扁豆角怎么做好吃？？
扁豆角是我们常见的一种食材，相信很多人都是吃过扁豆角 ， 扁豆角的做法是有很多种，是可以清炒，也是可以和很多的食材一起搭配食用，干煸，晒干后食用都是不错的选择，今天我为大家准备了扁豆角的两种家常的做法 。
酱焖肉片扁豆角
主料：扁豆角250克、里脊肉100克、甜面酱1大勺
做法：
1、里脊切片加入水淀粉上浆 。
2、将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段 。
3、锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆 。
4、大火煮至2分钟 。捞出控干水分 。
5、炒锅放入少许的油 ， 下入肉片煸炒 。
6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀 。
7、加入扁豆翻炒 ， 加入一点清水 。
8、大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可 。
我们食用酱焖肉片扁豆角是可以很好的补充身体蛋白质、维生素，也是可以促进肠胃蠕动 ， 很好的增强食欲，但是要注意扁豆角一定是在煮熟后才是能够食用，否则是会引起食物中毒的状况 。
扁豆炒鸡胗
主料：鸡胗适量、扁豆适量、调料油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、豆豉适量、白糖适量、鸡精适量
做法：
1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟 。
2、扁豆撕掉筋摘成小段，蒜切蒜蓉 。
3、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用 。
4、锅放油烧热，下入蒜蓉、豆豉炒香，放入鸡胗翻炒，放酱油、白糖炒至上色 。
5、将扁豆放入一起翻炒均匀，放少量鸡精调味即可 。
扁豆角是翠绿的普遍瓜果蔬菜 ， 营养成分高，含有有丰富多彩维他命，可是扁豆角在做的情况下，以便防止豆腥味很重，也以便避免正中间的内毒素，会影响大家的一切正常消化系统系统，需要提早把荷兰豆放到开水中焯一下，开水焯好的荷兰豆基本上早已半完善，那样再入锅炮制的情况下，迅速就可以起锅 。
清炒扁豆
原材料
原料：荷兰豆 ， 蒜，葱
调味品：生抽酱油，味精
作法
1.荷兰豆去蒂和经脉，清洗预留，蒜切一片，葱切割成末
2.将荷兰豆在开水里焯一下，捞出控干预留
3.油烧，将荷兰豆倒进，火灾煸炒十多分钟，随后尝一尝看炒过了没有，假如炒过了加生抽酱油 ， 少量盐和味精，蒜，略微炒匀，撒上葱段
干煸扁豆
原材料
主要材料：四季豆500克，搅肉300克，虾米音乐25克，咸菜末20克，葱末，生抽，生姜沫各5克，糖7克，食盐10克，芝麻油，醋各3克，鸡精1克 ， 水，油各50克 。
作法
1、四季豆切除两面三刀头及筋，清洗控干备用 ， 虾米音乐泡软剁几下；
2、锅中放进油，热后放进四季豆炸黄，再取下把油控干；
3、油加温后放进葱、生姜沫、搅肉、虾米音乐末、咸菜末炒翻，最终倒进炸过的四季豆干扁出香气，并淋下生抽、糖、食盐、水、芝麻油、鸡精、醋，再次煸炒至汁干就可以 。
猪排骨焖扁豆角
介绍 备注名称：一一茶匙=15ml（table spoon），一茶匙=5ml（tea spoon） 。
原材料
主要材料：猪大骨600克，荷兰豆300克，胡萝卜1根，葱1颗 ， 姜5片
调味品：植物油1一茶匙，生抽酱油2.5一茶匙，镇江香醋1一茶匙，糖0.5一茶匙，盐1汤匙
作法
1、猪大骨清洗沿骨缝切割成猪排骨块；荷兰豆摘好清洗切条；胡萝卜切条，葱切条 。
2、炒菜锅热后放植物油，下葱、姜、猪排骨炒出香味，放进别的调味品炒匀，放水至彻底未过猪排骨 ， 烧开文火炖50分钟 。
3、放进荷兰豆和红萝卜，再次炖15分钟，至水收干就可以 。
###其它资料参考###准备材料：扁豆角、油、盐 、生抽、葱、蒜、方法/步骤：
1、将扁豆角去掉两端 ， 去丝，然后将扁豆角放在清水里洗干净
2、然后将扁豆角切成块状，用盘子装起来备用，然后准备葱花，蒜末 。
3、将锅里倒上油烧热，放入葱花爆香 。
4、然后倒入准备好的扁豆角，翻炒 ， 放入蒜末，继续翻炒 。
5、倒入适量的生抽（如果想要颜色稍微好看一些，可以倒入生抽，也可以不加） 。
6、继续炒大概一分钟，加入适量的水，加入适量的盐，然后盖上锅盖，将豆角焖一下 。
7、炖到豆角有点软烂了，就可以出锅了 。
8、最后，即可看到豆角制作完成，问题解决 。
###其它资料参考###1、先把扁豆角放入开水中煮熟后捞出来沥清水分备用 ， 把葱姜蒜还有干辣椒段放入到烧热的油锅中进行爆香 ， 爆出香味后把煮好的扁豆角放入锅中进行翻炒 ， 加入酱油、盐等调料进行爆炒两分钟左右就可以把鲜香可口的扁豆角装盘了 。
2、扁豆角是一种人们生活中比较常吃的蔬菜，扁豆角中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素以及矿物质等营养成分，扁豆角比较的清香，但是扁豆角如果做不熟是有毒的 ， 所以做扁豆角一定要煮熟了才能使用，常常煮的时候要看到扁豆变色了，可以先试一下，如果嚼起来硬那就说明还没有熟 ， 是不能吃的 。
###其它资料参考###扁豆是很家常的一道蔬菜，扁豆的营养价值很高，可以补充维生素及微量元素，蛋白质含量也是很丰富的，扁豆的吃法有很多种类型，一般就是做扁豆丝 ， 肉炒扁豆，可以放几个辣椒 ， 辣椒能提味增香 ， 让扁豆吃起来口感会更好，在出锅前再洒少量的姜末和鸡精 ， 做出的扁豆味道会更浓郁 。
辣炒扁豆丝
材料
扁豆切丝 ， 干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝 ， 蒜瓣，生抽，盐，鸡精
【扁豆角叶怎么吃好吃】做法
1、锅中放油 ， 加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒 。
2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点） 。
3、扁豆丝都有些变色后 ， 适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点 。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可 。
小诀窍
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状 。
3、我喜欢用生抽上色，淡淡的 。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴 。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点 。
肉丁炒扁豆
材料
原料：扁豆
配料：葱，姜，肉 ， 盐，味精
做法
1：将扁豆摘洗干净 ， 锅内烧水略焯一下，捞出备用
2：将肥瘦相间的肉切成方?。星写谢ǎ兴?
3：锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会
4：放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒
5：炒的差不多时再加味精、盐来调味
清炒扁豆丝
材料
扁豆角400克，干辣椒，红椒半个，生抽 ， 盐 ， 味精，葱 ， 姜
做法
1.扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝 ， 葱姜切末
2.炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后 ， 将扁豆丝放入翻炒
3.把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可
###其它资料参考###1、将扁豆角 ， 洗干净 ， 从两角去头抽丝 。
2、放在盆中泡上10分钟，用手豆角在水中搓一下，捞出 ， 空干 。
3、将洗干净的扁豆角，斜切成条状（约1厘米宽） 。将葱、姜切好，待用 。
4、在炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒 ， 炸微黄，捞出，放切好的葱姜，待葱微黄将豆角放入锅中翻炒 。
5、翻炒几下，加适量盐，翻炒均匀，然后放一大碗水 。
6、将粉条冲洗干净，放在锅中，粉条热后变然软，将粉条按在菜的下面，大火炖煮3分钟后 ， 翻一下，继续炖3分钟（中火） 。
7、关火，稍停1分钟后 ， 打开锅盖，将菜盛入碗中，即可食用 。
###其它资料参考###1、食材：扁豆角300g，五花肉150g，大蒜4瓣，菜油40毫升，醋1勺，白糖1勺，生抽1汤匙，盐1勺 。
2、新鲜的扁豆角撕掉老茎后，放在清水里泡洗干净 。
3、扁豆角一个一个地切成细丝 ， 这一步要有耐心哟，切得又细又均匀炒出来才好吃 。
4、大蒜去皮后清洗干净 ， 再剁成蒜末 。
5、红色小米椒去蒂后清洗干净 ， 再切成细丝 。
6、新鲜猪肉三分肥七分瘦 ， 剁成肉末 。
7、锅中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末发白，再放入葱花炒香 。
8、加入小米椒，大火翻炒均匀 。
9、倒入扁豆角丝大火爆炒，炒到发绿发软 。
10、调入盐、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
###其它资料参考###扁豆角简单的做法又有哪些呢?扁豆角有哪些家常的做法呢?下面是我精心为你们整理的关于扁豆角的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
扁豆角的家常做法：尖椒扁豆丝食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺 。
清水两勺
做法的步骤
1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝 ， 扁豆用刀切成丝状 ， 尖椒切丝，蒜用刀切成末状 。
2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟 。
3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水 ， 盖盖小火两分钟 。
4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的 。
5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗 ， 可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒 。开大点火加半小勺盐炒匀即可 。
小贴士：扁豆一定要熟透才能吃!要记住哦!
扁豆角的做法：干辣椒炒扁豆
食材准备：扁豆200克 ， 干辣椒适量 ， 适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖 。
做法步骤
1、这就是扁豆(两广地比较多人种植，属豆科类，豆夹内有豆豆)
2、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹 ， 以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)
3、备好干辣椒蒜瓣切好 ， 锅热油将干辣椒过油一遍捞起 。
4、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟 。
5、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许 ， 少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火 。
扁豆角的家常做法：扁豆角炒肉食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油 、干淀粉适量 、适量的料酒、植物油适量 、量的鸡精 、干辣椒适量 。
做法步骤
1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀 ， 腌制一小会儿
2、扁豆角，摘去掉豆筋 ， 洗净过后待用
3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用
4、锅里倒入清水烧开 ， 滴入几滴植物油、适量盐
5、将扁豆角放入锅里焯水 ， 观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干
6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅
7、放入肉片翻炒肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒放入青椒，不断的翻炒
8、食材都炒熟后 ， 放入适量的盐调入适量鸡精，均匀的翻炒起锅，就可以上桌了 。
小贴士
1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟 ， 让营养不易流失
2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看 ， 同时口感更好 。
扁豆角的家常做法：排骨焖扁豆角主料：猪排骨600克，扁豆300克 ， 红萝卜1根，葱1颗，姜5片
调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙 ， 盐1茶匙
烹饪方法
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块扁豆摘好洗净切段红萝卜切条 ， 葱切段 。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟 。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可 。
扁豆角的家常做法：五花肉炖扁豆角食材准备：带着皮的五花肉，扁豆少许 ， 姜和葱少许，八角两颗，酱油和料酒，少量的糖
烹饪方法
1、五花肉切小块
2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放入五花肉煸炒到颜色发白，放入酱油、料酒、少许糖和姜一起煸朝炒，加入清水大致淹没肉块为准，大火烧开转小火 ， 至汁水渐干，肉里的油渗出时 ， 放扁豆进去
