鸽子粥的做法及营养价值 鸽子粥的做法及营养价值介绍？
1、营养价值 ：鸽子粥是一道以鸽子、香米为主要食材制作而成的美食 。该粥品具有增加皮肤弹性 ， 改善血液循环，加快伤口愈合，滋补益气和祛风解毒等功效 。
2、食材：鸽子一只，干蘑菇几朵，红枣适量，姜几片，米150g 。
3、材料洗好待用 。
4、下油爆香姜片 。
【吃鸽子粥有什么营养】
5、下鸽子肉翻炒一下 。
6、接着再倒入红枣和蘑菇，继续翻炒一下 。
7、最后再倒入洗好的米，翻炒几下 ， 倒入一点料酒 。
8、加入水至适合位置，大火烧开转小火慢煮 。本来这步大火烧开是要倒入砂锅炖煮，可是没砂锅，用砂锅煮会更香一些 。
9、煮好装碗 ， 因为我要急上班所有先吃了，大家可以多煮几分钟，米粒更粘稠点 。
鸽子粥的做法及营养价值
鸽子在现在很多时候是观赏，也是和平的象征，古时候也是传讯的工具 ， 不过同时它还是一种食用飞禽，就从有这么多关于鸽子以及乳鸽的做法来看 ， 就不难看出其肉质，味道以及营养都是不错的，不过这次不做鸽子汤了 ， 这次说说鸽子粥的做法 。
鸽子粥的做法
食材准备
鸽子1只，大米100克，香菜适量，姜片 ， 盐，鸡精，胡椒粉适量 。
方法步骤
1、将大米淘洗 ， 鸽子洗净斩块，香菜洗净切碎；
2、大米放入砂锅中，加入适量水 ， 大火烧开后小火煮熟；
3、炒锅放油烧热，下入鸽子肉，翻炒至变色；
4、待粥熟后放入鸽子肉，加入姜片，搅拌10分钟左右；
5、大米煮至晶莹剔透后加入胡椒粉 ， 鸡精 ， 盐调味 ， 加香菜碎即可 。
小贴士
顺着一个方向搅拌10分钟，能够让粥底粘稠 。
香菇鸽子粥的做法
食材准备
鸽子1只，大米适量，香菇适量 ， 红枣 ， 八角，盐 ， 姜，白酒，盐适量 。
方法步骤
1、将鸽子宰杀干净后去头，斩块，香菇泡软切丝，红枣和姜切片；
2、爆香姜片和八角 ， 放入鸽子肉，炒变色后加入白酒焖1分钟；
3、然后加入香菇丝，炒几下后加入盐，生抽盖盖；
4、砂锅中煮熟一锅白粥 ， 倒入炒好的`鸽子肉；
5、再红枣片加入后，搅匀用大火烧开，小火煮20分钟左右即可 。
简易鸽子粥的做法
食材准备
胡椒粉 ， 盐 ， 葱花，姜片，鸡精，鸽肉适量 。
方法步骤
1、鸽子宰杀后切块，锅中倒入食用油烧热后将鸽肉炒变色；
2、鸽子肉翻炒至微黄出香后加入清水煮开；
3、沸腾后将洗净的米倒入锅中与鸽子一同大火煮开；
4、再次沸腾后加入姜片，小火慢炖至粥浓稠后加入盐，鸡精，胡椒粉 ， 葱花即可 。
小贴士
非常简单的煮粥方式，将鸽肉炒一下，更香也不腥 。
鸽子的营养价值
鸽肉蛋白质含量很高，脂肪含量低，非常适合爱美减肥人士食用 ， 它含有的泛酸对于脱发，白发等都有一定的疗效，鸽肉中含有的胆素能够帮助人消减胆固醇，防治动脉硬化 ， 同时还能补血 ， 健脑，强肾，降压 。
###其它资料参考###鸽子粥功效与作用:1.增强体质
鸽子粥的主要成分是鸽子肉，鸽子中含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分 ， 次要成分是大米，大米中含有糖类物质、矿物质、膳食纤维、淀粉等成分 ， 易于人体消化吸收 ， 常吃鸽子粥能使细胞得到充足的滋养，使全身器官变得更加有活力、增强体质 。
2.促进康复
很多人在病后会服用一些鸽子粥，鸽子中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白有愈合创伤的作用 ， 病后吃一些鸽子粥能促进身体康复和伤口愈合、修复疤痕 ， 因此，鸽子粥适合于各类手术后病人康复进补 。
3.美容养颜
鸽子粥中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维、胶原蛋白等营养成分，食用鸽子粥具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环等作用 ， 经常食用鸽子粥具有极佳的美容养颜功效 。
4.提高记忆力
鸽子粥中除了含有丰富的蛋白质、氨基酸外，还含有脑磷脂，脑磷脂可以促进组织细胞内的新陈代谢、延缓脑组织和神经细胞的衰老，从而能让思路变得更清晰，长期食用还具有提高记忆力的作用 ， 故适宜经常要进行脑力工作的人群和学生 。
5.预防心血管疾病
鸽子肉的脂肪含量较低，而且为了口感粘稠，鸽子粥一般都会炖得很烂，老年人也可以适量食用 ， 老年人常吃鸽子粥 ， 可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等 ， 对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益 。
###其它资料参考###鸽子小米粥的做法与功效？
首先将鸽子剁成小块 ， 装碗备用 ， 同时将香菇姜等佐料切好备用，并开始熬制小米粥/白粥；
往锅中倒入食用油，下姜片和八角，然后倒入先前切好的鸽子肉翻炒；
炒到食材有些变色倒入适量白酒，焖一到两分钟；
过会再加入先前切好的香菇丁，继续翻炒；
在炒完鸽子肉之后将它倒入先前备好小米粥/白粥（这个做法简单 ， 就不多做介绍了）中
加入鸽子肉之后，开始搅拌锅里的粥，使料和粥分布均匀，同时还可以加点葱花；
先调大火烧开，再小火慢炖，这个时间用到大概20~25分钟的样子即可
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化 。
鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素，每次半只（80-100克）天天吃没问题的！ 。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内 。若是孕妇不经常活动 ， 则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 ， 加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用 。
###其它资料参考###原料：鸽子1只，大米100克，香菜2棵，姜片5片 ， 胡椒粉2克，鸡精2克，盐适量 。
做法步骤：
1、大米洗净后倒入砂锅里，加水，大火烧开后转成小火慢慢煮粥 。
2、利用煮粥的时间把鸽子杀好，去毛，去内脏，再剁成块 。香菜趁这个时间也洗净切碎 。
3、起炒锅 ， 下适量油烧到5成热时倒入鸽子肉 ， 炒至鸽子肉变色即可关火，待用 。
4、等到砂锅里的大米被煮成白粥后，把炒好的鸽子肉和生姜片放入砂锅里 ， 不要盖锅，调整火力保持砂锅里沸腾就可以了 。
5、用勺子顺着同一方向慢慢搅动10分钟左右，直到大米被煮成晶莹剔透的柳絮状，下胡椒粉、鸡精、盐和香菜碎，起锅 。
拓展资料：
广东鸽子粥的主要成分是鸽子肉，鸽子中含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，次要成分是大米 ， 大米中含有糖类物质、矿物质、膳食纤维、淀粉等成分，易于人体消化吸收，常吃鸽子粥能使细胞得到充足的滋养，使全身器官变得更加有活力、增强体质 。
鸽子粥中除了含有丰富的蛋白质、氨基酸外，还含有脑磷脂，脑磷脂可以促进组织细胞内的新陈代谢、延缓脑组织和神经细胞的衰老，从而能让思路变得更清晰，长期食用还具有提高记忆力的作用，故适宜经常要进行脑力工作的人群和学生 。
###其它资料参考###鸽子肉的营养价值远超于鸡肉的营养价值 ， 因此对于想给孩子做鸽子粥的家长也是可行的，这样可以有效补充孩子的营养 。很多妈妈表示，自己是想给孩子做味美、营养的食物 ， 但是自己根本就不知道该怎么做呀，这时候鸽子粥怎么做好吃的介绍派上用场了 。具体看详细的介绍吧 。
鸽子粥做法一
材料：鸽子，红枣 ， 姜，米 。
1、鸽子洗干净，去皮，切块，冷水下锅煲，水开后放入红枣、姜继续煲开即可 。
2、米洗净 ， 入锅 ， 取适量煲好的鸽子汤放入锅中 ， 煮开即可 。小贴士：六个月以上的宝宝就可以食用啦 。如果是一周岁以上的宝宝，在煲鸽子汤的时候就可以适当放盐啦 。
鸽子粥做法二
材料：鸽子，米，油，酱油 。
1、将鸽子的胸脯肉切下来、剁碎，用点好油、滴几滴酱油拌一下 ， 腌制 。
2、当粥快煮好了 ， 放入鸽子肉煮开即可 。小贴士：一周岁以上的宝宝才可以食用哦 。
鸽子粥做法三
材料：鸽1只 ， 米 ， 葱，食用油，胡椒粉适量，鸡精少许，盐，胡椒粉 。
1、鸽子宰杀后去毛切小块，越小越好 。
2、锅中倒入食用油 ， 烧至八成热，将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味 。
3、加入清水没过鸽子，开大火煮，待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾，将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮 。
4、锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片 ， 开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用 。
鸽子粥的营养价值有哪些
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。故民间有一鸽胜九鸡的说法 。民间称鸽子为甜血动物 ， 贫血的人食用后有助于恢复健康 。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环 ， 面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。
鸽子粥不仅有丰富营养，而且脂肪含量低，也容易消化 ， 对于宝宝是特别好的一种食物，由于宝宝肠胃还比较弱，在烹调的时候家长要注意煮得软烂一些，这样宝宝更好消化 。
