烧鸡能放几天 存放建议？
烧鸡是一种熟食，真空包装的熟食放的时间会略久，如果是自己在家做的话时间比较短 。那么 ， 烧鸡能放几天？烧鸡可以保存多久？
烧鸡能放几天
如果是买真空包装的烧鸡,在冰箱里面能放半个月是没有问题的 。如果在常温的情况下,现在的天气的话应该能放1-2天的 。健康提醒:夏季熟食放置时间别超过2小时 。
烧鸡的做法
栗子烧鸡
原料
光鸡半只（约500克），去壳栗子250克 ， 油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量 。
制作
1.鸡斩成块，姜切片 ， 葱切碎 。
【烧鸡能存放多久 冷天】 2.锅内放油少许，油热 ， 放葱、姜略炒，再放入鸡块、栗子煸炒 ， 加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透 。
要点
鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透 。
巧选烧鸡
做熟的鸡，怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来 ， 这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡 。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷 ， 鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡 。而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰 。
烧鸡好吃吗
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名 ， 它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻 。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能 。
2个月，在真空包装的在包装完好的情况下,烧鸡冬天能保存2个月 。而且烧鸡不可以冷冻保存,但是可以冷藏,散装冷藏保存的时间最多也就2-3天 。熟烧鸡可以冷冻保存,但是如果保存的时间超过三天,则会降低熟烧鸡的美味,
###其它资料参考###1、烧鸡冬天在车里放一夜还是可以吃的 。不过可能不脆了 ， 要加热了才吃比较好 。
2、在真空包装的在包装完好的情况下 ， 烧鸡冬天能保存2个月 。而且烧鸡不可以冷冻保存，但是可以冷藏，散装冷藏保存的时间最多也就2-3天 。
###其它资料参考###烧鸡不可以冷冻保存，但是可以冷藏，散装冷藏保存的时间最多也就2-3天 。真空包装的在包装完好的情况下可以放2个月 。下面介绍一下烧鸡 。
烧鸡是中华风味菜肴 。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成 。香味浓郁，味美可口 。以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名 。
烧鸡的品种有：1、田园烧鸡、2、齐家烧鸡、3、郭家烧鸡、4、符离集烧鸡、5、栗子烧鸡、6、熊师傅鸡、7、道口烧鸡、8、芋头烧鸡、9、网油包鸡、10、德州烧鸡 。
###其它资料参考###这要看烧鸡是生制品还是已经煮熟过的 。
生制的烧鸡是可以冷冻保存的，而且可以保存大半年，甚至一年；煮过的或者烤过的建议不要冷冻 ， 不仅失去原有口感，还容易滋生大量细菌 。
熟的烧鸡建议立即食用 ， 如果放在冷冻室里，超过三天 ， 会降低美味 ， 放半个月以上建议不要食用 。由于新鲜蔬菜和生的肉类的细胞有一定的活性，所以能在一定的程度上抵制细菌的繁殖 。但如果是熟制品 ， 除非是绝对真空密封保存，否则不要放置过长时间 。熟制品经过加热烹制后，就相当类似一个培养皿，即使温度低，但细菌仍可以繁殖 ， 只是减慢速度而已 。
1、熟烧鸡的保存方法：
1）将烧鸡放入袋子中，然后抽真空保存；
2）将烧鸡放入冰箱中冷藏；
3）注意：不论哪种方法都不会长时间保存，所以需要尽快食用 。
2、生烧鸡的冷冻保存方法：
直接把烧鸡放在冰箱冷冻层保存即可 。不过食用之前需要提前解冻，防止仓促解冻出现大量水分，影响烧鸡味道 。
###其它资料参考###最好是别吃了，已经开始变质了，鸡肉在冰箱冷藏存放最多能存放三天 。吃了变质的食物对身体有害 。
变质食物的危害：
霉菌性食物中毒
霉菌性食物中毒主要由少数产毒霉菌产生的毒素所引起的 。一种菌种或菌株可产生几种不同的毒素，同一毒素也可由不同的霉菌所产生 。对污染霉菌的检测结果表明，污染各类的主要是曲霉和青霉，污染肉类的主要是美丽枝霉（ Thamnidium elegans ）和毛霉（ Mucor ）等，而污染饲料的主要是曲霉、青霉和枝孢霉（ Ephelis ）等 。
常见的霉菌毒素食物中毒有：
（1）黄曲霉毒素中毒（ aflatoxicosis ） 黄曲霉毒素是黄曲霉（ A.flavus ）和寄生曲霉（ A.parasiticus ）产生的一类结构类似的代谢混合产物，有 17 种之多 。其基本结构都是二呋喃环和香豆素，前者为基本毒性结构，后者为为致癌物 。黄曲霉毒素非常稳定，耐热 ， 在熔点（ 200 ℃ ~300 ℃）之下不会分解，且其毒性非常强，主要损伤肝脏 ， 使肝细胞坏死、出血及胆管增生，有明显的致癌作用 。产生黄曲霉毒素的霉菌主要污染粮食及其制品，花生、花生油、大米、棉籽等，奶、咸鱼等也有污染 。
（2）赤霉病麦中毒（ trichothecene toxicosis ） 赤霉病麦中毒是食用了受赤霉病害的麦类食物后发生的中毒现象 。引起麦类赤霉病的病原菌主要是镰刀菌（ Fusarium ）中的禾谷镰刀菌（ F.graminearum ）、串珠镰刀菌（ F.moniliforme ）、尖孢镰刀菌（ F.axysporum ）、燕麦镰刀菌（ F.avenaceum ）等 。它们可产生能引起呕吐的赤霉病麦毒素和具有雌性激素作用的玉米赤霉烯酮两类霉菌毒素 。
（3）黄变米中毒（ yellow rice toxicosis ） 受霉菌代谢产物污染后米粒变黄，称为黄变米 。根据污染霉菌的不同，黄变米可分为三种 ， 即黄绿青霉黄变米 ， 其受黄绿青霉（ P.citeoviride ）产生的黄绿青霉素（ citreoviridin ）污染 ， 这种毒素毒性强烈，侵害神经，可导致死亡 。第二种为桔青霉黄变米 ， 其受桔青霉（ P.citrinum ）的毒素桔青毒素（ citrinin ）污染，此毒素主要损害肾脏，引起实质性病变 。第三种是岛青霉黄变米，其受岛青霉（ P.islandicum ）产生的黄天精（ luteoskyrin ）和岛青霉毒素（ islanditoxin ）两毒害肝脏的毒素所污染 。
###其它资料参考###可以的 。
1、真空保存，烧鸡可以使用小型的真空包装机封装放进冰箱保鲜保存，真空封装以后可以大大的延长保鲜期 。
2、冷冻保存，把烧鸡放在冰箱冷冻层保存，不过食用之前需要提前解冻，防止仓促解冻出现大量水分，影响烧鸡味道 。
冰箱储存肉类方法：
1、新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月 。冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失 ， 而且口感变差 ， 另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，如果冷冻时间过长，也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。
2、新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期 。冰箱冷冻室上层是冷藏室 ， 其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期 。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败 ， 并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响 。长时间冷冻营养成分也会有所流失 。
###其它资料参考###1、鸡肉常温下可以放24小时 。前提是鸡肉没有受到污染，室温25摄氏度以下可以存放一天，即24小时 。
2、如果煮熟后放在冰箱保鲜，能放4天左右 。冰箱保存食物也会滋生细菌，肉类食物尽量放急冻，通常设置-18度，细菌难以生存，保质期会延长至1个月以上 。
###其它资料参考###鸡肉放冰箱可以放多久
冰箱有冷冻和保鲜两种功能，如果放入冷冻室 ， 一般可以保存数月之久，但为了肉质口感和新鲜度，最好在一个月内食用完毕 。而如果将肉放入保鲜室 ， 一般可以保存三五日，但最好次日就吃掉，最晚48小时吃掉 。
鸡肉放冰箱可以放多久？鸡肉放在保鲜能放多久？
鸡肉保存方法
1、冷藏保鲜 。
这是很多人惯用的方式，也是很常用的保鲜方法 。一般建议保存在零下3摄氏度以下为佳 。
2、腌制处理 。
在鸡肉上面添加食用盐，食用盐不能太多，也不能太少 。如果气温比较高或个人口味比较重的话就需要额外的多放一点 。有时候为了让鸡肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一层食用盐 。
3、已经被加工好的实用鸡或烤鸡 。
对于这种鸡肉的保存方法，选择冷藏绝对是正确的 。在一个时辰内把这些熟的肌肉切成片放在盛肉的纸盒中，在放入冰箱 。冷冻的鸡肉是比较安全的 。然后尽可能地在三四个月内使用都行 。
鸡肉放冰箱可以放多久？鸡肉放在保鲜能放多久？
鸡肉怎么挑选
1方法一：购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感 。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑 。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色 。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑 。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑 。
方法二：买烧鸡时不要只看色泽，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成的 ， 所以好鸡病鸡一般没什么差别 。烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭，即可判断不是病鸡，因为病鸡在死时眼睛已全部闭上 。肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可判断是健康鸡做的烧鸡，因为病瘟鸡死时没有放血，肉色是变红的 。另外，闻一闻有无异味，也是识别质量好坏的方法之一 。
###其它资料参考###不能吃了
俄罗斯微生物学专家曾经做出过结论，细菌的适应能力是非常强的，就算它们的生活环境变成了冰箱的冷藏室，也丝毫不会影响它们建立新家 。经过专家认真研究和仔细检测发现，即使是那些放在冰箱里看上去非常新鲜的食物上也都沾满了细菌 。为了更有说服力 ， 科学家举了一个例子 ， 有一家人买了一只烧鸡 ， 一个星期都没有吃这只鸡，但是我们用肉眼看这只烧鸡的颜色还是非常新鲜的，可是当科学家把这只放了一个星期的烧鸡拿到显微镜下时，所有的人都惊呆了 。因为它和我们用肉眼看到的真的是太不一样了 。
因此科学家告诉我们，如果把熟的肉制品放在冰箱保存的话，最多只能保存四天的新鲜度 。如果说要在冰箱里保鲜水果的话，那么最好把新鲜的水果和蔬菜包上保鲜膜后再放入冰箱内；而且，冷饮、肉类、蔬菜类应该是要分开来放的，因为不是同一类的食物受到细菌侵袭的程度也不同，如果分开放 ， 可以避免交叉污染；而且，最最重要的是：食物与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通 。只要事事都注意一点，那么冰箱内食物受到细菌的污染率就会大大减小了，更有利于我们的健康 。
除此之外，如果是普通的冰箱，那么就要定期融冰、擦洗 。如果是自动除霜冰箱，那么可以减少这一程序 。而且擦洗冰箱内部时最好使用一点二氧化氯消毒剂 ， 因为二氧化氯中不会产生有毒的卤代烃类化合物，所以，用这种消毒剂，不仅可达到消毒的目的，还可以除去冰箱内的异味 。
