就要加姜去腥，醋也少不了，炖的时间也要更久 。
海带炖排骨的做法用料:
排骨 400克
海带 200克
葱 10克
姜 10克
盐 10克
味精 3克
鸡粉 3克
胡椒粉 1克
料酒 20克
步骤：
锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟 ， 捞出待用 。
海带切段，葱白切段 。
葱叶切葱花，姜切片
锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香 。
加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉 ， 料酒，
加入排骨，大火炖30分钟 。
转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅 。
出锅，撒上小葱花点缀提味 。
###其它资料参考###排骨和海带搭配炖制，这是一道清香味浓郁的佳肴 。排骨减少了油腻 ， 海带有了肉香味，最美的是汤汁，结合了海带的清鲜和排骨的肉香 。“清炖排骨海带”既可以吃菜又可以喝汤 。
排骨800克
泡发海带400克
辅料
盐适量
葱适量
姜适量
1. 把排骨洗净 。
2. 把海带泡发、洗净、切块 。
3. 排骨凉水入锅 。
4. 烧开后，小火煮1分钟 。然后捞出冲洗干净 。
5. 把排骨放入电压力锅 。
6. 放入葱姜 。
7. 加入清水 ， 水要没过排骨 。
8. 烧开后，炖制20分钟 。
9. 泄压后，放入海带，加盐调味 。再炖制10分钟即成 。
10. 出锅盛入碗中，即可上桌品味 。
做法窍门:
1、清炖的菜肴，可以不加生抽等深颜色的调味料 。
2、一定要把排骨炖制熟透再加海带 。
###其它资料参考###首先准备一斤排骨砍成大小均匀的块儿，排骨尽量选用这种颜色 ， 看上去有点鲜红，并不是发白 ， 最好是用乡里面的猪，这样炖出来的排骨汤才好喝 。海带必须要提前煮熟，涨发之后改刀切成长条，再打成海带结 ， 用清水浸泡清洗干净 。然后进锅加冷水，先放入排骨，把排骨在锅中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干净，煮好之后漏出用清水清洗干净血沫和骨头渣 。
净锅加少许菜油，放几片生姜，把焯好水的排骨放在锅中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，这样的排骨炖着汤才浓 。然后放入之前煮好的海带，加入足够的食用盐，像炖这种汤，只需要放盐就可以了，不需要放鸡精，味精，我们要喝排骨的原汁原味 。然后加入一碗纯净水，或者是开水 。
烧开之后再放到高压锅里面，用大火压7分钟，选择用高压锅，主要是考虑到很多年轻人为了节省时间 ， 不愿意用砂锅炖，用砂锅炖就需要一个小时左右，所以用高压锅十几分钟就可以吃到美味的海带排骨汤了 。炖好之后 ， 我们可以撒一点胡椒粉 ， 放一点葱花，增加香味 ， 直接盛出装到碗中 。
第二种方法
第一步：首先，我们把排骨精洗干净之后，再切成小块放在清水中，浸泡15分钟左右，泡好之后，我们用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用 ， 海带，放入清水中，仔细清洗干净之后，沥干水分放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后 ， 切成姜片放在碗中备用 ， 八角 ， 香叶清洗干净之后，沥干水分放在碗中备用 。
第二步：锅中倒入适量的的食用油，等锅中的油烧热之后，我们把准备好的冰糖放入锅中，用小火慢慢的去翻炒，一直把冰糖翻炒融化之后，并且等锅中的糖色翻炒成棕红色之后，快速第把清洗干净的排骨倒入锅中 ， 翻炒均匀，一直将排骨翻炒上色 。第三步：等排骨翻炒上色之后 ， 再把准备好的生姜，八角，香叶 ， 倒入锅中，并加入适量的料酒一起翻炒均匀，翻炒出香味之后，再把准备好了海带结放入锅中，翻炒片刻之后，我们再准备电饭锅，把锅中的食材全部倒入电饭锅中 。
第四步：接着，我们在电饭锅中加入适量的清水，然后盖上盖子，按开始键煮好之后，我们再往锅中加入适量的食用盐和胡椒粉去调味，搅拌均匀之后，就可以起锅装盘了 。
