鸽子肉的功效与作用？
吃鸽子一方面是因为其美味好吃，另一方面就是因为它显著的营养价值 。如果为了滋补的朋友一定要注意其营养价值以及禁忌，不要盲目使用而获得适得其反的效果，不要吃完鸽子之后在产生不好的生理反应 。
吃的禁忌：热性食物别同食
1 鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃 。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食 。
2 喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用 ， 由于鸽子汤的热性较高，容易上火 ， 会导致脸红 ， 对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用 。
3 怀孕中期 。发烧 。燥热的人不宜吃
4 消化不良和食积胃热者不宜食
5 高血压的和有痔疮的不能吃鸽子
鸽子肉的功效与作用
1、鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用 。
2、鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
3、鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。鸽子肉是一种很好的补品，能加快伤口愈合，我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗 。
但要注意几点：一是鸽子一定要炖的，并且不能加任何作料，只加少许盐 。二是不能多吃，以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽，影响美观 。
鸽子肉的营养价值
1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，
而脂肪含量较低 ， 在兽禽动物肉食中最宜人类食用 。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美 ， 经常食用，具有改善皮肤细胞活力 ， 增强度肤弹性，改善血液回圈 ， 面色红润等功效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。
3、鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康 。
鸽子的营养价值1.滋补佳品:鸽你肉富含蛋白质，所以鸽子的营养价值极高 。鸽子的蛋白质含量在24%左右，高于普通肉类 。而且鸽子是低脂食物 ， 脂肪含量非常低 。2.降低胆固醇:鸽你肉含有一种叫做胆碱的物质 。这种营养能有效降低胆固醇 ， 预防动脉硬化 。这就是鸽子的营养价值 。对于术后患者来说，鸽肉还可以起到补益气血的作用 。3.增强免疫力:中医认为鸽子可以提高人体免疫力，使身体更加强壮 。所以鸽子也有“动物人参”的美誉 。鸽子能补肾益气，生津止渴，有很好的保健作用 。常吃鸽子肉的五大好处1.美人美人 。鸽你肉富含软骨素，有助于修复关节活动 。经常食用能有效改善人体机能 。2.促进伤口愈合 。鸽子体内的胶原蛋白可以促进伤口愈合，所以术后很多家人都会煮红豆鸽子汤，就是利用了这种功效 。3.预防腰腿痛 。有些人因为工作需要需要长时间保持站姿，往往会导致腰腿痛的问题 ， 而鸽子体内的B族维生素和泛酸可以有效缓解这种症状 。4.预防心脑血管疾病 。鸽子的胆汁可以帮助人们代谢胆固醇，降低血脂，减少动脉硬化的发病率 。5.提高记忆力 。鸽子的大脑中含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进脑组织细胞的新陈代谢和更新 。经常吃可以明显提高记忆力，特别适合脑力劳动者和学生 。扩展信息:鸽子的饮食禁忌胃热、性欲强的人和孕妇不宜食用 。鸽子肝含有最好的胆汁 ， 可以帮助人体利用好胆固醇，预防动脉硬化 。虽然人们认为鸽子汤、鸡汤可以补充身体，但鸽子肉、鸡肉中的大量脂肪在熬煮后融化到汤里，汤里的油不能完全消化，所以残留在体内 。如果孕妇不做有规律的活动，她们会变得肥胖、虚弱和头晕 。不仅对孕妇不好，长此以往还会影响宝宝 。
###其它资料参考###鸽子的营养价值：
其肉中含有多种人体必需的氨基酸，而且消化吸收率高达95%，同时，鸽子的脂肪含量相较其他肉类也是比较低的，因此也很适合减肥人士食用 。
鸽子的药用价值：
鸽子肉能补肝壮肾、清热解毒、补血益气、生津止渴 。现代医学则认为，对于老年人、体质虚弱的人群、开刀病人有很好的补身效果，而如今的近视率越来越低龄化，鸽子肉有很好地保护视力的作用 。
扩展资料：
常吃鸽子肉的四大好处：
第一、美容养颜 。鸽子肉中含有丰富的软骨素，这能帮助修复关节活性，常吃能有效改善人体机能 。
第二、促进伤口愈合 。鸽子中的胶原蛋白具有促进伤口愈合的作用，因此很多家属会在患者开刀后煲煮红豆鸽子汤，就是利用了这一功效 。
第三、预防腰腿痛 。有些人因为工作需要，需要长时间保持站立的姿势，这往往会诱发腰腿痛的问题 ， 而鸽子中的B族维生素和泛酸能有效缓解这一症状 。
第四、预防心脑血管疾病 。鸽子的胆素能帮助人体代谢胆固醇，降低血脂，降低动脉硬化的发生率 。
参考资料来源：人民网-鸽子有什么营养价值？常吃鸽子肉对这两种人最好
###其它资料参考###鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉所含营养成分比许多禽肉高，蛋白质为21%—22%，脂肪仅为2%—3%，能量为5．02兆焦耳，含人体所需21种氨基酸中的16种 。
主要氨基酸含量累积达16．91%，赖氨酸、蛋氨酸等八种人体必需氨基酸含量大于8．43% ， 谷氨酸、天门冬氨酸两种决定肉味的氨基酸含量达3．36%，是鸽肉肉味鲜甜可口的主要原因 。
另外 ， 虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物 。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分 。只吃鸽肉 ， 反而会导致其他蛋白质的缺乏 ， 造成人体亚健康，进而造成身体虚弱 。
扩展资料：功效
鸽子特别适合老年人和肠胃功能不好的人 。从中医的角度来说，鸽子肉具有滋补益气、清热解毒、健脑补神的作用，对病后体弱、身体疲惫、头晕贫血有很好的食疗作用 。
另外，乳鸽骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常吃，能增强皮肤弹性，让面色更加红润 。
而其中所含的泛酸，则对脱发、白发有疗效 。更值得一提的是，鸽肝中含有丰富的胆素，可以防治动脉硬化 。
参考资料来源：百度百科--鸽肉
参考资料来源：人民网--吃一种肉竟比吃9只鸡更有效
###其它资料参考###
吃鸽子有什么好处
一、美容美颜，强身健体 ， 常葆青春活力
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气 ， 皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的 。
二、营养滋补、强筋健骨 ， 增进人体机能
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨 ， 使体力、视力、脑力恢复，是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙 ， 保持皮肤光滑 。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
三、加快身体康复、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白 ， 有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润 。
四、增智补脑、延年益寿
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新 ， 可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
五、治疗失眠和神经衰弱
药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效 。
六、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用 ， 需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状 。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效 。
鸽子的营养价值
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47% ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化 。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素 ， 可增加皮肤弹性 ， 改善血液循环，可加快伤口愈合 。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
【吃鸽子有什么功效与作用】鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完 ， 便存留在体内 。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好 ， 长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用 。
