冷冻饺子要怎么煮才好吃？
一、解冻
冰冻饺子都是经过长时间冰冻的，因此我们需要先把它拿出来解冻 。解冻的话一般不需要放入微波炉进行解冻，否则的话饺子就不好吃了 。只需要把它放在常温下，让饺子中的冷气和空气相接触 ， 驱赶走寒气，煮饺子的时候会方便一点 。
二、水温
一般我们在煮直接手工现包的饺子的时候都是先用冷水烧开，然后再放入饺子 。但是煮冰冻饺子的话就不能这样，因为饺子放进去不多久水就会达到沸点，而此时饺子未必会熟 。因此我们可以先在锅里加入冷水，等水有点热之后，然后就把解冻好的饺子放入水中开始慢慢煮 。这样等到水开后再煮一会 。
三、加水
在煮的时候，水开之后，要再次加入一些冷水，然后再煮，这样的话让饺子二次沸腾 ， 煮出来的饺子就好吃了 。
四、煮饺子
饺子放入水中之后，只需要用勺子将它稍微搅拌一下，不让饺子之间互相粘连 。但是千万不要一直用勺子去搅拌，因为冰冻过的饺子皮还是比较脆弱的 ， 如果一直搅拌的话容易把饺子皮弄破，这样煮出来的饺子就不好吃了 。
冻饺子就是把包好的饺子凉冻起来，冻饺子一般是家庭包的过多而晢冻起来以后再食用，饭店大都做现包现卖 ， 但有有特殊时侯包多了也得冻起来，再就是专门做饺子的企业，而是包好后要全部冻起来装袋出售 。而我们食用的饺子大都现包现做，如闲麻烦而买的冻饺，这就给我们出了个难题，冻饺子怎么才能煮好呢？
1、首先买回的冻饺或从冰箱拿出的冻饺子要把它消冻 ， 就是要把每一个饺子之间不要粘连，一般在室温就可解决此问题 。
2、用宽水下饺子 。所谓宽水即是下饺子的水尽量多 ， 锅上火加3/5的水，大火烧开，开了的标准是水从中间翻向四周，此时把饺子下入锅中，同时迅速用勺子背顺底滑开冻饺子，如不滑开可能全部粘底而破，滑干后大火烧开转中小火既可 。
3、饺子锅开后点少许凉水再盖盖中小火烧开，如此盖盖点凉水开两三次，再开盖点一两次凉水烧开，饺子就熟了 。
煮冻饺子一定要凉水下饺子，水开几分钟点一点凉水在沸腾处，烧水时水里放点食盐煮饺子 ， 饺子不容易破 。素馅的时间可以短一点，饺子漂在水面上圆滚滚的基本就好了 。
很感谢你的邀请 。冰冻饺子在煮前最好提前十几分钟从冰箱拿出来在外面放会，当表皮有点湿润时再下锅煮 。这样煮饺子皮不容易破 。如果时间不允许就把冰冻饺子在下锅前淋点水，淋湿表皮然后再下锅，下锅后不停的用勺搅动，防止饺子沉入锅底，当饺子飘起时，放小火加锅盖焖三到四分钟即可 。当饺子皮充分鼓起来，用手指按压会立即反弹说明熟了 。就可出锅，出锅前给锅内点些凉水，关火再捞出饺子，这样饺子捞入盘中不容易粘连 。吃起来口感也好，和现包的差不多 。
速冻饺子要冷水下锅，下锅前在水里放一点盐，并且适当的搅动一下饺子，预防粘锅破皮 。想把水饺煮熟又怕煮糊了，因此用冷水煮水饺 。
煮冷冻饺子，用冷水还是用沸水？分享正确做法，饺子鲜香不破皮
上班族的冰箱里，少不了的就是各种各样的速冻产品，其中冷冻饺子绝对不能少 。没空做饭，或不想做饭的时候，煮一包吃，鲜香味道好，吃着很满足 。
早上来不及做早餐，我也喜欢煮一包饺子，早上全家人吃一包就足够了 。
但是煮冷冻饺子，这个问题不知道大家有没有发现 ， 为啥煮出来的饺子总破皮，而且不好吃？
不管你是用冷水煮，还是用沸水煮，都是错误的做法 。接下来我给大家分享，煮速冻水饺的正确做法，饺子鲜香不破皮 。
【煮冷冻饺子】
所需食材：速冻饺子、盐、清水
1、水饺从冰箱取出来以后，我们应该准备一碗水 ， 把冻饺子放到里面去浸泡5分钟，随后捞出备用 。这样做的目的 ， 一方面是为了让饺子稍微解冻，另一方面是为了让饺子皮吸水 ， 从而减小破皮的几率 。
2、往锅内倒入一定量的水，开始烧水 。煮冷冻的饺子，一定不要用冷水，但是也不能用沸腾的开水，那到底用什么才合适呢？把锅里的水煮到 ， 锅底刚刚开始冒小气泡的时候 。这个时候的水快要开了，但是还没开，就是煮冷冻饺子的最佳时间 。
3、这个时候我们往锅里加上1勺盐，然后接着把速冻水饺放到锅里煮 。煮饺子，我更喜欢用点水的方法 ， 点2次水 ， 最后一次煮开后，看到饺子漂起来，就可以把饺子捞出来了 。
煮冷冻的饺子，既不用刚烧开的开水 ， 也万万不可用凉水 。我教大家一招，就是把锅里的水，煮到开始冒小气泡的时候，就可以下饺子了 。
还可以往里面加上一勺盐 ， 饺子更不容易破皮，饺子皮会更加筋道 。
冻饺子怎么才不会 煮破！ 很多人都有这样的经验 ， 煮水饺容易破，容易粘连，这样不仅卖相不好，而且味道也散了，面皮也散失了嚼劲，没了口感 。现在教你个小妙招 ， 新手也能煮出好饺子 。
1、 煮水饺时在水中加盐 。
煮水饺时在水中加盐 ， 这样水饺不粘连 。水中加了盐之后，水就改变了性质，因为氯化钠是一种电解质，进入水后与水分子抱团，自然会改变了溶液的性质，淀粉在这种情况下就会结合的更加的紧密而圆滑了 ， 从而保护了水饺 。
2、 冷水下锅 。
冻水饺冷水下锅，这样不会因为水饺温度和水温形成强烈对比而爆破，冷水下锅，使得水饺和饺子温度同步升高，使得里面的馅也熟透 。
冰冻饺子要怎么煮才好吃：
一，煮速冻饺子要温水下锅，冻饺子先用冷水过凉再放锅内，以免热涨冷缩饺子开裂和粘连，然后用饭勺朝一个方向轻推以防粘锅 ， 大火煮开后转中小火，中间可加两次凉水降温，慢火煮熟即可 。
二，老式手动压力锅煮速冻饺子最快捿方便，冻饺子冷水过凉后下开水锅用饭勺轻推，以免粘连，然后盖盖（不放压力阀）煮至上气后转小火开盖（以免锅内气压高 ， 开水外溢），看水饺外型膨胀鼓起即熟 。高压锅煮水饺省时省力，汤清不混浊，饺子皮筋道不粘糊 。但是新手操作一定要注意安全 。
谢谢你的邀请
平时吃饺子的人也是比较多的，煮熟就可以吃了，又方便嘛！
先来说说用热水下锅的吧：
首先准备一包速冻的饺子，再在锅中烧开水，等水开后 ， 再放入饺子，用铲轻轻翻动 ， 预防粘锅 ， 然后盖上锅盖煮3-4分钟 ， 到时间就打开锅盖看看饺子飘起来了就差不多熟了，掀开锅盖再煮一分钟就可以了，将饺子盛出菜碟就可以开吃了 。注意的是火候 ， 煮开水时用大火，水开后再中火，再最后用小火哦！
再说说用冷水下锅的
首先准备一包速冻的饺子 ， 锅中放好冷水，加点盐 ， 再放饺子 ， 一直用中火，慢慢煮开，中途要轻轻翻动饺子，预防粘锅，等饺子飘起来再开盖煮上两分钟就可以了，煮好盛上菜碟就可以吃了，喜欢有汤的可以加点汤，放点盐，酱油，鸡精，葱花，胡椒粉，个人口味喜欢怎样吃都可以了 。
你好！
冷水下！勤转！
【冰冻的饺子怎么做好吃吗】 冰冻的饺子，如果不是着急吃，可以解冻半小时再下锅 。如果着急吃，冷水下锅 ， 加点盐 。这样可防止下锅饺子破裂 。
###其它资料参考###1、食材：速冻饺子一袋 。
2、方法/步骤：锅内烧水，水烧开倒入饺子 。
3、用铲子搅动几下，防止粘锅 ， 盖上盖子 。
4、水开后用铲子搅几下，倒入半碗凉水，不盖盖子煮开 。
5、水开后再加半碗凉水 ， 煮至饺子变黄全部上浮 。
6、这样饺子就煮好了 。
###其它资料参考###材料：冰冻水饺，油 ， 水
做法
1.平底锅里放浅浅一层油，底面尽量沾上油，开火热油，同时放入冰冻饺子（我一次大概放10~16只），将饺子煎一会；
2.加入生水，水位大概在饺子2/3~1/2处，然后盖上锅盖，开大会焖烧；
3.大约6-8分钟，锅内声音变得刺耳时，水被收干，则可以关火（若还有点水分，则关小火继续） ， 等冷却些即可乘起食用 。
小诀窍
1，煎饺子要趁冰冻饺未溶时，否则饺子底软烂后再煎，会粘锅 ， 很难拿起；
2，整个过程都不要翻动饺子；
3 ， 吃煎饺时，配小碟香醋，会更妙噢 。
###其它资料参考###材料：20ml食用油、20个饺子、葱段5克
做法：
1、煮饺子的水烧开后，放入15-20ml食用油，随后再加入提前切好的葱段儿，煮30秒钟左右 。
2、待水再次沸腾时，放入速冻饺子 ， 用勺子背面，沿着锅底，慢慢朝顺时针方向推动，防止饺子粘在锅底 。
3、开锅以后，加入清水，继续煮，如此反复3次，等饺子都漂在水面上，个个儿都鼓起大肚子了，就熟了 。
注意事项：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐 ， 增加饺子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅 。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可 。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟 。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟 ， 还会有点夹生 ， 不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子 。
营养价值：
养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食 。
###其它资料参考###煮冻饺有个好方法，煮出来的饺子跟新包的饺子一样好吃 。①把锅里放水开火煮开②接半盆凉水，冻饺放凉水里过一下放锅里煮，水开关小火煮几分钟就可以了 。这样煮出来的冻饺有快又好吃 。
冻饺子关健是冻而不是煮 。饺子包好后，放入冰箱2小时，固化后用塑料袋分装、封严（关健步骤），以防干裂 。煮的时候，水开下入冻饺子，徐徐搅动，待再次开锅后中火煮6分钟即熟 。
高压锅煮
水开饺子下锅
扣锅盖帽
冒气后3分钟
关火冷水浇锅
瞬间开锅盖，记得先备好醋捣蒜yao
怎样吃冻饺子又快又好吃呢？
如果你买的是薄皮的饺子，通常指的是那些包装精致的饺子 。一般可在10多分钟内吃上热气腾腾的饺子 。
首先用电热水壶烧开水，再将开水倒入铝锅里，待水再次沸腾之后将饺子倒入锅内，然居用平板勺子翻动饺子一两次以防粘底，然后盖上锅盖大火焖煮5分钟左右，接着揭开锅盖开锅再煮5分钟饺子就熟了 。
如果买的是厚皮饺子，这种饺子一般是散装或者是大包装的手工制做的饺子 ， 盖锅和开锅的两段煮饺子的时间可适当延长2~3分钟，只要饺子不破皮就可以 。
###其它资料参考###速冻饺子是冷水下锅比较好的 。这样饺子皮不会破，而且吃起来会很筋道 。饺子经过冷冻之后，它的营养流失会比较快，他跟我们现包的饺子是有很大的区别的 。日常我们自己包的饺子皮薄馅多，而且口感非常的好，冷冻过的饺子它水分流失了，导致吃起来不是很筋道，而且一般冷冻水饺它的馅儿也是比较少的皮也很厚 。
速冻饺子不开裂不粘连的诀窍
可以把水饺包好之后，把冰箱里的冷冻层的抽屉拿出来，撒上一层干面粉，然后把水饺均匀的放在上面，保证每个水饺不挨到一块 ， 然后先放进冰箱冷冻两小时 。这时候咱们摸一摸水饺的外皮 ， 应该已经冻的稍微变硬了，这时候咱们准备一个方便袋 。把冻成型的水饺，放进方便袋里面，然后再撒上一把干面粉，把水饺在方便袋里面抖匀，这样水饺有了干面粉的保护，既不会粘连在一块还不开裂，吃的时候还很新鲜 。
###其它资料参考###1、锅中放冷水，直接把从冰箱中取出的冷冻饺子放入锅中 。
2、开大火 ， 水在慢慢升温的过程中，饺子也会解冻 。
3、在水加热的过程中 ， 可用勺子推一推饺子，使饺子散开 。
4、等水开了，饺子全部浮于水上 ， 说明饺子已经熟了，即可食用 。
###其它资料参考###速冻水饺怎么煮
很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水 。
一是煮三水 。具体操作方法：冷水下饺子中火煮沸这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起 。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开这步最好也要搅动 。水再开后 ， 再加一小碗冷水，继续煮开这步基本不用搅动了 。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开这就是第三水，熄火，可以吃了!
二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底 。等水烧开后，把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动 ， 防止水饺粘连 。(勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时 ， 加入凉水，再次沸腾 。(肉馅的再沸腾2到3次素馅的开锅两次)，然后捞出即可 。
包饺子的小窍门
三成肉七成菜
在制作馅料的时候要注意最好用瘦肉，减少肥肉的食用 。蔬菜比肉多的时候口感更好，菠菜、芹菜等都是纤维素含量比较丰富的蔬菜，我们可以多选择这类的菜入陷 。这样我们能减少胆固醇和脂肪的吸收，还能摄入充分的营养元素 。我们也可以加入鸡蛋、木耳等口感更好 。
菜汁用来和面
蔬菜汁也有很多的营养，在制作馅料的时候会出现很多蔬菜汁 。我们不要将其倒掉，不然会浪费蔬菜中的可溶性维生素和矿物质 。如果我们用这些蔬菜汁和面，不仅能减少营养的流失，还能使面的色泽更鲜艳，能增加人们的食欲 。
和面时加点粗粮
在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量 ， 使包子、饺子的口味更加丰富，这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量 。需要注意的是，由于粗粮粉或豆粉中不含面筋，所以它们的比例要控制在20%以下，否则不容易使面皮成团 。
尽量采用煮、蒸和水煎
我们尽量选择水煮或清蒸的方式来煮饺子 。如果选择煎饺子的话，饺子中的营养成分流失会比较多，而且我们还会摄入更多的脂肪 。蒸饺子的时候也要注意，饺子中的盐分不会大部分流失 ， 所以馅料可以调的淡一点，不然很容易摄入过量的盐分 。
饺子的做法
一、韭菜鸡蛋馅
1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末，用盐先小腌片刻后 ， 轻轻抓去韭菜中的水分 。
2、鸡蛋打散，放入1勺温开水混合，打成蛋液 。
3、锅烧热 ， 倒入食用油+猪油烧至7成热，倒下蛋液 ， 当蛋液周边冒泡，底部开始凝固时，用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块，然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末 ， 越小越好，倒入蚝油拌匀鸡蛋末 。
4、盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起，倒盐、生抽调味，加生粉充分拌匀(也可不加生粉)即可 。
二、猪肉芹菜饺子
1、芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末 ， 在挤干芹菜中的水分 。
2、葱蒜姜切末备用 。
3、猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲 。
4、然后将葱末、芹菜放入肉馅中 ， 继续搅拌 ， 直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了 。
5、取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料 。
6、将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可 。
7、锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子 。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可 。
三、香菜馅饺子
香菜250克，猪肉馅150克，生抽、料酒、盐、味精、香油各适量 。
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用 。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀 。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可 。
