田鸡要煮多久？
1、一般田鸡在煮的过程中需要大概15分钟就可以将其完全煮熟了 。
2、煮田鸡是很简单的，只要将田鸡处理干净以后，放入锅中加入水和调味料直接煮熟后就可以了，当然为了使口感更好，可以先将田鸡进行必要的处理，将其用调味料腌制一会，然后在锅中翻炒片刻，最后再加入水来进行水煮，这样的话做出来的口感吃起来会更加的鲜香一些 。
【吃火锅田鸡煮透要多久】1、养殖类田鸡煮15分钟即可 。野生田鸡是国家保护动物不可食用，养殖类田鸡可以食用 。煮之前用盐腌制半小时，盐有杀茵的作用，可起到杀菌的作用 。
2、吃田鸡除煮熟在吃以外，购买时还要注意其是否身上有伤口、溃烂、红肿，有明显的异味等，活动力低下的田鸡，尽量不要购买 。
###其它资料参考###材料
活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量
做法
1、活田鸡宰杀去皮及内脏，一定要翻出里面来洗 ， 然后放镂空篮子里沥干水 。
2、将田鸡斩块，用盐、生抽、鸡精、淀粉少许、鸡蛋清少许（偶用了约1/3个鸡蛋清）、白胡椒粉一起抓匀腌20-30分钟左右 。
3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片；另用少许淀粉、盐、老抽、鸡精、醋、糖及水调个汁待用 。
4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒（上浆后的田鸡块碗里有很多水份，下面的水不要）
5、翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻 ， 加上兑的调料汁小煮一会（一定要煮一会放心一些，因为担心田鸡有寄生虫）
6、略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道，起锅装盘即可 。
###其它资料参考###水煮田鸡
备料：田鸡400克、白菜100克、香菜2根、小白菜1把、姜3片、蒜2瓣、干辣椒5个、花椒2勺、火锅底料1袋、豆瓣酱1勺、味精1勺、辣椒油2勺 。
做法：把田鸡洗净切成块，白菜洗净撕成小块 ， 香菜洗净切成碎、小白菜洗净备用 。姜切成片、蒜去皮洗净切成末、干辣椒洗净切成段备用 。
锅中烧水 ， 放入田鸡大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用 。锅中烧油，油热后倒入姜蒜、红油、豆瓣酱翻炒出香味，倒入火锅底料翻炒片刻 。
倒入清水大火煮开，加入白菜煮熟，捞出铺在碗底备用 。锅中下入田鸡煮10分钟，加入小白菜、盐、味精煮至小白菜断生，倒在盆中的白菜上 。
锅中烧油，油热后倒入干辣椒和花椒小火翻炒出香味，倒在田鸡上即可食用 。
###其它资料参考###主料： 椰子 300克 银耳(干) 10克 田鸡 250克 干贝 20克 调料： 姜 3克 姜汁 5克 盐 3克 白酒 2克 各适量 椰盅炖田鸡的做法： 1. 买椰子时 ， 请卖者锯去椰子顶1/3 ， 椰子的水留用，椰子要保留完整，洗净滴干水，椰子顶部的壳洗净 。2. 银耳用清水浸至发大 ， 撕成小朵洗净，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净 。3. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时 。4. 田鸡净后去皮，切成脚趾，洗净抹干水分，切件，加腌料腌十分钟 ， 放入滚水煮三分钟捞起 ， 洗净 。5. 椰盅放入在碗内，使其不会倒侧，以防汤倒泻，田鸡，瑶柱，姜，银耳放入椰盅内 。6. 把椰子水放入煲内煲滚，倒入椰盅内 ， 要有八成满，如椰子水不够，加入滚水或上汤，盖上椰盅盖，炖四小时，下盐调味 。更多椰盅炖田鸡信息见薄荷网食物库.
###其它资料参考###步骤1田鸡4只，去皮去头，洗净备用（鱼档老板代劳）
步骤2
各式配料准备 。洋葱，长椒，香芹洗净，大蒜去皮
步骤3
田鸡剁小块
步骤4
洋葱切块 ， 长椒切圈，生姜，小米椒切丝
步骤5
大蒜切圈，香芹切段
步骤6
热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒
哦
步骤7
入田鸡翻炒
步骤8
炒到肉略变色
步骤9
沿锅边淋适量料酒 。入切圈的干红辣椒
步骤10
淋入适量生抽提味
步骤11
淋入适量水稍焖2分钟
步骤12
蒜米，香芹段翻炒
步骤13
入洋葱，长椒圈翻炒
步骤14加盐调味
步骤15
炒至洋葱变透明色时 ， 关火盛入干锅中，边加热边吃即可
烹饪技巧
切记，切记，切记，一定要烧熟烧透了！
加水稍焖1 ， 2分钟，才更放心食用
也可放一些花椒，增麻味 。精灵做完才想起这回事，这脑子，哎 。不过没放也蛮有味道的
干锅，需边加热边吃，故留点汤汁 ， 才不会糊锅底
干锅菜 ， 要多放蒜子 ， 辣椒才够味儿额
###其它资料参考###主料：田鸡适量、青椒适量、红尖椒适量、姜适量、洋葱适量、蒜头适量
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
做法步骤：
1、把适量田鸡洗净切小 ， 适量青红椒、适量洋葱切小块 ， 适量蒜头，适量姜切小
2、坐沙锅，滴适量油
3、放适量姜丝蒜头爆香
4、放入适量青椒，适量红椒，适量洋葱块，翻炒出香味
5、调入适量盐
6、倒入适量田鸡块翻匀
7、盖上盖，出锅前滴适量酱油翻匀就可以了
###其它资料参考###蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力比较顽强,相对其他虫不太容易杀死在100度沸水下煮大概40分钟到1小时杀死 。
野生的一般都会有寄生虫, 在吃火锅,经过高温来煮的话,细菌一般都杀死了,而且人工饲养的会比较少,我们现在吃的一般都是人工饲养的,加热得当没事的,牛蛙体内的寄生虫它细如发丝,却像蛇一样在体内乱钻,一旦占领人脑,极可能置人于死地 。
浙江省疾病预防控制中心调查发现,田鸡体内有种寄生虫,叫曼氏裂头蚴,人吃了没有熟透的田鸡或生吃蛇胆,很可能被染上 。
扩展资料：
田鸡的营养价值：
田鸡的营养价值非常丰富,味道鲜美.每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱 。它的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸.其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品 。
另外,田鸡的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖 。
田鸡的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用 。田鸡的胆汁提取,加工后可作药用.蛙皮可制作外科手术线的优良原料 。蛙油可制作高级润滑油 。
参考资料来源：百度百科-牛蛙
###其它资料参考###主料：杀净田鸡300克 。
辅料：黄瓜条75克、豆芽100克 。
调料：姜、葱、蒜、郫县豆瓣辣酱、老抽酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油、辣油、黄酒 。
做法：
1．田鸡切成小块后用少许盐、黄酒和淀粉浆一下；
2．葱、姜、蒜切粒，干红椒切段；
3.田鸡入开水锅内绰水待用；
4．锅上火，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜、花椒翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、酱油、味精；然后放入黄瓜条、台湾酸菜、豆芽，断生后捞出装入碗内，将绰过水的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热入辣油 ， 再将花椒粒、干红辣椒倒入锅内煸香后 ， 倒在煮好的田鸡上即可 。
###其它资料参考###1、高压锅炖鸡15到20分钟左右即可 。将鸡焯水后与配料一起放入高压锅中 ， 先开大火炖煮5分钟左右，此时高压锅差不多冒气 ， 然后调至小火慢炖10到15分钟左右 ， 然后关火 ， 等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅 。
2、高压锅炖鸡的好处是它不会造成蛋白质的减少 ， 同时鸡肉中的不饱和脂肪酸相对于其他做法保存率相对更高，因为高压锅在加工中形成了一个真空的空间，减少了脂肪的氧化产生有害物质，对健康很有益 。
